あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

さよなら2月、ようこそ3月
2013.02.28 19:14

誕生日を聞かれて「2月30日です」と冗談を言ったら思いのほか怒られた経験があるちびさやです( ̄Д ̄;)
それ以来このジョークは使ってません(笑)

明日から3月…ということで、桜シーズン用にあま屋←→桜並木の簡単な地図を作成しようと思い、まず下書き……。
…し、下書き……えっと…あれ、ここどこ………(T▽T;)
これは、極度の方向音痴である私がやっていい仕事ではないと思うの…(ノ_・。)
(たった数メートル圏内でも平気で迷います・笑)
大手地図サイトを参考にしながら、何とか下書きが完成しましたヽ(´▽`;)/
苦手分野で頭を使ったので頭痛が……。
地図作成は後日に持ち越します。
最初から地図見てやればよかった(-“-;A


ディナーメニューの電子ブックを更新しようと、家のパソコンでExcel→PDFに保存してきたのですが…。
「旬のおすすめ」のページを保存し忘れました・゚・(ノД`;)・゚・
このページだけWordで作ってるので、すっかり、ぽっくり(-“-;A
仕事用のパソコンではPDFに保存できないんですよね…撃沈です。
明日更新します…


今日のまかないは、マネージャー特製ミートソースパスタでしたヽ(゚ー゚*ヽ)

ひき肉たっぷりのソースに、ゆで加減最高なスパゲティ…ε-(´д`*)
子供味覚な私のドストライクメニューでしたヽ(*゚∀゚)ノ

*  *  *  *  *
◆3月の営業日のお知らせ◆
3月23日(土)は出張料理のため臨時休業とさせていただきます。
また、25日(月)のランチタイムも臨時休業とさせていただきます。
※日曜日は定休日です
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。
申し訳ございません。

3月の予定表が出来ました!
2013.02.27 18:31

今日は久しぶりにゆっくりお仕事が出来て嬉しいちびさやです(*・・*)ポッ

utacoさんがランチお休みだったので、彩さんがお手伝いに来てくださいました~ありがとうございました!
私と彩さんの家が近いので、「朝迎えに行きますね!」と言たにもかかわらず!
朝イチで「彩のこと忘れないでね(ノ_・。)」とメールを貰っていたにもかかわらす…!
素通りしました(;´Д`A
300メートルくらい過ぎたところで「あ、彩さん拾うの忘れた((((゚Д゚;)))) 」と思い出し、急いでUターン(笑)
いやぁ…最近忘れっぽくて……申し訳ない…(T▽T;)

肝心のランチタイムも、おかげさまで一時満席でしたヽ(´▽`)/
席が空いていなくてお帰りになってしまった常連様も……・゚・(ノД`;)・゚・
最近は、12時過ぎから急激に混み出すことが多くなっています。
お時間に余裕のある方は、12時ちょっと前や12時半すぎあたりを狙ってご来店いただけると、すぐにお席にご案内できるかと思います(*・・*)ポッ


いよいよ3月突入~ということで、あま屋の3月の予定表が出来ました!

15日からは歓送迎会にぴったりの宴会プランが始まります。
マネージャーのやる気が喪失して先送りになっていたチラシの製作も、だいぶ復旧されてきましたヽ(*゚∀゚)ノ
今週中にはお知らせできると思います。
20日には今一押しメニューの毛ガニ特盛り丼が「北海道じゃらん」に掲載されます。
23日(出張料理)と、25日のランチタイムが臨時休業となりますのでご確認下さいませ。

また、おかげさまで大好評の美味食WEEK第三弾!
3月度のテーマが【ジビエエゾ鹿と日高ブランドワイン】に決定しました!
3月の最終週25日~30日に開催いたします。
お料理の詳細は後日お知らせしますのでお楽しみに(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、坦々つけうどんでしたε-(´д`*)

ひき肉たっぷりで胡麻が効いたピリ辛スープに冷たいうどんをつけて、ツルツルっと(゚ー,゚*)
なぜか付いていた小ライスまでキレイに完食してしまいました…( ̄Д ̄;)
太る…太るぞこれは……(T▽T;)

*  *  *  *  *
◆3月の営業日のお知らせ◆
3月23日(土)は出張料理のため臨時休業とさせていただきます。
また、25日(月)のランチタイムも臨時休業とさせていただきます。
※日曜日は定休日です
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。
申し訳ございません。

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お料理あま屋 新年会にもぴったり!宴会コースご予約受付中~今月末まで!

お好きな鍋料理が選べて、飲み放題込み4000円!
ご予約お待ちしております (TEL:0146-42-7545)

2013年3月の営業日について
2013.02.27 18:20

いつもお料理あま屋をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

3月の営業日について、お知らせがございます。
3月19日(火)は出張料理のため、ランチタイムは臨時休業、ディナーはご予約のみとさせていただきます。
23日(土)は出張料理のため臨時休業とさせていただきます。
また、25日(月)のランチタイムも臨時休業とさせていただきます。
※日曜日は定休日です

ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。
申し訳ございません。

今後ともお料理あま屋をどうぞよろしくお願い致します。

もうすぐ3月です…
2013.02.26 19:14

マネージャーに「ちび、ここ(口元)になんか付いてるよ?何食べたの」と言われましたが、ちゃうねん…これニキビやねん…食べ過ぎて出来たニキビやねん……状態のちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

原因はおそらく、カシューナッツの食べすぎです。
ナッツは油分が豊富ですからね…すぐに奴ら(ニキビ)が出現してきます、恐ろしい((((゚Д゚;))))
だからと言って食べるのをやめると、utacoさんに「ちび以外食べないんだから食べて!賞味期限が……!」と発破を掛けられるのです(T▽T;)
しばらくは顎ニキビさんと仲良くお付き合いすることになりそうです…嬉しくない…。


ところで、あと2日で2月が終わってしまうの、皆さんご存知でしたか?
私はすっかり忘れてました(笑)
「まだ26日かぁ~」と思っていたところ、ふとカレンダーを見てびっくり(;´Д`A
3月か…とうとう3月になってしまうのか…。
先日、あま屋に『春うに丼っていつからですか?』とのお問い合わせを頂きましたΣ(・ω・ノ)ノ!
あの地獄のような春うに&ゴールデンウィーク&静内の桜が重なる、超超超繁忙期が来るのですね…。
今からドキドキです(-“-;A


今日のまかないは、鱈フライでした(*・・*)ポッ

揚げたてアツアツ、カリカリサクサクホクホク…ヽ(´▽`)/
魚のフライは本当に美味しいですね~ε-(´д`*)

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今日からディナーのメニューが変わります
2013.02.25 18:35

休み明け早々、眠気と目の乾燥と戦っています、ちびさやです(-ω-)zzz

さてさて、今夜からディナーメニューが新しくなりましたヽ(´▽`)/
1月始めに変わって以来、1ヶ月半ぶりのメニュー変更です。

スタッフもみんな「食べたい!!!」と食いつくラインナップとなっております(笑)
utacoさんは「ダイエット成功したら、ご褒美に筍の天ぷらと和牛サラダと毛ガニサラダ食べるんだ…!」と息巻いてましたΣ(・ω・ノ)ノ!
そんなにいっぱい…せっかく頑張ってるのに、リバウンドしないで下さいね(T▽T;)

私が力を入れて作った毛ガニ特盛り丼のメニューも、ようやく日の目を見ますヽ(*゚∀゚)ノ

ご注文数が増えると、メニュー左下の部分を梃子摺りながらも頑張った私の苦労も報われます(笑)
毛ガニ特盛丼は、基本的にはディナーでのご提供となりますが、ランチタイムでも毛ガニがあればご用意することが出来ます。
※漁の関係でご用意できない日もありますので、前日または当日にお電話でご確認下さい(あま屋TEL:0146-42-7545)

皆様のご来店お待ちしております!


そろそろ送別会・歓迎会用の宴会プランをお知らせしたいのですが…。
何分、先日マネージャーが夜中まで頑張ったチラシのデータが、完成間際で吹っ飛んだらしくてですね…((((゚Д゚;))))
保存しようとしたときにパソコンがフリーズしたので、データが一切…なくてですね……・゚・(ノД`;)・゚・
マネージャーのやる気もなくなってしまいましてですね…(泣笑)
あの…、もうしばらくお待ち下さいませーーっ(((´;ω;`)(逃亡)


今日の真かないは、玉子とじ蕎麦でした!

とろとろの玉子に蕎麦出汁がしみこんでいて、口に入れるとじゅわぁ~っと広がります(*・・*)ポッ
気をつけて食べないと、猫舌は口内火傷必至です(;´Д`A

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ご予約お待ちしております (TEL:0146-42-7545)

来週からディナーメニューが変わります
2013.02.23 21:19

とりあえず…お腹すいた(T▽T;)な、ちびさやです。

今日はディナーのお手伝い&メニュー変更に伴う作業に奮闘!
なんとか終わった…と思います(何か忘れてそうで怖い(-“-;A )
あま屋HPあま屋モバイルぐるなび更新しました(/・ω・)/
あま屋メルマガ会員様には、月曜日にメルマガ配信させていただきます。
(電子ブックは後日更新します……力尽きた(-ω-;))

新しい旬のおすすめメニューはこちら!

今が旬の、静内産毛ガニ&熊本産新筍がメインです。
それぞれの食材の魅力を存分に味わえるメニューとなっております。

なんといっても一番のおすすめは「毛ガニ特盛り丼」!

【何も掛けずに】【カニみそ醤油】【うに醤油】の3パターンでお楽しみいただけます。
満足できること間違いなし!
4月ごろまでの限定メニューです。ぜひ一度ご賞味下さい。
※漁の関係で入荷がない場合がございます。事前にお問い合わせ下さい(あま屋TEL:0146-42-7545)
皆様のご来店お待ちしております!


今日のまかないは、塩鶏丼でした!

ランチで人気の塩ぶた丼の甘いタレが、プリプリの鶏肉にたっぷり~ε-(´д`*)
山わさびのピリッとした刺激がたまりません(*・・*)ポッ
これがなかったら、私は今頃力尽きているでしょう……って言うくらいパワーがみなぎりました(*゚▽゚)ノ


来週も頑張りまょう~皆さんよい週末を!

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2月25日からディナーメニューが変わります
2013.02.23 21:03

2月25日(月)から、あま屋ディナーメニューが変わります!



今が旬の、静内産毛ガニ&熊本産新筍がメインです。
それぞれの食材の魅力を存分に味わえるメニューとなっております。

なんといっても一番のおすすめは「毛ガニ特盛り丼」!

【何も掛けずに】【カニみそ醤油】【うに醤油】の3パターンでお楽しみいただけます。
満足できること間違いなし!
4月ごろまでの限定メニューです。ぜひ一度ご賞味下さい。
※漁の関係で入荷がない場合がございます。事前にお問い合わせ下さい(0146-42-7545)

皆様のご来店お待ちしております!

何度同じことを繰り返したら…
2013.02.22 19:27

新しいメニュー作りでまたしても泣きを見ています、ちびさやです(T▽T;)

印刷&ラミネートまで終わらせた新メニューに、金額ミス発見…・゚・(ノД`;)・゚・
今回はゴメンナサイ、シールを貼って対応させていただきます。
(テーブルに並ぶ前でよかった…さや架さんありがとうございました(;´Д`A)

メニューを作り直すたびに、同じミスをしている気がします…。
いい加減学習しなさい、と誰か叱ってください……ぐすん。
確認したつもりだったのになぁ…“つもり”じゃダメってことですね(-“-;A


新しいメニューの他に、こんなのも作りました。

愛煙家の皆様、申し訳ございません。嫌煙家の皆様、お待たせいたしました!
3月より、あま屋のランチタイムは全席禁煙となります(ディナーは変わらず喫煙OKです)。
別所に喫煙スペースを設けますので、おタバコをお吸いになる際はそちらでお願いします(/・ω・)/
ご理解とご協力のほど、よろしくお願い致します。


今日のまかないは、かしわセイロ蕎麦でした!

いつもより鶏肉が多く入っていましたv(。・ω・。)プリプリです~
炙ったネギがとても甘かったですε-(´д`*)
やっぱりセイロ蕎麦おいしいなぁ~

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早くもバレンタインのお返し(仕返し?)を頂きました
2013.02.21 18:20

早くもバレンタインのお返しを貰ってしまったちびさやですヽ(*゚∀゚)ノ

あま屋のみんな用に作って持ってきた、生チョコ3種類とミニチョコパイのお返しを、昨日頂きました(* ̄ー ̄)v

このチョコの量は……(絶句)
先輩たちががダイエット真最中なのを知りながら、容赦なくチョコを差し入れした報復でしょうか((((゚Д゚;))))
ニキビと胃もたれが心配でしたが、甘い誘惑に勝てずに早速モグモグしましたε-(´д`*)
チョコを食べると幸せな気分になりますよね~大好きです


今週土曜日まで開催!
2月度美味食Week~毛ガニ料理&大信州槽場詰め飲み比べ!~

1月に続き、今月もおかげさまで大好評です(*・・*)ポッ
今のところは、お酒のおつまみに最適な「毛ガニと三葉のかき揚げ」が一番人気!
見た目のインパクトが絶大な「毛ガニ特盛丼」も好評です

特盛丼は4月までご用意できる予定ですが、美味食WEEK中は2食3500円でお召し上がりいただけます(* ̄ー ̄)v
通常より700円もお得に食べられちゃうんです~他に1品プラス出来ちゃいますねΣ(・ω・ノ)ノ!
興味のある方は、ぜひ今週中にあま屋ディナーへご来店下さい!お待ちしております


今日のまかないは、マネージャー特製ビーフポテトカレーでした(*゚▽゚)ノ

ランチの日替わり定食(10食限定)だったので、心の中で「まかないの分は残ってくれないかなぁ…」と思っていました(笑)
願いが通じてよかったですv(。・ω・。)
口の中でホロホロ崩れる牛肉がとても美味しかったですε-(´д`*)

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集中しすぎて疲れました…
2013.02.20 19:31

メニュー作りに奔走中のちびさやです(((*`・ω・´)

毛カニ特盛丼のPOPメニューをなんとか完成させました~

力を入れて集中しすぎてへろへろヨロヨロです(;´Д`A
左下の部分が、もう、もうもう、本っ当に面倒でした(苦笑)
まず、うに醤油とカニみそ醤油の写真の背景をトリミングするところから始まり…(不慣れな作業)
醤油の背景は白がいいのか、それとも薄い色のがいいのか、濃い色の方がいいのか悩み…(美的センス皆無)

今までのPOPと比べると、かなり凝ったものになりました(* ̄ー ̄)v
右の真ん中らへんの文章が見づらいので、ちょこちょこ修正してから印刷&ラミネートしますヽ(*゚∀゚)ノ
うん、我ながら頑張りました~テーブルに並ぶのが楽しみです!


現在あま屋でご用意している冬の宴会コースは、今月末までの実施です!(予定)

お好きな鍋料理が選べて、飲み放題込み4000円!
ご予約お待ちしております(TEL/FAX0146-42-7545)

3月からは歓送迎会用の宴会プランをご用意予定です。
ただいま素敵なプランを構想中……今しばらくお待ち下さい(*・・*)ポッ


今日のまかないは、マネージャー特製ラーメンでしたε-(´д`*)

柚子が効いていていい香り~(゚ー,゚*)
マネージャーいわく「もっと煮干出汁が効いたスープになるはずだったのに…」とのことでしたが、十分美味しかったです。
また食べたいなぁ~(・p・*)

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来週からディナーメニューが変わります
2013.02.19 20:02

暖房の影響で空気が乾燥していて、コンタクトを装着した目が悲鳴を上げています、ちびさやです(T▽T;)

静内は昨夜から20cmの積雪…暖房ナシじゃ生きていけません(。´Д⊂)
目薬を片手にお仕事してます(笑)
ついでに言うと、喉と鼻も乾燥してムズムズ……風邪を引かないように気をつけたいですね(;´Д`A


来週の月曜日からあま屋ディナーのメニューが変わりますよ~ヽ(´▽`)/
只今新しいメニューを作成中ですが…うーん、今日だけじゃ終わらない(-“-;A

そして、仕事帰りにお店の備品の買出しに行こうと思っていたのに忘れてました。
もうお店閉まる時間です…また今度にします(ノ_・。)


絶賛開催中!~2月度 美味食Week~毛ガニ料理&大信州槽場詰め飲み比べ!

昨日からスタートしましたが、おかげさまで大好評ですv(。・ω・。)

イチオシは、赤字覚悟の「毛カニ特盛丼」(ようやくメニュー名が決まりました・笑)

カニ丸ごと1杯+イクラ+ウニ醤油付きなんですよ~!
甲羅でカニみそ醤油を作ることも出来るので、1品で何度も美味しい丼ですヽ(*゚∀゚)ノ
毛ガニが獲れる4月頃までご用意できる予定ですが、
美味食Week中は、丸ごと1杯毛ガニ料理(特盛丼・甲羅焼・浜ゆで)を2品ご注文で、お得にお楽しみ頂ける裏ワザも…(* ̄ー ̄)v
興味のある方は、ぜひ“今週中”にご来店くださいませ(*・・*)ポッ


今日のまかないは、(冷)かき揚げ蕎麦でしたε-(´д`*)


真上から見ると、かき揚げのサイズは小さく見えたのですが…
横から見ると高さがありましたΣ(・ω・ノ)ノ!
プリプリの海老入りでとても美味しく頂きました(゚ー,゚*)

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3連休明け~元気にいきまっしょい
2013.02.18 18:06

珍しく有意義な休みを過ごせました、ちびさやですヽ(´▽`)/

遅いバレンタインチョコも作ったし、部屋の大掛かりな模様替えもやったし、友達と遊んだし、ちょっと遠出もできたし…。
「休み=引きこもり」がデフォルトな私には珍しく、とても有意義な連休でした(*・・*)ポッ
3連休明けのあま屋…心なしか、みんな元気いっぱいですヽ(*゚∀゚)ノ

連休初日の15日は、マネージャーと料理長が札幌パークホテルで開催された「2013食クラ・フェスタ~食産業立国へ向けた新たなステージへ~」に参加してました!

【食クラスター関係者の交流を図ると共に、食クラスタープロジェクトとして、成果の発現に向けて推進している全道各地からの食材等を、当日参集する一流料理人に調理してもらい、新たな発見や感動を与える料理として提供し、北海道の食の発展可能性を体感してもらうことなどにより、今後の食クラスター活動の更なる活性化につなげます。】(公式HPより

つまりは北海道中の一流料理人が集まって料理を振舞う会だったのですが…。
マネージャーも料理長も「一流料理人」という括りに、かなり恐縮しながらの参加でしたΣ(・ω・ノ)ノ!
なんと料理長はテレビにも映っちゃったそうです!(インタビュー受けてる料理人さんの隣で何かを食べていたらしい・笑)
二人とも貴重な経験が出来たと興奮していました(* ̄ー ̄)v
素敵だなぁ~


今日はあま屋にこんなものが届きました~


熊本産の竹の子です!
そのまま刺身で…天ぷらで……うわぁ絶対美味しいこれ。
旬の竹の子を存分に味わうなら、ぜひあま屋にお越し下さいませv(。・ω・。)

旬といえば…本日から2月の美味食WEEK開催ですヽ(´▽`)/

毛ガニ料理&大信州槽場詰め飲み比べ!
今週1週間だけの限定企画ですよ~ご来店お待ちしております(*・・*)ポッ


今日のまかないは、チャーシュー蕎麦でした!

少な目のお蕎麦に、大量のチャーシューが投入されておりました…。
3連休で増えた体重がさらに増えますね(;´Д`A(諦め)


今日のひとこと:以前から不調を訴えていた仕事用ノートパソコンさん。
連休一発目からバッテリーを認識せず、再起動連発です(ノ_・。)
ACアダプタつなげてるので今のところ大丈夫ですが…そろそろ本格的に寿命が近いみたいです(-“-;A
あま屋内で冷蔵庫・暖房と大きな機械の故障→買い替えが続いているので、なかなかマネージャーに直談判できません(笑)
3月になったら買い替えお願いしよう(´ヘ`;)

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バレンタインですよ~
2013.02.14 18:21

バレンタインなのでチョコを食べまくっています、ちびさやです!(笑)

あま屋のレジでお配りしているあのチョコを内緒でモグモグしてます…。
そんな私のバレンタインは、マネージャーと料理長と裕也にチョコ(既製品)を渡し、他のあま屋メンバーには連休中にチョコを手作りする予定(・p・*)
あま屋のみんなに渡す方が手が込んでるという本末転倒です(笑)
皆さん素敵なバレンタインを過ごしてくださいね~ヽ(*゚∀゚)ノ


あま屋は明日から3連休を頂くので、今のうちに来週のお知らせを…。
来週1週間は、あま屋10周年記念企画「美味食WEEK」第2弾を開催します!
テーマは「酒のときわPresents!大信州槽場詰め飲み比べと毛ガニ料理」です。

詳細はこちらをご覧下さい。
日本酒とカニ料理は相性抜群です(* ̄ー ̄)v
ぜひ足をお運び下さい、お待ちしております(*・・*)ポッ


今日のまかないは、塩ぶた丼でしたε-(´д`*)

早くもバレンタインのお返しでしょうか?(笑)
大好きな塩ぶた丼を食べられて幸せです(´ー,`*)


今日のひとこと:故障していた暖房が復旧!(新しいのを設置しました)
ようやく暖かい中でお仕事できます…が、明日から連休なんですよね~ヽ(´▽`)/
ゆっくり休み、いっぱい遊び、たくさん食べたいと思います(笑)
それでは来週の月曜日にお会いしましょう~

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2月度~美味食WEEK~のお知らせ
2013.02.14 16:36

あま屋は8月8日で10周年!
今年は[~美味食WEEK~]を毎月開催いたします。

来週から(2/18~23)の2月度~美味食WEEK~は
『酒のときわPresents!大信州槽場詰め飲み比べと毛蟹料理』です。

静内「酒のときわ」さんとコラボレーション!
日本酒・大信州槽場詰めを3年分飲み比べて頂きます。
平成22年~23年~24年と、どのように味が変わったのかをぜひ体感してください。
各1杯ずつ合計3杯を1500円でご用意いたします。

お料理は、前浜で獲れた旬の毛蟹を美味しく調理いたします。
毛がにを丸ごと1杯使った【日高毛がに丼】【甲羅焼】【浜ゆで】。
他の食材との相乗効果で美味しさが増した【かき揚げ】【茶碗蒸し】【玉子とじ】…etc



新鮮な毛ガニをあらゆる角度から美味しいお料理へと調理いたします。
毛ガニ料理をお得に楽しむコツは、「3品or2品注文する」こと!
1杯丸ごと使ったお料理は「2品3500円」、その他のお料理は「3品2500円」でご提供いたします。

店内別紙メニューをご用意してお待ちしております。

 

毛蟹シーズン真っ只中です
2013.02.13 18:38

未開封の新しい暖房器具を背にお仕事中(=寒い)のちびさやです(((・Д・;))))
今日……暖房設置してくれるんじゃ…なかったんスか…寒いですよ……


あま屋にこんなものが届きました~特大毛蟹Σ(・ω・ノ)ノ!

ボイル後0.96kg、ボイル前はなんと1.2kgあったそうですΣ(゚д゚;)
去年の3月にも大きな毛蟹が届いたことがありましたが、それでもボイル前0.9kgでした。

比較が難しくて伝わりにくいと思いますが…。
手前にあるのが普通サイズの毛蟹で、奥にあるのが特大毛蟹です。
遠近法が通じません(笑)

マネージャーですら、こんな大きいのは初めて見たと驚いていました。
ちなみにココだけの話、料理長はあまりの大きさに「気持ち悪くて触れない」とぼやいていたそうです(笑)
うん、正面から見ると結構恐ろしい顔してます(;´Д`A

採れたての新鮮な毛蟹を、あま屋でのディナーでぜひお召し上がり下さい!
ただし漁などの関係でご用意していない日もありますので、毛がにを目的でいらっしゃるお客様はご予約をお願いします(*・・*)ポッ


今日のまかないは、玉子あん掛け蕎麦でしたヽ(´▽`)/

プリプリな鶏肉に玉子入りの餡が絡んで、とっても美味でしたε-(´д`*)
寒さも吹っ飛びます(笑)

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◆2月の営業日のお知らせ◆
2月15日(金)、16日(土)は出張料理のため臨時休業とさせていただきます。
※日曜日は定休日です
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。
申し訳ございません。

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バレンタイン週間です
2013.02.12 19:23

忙しすぎてヘトヘトなちびさやです(;´Д`A

今夜は夢酎クラブ例会です~
今回のテーマは、ズバリ「今が旬の日高産毛かに」!
旬の毛蟹が食べられるとだけあって、参加人数なんと33名様Σ(・ω・ノ)ノ!
ランチ後から仕込みのお手伝い~ごはん~ディナーお手伝い……とハードな一日でした(T▽T;)

賑やかに始まった本日の夢酎クラブ…。
メイン料理は、「北海道じゃらん」掲載予定の毛蟹丼ですヽ(*゚∀゚)ノ

あま屋ではお馴染みの「ウニ醤油」をかけてお召し上がりいただきます。
カニの甲羅を使って、かに味噌醤油を作って食べるのもオススメです(*・・*)ポッ
毛蟹1匹を丸ごと使ってるんですよ~!
春うに丼同様、正直採算が合わないメニューです(苦笑)
近々あま屋でも販売開始予定なので、詳細が決まり次第お知らせしますv(。・ω・。)


今週はバレンタインデーヽ(´▽`)/ということで、
あま屋でもバレンタイン週間を実施中ですヽ(゚ー゚*ヽ)

レジにチョコを設置(笑)
男性も女性もお子様もご年配の方も、みなさんにお配りしています(* ̄ー ̄)v
たくさんご用意していますので、2個でも3個でもOKですよ~
ぜひぜひあま屋まで足をお運びくださいね!


今日のまかないは、あん掛けたぬき蕎麦でした(・p・*)

ディナーの仕込に追われて、ご飯にありつけたのはなんと4時過ぎでした(T▽T;)
さすがにお腹もぺこぺこで、猫舌にもかかわらず夢中になって食べましたε-(´д`*)
今になって舌がヒリヒリしてます(笑)

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◆2月の営業日のお知らせ◆
2月15日(金)、16日(土)は出張料理のため臨時休業とさせていただきます。
※日曜日は定休日です
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。
申し訳ございません。

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お好きな鍋料理が選べて、飲み放題込み4000円!
ご予約お待ちしております (TEL:0146-42-7545)

ワイン会のご報告(?)
2013.02.11 19:27

寒すぎて凍えています、ちびさやです(((・Д・;))))

先週故障したあま屋2Fの暖房器具…。
新しいのは届いたのですが、業者さんが捕まらず(;´Д`A
水曜日設置予定です。
明日は夢酎クラブ例会なんだけど…大丈夫かなぁ(-“-;A
極寒の中での会にはならないように努力します。


ただいま、土曜日に開催したワインの会の写真を印刷中~~
いつの間にかたくさん撮っていたので、選別と補正が大変でした(T▽T;)
1枚だけお見せしますね~ヽ(´▽`)/

左端に移っているエプロンをされた方が、今回の講師の松野さんです。
ワインについてのお話をたくさんしてくださり、参加者の皆さんも話が弾み…。
なんと、予定していた時間を1時間もオーバーして、3時間の長丁場になってしまいましたΣ(・ω・ノ)ノ!

松野さんは準備をしている時間にも、お店の備品のことやおもてなしの心についてお話してくださったんですよ~!
とても勉強になりました(*・・*)ポッ
参加者の皆さん、松野さん、本当にありがとうございました!


今日のまかないは、かしわセイロ蕎麦でした(´ー,`*)

天かすも入っていて香ばしさアップでしたv(。・ω・。)

*  *  *  *  *
◆2月の営業日のお知らせ◆
2月15日(金)、16日(土)は出張料理のため臨時休業とさせていただきます。
※日曜日は定休日です
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。
申し訳ございません。

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お料理あま屋 新年会にもぴったり!宴会コースご予約受付中~

お好きな鍋料理が選べて、飲み放題込み4000円!
ご予約お待ちしております (TEL:0146-42-7545)

ワインの会終了しました!
2013.02.09 21:30

今の今までワインの会でカメラ小僧をしていました、ちびさやです(* ̄ー ̄)v

今日は講師に松野さんをお迎えして「あま屋の料理に合うワインの会」を開催!
あま屋の1階ホールを貸し切って、こんな感じにセットしました。

(↑我ながら上手く撮れたと思います・笑)

私はマネージャーのデジイチを首から提げて、カメラ小僧をしていました(笑)
撮ったお写真は現像して参加者の皆さんにお配りする予定です(*・・*)ポッ
うまく撮れてるといいなぁ。
(デジイチで撮った写真は、月曜日にブログに載せますねv(。・ω・。))

途中からは制服に着替えて、本格的にホールのお手伝いも!
久々にディナーのお手伝いだったので、足がパンパンになっちゃいました(;´Д`A

今回は定員の14名様ぴったりにご参加いただき、ワインはちょうど一人1本飲んだ計算になります。
最後の方は、皆さん陽気にベロベロでした(笑)
ご参加くださった皆さん本当にありがとうございました!
次回開催の際も、ぜひ運びくださいねヽ(´▽`)/


今日のまかないは、鶏天丼でした(´ー,`*)

美味しく食べたのに、もうお腹空きました(現在21:24)
家帰って夜ご飯食べます~~(笑)


今日のひとこと:世間は三連休だそうで……うらやましい。
でもあま屋は来週三連休なんですよね~楽しみに頑張ります(* ̄ー ̄)v
皆さん楽しい三連休をお過ごしくださいね!

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わんこデザートから逃れる方法
2013.02.08 18:54

本日もマネージャーがノリノリで新作デザートの開発に取り組んでいるあま屋からこんばんは、ちびさやですヽ(´▽`)/

昨日よりも生地が改善されて、もちもちサクサクしゅわしゅわ…新食感ですヽ(*゚∀゚)ノ

クレープ風にバナナ+生クリーム+チョコソース(* ̄ー ̄)v
(ちょっと生クリームを入れすぎました・笑)
端のサクサク部分の食感がクセになります。
生地だけでも食べたいくらい美味しい!
見た目以上に軽く食べれちゃうので、“本気のダイエット月間”真っ只中のutacoさんや、夜ご飯食べてお腹いっぱいだったしづえさんも、ついつい手が伸びていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
私はまたしてもマネージャーにノせられ、次から次へと出来上がるものをバクバク…( ̄Д ̄;)
わんこデザート状態になり、結局今日も2本強を完食してしまいました(;´Д`A
だって美味しいんだもん……。

本気でメニュー化に向けて取り組んでいるので、近いうちにお試しでディナーに登場するかも…?
メニュー化の際は、ぜひお試し&感想をお願いしますv(。・ω・。)


「あま屋の料理に合うワインの会」いよいよ明日開催です(*・・*)ポッ
献立や資料も大方出来上がりました。
当日はワイン小冊子やお土産もあるそうですよヽ(´▽`)/
ワインについての知識を深める貴重な機会です。
もう少しお席のご用意があるので、迷っている方は早めにお電話くださいね!
(あま屋TEL:0146-42-7545)


今日のまかないは、鱈フライでしたヽ(゚ー゚*ヽ)

衣がサクサク、鱈はホロホロ……思わず「あー美味しい」と声に出してしまいました。
お肉もいいけど、やっぱりお魚も美味しいですねε-(´д`*)

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新作デザート(?)開発中
2013.02.07 18:02

今日も寒さに震えつつお仕事してます、ちびさやです(T▽T;)

とくにお昼過ぎには雪も降って、さらに風も吹いて…寒いってば…。
故障中の暖房器具は、“何でも直せる”マネージャーのお父さんもお手上げでした( ̄Д ̄;)
幸か不幸か団体様のご予約も少ないので、しばらくは1階のホールを代用する形になりそうです。
一日も早い復旧を願っています(笑)


マネージャーが新しいデザートの開発に熱心になっています。

薄めのふわふわ生地にキャラメルソースやチョコソースを掛けて、くるくる巻いてありますヽ(゚ー゚*ヽ)
端のパリパリ、中のふわふわ、何層にも重なっていて新食感のミルフィーユみたいですヽ(´▽`)/

しかし、マネージャーに乗せられて試作品を2本半も食べてしまった私……夜ご飯を食べられる気がしません(´ヘ`;)
ごめんねお母さん…(ノ_・。)


今日のまかないは、鶏の野菜あん掛けでしたε-(´д`*)

カラッと揚がった鶏肉に、とろっとろの野菜あんがたっぷり…ご飯が進みました(´ー,`*)
まかない担当の裕也がご飯の量を少なくしてくれたみたいなので、食べ過ぎずにすみました(;´Д`A


*  *  *  *
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ネタにされてます
2013.02.06 19:08

Facebookに「階段から落ちた」と書いてしまったがゆえに、あま屋の常連さんから笑のネタにされているらしいちびさやです( ̄Д ̄;)

しづえさんいわく、
昨夜ご来店くださった常連さんが、1階のカウンターで飲みながら「2階には階段から落ちて腰打って湿布してる奴がいるのか…」とおっしゃっていたようで(T▽T;)
未だに、仰向けになったり左を下にして横になったりできません(-“-;A
歩くのも座るのも地味に痛いのですが、そこはポーカーフェイスで乗り切っています(たぶん)
ランチ中に、たま~に腰に手を当てて顔をゆがめているかもしれませんが、見てみぬふりをしてくださいね(笑)


故障した暖房が直っていないので、またしてもストーブの近くを陣取ってお仕事中です(´ヘ`;)
特等席に座ってしまって先輩たち申し訳ない…。
故障しているのは団体様用の広い客室にある暖房のため、本日は1階のホールを貸切で代用しておもてなししています。
お席が少なくなっているため、ご予約なしのお客様はお断りすることがあるかもしれません。
大変申し訳ございませんがご了承願います。


今日のまかないは、ネギ玉豚丼でしたヽ(´▽`)/

食べる前にきちんと写真を撮ったつもりだったのに、なぜか保存されていませんでした( ̄Д ̄;)
(仕方がないので、過去の写真を再利用(-“-;A )
シャキシャキのネギと卵黄のマイルドさ、紅生姜がアクセントになっていてとても美味しかったですv(。・ω・。)
見た目も美味しそうで食欲をそそられますよね~
ランチの豚丼3兄弟(塩・生姜・ネギ玉)で迷ったお客様の中には、写真を見てネギ玉を選ばれる方もいらっしゃるんですよヽ(´▽`)/


今日のひとこと:ここ3日間「腰いたい」話しかしてないけどいいのかな?(;´Д`A

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風邪を引きそうです
2013.02.05 17:43

昨日のアレ(笑)で強打した腰からお尻に掛けてが痛くて、昨晩はまともに寝られなかったちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

左側から着地して打ったたらしく、右を向いてしか横になれませんでした(ノ_・。)
おかげで今日は寝不足です…ねむねむ(-ω-)zzz
マネージャーには「厄落としだったんだよ!だから大丈夫!」と笑いながら慰められました(;´Д`A
昨日は帰ってから早速年の数だけ豆を食べたので、これ以降は何事もなく過ごせると…いいなぁ(T▽T;)


そういえば、先月末からインフルエンザでぶっ倒れていたあま屋の料理長がようやく復活しました~ヽ(´▽`)/
おかえりなさ~いヽ(*゚∀゚)ノ

ようやく料理長が帰ってきたのに、今度は私が風邪を引きそうな雰囲気…。
なぜかと言うと、昨日から私の仕事部屋の暖房器具が故障しているんです( ̄Д ̄;)
昨日は室温12℃くらいの中、コート+ひざ掛けでお仕事してました(;´Д`A
今日は近くにポータブル石油ストーブを近くまで持ってきてお仕事してます。
ストーブの近くなので足元はあったかいです(´ー`*)
とはいえ、室温は17℃…やっぱり寒い……。
明後日以降じゃないと直せないそうなので、少なくとも明日も寒い中頑張らないといけないんですよね(-“-;A
風邪を引かないように気をつけます…(すでに鼻水の危機に直面中(T▽T;))
みなさんもインフルエンザ、風邪にはご注意くださいね!


今日のまかないは、かき揚げ蕎麦でしたε-(´д`*)

ホタテやホッキが入った豪華なかき揚げです(*・・*)ポッ
かき揚げだけでも十分お腹いっぱいになりました(* ̄ー ̄)v


今日のひとこと:昨日、ホールスタッフの新しい制服(着物)が届きました~ヽ(*゚∀゚)ノ
私が今まで着ていたものは、さや架さんによって即ゴミ箱に放り込まれました(笑)
なので今日から早速新しいのを着ていますv(。・ω・。)
ピシッとしているので、着ていても気持ちがいいですヽ(´▽`)/

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厄払いしてもらったのに…
2013.02.04 18:18

厄払いしてもらったはずなのに、あま屋の階段から落ちたちびさやです(T▽T;)

昨日の節分は、マネージャーとutacoさんとマネージャーのお母さんと4人で静内神社へ厄払いに行ってきましたヽ(´▽`)/
ここ数年厄年で辛いことも多かったし、今年はあま屋も10周年だし…ということで、人生初厄払い!
色々ハプニング(?)もありましたが、いい勉強になりました。

これで今年は安泰だ~~と思った矢先。
今日のランチの合間に制服(着物&草履)で2階の掃除をしていて、「終わった~」と水拭きモップ&バケツを持って1階に降りようとしたら…
水拭きした階段で草履が滑って、絵に描いたようにスッテンッ!!!とΣ(・ω・ノ)ノ!
お尻を強打&壁に指を擦って出血&バケツの水で制服びしょぬれ・゚・(ノД`;)・゚・
バケツを持っていたせいで手が使えず、数段そのままずり落ちました…。
痛い……なんかもう心が痛い(ノ_・。)

昨日は恵方巻きばかり食べて豆を食べなかったので(苦笑)帰ったらきちんと年の数だけ豆を食べたいと思います(;´Д`A


今日のまかないは、カレー南蛮蕎麦でしたε-(´д`*)

ネギが甘くて美味しい~(´ー,`*)

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個店指導をしていただきました!
2013.02.02 17:51

普段はなかなかじっくり見れないお店を見学できてご機嫌のちびさやですヽ(*゚∀゚)ノ

今日は急遽ランチを臨時休業とさせていただき、
昨日の経営講習会で講師をしてくださった武雄先生の個店指導に同行させていただきました!
あま屋がある御幸通りの数店舗さんをまわり、先生が内装などの改善箇所を指摘してくださいます。
薬局さんや靴屋さん、眼鏡屋さんに洋菓子屋さんなど…他のお店の改善点からもたくさん学べましたv(。・ω・。)

あま屋は2時過ぎから先生に来ていただきました。

(薬局さんや時計屋さんも一緒に考えてくださいました!)
去年末から断捨離に力を入れていたおかげで、外から見た店内は結構いい評価ヽ(´▽`)/

以前からマネージャーが悩んでいた、「みゆき通りから見ると、和食料理屋だということが分かりにくい」という点にもアドバイスを頂きました。
あま屋にいらっしゃったことのある方はお分かりになると思いますが、
御幸通り側から見て、ホールへの通路と2階への階段との間にあるオレンジ色の壁を、思いっきり和風にする予定です。

早速少しだけいじってみましたが、棚をなくして花を生けるだけでも雰囲気がまるで違います。

まだまだこれから手を加えていく予定です(* ̄ー ̄)v
どんな効果が現れるのでしょうか…楽しみですね(*・・*)ポッ


今日のまかないは、生ワカメ蕎麦でした(´ー,`*)

生ワカメから海のいい香りが…ε-(´д`*)
やっぱり乾燥ワカメとは全然違いますね。


明日は節分ですね~!(あま屋はお休みなので何も出来ないのですが…)
恵方巻きが楽しみです(笑)

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経営講習会に参加してきました
2013.02.01 18:59

体重が増えまくりでそろそろ本気で何とかしないといけない感じになっています、ちびさやです(T▽T;)

昨夜は22時くらいからあま屋の新年会でした!

みんな大集合…と行きたいところだったのですが、残念ながら体調不良で1人欠席(ノ_・。)
お料理は、和牛鍋にトマト鍋、海老・鶏・たちの天ぷら、生カキに鶏たたき、野菜サラダにトマトサラダ……あま屋で大人気のメニューがズラリと並んでましたヽ(*゚∀゚)ノ
鍋の〆は雑炊&リゾット!
デザートはutacoさんが昨日の午後から急遽買いに走ってくださった、サー○ィー○ンのアイスクリーム(*・・*)ポッ
飲んで食べてワイワイ楽しく過ごしました~ごちそうさまでした!


そして今日は、ランチ終了後からマネージャーとutacoさんと3人で、近所のホテルローレルさんへ「経営講習会」に出かけてきました!
テーマは「キラリ輝く魅力あふれる繁盛店づくり」、講師は㈲クオールエイド 代表の武雄信夫さんです。

3時間に及ぶ講習会で、個店を繁盛させて商店街全体を活性化させる取り組みなどについて学んできましたv(。・ω・。)

……私たち3人、張り切って最前列に座って講義を受けていたのですが、
utacoさんは開始早々睡魔に襲われ撃沈、私は朝からほとんど何も食べていなかったので、2時頃からお腹がきゅるきゅる鳴ってしまい、本当に恥ずかしい思いをしました(;´Д`A
休憩のときにコーヒーが配られたので、これ幸いと砂糖を大量投入して空腹を紛らわせました(笑)
なんかつまんでから行くべきでしたね(-“-;A

明日は午前中に、武雄さんがあま屋を視察&改善点を指摘して下さる予定ですヽ(´▽`)/
店舗の外装に色々と問題がある(分かりづらいと評判なので・汗)あま屋なので、これを機に分かりやすく改善できたらいいなぁと思っています。


そして5時前にようやくありつけた今日のまかないは、(冷)鶏天かしわ蕎麦でしたε-(´д`*)

空腹も限界に近づいたときに食べたからか、水を掛けても解れないくらいに蕎麦が延びていても、天ぷらの衣と蕎麦がくっついていても美味しく感じました!(笑)

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