あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

ついに出ました
2015.07.31 22:00

今日も暑すぎてぐだぐだに溶けています、ちびさやです(´ヘ`;)

ランチ後に、ディナーのテーブルセットをするために2階客室の扉を開けた瞬間、ムワッとした熱気&湿気が( ̄Д ̄;)
一体室温は何度あるんだとエアコンのリモコンで確認すると…。
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Oh…出ました、30℃(((・Д・;))))
すぐさまエアコンのスイッチオンです。
今日は月末なので外回りにも行ったのですが、建物の中は涼しくても外が暑い(;´∀`)
信号待ちをしているだけでも額にじんわりと汗がにじむような気候です。
日高は比較的「夏は涼しく、冬は暖かい」と言われているんですが…いや、他の地域に比べれば涼しい方だとは思うんですけどね(^_^;)

外と室内の温度差や、冷房で汗が冷えたりして体調を崩しやすい季節ですので、皆さんくれぐれも夏風邪にはお気を付けくださいねヽ(゚ー゚*ヽ)


昨日のブログに、新しいコース料理のお品書き案が上がって来ない(T▽T;)と書いたら、今日早速マネージャーが新しい料理の試作をしていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
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フルコースの魚料理の中の1品で、真ガレイを使ったメニューの試作でした。
味はもちろん美味しいし、見た目のインパクトやボリューム感もあって良かったんですが…。
残念ながら素材の魅力を活かしきれず、ボツになりました(^_^;)
でも他の調理方法で真ガレイを使ったお料理を作ってますよ~(*・・*)ポッ
近々コースのお品書きを新しくしますので、皆さんお楽しみに!


今日のまかないは、豚汁&じゃこ飯でしたε-(´д`*)
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豚汁はちょっと味が濃い目で喉が渇きましたが(笑)
玉ねぎがとっても甘くて美味しかったですε-(´д`*)

ご飯にのったじゃこも、もちろんあま屋の自家製ですよ~
ランチでは「手打ち蕎麦とじゃこ飯」、ディナーではおにぎりやお茶漬けでご提供しています。
仕込むときはこんなに大量に仕込みますΣ(・ω・ノ)ノ!
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山椒の粒がたくさん入っているのが分かりますか?
ちょっと大人な味ですが、そこがお客様からも好評です(*・・*)ポッ
ご来店の際にはぜひお試し下さいね!

そして食後のデザートは……utacoさん手作りのナッツ入りチョコケーキ&バニラアイスヽ(*゚∀゚)ノ
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ランチ後に外回りに出掛けた時に「純ココア買ってきて~~(^^)/」と頼まれたので、何に使うのかな~とは思っていたのですが。
こんなに美味しいモノに変身しました(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:明日早く帰りたくて、月初めのお仕事を前倒しでやっているんですが…終わらない(T▽T;)
今日はもうあきらめて明日頑張ります(^_^;)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
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フロンティアフェスタ、追加販売メニュー決定
2015.07.30 21:12

月末のお仕事に囲まれているちびさやです(~_~;)

あと1日で7月が終わってしまうんですね…早すぎます(T▽T;)
月末ということで、伝票整理やら請求書の作成やら支払回りやら、お仕事が山積みです。
8月になるので、あま屋フルコース・ハーフコースの内容もそろそろ変えないといけないんですが……案が上がってきません(^_^;)
先週の火曜日あたりに、マネージャーが「もうほとんど出来てるから!あとちょっと!」と言っていたんですけど…。
ちょっとってどのくらいですかね?(笑)
マネージャー、料理長~、頑張って~~!(;´∀`)


こちらのお知らせ記事のとおり、8月末に北広島のエーデルワイスファームで開催される「フロンティアフェスタ」に今年も出店させて頂きますヽ(*゚∀゚)ノ
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今回でなんと3年連続なんです~ありがとうございます!
過去2回で大好評だった<タレザンギ>はもちろん、去年大人気だった<タレザンギバーガー>。
さらにフロンティアフェスタ限定販売の<ジンジャーチキン(鶏半身焼)>などを販売します。

…というところまではお知らせ記事に書きましたが。
追加販売するメニューが決定しましたのでご案内します~v(。・ω・。)

過去2回の出店の際に、お客様から「タレザンギの持ち帰りは出来ないの?」というお声を多く頂きました。
もちろんお持帰りは出来るのですが、その場で揚げたものをお持ち帰り頂くだけなので、当日中のお召し上がりが絶対条件。
明日食べたい、来週食べたい、というお客様のご要望にはお応え出来ませんでした。
な・の・で。
今年はタレザンギを真空パック&冷凍した、お持ち帰り用をご用意しますヽ(*゚∀゚)ノ

さらにさらに、タレザンギの派生形新メニュー登場Σ(・ω・ノ)ノ!
こちらです!!↓
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「…えっ、タレザンギと何が違うの?」と思いますよね?
それは、写真を撮る人が、下手だからですーーっ(~_~;)
ゴメンナサイ(;´∀`)

タレザンギは鶏もも肉を使用していますが、こちらは<鶏皮>のから揚げです(*・・*)ポッ
でも、タレザンギの鶏皮バージョン……なんて、普通すぎてあま屋らしくないですよね。
ということで、この鶏皮の唐揚げも真空パックして冷やしちゃいますヽ(*゚∀゚)ノ

マネージャーが「パッケージデザイン考えたよ!」と自慢げに持って来たんですが……。
こちら↓
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………えっと…う~んと……。
(マネージャーがFacebookにアップしたのに誰もツッコんでなくて、私がツッコむべきなのかこのままこのデザインで行くのか…(^_^;))

パッケージはともかくとして(笑)
2日間合計で各1000パック限定ですが、お持帰り用もご用意しております(*・・*)ポッ
「あま屋にはなかなか行けないけど、タレザンギ大好きなんだよね~」というお客様はもちろん、フロンティアフェスタで食べてハマっちゃった!なんてお客様に喜んで頂けたら幸いですv(。・ω・。)
ぜひ8月28・29日はフロンティアフェスタに遊びに来て下さいねヽ(゚ー゚*ヽ)


今日のまかないは、かき揚げざる蕎麦でした(´ー,`*)
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最近の賄いは珍しくご飯が続いていたので、久しぶりのお蕎麦です~(*・・*)ポッ
ブログをさかのぼってみると、なんと7月18日以来でしたΣ(゚д゚;)
久しぶりの念願のお蕎麦、相変わらず美味しかったです~
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
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とろとろ白胡麻プリン 
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 

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充電が切れました
2015.07.29 20:30

充電が切れました、ちびさやです(´ヘ`;)

今日は仕出し弁当のご予約を50個(!)頂いていたので、いつもより1時間早く出勤…。
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2段重ねのお弁当です。
上段はおばんざいがメインのおかず、下段はイクラの醤油漬けがメインのイクラちらしご飯になっています。
全て手作り・完全無化調で、この品数。
作るのもかなり大変で時間が掛かるんですよ~~(-ω-;)
……といいたいところですが。
あま屋スタッフはベテランぞろいのため、ものの1時間強でお弁当50個が完成しましたΣ(・ω・ノ)ノ!

1人1人がそれぞれのおかずを担当し、まるでベルトコンベアーに乗っているかのようにお弁当箱に詰めていきます。
見本さえあればどこから順番に詰めていけばいいのかがわかるので、誰一人として指示を仰ぐ人はいません(笑)
作業しているシーンを動画で撮影して皆さんにお見せしたいくらい、本当に見事な連係プレーなんですよ~v(。・ω・。)

こういった日々の仕出し弁当の詰め作業の成果を発揮するのが、12月30・31日のおせち製作です(笑)
去年の12月31日の様子はこちら
今年もあと5ヶ月するとおせちの季節がやってきちゃうんですね(^_^;)
一年ってあっという間だなぁ(~_~;)


で、話しは冒頭に戻りますが、今朝は1時間早く出勤したせいで私の充電が切れ……たワケではなくてですね(笑)
最近、私のスマホのバッテリーが超絶不機嫌なんです(T▽T;)
充電がまだまだ残っていたはずなのに、急にバッテリーが落ちてしまうんです…。
今日も、日中はほとんど使っていなくて充電も50%は残っていたはずなのに、18時前には突然ゼロで電源が入らない(-ω-;)
バッテリー使用状況のグラフを見て見ると、恐ろしいことが起こっていました(◎_◎;)
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半分以上残っていたと思われる充電が、18時頃にいきなり0%に( ̄Д ̄;)
まだブログ用の写真をパソコンに転送していなかったので、慌てて充電しました(^_^;)
こんなことが最近毎日続いているんですよね…。
私の機種は電池パックを外せないタイプなので、バッテリーを交換するとなると1週間は代替機生活……耐えられない(T▽T;)
どうにかならないものかと改善策を模索中です。
何か情報をご存知の方、ぜひ教えて下さい!(笑)


もうすぐ8月!ということで、8月の臨時休業のお知らせです。
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8月17日(月)…お盆の振り替え休日として
8月28日(金)ランチタイム…フロンティアフェスタ出店準備のため
8月29日(土)…フロンティアフェスタ出店のため
臨時休業とさせて頂きます。

ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
また、日曜日は定休日となっておりますのでご了承下さいませ。
(お盆は通常通り営業致します)

…そういえば、フロンティアフェスタのお知らせ記事をアップしたのに、それをネタにブログを書くのを忘れてました(^_^;)
すでに仕込みも始まっているので、少しずつご紹介したいと思いますv(。・ω・。)


今日のまかないは、塩ぶた丼でした(´ー,`*)
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ランチの人気メニュー・塩ぶた丼です。
普段は甘い塩だれ+山わさびですが、賄いバージョンということで黒コショウがたっぷり掛かっていましたε-(´д`*)
これはこれで美味しかったです(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
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和かたらーな 
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
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一度食べたらクセになる禁断のデザートです。 
あま屋のデザートランキング不動の人気No1!
 
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8月臨時休業のお知らせ
2015.07.29 19:33

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

8月の臨時休業のご案内です。
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8月17日(月)…お盆の振り替え休日として
8月28日(金)ランチタイム…フロンティアフェスタ出店準備のため
8月29日(土)…フロンティアフェスタ出店のため
臨時休業とさせて頂きます。

ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
また、日曜日は定休日となっておりますのでご了承下さいませ。
(お盆は通常通り営業致します)

湿気で髪と紙が…
2015.07.28 19:15

「湿気で髪の毛が爆発する~~(。´Д⊂) 」とホールスタッフから悲鳴が上がっているあま屋からこんばんは、ちびさやです(´ヘ`;)

ここ最近の静内は天気の悪い日が多く、ジメジメとした湿度の高い日々が続いています。
今日も例に違わず朝からジメジメ…。
幸いにも気温が低いので蒸し暑いということはないのですが、それでもジメジメしていることには変わらず。
あま屋のホールスタッフからは「湿気で髪の毛がまとまらない・゚・(ノД`;)・゚・」という悲鳴も上がっています(^_^;)
(……ブログ読者のみなさんなら何となく想像つくかと思いますが、私は特に気にしてないです…女子力どこかに置いてきました…)

髪の毛のみならず、湿気のせいでこんなものまでクルクルになっていました(^_^;)
C360_2015-07-28-18-08-58-846
コピー用紙なんですけど…湿気のせいでくるんと丸まってしまっています(^^;
しかも、心なしか紙がしっとりしているような……(笑)
くるんと丸まってしまったコピー用紙をそのままプリンターで印刷するとどうなるかというと…
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当然、端が汚れてこうなります(-ω-;)
…いや、わかってたんですよ?わかってたんですけど……、(反省)。
この面倒くさがりでズボラな性格、何とかならないものでしょうか(^_^;)
ちなみに印刷したのは、「フロンティアフェスタ出店のため臨時休業」のお知らせの紙。
明日から1カ月間、あま屋店内に貼るものです。
……汚れてるところ裁断しようかな?(さすがにマズかったと気が付いた)


そういえば昨日の夜、イラッとすることがありまして。
仕事を終えて家に帰って少し経った頃に、私のスマホに料理長からメッセージが…。
「えっ、なんか仕事忘れて帰って来ちゃったかな」と慌てて内容を確認すると……。
image1
……そうなんです、料理長、日曜日にさくらんぼ狩りに行ったらしいんです。
私が去年から散々「さくらんぼ狩り行きたい!!!」と騒いでいるのを知っているのに(#`へ´)ノ

私は今年も結局行けずじまいでガッカリしていたところ、あまフェスでさくらんぼを貰って一旦は諦めがついていたんです…。
でも料理長が行くと聞いて、さくらんぼ狩り熱再燃(笑)
先週の金曜日からずっと「いいな~いいな~」と羨ましがっていたところに、このメッセージです。
当然私の反応は以下のスタンプ(笑)
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そしたら、少し時間を置いてさらに1枚写真が送られてきました( ̄Д ̄;)
……料理長性格悪~~~い!!!ε-(`д´#)
ということで、料理長の性格の悪さをあま屋ファンの皆さんに発信します(笑)
(料理長本人は「ブログに書いちゃダメだって」と嫌がってましたが……食べ物の恨みは恐ろしいんですよ(-“”-))

くっそ~~来年こそはさくらんぼ狩り行ってやる~~(T▽T;)
来年はさくらんぼ狩りの予定を立てる前に、プロ野球観戦の予定を立てないようにしたいと思います(笑)


今日のまかないは、鶏そぼろ丼でした(´ー,`*)
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物凄いボリュームで、どんぶりを持った瞬間ズーンと手に負荷がかかりました(笑)
(撮影した人間の腕が残念なせいで、写真だと全く分かりませんが(^_^;))
温玉ものって、紅しょうががいいアクセントになっていたので、最後まで美味しく完食できましたヽ(*゚∀゚)ノ
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
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あま屋特製豚まん 
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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直るものがあれば壊れるものも…
2015.07.27 20:09

先々週の土曜日に壊れて修理に出したアレが戻ってきて一安心のちびさやですヽ(´▽`)/

先々週の土曜日に故障が発覚し、先週の火曜日に修理に出した「呼び出しボタン」の受信機。
先週一週間は2階客室のお客様に多大なるご迷惑とお手数をお掛け致しましたが…
ようやく、よーうやく戻ってきましたヽ(*゚∀゚)ノ
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見て下さい、ボタンを押したらちゃんとランプが点灯して音が鳴るんです!!
(嬉しすぎて全部のボタンを押した模様)

だって、受信機が故障している間は↓このベルを客室に置いて、
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ベルの音色の違いを聞き取って客室まで行ってたんですよ(-ω-;)
心の中で「私は犬か!」と思っていたので、直って嬉しいです(笑)

おかげさまで今夜のディナーは2階満室となっております。
呼び出しボタンも早速フル活動~役立ってくれていますヽ(´▽`)/
これからはもっと大切に使うからね…(^_^;)


…と、こんな感じで直ったものがある一方で、また壊れてしまったものが…。
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私の草履、再び壊れました( ̄Д ̄;)
6月の上旬にコレに変えたばかりなのに、2ヶ月経たずにイカれてしまいました。
しかも、前回壊れたのと同じ左足なんです。
……これはもしかして私の歩き方が原因なんじゃ……(-ω-;)
もうちょっとおしとやかに歩くように意識したいと思います(^_^;)
(ちなみにこの草履には、底を瞬間接着剤でくっ付けてもう少し頑張ってもらいます・笑)


今日のまかないは、チンジャオロース丼&ミニサラダでしたε-(´д`*)
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ピーマンの量が多かったので、最初に見たときは何かと思いました(^_^;)
私も野菜を食べる人だということをようやく理解してくれた…のか(?)サラダも付いてて嬉しかったですヽ(*゚∀゚)ノ
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:右目に違和感……ものもらいかなぁ(´ヘ`;)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
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ホエー放牧豚 バラ肉厚切りスライス 
癖がなく甘い脂を一度召し上がりください。 
バーベキューでの豚串などにおすすめです。
 
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新ひだか夏まつり本祭です!
2015.07.25 20:37

雨で湿度が高いせいで身体がベタベタ…一刻も早くお風呂に入りたいちびさやです(笑)

昨日と打って変わって、残念ながら雨の中の夏まつり本祭となってしまいました(。´Д⊂) 
予定されていた催しが中止になったり、会場が変更になったり…。
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▲悪天候のせいか、午前中~夕方はお客様もまばらでした。
(今は阿波踊りのパレードをしているので、お客様もたくさんいるみたいですよ~)

そんな中、あま屋では毎年恒例のキュウリの一本漬などを販売中v(。・ω・。)
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▲昨日仕込んだキュウリに味がしみて、いい感じにシナシナ~v(。・ω・。)
割りばしを刺すときに、わざと失敗して「あ、失敗しちゃった…でも食べないともったいないよね~しょうがないなぁ~」ってやろうかと思ったんですが、さすがにやめておきました(笑)

キュウリのほかにも、ソフトクリームやパインスムージー、タレザンギなどを販売中です。
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▲浴衣姿で買いに来てくれる子たちもヽ(*゚∀゚)ノ
お祭りらしくていいですね~(*・・*)ポッ
悪天候の影響で、去年ほどの賑わいとはいきませんが、沢山のお客様にお買い上げいただいています!
あま屋にお立ち寄りくださった皆様、ありがとうございました~ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、温玉のせ豚丼でした(´ー,`*)
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ブラックペッパーがたっぷり掛かっていて、いいアクセントになっていました(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

今日も買い出し(?)に行ってきましたヽ(*゚∀゚)ノ
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いももちに、アメリカンドッグに、チョコバナナ!
チョコバナナとか数年ぶりに食べましたが、久しぶりに食べると美味しいですね~ε-(´д`*)
しかし、未だに賄いがお腹に残っている私…いももちとアメリカンドッグは家に持ち帰ります(笑)

今日のひとこと:今日はしづえさんのお誕生日です~ヽ(´▽`)/
本人は「もう嬉しくない」と言っていましたが(^_^;)、おめでとうございます~!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
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ホエー放牧豚 ロース肉  ステーキ用 
しっとりとした肉質と脂身のバランスがGOOD。
とんかつ、ステーキに最適です。 
 
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今日もノンストップです
2015.07.24 19:00

今日もノンストップで大忙しのあま屋からこんばんは、ちびさやです(^_^;)

今日と明日は新ひだか夏祭り!!
悪天候の予報が一転、お祭り日和のいい天気~ヽ(´▽`)/
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…ということで、あま屋は今日もノンストップでバタバタです(;´Д`)
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▲ビアガーデンのおつまみには欠かせない枝豆のパック詰めに…。

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▲屋台のご馳走の合間に欲しくなる、お漬物の盛り合わせもパック詰め…。

さらに、みゆき通りのビアガーデンで販売する、激ウマお肉の仕込み~
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▲みついし和牛のサーロインヽ(*゚∀゚)ノ
仕入れ値の段階でとってもいいお値段がするらしく、マネージャーが悲鳴を上げていました(^_^;)

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▲こちらは、日高産天然熟成エゾ鹿肉です(*・・*)ポッ
キレイに下処理をして、炭火で美味しく焼き上げます(* ̄ー ̄)v

あま屋のランチスタッフ総出で仕込んだこれらの食材は、みゆき通りの旧「ピュア」前のビアガーデン会場でご提供しています!
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18時ちょっと前に写真を撮りに行くと、すでにこの賑わいでしたヽ(´▽`)/
浴衣姿の女の子の姿もあり、これぞお祭り!って感じですね~

毎年あま屋でも色々なメニューを販売していますが、今夜はソフトクリームのみの販売となります(´・ω・`)
明日は1日通して下記のメニューを販売しますよ~ヽ(*゚∀゚)ノ
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毎年子どもたちから絶大な人気を誇るキュウリ1本漬も、今日仕込みましたよ~
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明日には美味しい美味しいキュウリの1本漬に変身しているはずです(* ̄ー ̄)v
夏まつりにいらっしゃる方は、ぜひあま屋にもお立ち寄りくださいね~
お待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、冷やしたぬきそうめんでしたε-(´д`*)
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梅肉のせ&柚子皮の香りでサッパリさわやか~
今日のように蒸し暑い日には嬉しいメニューでした(゚ー,゚*)
ごちそうさまでした!


……。
「あれ、毎年Wさやかで屋台に買い物に行ってるのに、今年は行ってないのかな?」
と思われたブログ読者の皆様……ご安心ください。
もちろん今年もさや架さんと一緒に行ってきました!(笑)
和の雰囲気強めの浴衣(※あま屋の制服)で!
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あま屋のみんなからは「ちょっと、買って来すぎ!!」とブーイングを受けつつ(笑)
「Wさやか(食欲の塊)に買って来させたのが悪いんだよね~」と開き直ってます(毎年恒例)
明日は何を食べようかなぁ~(^p^)

今日のひとこと:さて、それではディナーのお手伝いに行って参ります( ̄^ ̄ゞ

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「幸王」ビアソーセージ 
ホエー豚100%使用。 
その名の通り、ビールに合うように作られたソーセージです。 
胡椒が効いているので、お酒のお供に最適! 
 
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明日は「新ひだか夏まつり」です~
2015.07.23 21:10

明日・明後日開催される「新ひだか夏まつり」の仕込みで大忙しのあま屋からこんばんは、ちびさやです(^_^;)

夏まつりは、あま屋が面している“みゆき通り”を中心に行われるため、ビアガーデンの屋台で販売するメニューの仕込みを毎年あま屋が担当しています。
今日のランチ終了後には、焼きそばの仕込み(というか仕分け?)をしました~
450食分かな…?
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▲裕也が延々と焼きそばの麺を袋から出してたり

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▲今日はutacoさんがお休みだったので、ランチの助っ人に来て下さったしづえさんが野菜を袋詰めしたり…

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▲私は豚肉を100gずつ測って袋詰めしたり…(メモリが103gなのは見なかったことにして下さい!!笑)
他にもタレ(粉末)や麺を9食分(1度に9食ずつ作るので)ずつ袋詰めしたり、結構な作業量で時間もかかるので毎年大変なんです(^_^;)
「もうやだー」「お腹空いたー」と弱音を吐きながらの作業…。

でも今日は「早く終わらせるぞ!!」と頑張る目標がありまして。
それがこちら↓
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差し入れで頂いた、特大メロンパンヽ(*゚∀゚)ノ
ボールペンと比較してもこの大きさ。もちろん手のひらからはみ出ます。
ふわっふわで軽くて美味しいんですよ~ε-(´д`*)
このメロンパンを食べるために、2時間掛かっても頑張れました(笑)
ごちそうさまでした(*・・*)ポッ

毎年あま屋もキュウリの一本漬やらタレザンギ、ソフトクリームなどを販売しておりますが、明日の夜はソフトクリームのみの販売となります。
土曜日はまたいろいろと販売しますよ~ヽ(´▽`)/
夏まつりにいらっしゃった際には、ぜひあま屋にもお立ち寄りくださいね~!


…ということで、明日はキュウリ一本漬の仕込みが待っています(^_^;)


今日のまかないは、ざるラーメンでしたε-(´д`*)
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焼きそばの仕分け作業が終わって、賄いにありつけたのはなんと4時半( ̄Д ̄;)
「あと30分でディナー始まっちゃう~~」と慌てながら食べました(^_^;)
ごちそうさまでした!

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」サルシッチャ ソーセージ 
ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉にドライトマトを合わせ、蒸気でやさしく仕上げました。 
イタリアン風なので、ピザやパスタなどのお料理にもよく合います。
 
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右手の甲が腫れました
2015.07.22 19:10

右手の甲が腫れました、ちびさやです( ̄Д ̄;)
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写真だと分かりにくいんですが、なんとな~く色が変わっているのがお分かり頂けますか?
横から見るとこんな感じ↓
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まっすぐになるはずの手の甲に、なぜか膨らみが…。
実は、昨夜寝ているときに虫に刺されまして(笑)ぼっこり腫れております(^_^;)
あま屋のみんなからは「なに、浮腫んでるの?(笑)」「ダッサ!(笑)」と散々な言われようでした…(~_~;)
あまり痒くないのが幸いですが、甲の他にも左腕に2か所刺されていて、そっちの方が痒くてつらいです(笑)

夜中に無性に左腕と右手の甲が痒くなり、意識は寝たまま「また湿疹かなぁ…」と思いながらボリボリ掻いていたんですが、
ふと、「ベルばらがこんなに痒いわけがない…!」と気が付いて、意識が一気に覚醒(笑)
部屋の明かりをつけて今まで掻き毟っていたところを見れば……うん、刺されてる・゚・(ノД`;)・゚・
すぐさま部屋中に殺虫スプレーを撒き、自分には虫よけスプレーをし(笑)、刺されたところには“ム○”を塗って、再び就寝。
(まぁ、一度意識が覚醒してしまったので、そのあとは中々寝付けませんでしたが…)
今日も“○ヒ”が手放せません(^_^;)

夏になると、暑いし虫が出てくるし…私にとっては憂鬱な季節です(-_-;)
早く秋冬にならないかなぁ~
皆さんも、暑い夜に窓を開けたときは蚊の侵入にご注意下さいね!


そんな私は、先々週開催したAMAYA FOOD FESのまとめ作業中…。
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どの食材がどのくらい出て、どのくらい余ったとか…。
このイベントが人気あったとか、ここはこうした方がよかったとか…。
ま、私がすることと言えば、料理長が走り書きしたものを、去年から書き溜めているイベントノートにまとめるだけなんですけどね(笑)
すでに怪しくなっている記憶を必死に辿り(^_^;)
「料理長、ここ違うし!」とブツブツ文句を言いつつ(笑)、来年のフェスに活かすために丁寧にまとめます。
来年はどんなフェスになるのかなぁ~(*・・*)ポッ


今日のまかないは、チャーシュー丼でした(´ー,`*)
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昨日まで競り場にて静内の飲食店共同でご提供していた「味噌チャーシュー麺」のチャーシューをマネージャーが頂いてきたということで…。
早速チャーシュー丼で頂きましたε-(´д`*)
口に入れるとホロホロくずれて美味しい~(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」チューリンガー ソーセージ 
ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉に三温糖でコクを出し、蒸気でやさしく仕上げました。
ノーマルなソーセージはお料理にもピッタリです。
 
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湿気でベタベタです…
2015.07.21 20:38

今日は結局通常通りの出勤だったので、若々しい生活を送ることは出来ませんでした、ちびさやです(^_^;)

午後からの出勤だったら、店の備品の買い出しやら外回りやらを午前中に済ませよう~と思っていたので、むしろいつもより早く家を出る羽目になりました(笑)
ランチの営業はお休みですが、仕出し弁当やオードブルのご注文が入っていたので作るのを手伝って…掃除して…もう一回外回りして…。
パソコンに向かったのは、結局いつも通りランチの営業をしたときと同じ時間でした(^_^;)

今日は午後から雨が降り始め…湿度急上昇~~(;´Д`A
黙っているだけでも身体がベタベタ、汗がしっとり…。
ディナーもようやく落ち着いたんですが、汗で制服が体にまとわりつきます(-ω-;)
今日は家に帰ったらお風呂に直行、間違いなしです(^_^;)


今夜も大忙しのあま屋ディナー。
牧場・馬関係のお客様のご予約他に、なんと夢酎倶楽部の例会も開催されていたので、スタッフはてんやわんやのパニックでした(^_^;)
2階客室もモチロン満室なのですが、実はコレが故障中なんです(。´Д⊂) 
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とってもとっても、とーっても大事な、呼び出しボタンです・゚・(ノД`;)・゚・
先週の土曜日に、ボタンを押しても受信機が反応しなくなりまして……。
日曜日にマネージャーが札幌で新品を買ってくる予定が、どこのお店にもないと( ̄Д ̄;)
とりあえず修理に出したのですが、いつ戻ってくるやら…。

ということで、しばらくの間お客様には大変申し訳ないのですが、2階客室をご利用の際は大きな声でスタッフを呼んでください(~_~;)
スタッフも出来るだけ頻繁にお部屋へ伺うように致します。
お客様にはご不便とご迷惑をお掛けしますが、ご協力の程よろしくお願い致します。


結局今日は通常通りの出勤だったので…賄いがありましたヽ(´▽`)/
らーめんサラダですε-(´д`*)
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裕也が「ちびちゃん、野菜食べれるかな…」と心配(?)しながら盛り付けてたらしいですが…。
……いや、食べるし!
自ら進んでは食べないけど(本当に女子か?(-ω-;))、あったら食べるし!
いつの間にか、私=野菜食べないみたいな方程式が出来ていて困惑してます(笑)
た、食べるからね?(笑)
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

『幸王』ボロニア・フランク・ソーセージセット 
ボロニア・フランク・ソーセージの盛りだくさんなセット!
お酒のおつまみにも最適です。

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8月29・30日「フロンティアフェスタ2015」に出店します
2015.07.21 17:37

いつもご愛顧頂きありがとうございます。
お料理あま屋です。

一昨年・去年・去年も参加させて頂いた、北広島のエーデルワイスファームさんが主催するイベント「フロンティアフェスタ2015」に今年も出店させて頂くことになりました!
一昨年のイベントレポートはこちら去年のイベントレポートはこちらからご覧ください)
さっそくフロンティアフェスタ公式HPでもご紹介いただきました!


今回のメイン料理は……ズバリ、【ジンジャーチキン】
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北海道産の美味しくて安心安全な鶏の半身焼に、特製の生姜酢を掛けてお召し上がり頂きますε-(´д`*)
「冷たいモノしか食べたくない…」「夏バテで食欲がない…」なんて言わせません!
生姜で食欲増進~暑い夏を吹っ飛ばす1品ですヽ(´▽`)/
お土産用に【冷凍半身焼】も数量限定でご用意いたします~スタッフまでお声かけ下さいませ。

もちろん、毎回大好評の【タレザンギ】
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あま屋ランチ・ディナーでも、お子様からお年寄りまで老若男女に大人気のメニューです。
道産鶏もも肉の唐揚げに、特製の甘じょっぱい醤油たれを絡めました。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ!

そして、前回大好評だった【タレザンギバーガー】もご提供します!
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たくあんが入った、味だけでなく食感まで楽しめるタルタルソースがやみつきになる美味しさ!
タレザンギの甘じょっぱい醤油たれと、タルタルソースがよく合います。
お土産にも大変好評でしたよ~

また、今年はお土産用もご用意しています!
【冷やしタレザンギ】5個入り 500円
hiyazan
【冷やし鶏皮】100g 500円
torikawa
真空パックし、冷凍しています。
冷たいまま食べてもよし、温めて食べてもよしです。

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皆様のご来場をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


フロンティアフェスタ出店に伴い、8月28日(金)のランチタイムと29日(土)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございませんが、ご理解下さいますようお願い申し上げます。

今日明日ランチお休みです
2015.07.20 21:15

ランチがお休みで午後からの出勤なのをいいことに、すっかり寝坊したちびさやです(^_^;)

月-土曜日指定で設定しているアラームがいつも通りの時間に鳴っても、「今日は午後からだから、まだ寝ててもいいや~」と二度寝(笑)
せっかく平日の午前中が自由になるというのに、惰眠をむさぼって費やしてしまいました…。
23歳、ギリギリピチピチ女子(のハズ)ちびさや……これでいいのでしょうか(-ω-;)
明日は若々しい生活がしたいな(^_^;)


ということで、今日と明日のあま屋はランチの営業をお休みさせて頂いております。
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静内で競走馬の競り(セレクションセール)が行われているため、今日も明日もディナーはご予約のみで満席となっております。
ご予約以外のお客様はお断りさせて頂いています。
せっかくお越し下さったお客様、大変申し訳ございません…ぜひまたの機会にあま屋をご利用頂きますようお願い致します。

馬市が開催されている時期には静内外・道外からのお客様が多くいらっしゃるので、地元食材をたくさんご用意しています(*・・*)ポッ
毎度おなじみファーム・ホロ(三石)さんのアスパラに…
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新冠産の赤肉メロンに…
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イチオシは、静内・前浜で揚がったメジマグロ!
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数日寝かせたので、旨味がたっぷり凝縮されています(*・・*)ポッ
数に限りがあるため、明後日まであるかどうか微妙ですが…。
あま屋ディナーにいらっしゃった際には、ぜひお召し上がり頂きたい1品ですヽ(´▽`)/

そういえば、競り場である日高軽種馬農協では、静内の飲食店共同でこちらをご提供しています~
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日高産《ひげにんにく》がのった、スタミナバツグンの味噌チャーシュー麺ですε-(´д`*)
先日この写真を撮った時に、箸上げのお手伝いをしたお駄賃(?)として食べさせてもらいましたが、チャーシューが柔らかく、一條製麺(大龍)さんの麺も美味しかったですよ( *´艸`)
明日会場へ行かれる方は、ぜひお召し上がり下さいね!
マネージャーが会場でお待ちしております!(笑)


今日のまかない…は、午後出勤だったためありません(^_^;)
明日もありません……なのでブログネタがありません(笑)
あ、そういえば今年も出店する「フロンティアフェスタ」のお知らせ記事をアップしないといけないんでした。
とりあえず明日のブログネタはなんとかなりそうです(笑)

今日のひとこと:12時半にお昼ご飯を食べてから9時間…さすがにお腹すきました(^_^;)
でも明日は今日以上に忙しいから仕事片付けておかなくちゃ…(´ヘ`;)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚『幸王』ボロニア 
北のハイグレード食品に認定されました! 
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも最適です
 
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『幸王』ボロニア1本 
『幸王』ボロニア2本セット

今日は一日大忙しでした
2015.07.18 20:50

ランチもディナーも自分の仕事も忙しくて息切れしています、ちびさやです(~_~;)

せめてディナーの手伝いをしなくてもよくなればなぁ…。
あま屋ではディナーのホールスタッフを切実に…切実に募集しております・゚・(ノД`;)・゚・
何方か私を助けて下さい!(笑)

今日のランチも、お待ちのお客様続出の大忙しでした(◎_◎;)
店内を文字通り走り回り(バタバタと落ち着きがなくて申し訳ございません汗)、びっしょり汗だく。
ディナーもご予約の時間が被り、またしてもバタバタ…ようやく落ち着きました~。
さっ、今のうちに仕事片付けるぞ~~(;´∀`)


来週の月・火曜日は、静内の軽種馬農協で競走馬の競り(セレクションセール)が行われます~
そのため、両日ともすでにほぼ満席となっております。
ご予約以外のお客様はお断りさせて頂く場合がございますので、ご来店予定のお客様はお早目のご予約をおすすめ致します。

また、競り場への出張料理とディナーの仕込みのため、両日ともランチの営業をお休みさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご理解下さいますようお願い申し上げます。

怒涛の繁忙期にそなえて、人気メニューの仕込みもしました~ヽ(´▽`)/
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洗い場いっぱいに入った、日高産の水タコですヽ(´▽`)/
タコが来たということは……もちろんタコの柔らか煮の仕込み~
足を1本ずつ切り離し、頭を切り取り、砂や汚れをキレイに洗い流し、程よく叩き、じっくり煮込んで…。
美味しい美味しい「あま屋のたこの柔らか煮」ができます(*・・*)ポッ

汚れを洗い流しながら、吸盤に醤油を掛けて食べている人が2人くらいいたような気がしますが…(笑)
仕込みをした・手伝った人の特権ですかね(^_^;)
裕也とutacoさん、つまみ食いしたのバレないように気を付けて下さいね~(書いちゃった・笑)


今日のまかないは、カレーセイロ蕎麦でした(´ー,`*)
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せっかくカレーライス用のカレーが無くなったのに、またカレーです(^_^;)
でも不思議なことに、カレーってなかなか飽きないんですよね(笑)
美味しく頂きました(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚『幸王』ボロニア&ソーセージセット 
北のハイグレード食品に認定されたボロニアと、ソーセージ三種類がセットになりました! 
ビールのおつまみ、ごはんのおかず、パンに挟んでハンバーガー・ホットドッグ…。
お中元お歳暮、ギフトにピッタリです。
 
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アイスコーヒーはじめました
2015.07.17 18:25

エアコンの冷気にやられています、ちびさやです(~_~;)

さすが7月中旬…暑い暑い(;´∀`)
暑い中いらっしゃって下さるお客様のために、あま屋はエアコンで除湿をして、涼しい店内を保っていますヽ(´▽`)/
お客様が「はぁ~涼しい~」とホッとくつろいで下さるのが嬉しいです。
私たちスタッフもバタバタと店内を動き回るので、エアコンの効いた涼しい店内は天国~(笑)
しかし、営業が終わって動かなくなると一転……さ、寒い(((・Д・;))))
この時期は室温管理が難しいです(^_^;)

暑い夏が始まり…あま屋もようやく重たい腰を上げました。
常連さんたちから「まだやらないの?」「まだないの?」「いつになったら出すの?」とご要望を賜っていた“アレ”のご提供を開始します!
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「暑くなったら出します」と逃げていた私とutacoさんも、とうとう逃げられない気候となりました(笑)
暑い時期には飲みたくなるんですよね~アイスコーヒー(*・・*)ポッ
せっかくなのでPOPも作り、<ランチタイムのみ>でご提供中です~
暑くてお仕事が頑張れない…なんて時には、涼しいあま屋で元気の付くご飯を食べてエネルギーチャージして下さいねヽ(´▽`)/


今日は「北海道じゃらん」さんの取材&撮影がありました~
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料理長とマネージャーが見守る中、カメラマンさんに撮影して頂きました。
何やら料理がいっぱい……。
実はこれ、じゃらんさんの企画で<胆振・日高の食材を使ったコース料理>の撮影なんです~
来月下旬ごろからのご提供予定ですv(。・ω・。)
内容等の詳細はまた後日ご案内しますのでお楽しみに~ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、冷やしたぬきうどんでしたε-(´д`*)
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酢橘を絞ってサッパリさわやか~(*・・*)ポッ
夏は冷たい麺類に限りますね!(夏バテまっしぐら・笑)
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

晴ちゃんの醤油漬イクラ
完全無添加で安心安全の醤油漬イクラ(北海道産)です。
熱々のご飯にイクラをかけるだけでご馳走の完成! 
ギフトにも喜ばれています。
 
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あまフェスレポート、最後です~
2015.07.16 18:24

身体がかゆかゆのちびさやです(´ヘ`;)

5月始めに「ジベルバラ色粃糠疹」(ちびさや通称:ベルばら)に罹ってから、早2ヶ月半。
「ほっといても2ヶ月も経てば治る」という情報を信じていたわけですけども…。
なんと未だに肘の内側や首、肩などに湿疹が出ています(ノ_-;)
湿疹が出ては治って…また同じところに出ては治って…というのを繰り返しているんです(;´Д`A
本当にベルばらなのか、はたまた別の湿疹なのか…。
フードフェスが終わったので、頃合いを見てもう一回皮膚科に行こうかなぁ(-ω-;)かゆかゆ。


それでは昨日の続き、AMAYA FOOD FES2015レポート[イベント編2+おまけ]です~

あまフェスの〆といえば、毎年恒例の大じゃんけん大会!
お客様全員参加でマネージャーとじゃんけんをし、勝てば豪華景品がもらえますヽ(*゚∀゚)ノ
(単純明快なルールなので、あま屋の新年会でも大盛り上がりだったんですよね~)
去年までは≪お客さまのみ参加OK≫だったのですが、今年はなんと≪スタッフも参加OK≫!!
……モチロン私、しっかり参加しましたv(。・ω・。)
その結果………
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▲見えにくいかなぁ…マネージャーが“グー”を出し、私は“パー”……勝っちゃいましたヽ(´▽`)/

もらった景品がこちら↓
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▲高級佐藤錦1パックヽ(*゚∀゚)ノ
去年からずっとさくらんぼ狩りに行きたくて行きたくて、でも行けなくて悔しい思いをしていた私。
念願のさくらんぼGETで、ハッピーでしたヽ(´▽`)/
他にもしづえさんがビールをGETしたり、ちゃっかりスタッフもご褒美を頂いちゃいました(;´∀`)
最後まで残って下さったお客様全員に景品をプレゼントしましたよ~
最後まで残ってくださった皆様、ありがとうございました!

ということで、大盛り上がりのうちに今年のあまフェスを無事に閉会……と、思いきや…。
最後の最後にマネージャーからお客様へお知らせがありました。
マネージャー「実は………10月に娘が生まれます(*゚∀゚)ノ」
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▲そうなんです、実は現在utacoさん妊娠7ヶ月なんです。
お客様からutacoさんへ花束のプレゼントがありました(*・・*)ポッ
ギリギリまで頑張って下さるそうですが…お大事にしてくださいね(^_^;)

ということで、今度こそ2015年のあまフェスが閉会しました。
あまフェスを盛り上げて下さったお客様、「美味しかったよ~」「楽しかったよ~」「お疲れ様~」などスタッフへお声を掛けて下さったお客様、後片付けのお手伝いをして下さったお客様……本当にありがとうございました!
イベントのお手伝いをして下さった皆様も、本当にありがとうございました!
また来年、パワーアップしたあまフェスを開催できるように頑張りますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね(*・・*)ポッ


…それではおまけの[打ち上げ×2編](笑)
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▲まずこちら…前日準備(11日)の打ち上げです(何じゃそりゃ!)
いや、ホラ、BBQの練習しなきゃ…ね?(笑)
ということで、焼肉を食べてフェス当日のために活力アップ!

流しそうめんの練習もしました~
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▲もちろん私も、マネージャーの息子くんに流してもらって食べました(笑)
2年ぶり、今年初の流しそうめん楽しかったですヽ(´▽`)/


そして、今度こそ本当の打ち上げ!(笑)
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▲フェス終了後に簡単な片付けをした後、スタッフやお手伝いして下さった皆さんを交えて本物の打ち上げです~
肉の他にも、帆立に牡蠣に宗八鰈……豪華なBBQでした(残り物って言わないで!・笑)
打ち上げの〆には、酔いの回ったマネージャーの掛け声によりなぜか円陣を組まされる一幕も…(^_^;)
(当の本人は覚えてないらしいです・笑)
最後まで楽しいあまフェス2015でした。


今日のまかないは、ベーコンチャーハン(バラ味噌ロールカツ&タレザンギのせ)でした(*・・*)ポッ
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カレーの呪縛から解放され、今日は裕也の絶品チャーハンでした(*・・*)ポッ
なぜか盛りだくさんでしたが(笑)美味しく頂きました~
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*

いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

つぶ貝 
特大サイズのツブ貝が1kg! 
新鮮なツブ貝なので、お刺身がオススメです 

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AFF2015レポート イベント編1
2015.07.15 21:09

ランチが忙しすぎてぐったりのちびさやです(~_~;)

今日のランチはなぜか満席続きで3組様お待ちのお忙し&大混雑でした(;´∀`)
お席にご案内するまで・お料理をお持ちするまでお時間を頂いてしまいました…。
申し訳ございませんでした(´ヘ`;)
……それにしても、あの忙しさは一体何だったんだろう…。


それでは昨日の続き、AMAYA FOOD FES 2015レポート[イベント編その1]です。
毎年ゲームやイベントが盛りだくさんなあまフェス。
モチロン今年も景品がもらえる楽しいゲームを実施しました!

まずは、毎年恒例の「出汁巻き玉子選手権」!
プロが使う(あま屋でも実際に使用しています)大きくて重たいフライパンで、お客様に出汁巻き玉子を焼いて頂きます。
上手く巻けたら景品プレゼント!
……なんですが、これが本当に難しいんです。
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▲挑戦中なのは、あま屋がお世話になっている札幌市の酒屋さん「桜本商店」の社長さん。
ご覧のとおり、出汁巻き玉子というよりもスクランブルエッグです(^_^;)

その後も何名様かが挑戦されて、なぜか最後の最後にこんな状況に…?↓
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▲あ、あれ?マネージャー?!(((・Д・;))))
「しゃべってる姿ばっかりで、料理しているところなんて見たことない!巻けないんじゃないの?」という、お客様からの辛口なツッコミが入りまして、こんな状況に(笑)
無事に綺麗に巻くことが出来て、マネージャーもホッとしておりました(笑)

そしてこちらは今年のフェスで初実施!
日高産エゾ鹿のモモ肉解体ショーですΣ(・ω・ノ)ノ!
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▲あま屋に鹿肉を卸して下さっている「北海道食美楽」の相楽社長のご厚意で、急遽実施が決まりましたヽ(´▽`)/
マグロの解体ショーならまだしも、エゾ鹿の解体ショーなんて見る機会ないですよね~
お客様も興味津々のご様子でした(*・・*)ポッ
解体したもも肉は、あま屋ですぐに調理してお客様にご提供しました!

コチラも今年初実施!
チーズのプロフェッショナル、石川尚美先生プレゼンツのチーズ食べ比べクイズ!
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▲お客様の中から参加者10名を募り、3種類のチーズを食べ比べた上でクイズに答えてもらいました。
カマンベールチーズ(だったかな…汗)はどれでしょう、ヤギのチーズはどれでしょう…など。
フェス中に計3問出題され、なんと3問とも正解された方もいらっしゃいましたよ~

そしてそして、こちらも初実施の流しそうめんですヽ(´▽`)/
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▲子どもたちは初めての流しそうめんに大はしゃぎヽ(*゚∀゚)ノ
お母さんお父さんに付き添われて、小さい手に長い箸を持って楽しんでいました(*・・*)ポッ

流しそうめんではしゃぐのは、子どもたちだけではありません。
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▲流しそうめん<大人の部>実施(笑)
いやね、そりゃぁ流しそうめんなんて滅多にできないですもん、はしゃいじゃいますよねヽ(*゚∀゚)ノ
あま屋スタッフで流しそうめんをやってもはしゃぎますし・笑)
こどもの分以上に盛り上がっていましたヽ(´▽`)/

最後にイベントがもう一つあるのですが、長くなったので明日の「イベント編2」に回します(;´∀`)


今日のまかないは、夏野菜カレーでした(゚ー,゚*)
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ま、カレーは想定内というか、昨日の時点で宣言されていたので心の準備は出来ていました(笑)
写真ではわかりにくいですが、カレーにトマトも入っています~ヽ(´▽`)/
「夏野菜って、ピーマンしかないじゃん!」と思われた方…正解です。
実は他のみんなのカレーには茄子ものっていましたが、私の分にはのせなかったのでピーマンだけなんです(^_^;)
(でも、「食べてみ!」と言われて食べたら美味しかったので、克服出来そうな気がします)

そして裕也から嬉しいお知らせ…カレーが無くなりましたヽ(*゚∀゚)ノ
明日からはカレー以外の賄いが食べられます!!楽しみ!(笑)
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚ミルフィーユとんかつ 
あま屋では人気ナンバーワンが当たり前! 
調理の際の“一手間”が美味しさの鍵を握ります。 
肉汁たっぷりジューシーなとんかつです。

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【7月20~21日】ランチ臨時休業のお知らせ
2015.07.15 19:54

いつもご愛顧頂きありがとうございます。
お料理あま屋です。

誠に勝手ながら、7月20~21日のランチタイムは臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様にはご迷惑をお掛け致します。
大変申し訳ございません。

ディナーは通常通り営業致しますが、競走馬の競り(セレクションセール)の開催期間のため大変混雑いたします。
ご予約以外のお客様はお断りさせて頂く場合がございますので、ご来店予定のお客様はお早目にご予約くださいますようお願い致します。



暑すぎてバテバテです…
2015.07.14 22:12

一昨日の日曜日といい、今日といい、暑すぎてヘロヘロになっているちびさやです(´ヘ`;)

夕方のあま屋2階客室の室温…
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衝撃の29℃((((゚Д゚;)))) 
ムシムシ暑いなぁとは思っていましたが、実際に数字を見ると余計に暑くなります(^_^;)
去年の夏は2階のパントリーにエアコンがなかったので、「いつか誰か倒れる」と言われるほど地獄のような環境でしたが、
今年はエアコンがるんですヽ(´▽`)/
誰かが倒れる前に環境整備されてよかったです(笑)


一昨日の日曜日は、あま屋の駐車場にて「第4回AMAYA FOOD FES 2015」を開催しました!
今までとは趣向を変えて、あま屋ファン感謝祭~食べ飲み放題のゴージャスBBQ大会~と題して実施。
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おかげさまで天気にも恵まれ(暑すぎるくらいでしたが…)、今年も大成功のうちに終了することが出来ました!
遊びに来てくださった皆様、本当にありがとうございましたヽ(´▽`)/

今年は入場制限を掛けさせて頂いて、来て下さったお客様全員に行き届いたサービス、おもてなしをすることを心がけました。
しかし、100名様以上のお客様をあま屋スタッフだけでおもてなしするのは到底不可能でして…。
毎年の事ではありますが、今年も地元企業・飲食店の皆様、有志の方々に助けて頂きました。
ご協賛・ご協力くださった沢山の皆様、本当にありがとうございました!

それでは、今日から3回くらいに分けて【AMAYA FOOD FES 2015】のレポートをしたいと思います(* ̄ー ̄)v
よろしければお付き合い下さい(*・・*)ポッ

[当日準備~開会編]
バタバタと忙しくて、準備期間がほとんどなかった今回のあまフェス。
なんとかギリギリ準備も間に合い、無事に当日の朝を迎えました。
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▲今年のあまフェスは、会場を駐車場のみに絞って開催しました。
あま屋の表側玄関をフェスの入り口に~ヽ(´▽`)/
窓ガラスにチラシも貼って、お祭りっぽさを出してみました!

BBQコーナーも準備完了!
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▲今回のフェスは基本的に食べ飲み放題で、スペシャル料理のみお一人様1皿とさせて頂きましたε-(´д`*)
この写真のメニュー以外にも、サーロインステーキやエゾ鹿肉などを焼いてご提供していました。

会場はこんな感じに~
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▲あま屋の駐車場側入り口の方から見るとこんな感じ。
奥の白いテントでBBQ、右側の青いテントでドリンクをご提供しました。

BBQ提供側から見るとこんな感じです~
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▲正面の白いテント(緑のパラソルに隠れて見づらいですが…)でライブやイベントをしました。
テーブルの上には七輪を置き、お客様ご自身でもBBQをお楽しみ頂けるようにしました。
「七輪で焼肉したの初めて!」とお客様からも好評でした(*・・*)ポッ

そしてついに11:00!
いよいよAMAYA FOOD FES 2015開会です~
毎回恒例のオープニングライブは、「my&Jennie」のお二人による生演奏ヽ(´▽`)/
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▲最近、静内のいたるところから引っ張りだこなんだそうです(*・・*)ポッ
オープニングライブの他にも、14:00より1時間ほど生ライブをして下さいました。

BBQコーナーもおかげさまで好評でした~
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▲去年のフェスでも出店して下さった、帯広の「炙旬肴 元」さんや「HIDAKAおもてなし部会」の皆さんが、今年もお手伝いに来て下さいました!
お手伝いしてくださった皆様、ありがとうございました(*・・*)ポッ

…ということで、明日のイベント編1に続きます(* ̄ー ̄)v


今日のまかないは、肉肉カレーでした(笑)
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ええそうです、フェスでご提供したカレーの処分祭りです(^_^;)
ちなみに昨日(片付けのため臨時休業でした)のお昼ご飯もカレー(&スペアリブ2本)でした(´ヘ`;)
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いや、美味しいし、カレー好きなんでいいんですけどね!
先々週もカレー処分祭(うまいもの市でご提供したクリーミーカレーうどんのスープ)をやったばかりなので、ちょっと気が重いかな(笑)
裕也に「明日もカレーだよ」と早々に宣言されてしまったので、もうあきらめてカレーを堪能したいと思います(;´Д`A
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

お手作り 桜もなか 
実店舗やJR静内駅の売店でも大好評! 
お召し上がりの直前に餡を皮で挟んでいただくので、いつでもサクサクの最中が楽しめます。
 
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AMAYA FOOD FES 2015 無事に終了しました
2015.07.12 17:37

この写真の状態のようになっています、ちびさやです(;^ω^)
C360_2015-07-12-17-18-17-537
燃え尽きました(笑)

今年もたくさんのお客様にお越し頂きました~ありがとうございました!
C360_2015-07-12-12-36-04-239
あまりにも快晴で、イベント日和を通り越して暑すぎました(^_^;)
実施したゲームなども大盛り上がりで、おかげさまで今年も楽しいフェスにすることが出来ました。
遊びに来て下さったお客様、本当にありがとうございました!

それでは打ち上げに行って参ります( ̄^ ̄ゞ
詳しい報告は明後日のブログで更新したいと思います~ヽ(´▽`)/
(明日はブログの更新をお休みさせて頂きます(^_^;))

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ホエー放牧豚 すき焼き用肩ロース肉 1kg
ホエー放牧豚肩ロースがたっぷり1kg! 
家族5人で十分楽しめます。
 
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設営完了しました!
2015.07.11 19:26

1日中外にいたので、さすがに日焼けしたっぽいちびさやです(^_^;)

日焼け止めは塗っていたのですが、どうも顏がヒリヒリ…。
基本的に普段は外に出ない人間なので(笑)、珍しくちょっと焼けたかもしれません(~_~;)
明日も焼けちゃうんだろうなぁ…。


と言うことで、今日のあま屋は臨時休業を頂きまして明日の設営をしていました~
C360_2015-07-11-15-34-06-122
毎年の事なんですが、基本的に男手の少ないあま屋。
必然的に女子が力仕事をしないといけません(´ヘ`;)
大きなテントを組み立てるのも、重い荷物を運ぶのも、ぜーんぶ女子の仕事です。
………体がツラい!!(笑)

でも、こんな女子らしい役割も勿論あります(*・・*)ポッ
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先日私が地道に紐に取り付けた写真100枚!
オシャレに(?)可愛く(?)飾りつけしましたヽ(´▽`)/
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ご希望のお客様には写真をプレゼントしますので、ご自由に紐からはがしてください(笑)

今年は会場が駐車場のみなので「早く終わるかなぁ~」と思っていたのですが、結局18:30頃まで掛かりました(ノ_-;)
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夕日がまぶしい~(;´∀`)
各テーブルに七輪もセットし、準備万端です( ̄^ ̄ゞ
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後は明日の11:00にお客様をお迎えするだけ!
当日参加もモチロン可能ですので、お友達、家族、同僚……ぜひお誘いあわせの上遊びに来て下さいね!
※食べ飲み放題の料金と引き換えに、入場証明書代わりのチケットをお渡しします。
チケットをお持ちでないお客様は、あま屋スタッフまでお声かけ下さいね!

さあ、それではグッタリ疲れたので帰ります(;´Д`A
……と言いたいところですが、何やら”明日の練習に”焼肉をしている人がチラホラ…(笑)
私もお呼び出しがかかったので、ちょっくら行ってきます(/・ω・)/

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
AFF2015
先着順【限定200名】のチケット制です。
◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
     小学生以下 無料
チケットのご予約は、店頭またはお電話にてお願い致します(あま屋TEL:0146-42-7545)
当日お渡しすることも可能ですが、混乱を避けるためにも事前に店頭にてお支払い・チケットのお引渡しにご協力をお願い致します。
詳細はこちらをご覧ください

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とろとろ白胡麻プリン 
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 

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準備も佳境です
2015.07.10 21:13

フェスの準備が一通り終わって、ホッと一安心のちびさやです(*・・*)ポッ

現時点で出来る準備、制作物はすべて終了しました~!
……たぶん(笑)
C360_2015-07-10-20-18-08-639
イベントの看板でしょ…、入り口の看板でしょ…、メニューのPOPでしょ…、LOVE HIDAKAのボードでしょ…、掲示する写真の飾りでしょ…、案内系のPOPでしょ……。
うん、たぶん大丈夫なはずです(^_^;)
まだ資料が届いていなくて作れていないものや、設営する中で足りないものや必要なものが出てくると思うので、そういうものは明日作ります(* ̄ー ̄)v
会場の配置や、人員の配置、打ち合わせなども固まったので、安心して当日を迎えられそうです(*・・*)ポッ

そういえば、新たにご提供する食材が増えましたヽ(´▽`)/
ちょうど食べごろのあま~いパイナップルですε-(´д`*)
輪切りにしたパインを焼いたり、凍らせてスムージーにしたり…色々と考えています。
C360_2015-07-10-13-48-36-591
↑ちなみにこれは、パインを割りばしに刺してスティックにしています。
これを凍らせて、ひんやり冷た~いパインアイス(?)としてご用意します(*・・*)ポッ
ちなみにデザート類は、当日の天気があまりにも良すぎるため店内のカウンターでご提供します(^_^;)

明日のあま屋は、イベント準備・設営のため臨時休業を頂いております。
チケットの事前お引き取りをご希望のお客様は、夕方ごろまでにご来店頂ければスタッフが対応いたします(*・・*)ポッ
実は、チケットの当日お引渡しをご希望のお客様が多く、当日の混乱の様子を思い浮かべたあま屋スタッフ…ちょっと困惑しております(~_~;)
(ま、チケットの準備が遅かったのが悪いんですけどね…)
もし「明日取りに行けるよ~」という方がいらっしゃいましたら、ぜひご協力をお願いします(ノ_-;)


今日のまかないは、冷やしラーメンでしたε-(´д`*)
C360_2015-07-10-15-21-06-486
偶然にも昨日の夜「あ~冷やしラーメン食べたい!!」と思いつつも、断念して普通にご飯を食べた私…。
早くも念願かなって美味しい冷やしラーメンにありつけました(*・・*)ポッ
昨日食べなくてよかった~(笑)
ごちそうさまでした!

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
AFF2015
先着順【限定200名】のチケット制です。
◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
     小学生以下 無料
チケットのご予約は、店頭またはお電話にてお願い致します(あま屋TEL:0146-42-7545)
当日お渡しすることも可能ですが、混乱を避けるためにも事前に店頭にてお支払い・チケットのお引渡しにご協力をお願い致します。
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和かたらーな 
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
職人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼも絶妙。 
一度食べたらクセになる禁断のデザートです。 
あま屋のデザートランキング不動の人気No1!
 
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メニュー決定&イベント追加!
2015.07.09 21:26

ようやくメニューが決定し、イベント準備が何とか間に合いそうで安心のちびさやです(^_^;)

昨日のディナー終了後に、料理長とマネージャーと3人で話し合い…。
AMAYA FOOD FES 2015」3日前にして、やっとのことでメニューが決定しましたヽ(´▽`)/
AFF15 list
昨日のブログにアップしたものから変更がありましたので、ご確認をお願いします(* ̄ー ̄)v

さらに、イベントの追加も決定しました~ヽ(´▽`)/
★エゾ鹿肉専門会社「北海道食美楽」の相楽社長による≪エゾ鹿ももの解体ショー≫
皆さんの目の前で、エゾ鹿のモモを解体します!
解体したもも肉は、あま屋が美味しく調理してご提供しますよ~
★夏はひんやり≪流しそうめん≫
幸いにも好天に恵まれ、暑くなりそうな2015年のあまフェス。
BBQのこってり味に飽きたら、冷た~い流しそうめんでお口直ししませんか?
突然始めますので、司会のアナウンスを聞き逃さないでくださいね!


肝心の準備の方はと言いますと、何とか日曜日までには間に合いそうな具合で進んでいます(^_^;)
昨日の夜は(今日もですが…)仕事スペースがなかったので、パントリーの隅っこの床に座り込んで作業しました(-ω-;)
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▲去年のフェスで撮影した「LOVE HIDAKA」写真です!
皆さん本当に素敵な笑顔で写っているので、見ているだけで笑顔になっちゃいますヽ(*゚∀゚)ノ
あま屋の駐車場側玄関に掲示し、ご希望のお客様には写真をプレゼントしちゃいますよ~
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▲もちろん今年も撮影しますので、参加されるお客様はぜひご協力をお願いします(*・・*)ポッ

メニューのPOPも、印刷&ラミネートを終わらせました(/・ω・)/
C360_2015-07-09-19-05-02-357
まだまだやることはたくさんありますが、一番重要なコレ↑が終わったので安心してます(^_^;)
今日もディナーが忙しくて中々進みませんでしたが、明日はお手伝いしなくても大丈夫そうなので頑張ります!


今日のまかないは、冷たい釜玉うどん&ミニ鶏天丼でした(´ー,`*)
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ガッツリご飯とサッパリ麺……いやぁ~最高の組み合わせですね!!(笑)
炭水化物のオンパレードなので体重が気がかりですが(^_^;)
フェスの準備&ディナー手伝いで大忙しなので、エネルギーチャージと言うことで…気にしないでおきます(笑)
ごちそうさまでした!

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
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◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
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あま屋特製豚まん 
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
  
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フードフェスまであと4日!!
2015.07.08 19:58

フードフェス4日前にして、いまだにBBQで出す食材が決まっていないあま屋からこんばんは、ちびさやです(-ω-;)

ずっと前からマネージャーに催促はしていたのですが、なかなか忙しい人なので店にいないことが多く…。
そしてついに本日、衝撃の一言がマネージャーの口から発せられました。

「あとは料理長と相談して決めて」

えええええええええ~~((((゚Д゚;)))) 
今ですか、今言いますそれ?
フェスまであと4日しかないんですよ?
しかも今週はディナーが忙しくて私も手伝わないといけないので、準備する時間ほとんどありませんよ?
泣いてもいいですか?ってかもう泣いてますけど(泣)
………などなど、言いたいことはたくさんありますが、グッとこらえて(ブログには書いてますが・笑)状況整理。
何しろあと4日しかないのです。
というか、もうすでに「あと3日」に片足を突っ込んでいるのです。

メニューが決定するのを待っている時間もないので、とりあえず案として挙がっている食材も含めて全部のPOPを作ります(ノ_-;)
ディナーの手伝いさえなければ何とか間に合いそうな気もするんですが…人手不足ツライ・゚・(ノД`;)・゚・。
何はともあれ、楽しみに来て下さるお客様のためにも出来る限り頑張ります( ̄^ ̄ゞ


ちなみに今現在、食材のラインナップはこんな感じの予定です~
AFF15 list
(決まったものから少しずつ作っていたので、順番がめちゃめちゃでスミマセン)
ただし、ここから減ったり増えたりすると思いますので、予定は未定ということで…本当にスミマセン・゚・(ノД`;)・゚・
これを印刷&ラミネートしたら、次は写真展示の準備と…あと何が出来るのかな(ノ_-;)
まだ資料が来ていなくて準備できないものが多くて困ります(。´Д⊂) 
あ~分身したい!!!(笑)


今日のまかないは、豚セイロ蕎麦でした(´ー,`*)
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つけダレの中に、半熟の卵黄の天婦羅が入っていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
衣はもっちり、中はとろ~り新しい食感でしたε-(´д`*)
ごちそうさまでした!


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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
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先着順【限定200名】のチケット制です。
◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
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チケットのご予約は、店頭またはお電話にてお願い致します(あま屋TEL:0146-42-7545)
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ホエー放牧豚 バラ肉厚切りスライス 
癖がなく甘い脂を一度召し上がりください。 
バーベキューでの豚串などにおすすめです。
 
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チケットが届きました~!
2015.07.07 19:30

なんとかチケットの準備を終えてホッとしているちびさやです(~_~;)

昨日のブログを更新した後はパソコンを片付けて、ディナーのお手伝いをしながら延々と紐を輪にしていました(笑)
C360_2015-07-06-17-50-29-800
自他ともに認める手先が不器用な私ですが、さすがに輪にするだけの簡単な作業だったので苦戦せずに終わりました(^_^;)
私の不器用さも、そこまでヒドくはなさそうです(笑)

今朝ようやくチケットが届いたので、ランチ終了後に料理長とフェスの相談をしつつ(夕方までマネージャー不在でした)、昨日準備した紐をひたすら括り付けました~
C360_2015-07-07-14-35-53-876
輪にした紐を箱の蓋に通して絡まらないようにしたつもりだったんですが、結び目が引っ掛かってしまって思わぬタイムロス…。
それでもなんとか100枚強(?)チケットに通し終えました~ヽ(´▽`)/
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これでようやくお客様にチケットをお渡しできます(;´∀`)
大変お待たせいたしました(-ω-;)

「AMAYA FOOD FES」は今週日曜日、11:00よりあま屋駐車場で行います!
今年は「あま屋ファン感謝祭」と銘打ちまして、地元産を始めとする美味しい食材をゴージャスにBBQしちゃいますヽ(*゚∀゚)ノ
チケット制の≪食べ飲み放題≫となっておりますので、ぜひあま屋にてチケットをお買い求めください(*・・*)ポッ
アルコールを飲む方は5000円、中学生以上でアルコールを飲まない方は3500円です。
(小学生以下は無料となっております)

BBQ食べ放題・ドリンク飲み放題だけではありません。
LIVE演奏や、豪華景品が貰えるクイズ・ゲームなどのイベントも実施しますよ~ヽ(*゚∀゚)ノ
とくにイベントの〆である「じゃんけん大会」は毎年大盛り上がりです!
ぜひ最初から最後までお楽しみくださいね~
チケットのご予約・お引渡しはあま屋までお願いします。(TELでのご予約はコチラ→0146-42-7545)


今日のまかないは、特大メンチカツのせざる蕎麦でした(´ー,`*)
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このメンチカツの大きさが写真だとうまく伝わらないのが歯がゆいです…。
メンチカツだけでご飯一膳食べられるくらいの大きさでしたΣ(・ω・ノ)ノ!
そんなメンチカツとお蕎麦という不思議な取り合わせで若干戸惑いましたが(笑)美味しく頂きました。
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:さて、それではフェスの準備に取り掛かります( ̄^ ̄ゞ
メニューのPOP…は、まだ内容決まってないから後回しにして…。
チーズクイズの問題用紙…もまだ作れないし……。
……果たして日曜日に間に合うんでしょうか(^_^;)

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
AFF2015
先着順【限定200名】のチケット制です。
◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
     小学生以下 無料
チケットのご予約は、店頭またはお電話にてお願い致します(あま屋TEL:0146-42-7545)
当日お渡しすることも可能ですが、混乱を避けるためにも事前に店頭にてお支払い・チケットのお引渡しにご協力をお願い致します。
詳細はこちらをご覧ください

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ホエー放牧豚 ロース肉  ステーキ用 
しっとりとした肉質と脂身のバランスがGOOD。
とんかつ、ステーキに最適です。 
 
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チケットは明日到着予定です
2015.07.06 17:39

フェスのチケットを首から下げるための紐が届いたので、さっそくカット中のちびさやです( ̄^ ̄ゞ

先月は「うまいもの市」の宝引きに使う紐(4.5m)を130本切って…。
今回はフードフェスのチケットを首から下げるための紐(1m強)を200本です(^_^;)
前回は長かったので物凄く大変だったんですが、今回は1mなので、ナイ頭を必至に使ってこんな感じでカット中(* ̄ー ̄)v
C360_2015-07-06-15-13-28-812
糸巻き状の青い紐を、隣の白い紐くらいの長さを目安にチョキチョキ切っていきます。
左手で糸を引っ張り、右手に持ったハサミでカット。
………カットする長さが短いと、こんなに楽なんですね…!!(感動)
前回の宝引きの紐は4.5mだったので、何度も何度も持ち替えながら長さを計らないといけなくて、手も痛くなるし本当に大変だったんです(^_^;)

この作業に使っている部屋が17時から団体様のご予約が入っていたので、急いでチョキチョキ。
あっという間に150本終わりました~ヽ(´▽`)/
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今年のフェスは200名限定なので、とりあえず150本だけカットしました(;´∀`)
切った紐が足りなくなるくらいの参加申し込みが来ることを祈ってます(^_^;)

切った紐を輪にして結び、フェスのチケットの穴に通せば完成ヽ(´▽`)/
…なんですが、印刷業者に入稿したチケットのデータにミスがあったらしく、「チケットの到着は明日になる」とマネージャーから(ノ_-;)
そのため、とりあえず代わりのカードを使った完成イメージです↓
C360_2015-07-06-16-09-30-320
うん、まぁ、こんなもんでしょう。
と言うことで、先程カットした150本の紐を、これからひたすら輪にして結びます。
自他共に認める不器用なこの私…一体どれだけの時間が掛かるんでしょうか(笑)
なんとか今日中に終わらせて、明日チケットが届いたらすぐに紐を取り付けられる状態にしたいです(^_^;)

明日からはPOP作りをしないとフェスに間に合わないし…(ノ_-;)
今夜はディナーも忙しくてお手伝いしないといけないのがツラいですが、なんとか頑張ります。
手先が器用な人になりた~い!!(笑)


今日のまかないは、昆布うどんでした(´ー,`*)
C360_2015-07-06-15-24-05-694
あま屋がお世話になっている「一條製麺(大龍)」さんの新作(?)のうどんです。
いつもはラーメンなので、てっきりこの麺もラーメンかと思ったらうどんでした(^_^;)
口に入れると昆布の香りがしましたΣ(・ω・ノ)ノ!

最近、日高の飲食店ではエゾ鹿肉や昆布などの地場食材を使ったお料理の提供に力を入れています。
(あま屋もトマトシカしゃぶや、お通しの昆布出汁・昆布パンなどをご提供しています)
このうどんも近いうちに新メニューとして登場するといいですね~ε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:それでは…細かい作業(紐を結ぶだけ)に取り掛かります(´ヘ`;)

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
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◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
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「幸王」ビアソーセージ 
ホエー豚100%使用。 
その名の通り、ビールに合うように作られたソーセージです。 
胡椒が効いているので、お酒のお供に最適! 
 
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おかげさまで好評のようです!
2015.07.04 17:58

スマホを充電しようとしてもうんともすんとも言わなくなって途方にくれました、ちびさやです(ノ_-;)

昨日帰宅後にスマホをみたら、電源を入れようとしても入らない(-ω-;)
最近、バッテリーの残りが20%くらいあったはずなのに突然0%になって電源が落ちたりしていたので、またそれかな~と思って充電するためにコードを差したんですが…。
1分経過…シーン。
5分経過……シーン。
30分経過………シーン。
待てど暮らせど“充電中”のランプが点灯しないし、充電されている気配もない( ̄Д ̄;)

もしかしてケーブルが壊れちゃったのかな、こないだ買ったばかりなのに~とヘコみつつ、試しに昔のスマホを充電してみると……充電される(((・Д・;))))
…と、言うことは、ですよ。
買い替えてから1年と経っていない私のスマホ…もしかして壊れちゃった…?(。´Д⊂) 
とりあえず朝イチで携帯ショップに駆け込むために、いつもより1時間早く目覚ましをセットして就寝。
今朝起きてみると……充電されてるしΣ(・ω・ノ)ノ!
とりあえず今は普通に使えています(^_^;)
何が原因だったんだろう……最近よく床に落とすのが悪いのかな?(笑)


今日明日、苫小牧で開催中の「新・ご当地グルメ選手権2015in苫小牧」に「HIDAKAおもてなし部会」が出店していますヽ(*゚∀゚)ノ
会場で頑張っているマネージャーから先程電話があり、「今日だけで、2日間通しての売り上げ目標の7割売れたよ~!」とご機嫌でした(笑)
メンチカツやスムージーなど色々なメニューを販売していますが、好天に恵まれたおかげで「アイスドッグ」が予想以上に売れているそうです(* ̄ー ̄)v
IceDog
パンが足りなくなって、急遽買いに行ったみたいですよΣ(・ω・ノ)ノ!
そういえば去年のフロンティアフェスタの2日目にも、タレザンギバーガーのバンズが足りなくなって買いに行ったなぁ…と悪夢の(?)2日間を思い出してしまいました(^_^;)
明日は私もフェスの買い出しで苫小牧に行かないといけないので、午後から遊びに行こうかなぁ~と思っていたのですが、イベント自体が15時で終了なんですよね…。
14時頃に行っても終わっちゃってるかなぁ(´ヘ`;)
明日もイベント日和みたいなので、ぜひ皆さん遊びに行ってみて下さいね~ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、クリーミーカレーあんかけ焼きそばでした(´ー,`*)
C360_2015-07-04-15-26-37-237
ハイ、昨日休憩したのでまた再開です(笑)
肉野菜たっぷりで食べ応えもあり、美味しかったです(゚ー,゚*)
いやぁ~、休憩って大事ですね!(笑)

ちなみに、カレースープを入れている寸胴の中を覗いたら、まだ結構残ってました( ̄Д ̄;)
……い、いつまで続くのかな…(´ヘ`;)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:フェスの準備を進めたいのに、出来る作業がありません(^_^;)
こりゃぁ来週は怒涛の1週間になりそうです…体持つかなぁ(´ヘ`;)

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
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◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
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ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉にドライトマトを合わせ、蒸気でやさしく仕上げました。 
イタリアン風なので、ピザやパスタなどのお料理にもよく合います。
 
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チケットが届いたと思ったら
2015.07.03 20:50

「フェスのチケットが届いた!!」とウキウキで小包の箱を開けたら違うものが入っていました、ちびさやです(-ω-;)

ランチの終わり際に怒涛の業者ラッシュに遭いまして(笑)
宅配便×2、卸業者×2…さらに電話(^_^;)
そのバタバタの中で発見したんです、どさくさに紛れて(?)いつも印刷物をお願いする業者さんから小包が届いているのを!
「フードフェスのチケットが届いたんだ!」とutacoさんと2人でワクワクしながら箱を開けたところ…。
残念ながらフードフェスのチケットは入っておらず、入っていたのはコチラ↓
C360_2015-07-03-13-53-00-889
マネージャーの新しい名刺です(笑)
「LOVE HIDAKA」の文字と、最近日高全域で力を入れているエゾ鹿の角のモチーフで、どちらも金色の箔押しを施しています。
どうです?カッコいいと思いません?

……でもね、この名刺には秘密がありまして…。
名刺を束ねている帯を外すと……
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マネージャーの顏のイラスト!!(笑)
元々のイラストはカラーなのですが、箔押しを目立たせるためにあえてモノクロにしました(* ̄ー ̄)v
……なぜこんなところにこだわってしまったのかは不明です(^_^;)
でも当のマネージャーは「名刺交換でこんなの貰ったらインパクト大だよね、絶対印象に残るよ!」とご機嫌です(笑)
もし「この名刺欲しい!!」という奇特な方がいらっしゃいましたら、ぜひあま屋までお越しください(笑)

…で、肝心のフェスのチケットはまだ届いておりません(-ω-;)
早速チケットのご予約も何件か頂いているのですが、チケットをお渡しすることが出来ず…。
フェスまであと9日しかないんですけどね(´ヘ`;)
果たして無事に終えられるのか不安でなりません。
せっかく来て下さるお客様には心ゆくまでフェスを堪能して頂けるように、なんとか頑張ります!!


先日のブログでもチラッと触れましたが、
明日から2日間、「新・ご当地グルメ選手権2015in苫小牧」に「HIDAKAおもてなし部会」が出店します!
選手権とは別に設けられている地域開催枠での出店らしいです。

メニューのラインナップはコチラ!
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イチオシのメニューは、「nittanアイスドッグ」ですヽ(´▽`)/!
IceDog
東京や大阪などの都会で(笑)今ブームになっているらしいアイスドッグ。
パンにアイスクリームを挟み、イチゴとハスカップをトッピングしていますε-(´д`*)
こんなの絶対美味しいに決まってますよね~ヽ(*゚∀゚)ノ

私もどうにかして日曜日に食べに行きたいのですが、午後からじゃないと出掛けられないのが…困った(-ω-;)
行かれる方は、ぜひ「HIDAKAおもてなし部会」のブースにも遊びに行ってみて下さいね~!


今日のまかないは、おろしポン酢豚丼でした(´ー,`*)
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ランチ中に、裕也に「今日の賄いって…何?またカレー?」と戦々恐々として聞いたところ、「今日は休もう」との返事が(笑)
さすがにね、みんな飽きて来たみたいです(^_^;)
久しぶりのカレー以外の味(しかもあっさり!)とお米に感動しましたε-(´д`*)
やっぱりお米は美味しいですね~
ごちそうさまでした!

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
AFF2015
先着順【限定200名】のチケット制です。
◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
     小学生以下 無料
チケットのご予約は、店頭またはお電話にてお願い致します(あま屋TEL:0146-42-7545)
当日お渡しすることも可能ですが、混乱を避けるためにも事前に店頭にてお支払い・チケットのお引渡しにご協力をお願い致します。
詳細はこちらをご覧ください

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」チューリンガー ソーセージ 
ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉に三温糖でコクを出し、蒸気でやさしく仕上げました。
ノーマルなソーセージはお料理にもピッタリです。
 
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まさかの4日連続でした
2015.07.02 21:04

フードフェスの製作物の準備にようやく着手したちびさやです(^_^;)

もう当日まで10日しかないので、制作物に時間を掛けている暇はありません(´ヘ`;)
過去3回で使ったもので再利用できるものは積極的に再利用します(笑)
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ハイ、完全に使いまわしです…。
でもほら、毎年統一した方が分かりやすくていいじゃないですか!ね!(必至に同意を求める)
今年は会場が駐車場だけなので、POPの数も少なくてラッキーです(^_^;)
何のPOPを作ればいいのかの指示がマネージャーから中々降りてこないので、とりあえず必ず使うものだけ作りました。

あとは、昨年のフェスで撮影させて頂いたお客様の写真をどうやって展示するかを考えたり…。
チケットを首から下げてもらう用の紐を注文し忘れていたので、慌てて手配したり…。
(ちなみにチケットはまだ届いておりません…そして紐もまだまだ届きません…どうしたものか(-ω-;))

チケットは届いていませんが、チラシは届きましたヽ(´▽`)/
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あま屋のレジ前等に置いてありますので、ぜひお手にとってご覧くださいね!
チケットと紐はいつ届くのかなぁ(´ヘ`;)
また紐をカット(今度は200本)しないといけないので、できれば紐が先に来て欲しいんですけど…早くても週明けなんですよね(^_^;)
こんなにバタバタなフェス準備は初めてなので、若干不安ですが…出来る限り頑張ります!


今日のまかないは、かき揚げのせクリーミーカレー蕎麦でした( ̄Д ̄;)
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まさかの4日連続のカレースープ×麺類です(笑)
しかも今日はスープそのまま(こってり)&かき揚げつき……う~ん、ヘビーです(^_^;)
そろそろカレー以外の味が恋しくなってきました(笑)
ごちそうさまでした!

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
AFF2015
先着順【限定200名】のチケット制です。
◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
     小学生以下 無料
チケットのご予約は、店頭またはお電話にてお願い致します(あま屋TEL:0146-42-7545)
当日お渡しすることも可能ですが、混乱を避けるためにも事前に店頭にてお支払い・チケットのお引渡しにご協力をお願い致します。
詳細はこちらをご覧ください

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『幸王』ボロニア・フランク・ソーセージセット 
ボロニア・フランク・ソーセージの盛りだくさんなセット!
お酒のおつまみにも最適です。

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燃え尽きました
2015.07.01 21:12

一年の半分が終わってしまったことに衝撃を隠せないちびさやです(-ω-;)

今日から7月ということは、今日から下半期……もう2015年の半分が終わってしまったんですね( ̄Д ̄;)
ついこの間おせちを作って、ついこの間お正月休みを満喫して、ついこの間春うにの繁忙期だったと思うんですけど…。
月日が経つのは早いですね(^_^;)

月初と言うことで事務仕事に追われ、さらにAMAYA FOOD FESのお知らせ記事を作り…。
今日はもう燃え尽きました(-ω-)ちーん


…ということで、イベントまで12日と迫った本日、ようやくAMAYA FOOD FESのお知らせ記事をアップしました!
皆様大変お待たせいたしました(~_~;)
AFF2015
今回は、200名限定の≪あま屋ファン感謝祭!ゴージャスBBQ大会≫となっております。
アルコールを飲む方は5000円、ノンアルコールの方・中学生以上の未成年の方は3500円でチケットを販売いたします。
小学生以下は無料です。
(※雨天中止の場合は、あま屋のお食事券としてご利用頂けます)

こんな豪華食材が食べ放題なんですよ~ヽ(゚ー゚*ヽ)
AFF2015Food
もちろんまだまだたくさんの食材をご用意しますよ~
イベントスタッフが焼床で焼いたものをご提供するほか、お客様自身で焼いて頂ける七輪もご用意します!
他にもスペシャル料理・食材として3種類のお料理をご提供します(お一人様各1皿限り)
生ビールを始めとするアルコールやソフトドリンクも飲み放題!

食べて飲むだけではありません。
ライブ演奏や景品が当たるチーズクイズ・出汁巻き玉子選手権・じゃんけん大会などイベントも盛りだくさんです。

ぜひチケットをご購入下さいね~!
…と言いたいところなのですが、実はチケットがまだ届いていなくてお渡しできないんです(~_~;)
そのため、店頭またはお電話にてご予約を承ります。
先着200名様限定イベントとなっておりますので、ぜひお早目に!
あま屋TEL:0146-42-7545
※チケットを当日お渡しすることも可能ですが、混乱を避けるためにも事前のお引渡しにご協力をお願いします。


今日のまかないは、海老とベーコンとホウレン草のクリーミーカレーパスタでしたε-(´д`*)
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ハイ、3日目はやっぱりパスタでした(笑)
でも見て下さい、このおしゃれ感ヽ(*゚∀゚)ノ
食べてみてもカレーの味はそんなに強くなく、普通に美味しいパスタでした!
作った裕也も「これはウマいよ」と自画自賛してましたが…いやぁ、これは本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした!

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7月12日(日)開催「AMAYA FOOD FES 2015」
AFF2015
先着順【限定200名】のチケット制です。
◎入場料:5000円 お酒を飲む方《free food&free drink》
     3500円 お酒を飲まない方・中学生~未成年の方《free food&free soft drink》
     小学生以下 無料
チケットのご予約は、店頭またはお電話にてお願い致します(あま屋TEL:0146-42-7545)
当日お渡しすることも可能ですが、混乱を避けるためにも事前に店頭にてお支払い・チケットのお引渡しにご協力をお願い致します。
詳細はこちらをご覧ください

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いつも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚『幸王』ボロニア 
北のハイグレード食品に認定されました! 
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも最適です
 
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