あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

2013年も無事に終了しました~
2013.12.31 16:43

栄養ドリンクを飲んだおかけが、睡眠時間1時間半程でも未だにピンピンしているちびさやです(* ̄ー ̄)v

朝5時からおせちの仕込みを再開し、13時頃に無事に終了しました~
今年はオードブルのご予約が多かったため仕込みも去年以上に大変。
料理長に「さあもう少しスピードアップしようか!」と急かされながらみんなで頑張りました。
極寒の中休憩なしで作業したので、若干指先や足の感覚が怪しいです…(T▽T;)

何はともあれ無事におせちも完成して一安心です(*・・*)ポッ
忘れそうになりながらも、なんとか写真も撮れました!
 
毎年恒例のギュウギュウ詰めおせち&オードブルでしたが、今年のおせちもおいしそうにできましたよヽ(*゚∀゚)ノ


こちらはおせち7寸3段重の1の重です。
 
ロブスターや海鮮ウニ焼きウニ焼き、柚子窯イクラなどの豪華なお料理がメインとなっております(´ー,`*)


同じくおせち7寸3段重の2の重です。
 
昨日カップ詰めしたお料理が詰まっています(*゚▽゚)ノ


……と、のんきに写真を撮っていられたのはここまでで、 この後はひたすらオードブルと時間との戦いでいっぱいいっぱいでした(T▽T;)
オードブルも美味しそうだったんですけどね…写真撮れなくて残念です(-ω-;)

ということで、2013年のおせちも無事に終了しました!
大きな問題も起こらず終わってよかったです(;´Д`A


今年も一年、あま屋をご愛顧いただきましてありがとうございました!
来年もより一層お客様に喜ばれるお店づくりが出来るよう、スタッフ全員で取り組んでまいります。
今後とも「お料理あま屋」をよろしくお願い致します。

皆様よいお年を!
来年は1月6日(月)の11:30より営業再開いたします!
皆様のご来店お待ちしております~

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

開きホッケ
旬は冬ですが、夏でも十分美味しく頂けます。
1枚(350g以上)で2~3人前のビッグサイズが、なんと630円!
他店と比較してみてください!
安さにも味にも感動すること間違いなしです。

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大掃除&おせち仕込み1日目
2013.12.31 00:23

長時間前傾姿勢をしていたせいで腰が悲鳴を上げているちびさやです(T▽T;)

本日はあま屋の営業はお休みして、大掃除&おせち仕込み第一弾!
今年も埃まみれになりつつ、1年の締めくくりに大掃除~
(家の大掃除もしていないというのに…笑)
 

お昼過ぎからは、おせちの準備が本格的に始まりました!
食品のことを考えて毎年極寒の中で作業します。
寒さのあまりにフードまで被っちゃう人もりれば、気合が入って腕まくりをしちゃう人など多種多様です(笑)
私は上着の上から白衣を着て、モコモコになりながら作業しています(;´Д`A
本当に寒いんですよ……。


まずは3段重の2の重に入れるもののカップ詰め作業からスタート。
黒豆や田作り、クルミメープルに栗金団にままかりにスモークサーモンに柿なます……etc

汁があるものや乾燥が気になるものは、さらに袋に入れます。
この作業が結構大変で、不器用なメンバーは顏が険しくなります(笑)
毎年“何かが起こる”おせちの作業ですが、今年は早速、黒豆やなますを入れたカップから汁漏れが発生しました(T▽T;)
今年も順調には行かないみたいです…明日は何もないといいのですが…。


この作業も大変そうでした。
フォアグラ味噌漬けのカップ詰めです。

ブロック状になっているものをカットして重さを測り、この小さなカップの中に詰め込んでいきます。
どうしても表面がぐじゃぐじゃになってしまうんです。

utacoさんを筆頭に、器用な(?)先輩たちが頑張って整えていました!
その努力の成果がこちら↓
 
左がBefore、右がAfterです。
ハイジもビックリのきれいな仕上がり(笑)
爪楊枝やスプーンを駆使してきれいになりました(*・・*)ポッ
ここまできれいだと“売っているもの”と思われないか逆に心配になります(笑)
ちゃんと全部手作業で一つ一つ作ってるんですよ~(* ̄ー ̄)v


さてさて、本日の大詰め!
北寄やカニも入った、とっても豪華な「海鮮ウニ焼き」ですヽ(*゚∀゚)ノ
おせち料理の7寸・5寸両方に入ります。


美味しく見えるようにウニの向きにもこだわります(*・・*)ポッ


北寄貝のカラに、北寄とカニ、ウニをふんだんにのせて、最後にゲランドの塩を一振り~
塩の焼ける香りが食欲をそそるそうです(´ー,`*)

本当は焼き上げた後の完成品も載せたいのですが、実は今現在絶賛焼き上げ中Σ(・ω・ノ)ノ!
準備が一段落してみんなが一旦帰った、この時間から焼いてます…。
ちなみに明日は朝5時(厨房さんたちはもっと早く)から仕込み再開です(T▽T;)
……起きられるかなぁ…(-ω-;)


本日のお昼は、毎年恒例の残り物セール…じゃなかった、バイキング形式!(笑) 

塩ぶた丼の具、サラダ、スープ、牛タン、角煮、かぼちゃ、こんにゃく、おでん、たこの柔らか煮……。

あまりにも美味しそうな料理の数々を目の前に、お腹も空いていてつい調子に乗ってしまった私。

………完全に盛りすぎました(笑)
さすがにやりすぎたな~と思いましたが、食べる順番を計算したおかげで無事完食(* ̄ー ̄)v
食後のごまプリンまで美味しくいただきましたε-(´д`*)

さあ明日一日頑張るぞ~~!

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

晴ちゃんの 鮭親子セット
自家製のいくら漬けと山漬鮭のセットは、お中元・お歳暮・ギフトにも大人気!
どちらもご飯が進む一品です。

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更新しないといいつつ…
2013.12.29 18:12

更新しないと言いつつ、結局ブログ管理画面に踏み入れてしまったちびさやです(笑)

…いつもの癖で(笑)
写真を交えつつ、少しだけ更新します(;´Д`A

今夜は年内最後のディナー営業です!
ご予約をたくさん頂いたので、お席がほとんど埋まってしまいました。
ご予約なしのお客様は、もしかするとお断りさせて頂くかもしれません。
申し訳ありません。


 おせちの仕込みが超特急で進んでいます~
 
パリパリの食感がたまらない田作りも大量に仕込み!
火を通している間、厨房に充満する香ばしい匂いが食欲を刺激してきてツラかったです(笑)

 
こんにゃくの煮付けも終わりました!
中まで味が染みるのを待つだけです(* ̄ー ̄)v

他にも、干し柿200個のヘタを切り、中から種をピンセットで取り出すという気の遠くなるような作業もしたのですが…。
なんと私、作業に集中しすぎて写真を撮るのを忘れてしまいました(T▽T;)
もうね、柿が嫌いになるくらい大変だったんです。
種が1個の柿や、入っていない柿もあったり、逆に種が7個くらい入った柿もあったり……。
一緒に作業していたしづえさんが「握力がなくなる…」と嘆いていたのが印象に残っています(笑)

何はともあれ明後日引き渡しのおせち&オードブル。
スタッフ総勢で心を込めて一つ一つ手作りで作り上げます!
さあ頑張るぞー!
(あと2日頑張れば休みだー!・笑)


今日のまかないは、カレー風味の鶏肉丼でした(´ー,`*)
 
ちょっとご飯の量が多めだったので「これはアノ作戦しかない」と思いまして…。
ちびさや必殺“一度持ったどんぶりは置かない作戦”を敢行しました(笑)
この作戦を使えば、ちょと多めのご飯も完食できます(* ̄ー ̄)v

今日のひとこと:明日のブログ更新は深夜近くになると思います(´ヘ`;)
さあ頑張るぞ~!

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晴ちゃんの醤油漬イクラ
完全無添加で安心安全の醤油漬イクラ(北海道産)です。
熱々のご飯にイクラをかけるだけでご馳走の完成!
ギフトにも喜ばれています。

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置いて行かれそうです(笑)
2013.12.28 22:13

今夜もあま屋の営業時間ギリギリまで粘っているちびさやです(;´Д`A

先輩たちから「置いていくよ~」と脅しをかけられています(笑)
残念ながらおせちの準備が終わらなかったので、明日の日曜日は出勤が確定しました(白目)
なんで今年の12月29日は日曜日なんだ……(T▽T;)
まぁ、一つお仕事が来年へ持ち越すことになったのでちょっと楽になったかな(;´Д`A
明日からのラストスパート、粉骨砕身頑張ります~
(あ、でも明日のブログはお休みしよう…かな(-ω-;))


今日はマネージャーがなにやら写真を撮っていました!

当たり前ですが、来年使う写真です(笑)
あま屋の大人気メニュータレザンギと、チーズが入った大きなメンチカツです(*・・*)ポッ
撮影終了後は、スタッフが美味しくいただきました(笑)
……ちょっと食べすぎたかなぁ(´ヘ`;)


おせちの仕込みもスパートが掛かりました!
鰊を煮付けたり…。
 
クルミメープル和えを仕込んだり…。
なますに使う「金時人参」が届いたり…。

ただいま料理長が焦り気味で仕込み中です(笑)
頑張れ料理長~ヽ(゚ー゚*ヽ)


今日のまかないは、ネギ玉豚丼でした(´ー,`*)

タレがご飯にも染みていて幸せ~ヽ(*゚∀゚)ノ
やっぱりホエー放牧豚は美味しいなぁ、と改めて実感しましたε-(´д`*)


今日のひとこと:今日放送された「北海道すたいる」、結構しっかりあま屋を紹介して頂いたみたいです(*・・*)ポッ
帰ったら見たいと思います~

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つぶ貝
特大サイズのツブ貝が1kg!
新鮮なツブ貝なので、お刺身がオススメです

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明日はテレビが放送されます~
2013.12.27 22:22

今年中にやらなければならないお仕事が終わりそうになくて現実逃避をしたいちびさやです(T▽T;)

とりあえず年賀状の宛名印刷はしたのですが、まだまだ山積み…。
さすが師走ですね(-_-;)
明日明後日でなんとか出来るように頑張ります!


明日はあま屋ランチタイムの年内最終営業日です!
皆様のご来店お待ちしております~
(ディナーは明後日までの営業です)

そしてそして…明日は先日撮影していた、BS日テレ「北海道すたいる」の放送日ですヽ(゚ー゚*ヽ)
放送時間はお昼の11:30~11:55ですので、見られない方は今日のうちに録画予約してくださいね!
撮影日のブログはこちら


おせちの仕込みも順調に進んでおります(*・・*)ポッ

昨日からずーっと厨房の片隅でグツグツ煮込まれているのは「黒豆」ですヽ(*゚∀゚)ノ
料理長が「明日まで煮込む」って言っていたような…(あやふや・笑)
大粒のつやつやした黒豆に金粉がかかると「ああ、おせちだなぁ」と毎年思います(*・・*)ポッ
 本当にあっという間に年末ですね~早いなぁ。


今日のまかないは、かき揚げセイロ蕎麦でした(´ー,`*)

仕事が立て込んでいたので、流し込むように一気に完食しました(;´Д`A
一味をたっぷり掛けて美味しさ倍増~最高でした!

 今日のひとこと:まだ今年も終わっていないのに、マネージャーが来年の社員旅行の企画を立て始めました(笑)

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 いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚ミルフィーユとんかつ
あま屋では人気ナンバーワンが当たり前!
調理の際の“一手間”が美味しさの鍵を握ります。
肉汁たっぷりジューシーなとんかつです。

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最後の追い込みが始まりました
2013.12.26 22:07

クリスマスが終わると楽しい雰囲気が一変、地獄へと変わるあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

クリスマスが終わると、最後の追い込みとばかりにお仕事が急増します。
おせちの準備に、おせちの準備に、来年の準備に、おせちの準備に…(笑)
頭の中の大半がおせちになっています(;´Д`A
今年は宅配の件数が多いので、宅配先一覧の作成やら地図の検索やら、去年よりお仕事が増えました…(T▽T;) 
今日も、おせちの名札(完成したおせち・オードブルに、ご購入者の名前等を書いた名札を貼ります)を作っていたのですが…
頭がパーン!となるかと思いました……。
去年も悲鳴を上げていたみたいです・笑

他にも、来年から消費税が上がるのでメニューの価格表示形式を変更したり、顧客管理の形式を新しくしたり…。
うーん、今年中に終わるのかなぁ…日曜日は休日出勤かなぁ…(遠い目)


おせち・オードブルんおご予約は本日で締め切らせて頂きました!
たくさんのご予約ありがとうございましたヽ(´▽`)/

一折一折心を込めて手作りでご用意いたします。
手作りのあたたかみあふれるあま屋のおせち・オードブルをお楽しみくださいませ(*・・*)ポッ
(写真は2012年のおせち料理7寸です)


忘年会シーズン最後の盛り上がりをみせ、今夜・明日のディナーはちょっと忙しくしております。
あま屋でご用意している「選べる鍋コース」で人気の「豚バラDX鍋」は、今夜もご注文頂きましたヽ(*゚∀゚)ノ
ホルモンと玉ねぎ・もやしの山の表面を、豚バラが覆っていきます(*・・*)ポッ
お客様の前にお持ちした時の歓声を聞くのが、あま屋スタッフの快感です(笑)
選べる鍋コース」は、来年の1月中旬ごろまで実施中です。
新年会にはぜひあま屋の宴会プランでお楽しみ下さいませ!

 
今日のまかないは、鶏天丼でした(´ー,`*)

天丼のたれが鶏天に絡んで、さらにごはんにも染みて…最高ε-(´д`*)
大葉の天婦羅も爽やかで美味しかったです(゚ー,゚*)


昨日の報告:家でクリスマスケーキを食べました。
家族4人、6号の苺・生クリームのケーキ……なんと全員が4分の1カット完食( ̄Д ̄;)
私の大食いは遺伝のようですね(笑)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

福(ふぐ)しるこ 5個入り
実店舗でも大好評の福しるこです。
国産のもち米を使い丁寧に焼き上げたフグ最中は、風味豊かなお餅代わりとして美味しくお召し上がりいただけます。
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サンタさんが来たみたいです
2013.12.25 18:30

今朝出勤してきたらパソコンの上にプレゼントが置いてあってビックリなちびさやですΣ(・ω・ノ)ノ!

いつものように出勤してきて、あま屋2階の掃除をしようと階段を掃除しながら上って行ったら…。
仕事場のパソコンの上にこんなものが置いてありました!


サンタさ~~~~ん!!ヽ(*゚∀゚)ノ
ご丁寧にメッセージカード付!
サンタさん、私のことちびちゃんって呼んでるんだ………あれ、この筆跡見たことあるなぁ……
そういえば私が階段の掃除をしているときに、utacoさんが急ぎ足で2階に昇って行ったけど……いや、気にしないことにしよう(笑)
サンタさん、ありがとうございました!(*・・*)ポッ

あ、昨日のブログで「リア充」という単語を使ったところ、マネージャーに「リア充って何?あだち充?」と聞かれました(笑)
リア充は“リアルが充実している人”のことであり、野球漫画を描いている人のことではありません…。
(いや、この人の野球漫画好きで全巻持ってる漫画も3つ程ありますけどね…笑)


昨夜は自宅で家族パーティーした後に、しづえさん夫婦宅へ彩さんと突撃してきましたヽ(゚ー゚*ヽ)
あま屋の営業が終わってから(22時くらい)だったのですが、関係なく高カロリーなものを摂取してきました(笑)
私がリクエストしたチョコケーキ…めちゃくちゃ美味しかったっす…ε-(´д`*)
体重計に乗ったら案の定1kg増えていましたが、年末までに戻したいと思います。
今日は家でケーキを食べるので、明日から頑張ります(頑張る気あるのか…?)

余談ですが。
パーティーではしゃぎすぎたのか、今朝起きたら両目の下瞼にめっぱが出来てました(T▽T;)
暴食のせいかなぁ……やっちまいました・゚・(ノД`;)・゚・


今日のまかないは、豚セイロ蕎麦でした(*・・*)ポッ

暴食した胃にやさしいお蕎麦でした(´ー,`*)
ありがたやーありがたやー(笑)

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

お手作り 桜もなか
実店舗やJR静内駅の売店でも大好評!
お召し上がりの直前に餡を皮で挟んでいただくので、いつでもサクサクの最中が楽しめます。

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クリスマスイブですよ~
2013.12.24 19:12

今年のクリスマスイブはパーティー2つ掛け持ちのちびさやです(笑)

クリスマスイブみなさんいかがお過ごしでしょうか?
……って、リア充の皆さんは明日になってからこの記事を読まれるんでしょうね…(-ω-;)
どうぞ楽しいクリスマスイブをお過ごしクダサイネ!!(ちょっと刺々しく・笑)
そういう私も家族でのパーティーと、しづえさん家に彩さんと突撃してのパーティーと、2つ掛け持ちヽ(*゚∀゚)ノ
今年はリア充の皆さんにも優しい気持ちで接することが出来そうです…(笑)


おせちと一緒にご予約を承っていたクリスマスオードブルも、美味しそうなのが出来ていました(*・・*)ポッ
毎年恒例のように「詰めすぎたねぇ~」となるオードブル・おせちですが、 今年もギッシリビッチリ詰めさせていただきました(* ̄ー ̄)v
料理長曰く「キュッと押したらうまい具合に入った」とのこと(笑)
年末用オードブルと内容は同じなので(お品書きはこちらからご確認ください
この写真を見て内容が気になるなぁ~オードブル頼みたいなぁ~というお客様は、お気軽にお電話くださいませ!
おせち三段重 7寸(4人前)もほんの数折ですが、まだご用意できます。
(あま屋TEL:0146-42-7545)


クリスマスイブということで、テーブル席にお花を飾らせて頂いておりますヽ(゚ー゚*ヽ) 
お花から後光が差しているように見えますが、店内の照明とカメラの設定の所為なので実際には後光は差していません(当たり前です)
もちろんお料理を損なわない、香りの少ないお花ですよ~
クリスマス気分を少しでも演出出来ていたらいいなぁ(*・・*)ポッ


クリスマスイブの今朝、静内はガッツリ積雪!

起きたら辺り一面真っ白けっけでびっくりしました(;´Д`A
ホワイトクリスマスの定義を調べてみたのですが、「24の日没~25日の日没までに雪が降ること」だったり、「25日朝の時点で積雪していること」だったり、結構あやふやだったので…。
じゃあ今日はホワイトクリスマス・イブってことでいいです…よね?
(そういえば「25日の朝に積雪していたら」という定義なら、スキー場だと確実にホワイトクリスマスですね(笑))


今日のまかないは肉豆腐でした(*゚▽゚)ノ

ランチ中に梅おにぎり1個とタレザンギ1個をつまみ食い(というか完全な食事)したせいでお腹いっぱいだったので、裕也に「賄いハーフサイズで」とお願いしたのですが…。
……これ、ハーフじゃないよね?(T▽T;)
今夜はパーティー2つあるからセーブしたかったのになぁ…。
残せばいいのにどうして完食しちゃったかなぁ…(遠い目)

 それでは皆さん、素敵なクリスマスイブをお過ごしくださいね~!
(私は食い倒れツアーに出発します)

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

とろとろ白胡麻プリン
パッケージが新しくなって登場です!
胡麻の風味と香りが超濃厚!
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません

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あま屋の年賀状制作中~
2013.12.23 19:33

すっかり“食べグセ”がついてしまったちびさやです(T▽T;)

土曜日の夜はあま屋で父の還暦祝いをしました~
お造り、しゃぶしゃぶ、豚バラくずし鍋、ミルカツ、タレザンギ、鶏ネギ、トマトサラダ、シューマイ、手打ちそば、デザート……
しづえさんやutacoさんたちに「大盛りごはん要らないの?」などとからかわれながら、あま屋の定番メニューを堪能しました!
6人で8人前くらい食べた気がします(;´Д`A
 帰って体重計に乗ったところ、大変なことになっていたので記憶から抹消したいと思います・゚・(ノД`;)・゚・

そういえば。
母にアフォガートをラムレーズンで試してもらったところ、私の予想通りコーヒーとラムレーズンの相性抜群みたいですヽ(´▽`)/
ぜひ皆さんもお試し下さいね~(´ー,`*)


今年ものこり8日…。
クリスマスだおせちだとザワザワしているあま屋ですが、忘れてはいけない年賀状!
表はマネージャーが担当し、宛名面は私の担当です(* ̄ー ̄)v
DMを送る際に使っている住所録を使って差し込み印刷をするので、1件ずつ体裁を整えていたのですが…。
100件目を過ぎたあたりから目が開かない(笑)
空気が乾燥しているせいで、コンタクトを装着した目が悲鳴を上げています(T▽T;)
もう今日は限界なので最終チェックは明日します…。

今年のあま屋の年賀状はとっても“美味しい”年賀状になっていますヽ(*゚∀゚)ノ
1月1日にはブログにもアップしたいと思いますのでお楽しみに~!


今日のまかないは、豚玉子とじ蕎麦でしたε-(´д`*)
 
寒い日はあったかい蕎麦に限りますね~体もぽかぽかです(*・・*)ポッ

土日で食べグセがついてしまったのか、今日は朝からお菓子をつまみ食い…芋サラダをつまみ食い…。
賄いも普通に完食し、一息ついたところでピザ1カットつまみ食いΣ(・ω・ノ)ノ!
明日・明後日のクリスマスへのウォーミングアップになってます(笑)

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 いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

和かたらーな
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション!
職人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼも絶妙。
一度食べたらクセになる禁断のデザートです。
あま屋のデザートランキング不動の人気No1!

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明日はディナー特別営業です!
2013.12.21 18:40

今夜は父の還暦祝いで食べまくる予定のちびさやです(;´Д`A

あま屋で美味しい美味しいご馳走を食べまくります(´ー,`*)
お造りでしょ、しゃぶしゃぶでしょ、豚バラくずし鍋でしょ、ミルフィーユとんかつにタレザンギに鶏ネギソースにシューマイにトマト三杯酢サラダに…… 明らかに多すぎです(T▽T;)
……私の暴飲暴食グセは、親からの遺伝なんでしょうか(笑)


明日は日曜日…
通常ですとあま屋の定休日ですが、明日22日と29日のディナーのみ営業いたします!
(ランチは通常通りお休みです)
年末年始の営業についての詳細はこちらをご覧ください

大好評の「焼昆布だしのおでん」ももちろんご用意しておりますヽ(´▽`)/
 

定番の大根玉子こんにゃくもおすすめですが、一度お試し頂きたいのが海老芋!

縞模様が海老にそっくりのお芋です(*・・*)ポッ
ご家庭ではあまり見かけないような大きな海老芋を仕込んでいます(* ̄ー ̄)v
辛子との相性も抜群なんですよ~
口の中でとろけるようなほっこりとした食感をぜひ一度お召し上がりくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております~


今日のまかないは、かき揚げ蕎麦(ハーフサイズ)でした(´ー,`*)

夜のことを考えてハーフサイズをお願いしました(笑)
が…うーん、かき揚げが結構キますね(T▽T;)

※明日はディナー特別営業ですが、ブログの更新はお休みさせて頂きます。

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

あま屋特製豚まん
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。

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揚げ豚まん5個入り
揚げ豚まん10個入り

御歳暮ギフト品切れのお知らせ
2013.12.20 19:57

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
お料理あま屋です。

ただいま御歳暮ギフトご注文過多のため、商品の品切れが発生しております。
お客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

▼ 再販予定 2014年1月下旬頃 ▼
ホエー放牧豚しゃぶしゃぶセット
ホエー放牧豚肩ロース すき焼き用
「幸王」ボロニア
「幸王」ソーセージセット
「幸王」ボロニア・ソーセージセット
「幸王」サルシッチャ ソーセージ
「幸王」チューリンガー ソーセージ
「幸王」ビアソーセージ
「幸王」ボロニア2本セット
「幸王」フランク・ソーセージセット
「幸王」ボロニア・フランク・ソーセージセット

▼ 再販予定 2014年お歳暮シーズン ▼
特製 山漬鮭
鮭 親子セット

ご注文過多により…
2013.12.20 19:41

御歳暮ギフト発送作業大詰め中のあま屋からこんばんは、ちびさやです(*・・*)ポッ

毎日マネージャーとutacoさんがお歳暮発送作業に奮闘中です。
ありがたいことに今年は例年以上に多くのご注文を頂きました!
「すごいね~嬉しいね~」と喜んでいたのも束の間…。
ご注文過多のため、ホエー放牧豚製品の製造が間に合いません(T▽T;)

大人気商品「しゃぶしゃぶセット」を始め、「幸王」ソーセージシリーズ各種(ボロニア・フランク・ソーセージ等)が年内完売となってしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
申し訳ございません。
再販予定は2014年1月中~下旬となります。
(実は、あま屋の豚しゃぶしゃぶ・すき焼きのお肉もピンチ中(´ヘ`;)忘年会シーズンなのに…)

また、毎年大好評の「特製 山漬鮭」もお陰様で完売となりました! (「鮭親子セット」も完売です。)
ありがとうございました!
今年の山漬鮭は全て完売してしまったので、次回再販は…来年の今時期となります(;´Д`A
イクラ醤油漬けはまだご用意できますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

……ネットショップの商品がスッカスカになってしまいました…(T▽T;)
品切れ商品の詳細はこちらをご覧くださいませ。


 今日のまかないは、かしわセイロ蕎麦でした(´ー,`*)
 
昨日のシュークリームが残っているのか朝から胃腸が絶不調だったので、なかなか手を付けられませんでした(-ω-;)
明日は父の還暦祝いがあるので、今日は休胃腸日にしたいとおもいます…。

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
 いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚 バラ肉厚切りスライス
癖がなく甘い脂を一度召し上がりください。
バーベキューでの豚串などにおすすめです。

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胃もたれが激しいです
2013.12.19 20:42

常連さんからの嫌がらせという名の差し入れにノックアウトされました、ちびさやです(T▽T;)

ランチにご来店された常連さんから、あま屋スタッフ全員への差し入れにシュークリームを頂きました!
ありがとうございま~すヽ(*゚∀゚)ノ
……と素直に喜びたかったのですが、私とutacoさんだけご指名でこんなシュークリームでしたΣ(゚д゚;)
下記写真の右が通常サイズのシュークリーム、左が私とutacoさんが頂いたシュークリームです。
皆さんビックリしないでくださいね…?
 
なんっじゃこりゃ!(笑)
簡単に大きさを表現しますと、ニンゲンの顏サイズですΣ(・ω・ノ)ノ!
こんな大きいシュークリーム初めて見ました…。
普通サイズのシュークリーム4個分のクリームが詰まっていたそうです(((・Д・;))))

さすがに丸々1個は食べられなかったので、賄い後のデザートとして半分だけ頂きました。
……味はとっても美味しいんですけど、何分生クリームの量が半端ないので未だに胃もたれ中です(T▽T;)
これは……アカン…(笑)

おまけ。
通常サイズとの比較写真を撮影していたら「ピコーン☆」と閃いてしまった私。
こんなものを作ってしまいました。
 
今の時期にぴったりの雪だるま~~ヽ(´▽`)/
……食べ物で遊ぶのはやめます、ハイ、スミマセンでした…(´ヘ`;)
(しかも、比較写真より大きさの違いが分かりやすいという残念な感じ(;´Д`A)


今日のまかないは、シンプルな盛り蕎麦でした(*・・*)ポッ

シュークリームを見た後だったので、マネージャーが「…今日はざる蕎麦にしよう(´ヘ`;)」と(笑)
ただしランチ中にお椀1杯の蕎麦とたれザンギ1個を食べた私には、結果的に普段の賄と大差ありませんでした(T▽T;)
つまみ食いは止めようと毎日思っているんですが…なかなか止められません…。

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚 すき焼き用肩ロース肉 1kg
ホエー放牧豚肩ロースがたっぷり1kg!
家族5人で十分楽しめます。

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シューマイ仕込み、最短記録?
2013.12.18 19:38

空気が乾燥しているせいで目がしょぼしょぼするのか、ただ単に睡魔のせいで目がしょぼしょぼするのかわからないちびさやです(;´Д`A

おそらくどっちも…かな(T▽T;)
コンタクトの装着液のおかげでマシですが、やっぱり空気の乾燥はツラいです…。


今日はランチ終了後に、年末オードブル用の蟹シューマイの仕込みをしました!
 
ランチのお手伝いに来て下さったしづえさんも含め、総勢8人がかりで700個!
私は皮を置く係だったのですが、タネを置く係のマネージャーに「ちび遅いー!早く皮おいて!ほらほら~!」と急かされまくりました(笑)
いつものことながらシューマイ700個……気が遠くなりそうでした…。
でもマネージャーに急かされながら皆で頑張ったおかげか、なんと30分ほどで仕込み終了ヽ(*゚∀゚)ノ
いつもより人手が多かったとはいえ、おそらく過去最速タイム!
最近シューマイの仕込みが多いので、みんな上達しているのかもしれません(*・・*)ポッ


今日のまかないは、回鍋肉丼でした(゚ー,゚*)
 
作った本人(マネージャー)も「ヤバい胃もたれしてる」と言っちゃうほどのボリュームでした(´ヘ`;)
なんとなーく「今日のまかないは蕎麦かな~」と思っていた私。
賄いの前に一口サイズのお餅とチョコ饅頭とお煎餅を食べたことを後悔(笑)
お腹いっぱい過ぎて、夜ご飯を食べられる気がしません…(-ω-;)

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚 ロース肉  ステーキ用
しっとりとした肉質と脂身のバランスがGOOD。
とんかつ、ステーキに最適です。

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今日は夢酎クラブの忘年会です
2013.12.17 19:30

今夜は夢酎クラブの忘年会が開催されているあま屋からこんばんは、ちびさやです(*・・*)ポッ

忘年会ということもあり、参加者42名様の大盛り上がり!
マジックショーや豪華景品が当たる宝引きなどが行われ、楽しそうな歓声が響き渡っていますヽ(*゚∀゚)ノ

ということで、今日はランチ後からずーっと忘年会準備のお手伝いでした(;´Д`A
5時半ごろにようやくお手伝いも一段落して「さあ自分の仕事するぞ!」と、パソコンの前に座った途端
マネージャー「制服に着替えてディナー手伝って~」とΣ(・ω・ノ)ノ!
……夢酎の料理はもう出てるし、他の予約は大皿の宴会コースだし…今日ってそんなに忙しかったかな?と思いつつ着替えたのですが、
案の定お仕事にあぶれたのでお手伝いから解放されました(笑)
お手伝いした時間より着替えた時間の方が長かったよ、マネージャー…(T▽T;)


月曜日から~と言っていたアフォガートですが、事情により今日からのご提供となってしまいました(-ω-;)
ソフトクリームは「フレンチバニラ」「バニラ&チョコ」「クッキーズバニラ」からお選びいただけます。
近日「カスタードプリン」もご用意できる予定です(´ー,`*)

アフォガートで検索すると、コーヒーの他にも紅茶やココア、ほうじ茶、抹茶、緑茶…と、色々なアレンジがあるようですね!
(今後の商品開発の参考にしたいと思います(* ̄ー ̄)v)
ソフトクリームも上記のフレーバー以外も合うようで、ラムレーズンのアフォガートも評判がいいみたいです。
ぜひ色々なフレーバーでも試してみてくださいね~!


今日のまかないは、塩うどんでした(´ー,`*)

もやしや玉ねぎもたっぷり入っていて結構ボリュームがありました~
うどんのコシと野菜のシャキシャキ感、お肉の柔らかさ…最高の相性ですε-(´д`*)


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 いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」ビアソーセージ
ホエー放牧豚100%使用。
その名の通り、ビールに合うように作られたソーセージです。
胡椒が効いているので、お酒のお供に最適!

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今年最後のお休みでした
2013.12.16 18:45

昨日は今年最後のお休みだったのに、出掛けた先で頭が痛くなり撃沈しました、ちびさやです(T▽T;)

休みの日に家にいると午後から頭が痛くなることはよくあるのですが、まさか出掛けた先でも痛くなるとは…。
せっかくの買い物でしたが、1時間くらい意識がもうろうとしてました(笑)
鎮痛薬を飲んだらすぐに良くなったので、面倒くさがらずにすぐ飲めばよかったと後悔…(いい勉強になりました)(-ω-;)
どうして休みの日になると頭痛がするんでしょう…不思議だなぁ(´ヘ`;)


おせちの仕込み~
ホエー放牧豚角煮 先日ブロックにカットしたお肉を煮付けて、さらに小さくカット。
 
おせち7寸は4人前なので、1ブロックを4等分にしてあります(*・・*)ポッ
角煮の切れ端……おいしそう…(笑)
これを真空パックして容器にはめ込むと、おせち用角煮の完成です!

あと事前に仕込みをできるのは、たこの柔らか煮とシューマイと……。
…事前仕込みをしているうちに、あっという間におせち直近になってそうな気がするのは私だけでしょうか(笑)


今日のまかないは、他人丼と、白菜と豚のサッと煮でした(´ー,`*)
他人丼、白菜と豚
他人丼だけでもお腹いっぱーい!
…なのに、なぜかセットで付いてきてしまった白菜と豚のサッと煮…。
柚子胡椒が効いていてサッパリ食べられたせいで、結局完食してしまいました(-ω-;)
この1品がデブの元……・゚・(ノД`;)・゚・

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 いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」サルシッチャ ソーセージ
ホエー放牧豚100%使用。
荒挽き肉にドライトマトを合わせ、蒸気でやさしく仕上げました。
イタリアン風なので、ピザやパスタなどのお料理にもよく合います。

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忘れてないよ、冬季限定デザート
2013.12.14 20:51

くしゃみを連発しているちびさやです(T▽T;)

さや架さんに「風邪ひいた?」と心配されたのですが、特にそんな気配はないんですよね…。
しかし寒いことは確かなので、ひざ掛けを羽織って(笑)防寒しながらお仕事です。
みなさんも風邪にはお気を付け下さいね~


今夜のディナーはお陰様でご予約だけで満室満席です。
ありがとうございます!
忘年会シーズン真っ盛りということで、宴会コースのご予約も頂いています(*・・*)ポッ
写真は選べる鍋コースの「タラチリ鍋」です!
 
ポン酢ともみじおろしでサッパリとお召し上がり頂けます。
鍋コースは2種類までお選び頂けるため、「お肉(しゃぶしゃぶ・豚バラDX鍋)と、お魚」という感じでタラチリ鍋をご注文されるお客様が多い印象です。

 
選べる鍋コースは、忘・新年会シーズン(~1月25日)のみ実施しております。
詳細はあま屋までお気軽にお問い合わせくださいませv(。・ω・。)
(あま屋TEL:0146-42-7545)


結構前にボソッとつぶやいた、冬限定デザート…。
もう2013年も終わるというのにまだ始めてませんでしたが(汗)
今日お誕生日だった常連さんに初めてご用意してみました~ヽ(*゚∀゚)ノ

エスプレッソ・アフォガートです(´ー,`*)
(アフォガー“ド”じゃなくて、アフォガー“ト”らしいです)
今回は、写真でもわかるようにバニラビーンズがたっぷり入ったバニラソフトクリームに、コクの深い熱々のエスプレッソを掛けてお召し上がり頂きました。

来週月曜日からようやくディナーメニューとしてご提供開始予定です(*・・*)ポッ
ソフトクリームは「フレンチバニラ」「バニラ&チョコ」「クッキーズバニラ」「カスタードプリン(準備中)」からお選び頂けます!
※他のフレーバー(巨峰とか、チョコバナナとか)でもご用意できますが、美味しいかどうかは責任持てませんので自己責任でご注文くださいね(笑)
※でも、ラムレーズンのアフォガートは美味しいんじゃないかと思うので、どなたか試してみて下さい(笑)
寒い季節も、美味しいデザートをお楽しみくださいませ(*゚▽゚)ノ

本当はトッピングとかもうひと工夫したいんですよね…。
試行錯誤しつつ、改善していきたいと思います(* ̄ー ̄)v


今日のまかないは、鱈フライのせカレーうどんでした(´ー,`*)

(よっぽどお腹が空いていたのか、写真を撮り忘れてしまったので(笑)以前の写真を再利用してます(´ヘ`;))
すっごく辛くて、ヒーヒー言いながら食べました(;´Д`A
ちなみに料理長は汗が噴き出したらしいです(笑)


今日のひとこと:明日は年内最後のあま屋定休日です(22日・29日はディナーのみ営業します)
来週からは年内ノンストップで頑張ります(*゚▽゚)ノ

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 いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」チューリンガー ソーセージ
ホエー放牧豚100%使用。
荒挽き肉に三温糖でコクを出し、蒸気でやさしく仕上げました。
ノーマルなソーセージはお料理にもピッタリです。

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コロコロ変わる天気です
2013.12.13 20:05

帰り道の路面状況が怖いので一刻も早く帰りたいちびさやです(;´Д`A

今日の静内の天気は朝の積雪に始まり、雪→雨→晴れ→あられ→強風と、コロコロ天気が変わっています。
夕方は雨で道路が濡れていたので、それが凍っていないか心配です(。´Д⊂)
今朝は久々に積雪している道路を運転しましたが、やっぱり冬道は怖いですね。
他の車の運転手さんもみんなゆっくり安全運転していたように思います。

先月カーブでスリップして冷汗をかいたので、ブレーキを踏むとき・カーブで曲がるときはドキドキします(-ω-;)
朝の日陰になっている道路とか本当に怖いんですよね…。
皆さんも冬の運転には十分お気を付け下さいね!


おせちの仕込み~
今回はホエー放牧豚の角煮です(*・・*)ポッ
大きなブロック肉をフライパンで焼き、おせちに入れる大きさにカットします。
この後煮付け、1つ1つ真空して…という感じ(だと思います)

どんどん仕込みが終わっているように見えるかもしれませんが、 直近じゃないと出来ないものがまだまだ沢山あるらしいです(T▽T;)
おせちとの長い長い戦いはまだ続きます(笑)


今日のまかないは、かしわワカメ蕎麦でした(´ー,`*)
かしわワカメ蕎麦
ぷりぷりの鶏肉がゴロゴロ入っていました~
今日は裕也が賄いを作ってくれたので、やさしい量で安心(笑)
(昨日のはさすがに多すぎでした、マネージャー……(-“-;A )

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 いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚『幸王』ソーセージセット
お中元お歳暮などの贈り物の定番、ソーセージセットです。
ビールのおつまみ、パンに挟んでホットドッグ……用途は無限大です!

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お歳暮残りわずか&おせちお品書きご案内
2013.12.12 22:06

忘年会シーズンで忙しいディナーと、年末で忙しい私の仕事が見事に重なって撃沈中のちびさやです(。´Д⊂)

今夜のあま屋ディナーは2階満室&ご予約の時間が被ったので、一時ホールスタッフ4人(全員)+私が2階に集合するという大騒ぎでした(笑)
ご予約のほとんどが忘年会コースなので、パントリーにはガスコンロの山が出来ています(T▽T;) 
こんなのがしばらく続くのか…(-ω-;)
ちなみに今週の土曜日は、すでにご予約でほぼ満席となっております。
来週のご予約も埋まりつつありますので、ご予約はお早目に!
皆様のご来店お待ちしております(*・・*)ポッ


あま屋でご案内しているお歳暮ギフトが残りわずかとなっております。
ボロニア・ソーセージセットがおかげさまで完売となりました。
ボロニアソーセージセットが残りわずかとなっております。
豚まんは在庫切れのため、12月20日以降の発送となります。
当初の予定だった100セット以上ご用意したしゃぶしゃぶセットも、ついに残り10セットです。
「あっ、あの人に贈り忘れてた!」なんて場合はぜひお早目に思い出して頂き(笑)、あま屋までお問い合わせくださいますようお願いいたしますv(。・ω・。)
(あま屋TEL/FAX:0146-42-7545)


おせち料理のお品書きをようやくご案内できました
まだちょっと変更になるかもしれませんが、一応確定です。
おせち料理の仕込みも順調に進んでいます。
ただし品数が多いので、まだまだ先は長そうです(-ω-;)

おせちもオードブルも、マネージャーと料理長が「ちゃんとフタ閉まるんだろうか…」と心配するほどのボリュームですΣ(・ω・ノ)ノ!
去年も量が多くてフタをするのが大変だったのですが、なんと今年は去年よりも品数が多いそうで…
重量感たっぷりなおせち・オードブルをお届けできると思います(*・・*)ポッ
ご注文がまだのお客様は、お早目にあま屋までお電話くださいませ。
宅配も承っていますのでお気軽にお問い合わせください。


今日のまかないは、豚かしわ蕎麦でした(´ー,`*)

大盛りを通り越して特盛状態でした(T▽T;)
マネージャーに「量が多すぎです」と抗議すると、「えっ、そうだったぁ?」と白々しい答えと悪い笑みが返ってきました…。
なんであま屋は足の引っ張り合いが大好きなんですかねぇ…(私も好きですが・笑)

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

『幸王』ボロニア・フランク・ソーセージセット
ボロニア・フランク・ソーセージの盛りだくさんなセット!
お酒のおつまみにも最適です。

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2013年おせち料理/オードブルお品書き(ご予約は締め切りました)
2013.12.12 21:03

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
お料理あま屋です。

今年のおせち料理・オードブルのお品書きをご案内いたします。
おせち料理・オードブルのご予約は締め切らせて頂きました。
たくさんのご予約ありがとうございました!


【おせち3段重 7寸(4人前)】


【オードブル 5~6人前】


【おせち3段重 5寸(2人前)】※完売いたしました

※完売いたしました

【煮物重】


内容は変更になる場合がございます。

【おせち料理】
クリスマス・大晦日・年越し…家族で美味しい料理を囲みませんか?


※おせち3段重5寸は完売いたしました。
 FAX用注文書つき電子ブックはこちら→

おせち仕込み真っ只中です
2013.12.11 19:24

料理長に「おせちとオードブルの内容決定していたら教えてください」ってお願いしているのに忘れられて拗ね気味のちびさやです…。

「ああ、決まってるから後で渡す」って言ってたのに…言ってた、の・に!!
マジ料理長ホント料理長だわ…ε-(`д´#)
明日か明後日には聞き出して、皆さんにもお知らせ出来たらな、と思います。


ご予約承り中のおせち料理ですが、「おせち3段重 5寸(2人前)」がおかげさまで完売となりました!
おせち3段重 7寸(4人前)、オードブル(5~6人前)、煮物重はまだご用意できます(*・・*)ポッ
ただし、いずれも数に限りがございますので出来るだけ早めにおご予約くださいませ(*゚▽゚)ノ
今年は宅配も行っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいね!
(あま屋TEL:0146-42-7545)


今年も残すところあと20日。
おせちの仕込みも本格化してきました~
これはおせち料理に入る「鰊の昆布巻き」です。

鰊を昆布で巻いてかんぴょうで結ぶ…という作業を延々と(T▽T;)
昆布によっては巻き辛かったりするので結構難しいんです。
(といっても私は見てるだけでしたけど・笑)

先日は二身椎茸なども仕込みをしていました。
椎茸の石づきを切り落とし、飾り包丁を入れ、椎茸の笠の中に空気が入らないようにすり身を入れ、小麦粉を振って揚げる…というかなり手間がかかる作業です。
その光景をぜひ皆さんにもお見せしたかったのですが、椎茸の匂いがツラくて厨房に寄り付かなかったせいで写真を撮り損ねましたΣ(゚д゚;)
今度からは鼻をつまんで息を止めてでも写真を撮っておきたいと思います(笑)


今日のまかないは、肉野菜炒めでした(´ー,`*)

味付けは、ランチの人気メニュー塩ぶた丼のたれ!
お肉と野菜に絡む甘めの塩だれ……最高すぎます。
食べる前までは「(ダイエットのために)ご飯は食べないでおこうかな…」と思っていましたが、食べ始めるとご飯がすすむすすむ(笑)
11月に増えた3㎏をなんとかクリスマスまでに戻そうと足掻いていますが、やっぱり無理そうです(T▽T;)

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“食欲の秋”真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚『幸王』ボロニア
北のハイグレード食品に認定されました!
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも最適です

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『幸王』ボロニア1本
『幸王』ボロニア2本セット

コスプレはしませんが…
2013.12.10 18:48

クリスマスを迎えるまでになんとか少しでも体重を落としたいちびさやです(T▽T;)

クリスマスまであと14日!
ということで、あま屋が面している「みゆき通り商店街」の各店舗では、 今日からクリスマス週間を実施中です!
“クリスマスの雰囲気を出す”のが決まりらしいので、あま屋では

こんな感じで、赤いリボンをつけて接客します(*・・*)ポッ
写真はマネージャーが快く被写体になってくださいました(笑)
可愛いお姉さまたちもリボンをつけていますが、決して「私がプレゼント(ハート)」なんて意味ではありませんので、
く・れ・ぐ・れ・も!よろしくお願いします(笑)

同じく御幸通りの「フットルース」さんでは、サンタ帽子を被って接客中とのうわさも…。
ぜひみゆき通り各店舗で“クリスマスの雰囲気”を感じてくださいね!


巷ではノロウイルスが猛威を振るっているようですね(´ヘ`;)
東京では学級閉鎖も起こっているそうです。
あま屋もこの時期はおせちの仕込みなどもあるので、いつも以上に敏感になっています。

せっかくの忘年会シーズンやクリスマス・年末年始に感染してしまったらショックですよね…。
ノロウイルスの感染予防には、手洗いや食品の加熱が効果的です。
インフルエンザなどと違って予防接種のようなものはありませんので、
皆さんもこまめな手洗いを徹底して予防してくださいね!


今日のまかないは、豚玉子とじ蕎麦でした(´ー,`*)

一味を振りかけすぎてちょっと後悔しました(笑)
ホエー豚の甘い脂身、とろとろの玉子…このコンビ最高です(*・・*)ポッ


今日のひとこと:厨房が椎茸臭い(おせちの仕込み)くて近づきたくないです……具合悪い…(T▽T;)

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“食欲の秋”真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚『幸王』ボロニア&ソーセージセット
北のハイグレード食品に認定されたボロニアと、ソーセージ三種類がセットになりました!
ビールのおつまみ、ごはんのおかず、パンに挟んでハンバーガー・ホットドッグ…。
お中元お歳暮、ギフトにピッタリです。

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忘年会シーズンですね~
2013.12.09 20:08

忘年会シーズンに突入したっぽいあま屋から今晩は、ちびさやです(*・・*)ポッ

12月も2週目となり、あま屋ディナーもバタバタと慌ただしくなって参りました。
嬉しいことに、団体のお客様のご予約も毎日のように頂いていますヽ(*゚∀゚)ノ
いよいよ忘年会シーズン突入ですね~
あま屋でご用意している宴会プラン「選べる鍋コース」も大変好評です!

 お料理全7品(鍋を含む)と90分飲み放題(サッポロ生もOK)全部コミコミ4000円の、4名様以上限定宴会プランです。
お鍋が全6種類の中から最大2種類までお選び頂けます!
プレミアム飲み放題(エビス生・スパークリングワインOK、120分飲み放題)や、お鍋のお肉食べ放題へのグレードアップは、それぞれ追加料金+500円でご用意できます。
(※お肉食べ放題は、焼きネギ鴨鍋・タラチリには適応出来ません)

お鍋は「ホエー放牧豚しゃぶしゃぶ」と「豚バラDX鍋」の2種がダントツで人気です(´ー,`*)
今日もこのプランをご予約頂いた2組のお客様は、それぞれしゃぶしゃぶと豚バラDX鍋をご注文されています(* ̄ー ̄)v
豚バラDX鍋のいい匂いが店内に漂っていて……お腹空いてきました(笑)

12月20日(金)周辺は早い者勝ちになりそうですよ~
まだお部屋が空いている日もありますので、お気軽にお問い合わせくださいませ!
(あま屋TEL:0146-42-7545)


今日のまかないは、鶏天盛そばでした(´ー,`*)

先週の金曜日ぶり、中2日で登場です(笑)
……今日のは鶏天が多いです…でも完食してしまったのでまたダイエットが一歩遠のきました…(遠い目)

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“食欲の冬”真っ盛りのちびさやオススメ

開きホッケ
旬は冬ですが、夏でも十分美味しく頂けます。
1枚(350g以上)で2~3人前のビッグサイズが、なんと630円!
他店と比較してみてください!
安さにも味にも感動すること間違いなしです。

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今日は一段と冷えます
2013.12.07 18:39

今朝は寒くていつもより10分早く起きました、ちびさやです(笑)

10分だけかい!というツッコミはナシでお願いします(;´Д`A
朝の10分、布団の中でうだうだするのが至福の時なんです…。
今日は一段と寒いな~と思いながら窓の外を見ると、うっすらと雪が積もっていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
そりゃあ猫も暖を取るために、寝ている人の腹の上に乗っかってくるわけですよね…(-ω-;)


今日のランチタイムは久々の大フィーバーΣ(゚д゚;)
途中、お席が空いていなくて残念ながらお帰りになったお客様もいらっしゃいました。
大変申し訳ございませんでした(T▽T;)
土曜日ということもあり、家族連れのお客様が多くいらっしゃいました!
天使(あま屋のホールスタッフの中では、小さいお子様のことを密かに天使と呼んで癒されています・笑)がたくさん来てくれていたので、私の顔も終始デレデレ(笑)
今日の天使たちは皆明るく元気な子たちだったので、「バイバ~イ(*゚▽゚)ノ」と手を振ってくれて本当に癒されました(*・・*)ポッ
“子供連れでは行き難い”と言われることの多いあま屋ですが、意外とそんなことないので(笑)、
ぜひ一度ご来店頂いて、あま屋の雰囲気を感じて頂ければ幸いですv(。・ω・。)


今日のまかないは、豚セイロ蕎麦でしたε-(´д`*)
 
久しぶりに食べたくなったのでリクエストしちゃいました(* ̄ー ̄)v
ちょっと濃いめの蕎麦出汁と、ホエー放牧豚の柔らかなお肉・甘い脂身、手打ち蕎麦の上品な香りとのど越し…。
なにより冷たい蕎麦+熱い蕎麦出汁という、猫舌にやさしい熱さ!(笑)
やっぱり豚セイロ蕎麦は最高でした~(*・・*)ポッ

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
“食欲の秋”真っ盛りのちびさやオススメ

晴ちゃんの 鮭親子セット
自家製のいくら漬けと山漬鮭のセットは、お中元・お歳暮・ギフトにも大人気!
どちらもご飯が進む一品です。

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灯油ポリタンクのふたに注意
2013.12.06 19:12

石油ファンヒーターの故障原因がわかってスッキリのちびさやです(*・・*)ポッ

先日故障したあま屋の2階パントリーで使っていた石油ファンヒーター(1号)の故障原因が今日判明しました!
業者の方に見てもらうと「寿命ですね」と言われたファンヒーター1号。
仕方ないのでファンヒーター2号を購入し、今朝灯油を入れて「さあスイッチオン!」。
……。
………つかない。

何度か試すと「エラー0」が表示され、取説を見ると「不良灯油を使用している可能性、他」。
マネージャーにお願いして、一旦ヒーターから灯油を抜いたりフィルターを外したりしてみると、灯油の中に水泡を発見!( ̄Д ̄;)
どうやら灯油の中に水が混ざっていたようです(T▽T;)
業者の方に2号の整備をお願いして、ようやく使えるようになりました(* ̄ー ̄)v

今思い返せば、屋外に置いてあるポリタンクの蓋がついていなかったような気が…。
その間に雨や雪で水が混ざったんだと思います。
危険物なので取扱いには十分注意しようと身に染みて実感しました(´ヘ`;)
これから灯油を使うことが増えると思いますが、皆さんも取扱いには十分お気を付け下さいね!
(と、言うことは1号はまだ使えたんじゃ……2号買っちゃったのに…)


あま屋ではようやくおせちの準備でワタワタし始めました(;´Д`A
おせち・オードブルの内容もほとんど決まってきました。
来週中には皆さんにもお知らせできるかな、と思います(* ̄ー ̄)v
今年はオードブルのご注文も多くいただいております!
去年に引き続き、5~6人前のボリューム満点なオードブルになる予定です。
おせち料理・オードブルの詳細はこちらからご覧ください。
まだご予約承り中ですので、気になるお客様はお気軽にあま屋までお問い合わせくださいませ(*・・*)ポッ
(あま屋TEL:0146-42-7545)


今日のまかないは、鶏天付き盛り蕎麦でした(´ー,`*)
鶏天盛そば
おつゆの中には大葉とミョウガとごまが入っていましたヽ(*゚∀゚)ノ
いつもと違った薬味でサッパリと頂けました(*・・*)ポッ

今日のひとこと:最近またしても風邪が流行ってきているのか、あま屋の常連さんも風邪を引いている方がチラホラ…。
年末の忙しい時期なので、体調管理にはお気を付け下さいね!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
 “食欲の秋”真っ盛りのちびさやオススメ

晴ちゃんの醤油漬イクラ
完全無添加で安心安全の醤油漬イクラ(北海道産)です。
熱々のご飯にイクラをかけるだけでご馳走の完成!
ギフトにも喜ばれています。

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おせちの内容も決まってきました
2013.12.05 19:52

「今日から大掃除始めたんだ~」なんて声を聞く度に耳を塞ぎたくなるちびさやです(-ω-;)

去年は年末にサラッと掃除機を掛けて終わった(もはや普通の掃除)気がする私…(T▽T;)
(ちゃんと正月休みにガッツリ掃除しましたけどね・汗)
しづえさんが断捨離をしたそうなので、私も見習ってゴミ袋2つ分くらい断捨離したいなぁ。
……でもまずは今年中に体重3kgの断捨離を目指したいと思います(笑)


今日は料理長が〆サバの仕込みをしていました(*・・*)ポッ
あま屋ではサバを捌く(ダジャレじゃありません)ところから始まります。
とっても肉厚なサバの切り身で、お客様からも好評なんですよ~

大量の塩をまぶすとこんな感じになります。
 
この後、お酢で塩を洗い流したり、抜き残した骨を抜いたりとまだまだ作業も時間もかかります…。
お客様にご提供できるのは明日の予定です(* ̄ー ̄)v
あま屋にお越しの際は、ぜひ〆サバも召し上がってみてくださいね!


今日のまかないは、かしわうどんでした(´ー,`*)
 
やさしい味で身体も温まり、満足満足ε-(´д`*)
これで体重が減れば文句なしなんだけどなぁ……(遠い目)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
“食欲の秋”真っ盛りのちびさやオススメ

つぶ貝
特大サイズのツブ貝が1kg!
新鮮なツブ貝なので、お刺身がオススメです

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年末年始 営業日のお知らせ
2013.12.05 17:21

いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。
お料理あま屋です。

【営業日のお知らせ】
◆年末特別営業◆
12月22・29日(日)は、ディナーのみ特別に営業いたします。
※ランチは通常通りお休みです。

◆年内最終営業日◆
ランチ:12月28日(土)
ディナー:12月29日(日)
※12月31日(火)の午後からおせち料理・オードブルのお引渡しを行います。
まだまだご予約承り中です!

◆新年初営業日◆
 1月6日(月)のランチタイムから通常通り営業いたします。

今日はテレビの撮影でした
2013.12.04 19:47

年末に向けてお仕事が慌ただしくなってきたちびさやです(´ヘ`;)

11月中にお歳暮をご注文された方へお食事券の発券したり…。
来年の増税に向けて価格表示の形式を変える準備をしたり…。
今年はおせちの宅配もするので、宅配先の周辺地図を準備したり…。
年末の一番しんどい時に食べる用に、チョコミントアイスの買い出しに行ったり(笑)
これからやらなきゃいけないことも多いので、訳が分からなくなりそうです(-ω-;)


今日はテレビの撮影がありました!
が、客室での撮影がメインだったため、醸し出される“入りづらい雰囲気”をブチ破ることが出来ず、今回は写真なしです(´ヘ`;)
それでも何とか写真を撮りたかった私は、部屋の前を不審者のようにうろつき、
部屋の前で撮影準備が整うのを待っているマネージャーと、女性レポーターさんの後ろ姿の撮影に成功しましたv(。・ω・。)
……。
………撮影の雰囲気が一切伝わってこない(T▽T;)
撮影現場に突撃するべきだったかなぁ…(-“-;A

今回の撮影の模様は、12月28日(土)のお昼11:30~11:55にBS日テレ「北海道すたいる」で全国放送される予定です。
実はこの「北海道すたいる」、あま屋は2度目の出演なんです(*・・*)ポッ
前回は2011年の4月に取材を受け、5月に放送された回でした。
この時は4・5月と言えば「春うに」ということで、春うに丼がメインでしたが、 今回のメインはあま屋の看板メニュー「ミルフィーユとんかつ」とお造りの盛り合わせですヽ(´▽`)/
テレビ局の方から「ミルフィーユとんかつを撮影させてください」とのご提案だったので、【あま屋=ミルフィーユとんかつ】が根付いているんだな、と嬉しくなりました。
放送日が近くなったらまたお知らせしますね~


今日のまかないは、玉子とじ蕎麦でした(´ー,`*)

とろっとろの玉子に、ぷりっぷりの鶏肉。
一味を掛けてピリ辛……寒い時期にぴったりでしたε-(´д`*)
……ああ、お腹空いてきた…(-ω-;)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
“食欲の秋”真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚ミルフィーユとんかつ
あま屋では人気ナンバーワンが当たり前!
調理の際の“一手間”が美味しさの鍵を握ります。
肉汁たっぷりジューシーなとんかつです。

お買い物はコチラから

忘新年会プラン/お歳暮/おせち のご案内
2013.12.04 18:23

いつもご愛顧頂きありがとうございます。
お料理あま屋です。

今年も残すところ後わずかとなりました。
あま屋では今年一年お世話になった方へのお歳暮ギフト、家族で囲む年越しのおせち料理、
仲間と一年の締めくくりに最適な忘年会プランをご用意しております。

【忘新年会プラン】 一年の締めくくりに仲間たちと楽しく美味しい料理とお酒を! 鍋が選べる宴会コース 料理7品&飲み放題込み4000円! お肉食べ放題、スパークリングワイン・エビス生飲み放題は、それぞれ+500円です。 毎年大好評の宴会コースです。
詳細はお気軽にお問い合わせ下さいませ。 ご予約はあま屋まで!(TEL:0146-42-7545)


【お歳暮】
大切なあの人へ“ありがとう”を伝える贈り物。
御歳暮のご注文は締め切らせて頂きました。
たくさんのご注文ありがとうございました!


あま屋オンラインショップからもご注文いただけます。
※ボロニア・ソーセージセットが完売となりました。
※しゃぶしゃぶセット、ボロニア2本セットは残りわずかです。
※豚まんの発送は12月20日以降となります。
FAX用注文書つき電子ブックはこちら→


【おせち料理】
クリスマス・大晦日・年越し…家族で美味しい料理を囲みませんか?
おせち料理・オードブルのご予約は締め切らせて頂きました。
たくさんのご予約ありがとうございました!


※おせち3段重5寸は完売いたしました。
おせちお品書きを公開しました。
FAX用注文書つき電子ブックはこちら→

サインだぁぁぁーーー!
2013.12.03 18:46

家宝を手に入れてウッキウキのちびさやですヽ(*゚∀゚)ノ

先週土曜日にいらっしゃった日本ハムファイターズの杉谷選手のサインを頂きました(*・・*)ポッ
後援会の方に密かにお願いしていたんです…うれしい!!ありがとうございます!
2枚ありますが、1枚は同じくファイターズファンのしづえさんへ、もう1枚は私が家宝にするので、あま屋には飾りません(笑)
……サインボールもらえばよかったなぁ…(T▽T;)
来年ドームに行ったときにサイン用無地ボールのグッズを買ってきます(笑)

先月からずっと品切れ中だったあま屋の「たこの柔らか煮」ですが、
今日コレ↓が届いたので、明日からご用意できると思います~

活きがよすぎて、流し台から逃亡を謀る水タコ(巨大)の図。
水で砂や汚れ、ぬめり等をよ~く洗い流した後、柔らかくするためのマル秘工程を経て煮付けられます。
先ほどまでマル秘工程で発生する「バンッバンッ」という音が響いていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
何が行われているのかは企業秘密です(とかいいつつ、以前ブログにも書いたし、お客様に聞かれた際に答えたりしているんですけどね・笑)
ファンの多い人気メニューなので、品切れ期間中は「え~“たこやわ”ないの~?」というお客様も多くいらっしゃいました。
長い間品切れ中で申し訳ありませんでした(ノ_-;)
明日からまたあま屋の“たこやわ”をぜひお召し上がりくださいませ(*・・*)ポッ


今日のまかないは、カレーセイロ蕎麦(タラフライ付)でした(´ー,`*)
カレーセイロ蕎麦
裕也が「賄いは蕎麦です」と言っていたので軽いものを想像していたのですが…
カレーのみならずフライまで付いたヘビーなのが来ました(T▽T;)
なんだかだまされた気分(笑)

11月だけで3kg体重が増え、「あれ、ぽっちゃりした?」なんて言われ始めた私…
いつになったら元の体重に戻せるのでしょうか…(-ω-;)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
“食欲の冬”真っ盛りのちびさやオススメ

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実店舗でも大好評の福しるこです。
国産のもち米を使い丁寧に焼き上げたフグ最中は、風味豊かなお餅代わりとして美味しくお召し上がりいただけます。

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