あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

秋の味覚入荷しました
2015.09.30 20:47

今日も寒さに震えているちびさやです(~_~;)

今朝のあま屋2階客室の室温…19℃(((・Д・;))))
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個室をご利用されるお客様のために、まだ9月ですが暖房のスイッチを入れました~。
私たちスタッフは動き回っているので大丈夫ですが、1階のホール席もお客様にとっては肌寒いかな…?ということで、今年初の暖房を入れました。
明日からはもう10月…今年も残り3ヶ月です(T▽T;)
天気は良くても風が冷たいので、秋を感じますね。

そういえば、秋の味覚の王様・松茸を入荷しましたヽ(´▽`)/
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しかも、日高・平取産の松茸なんですよ~(*・・*)ポッ
さっそく調理してディナーでご提供しています!
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▲焼松茸 栗とフォアグラと十勝牛
コース料理をご予約下さっていたご常連様に、特別にご用意しました。
秋の味覚である松茸と栗が同時に味わえるなんて贅沢ですよね(*・・*)ポッ
(ま、私はきのこ系が苦手なので栗だけでいいんですけど…笑)

また、残念ながら写真はありませんが…
通常のディナーでは「松茸の土瓶蒸し」をご提供していますヽ(゚ー゚*ヽ)
そのまま頂くもよし、酢橘を絞るもよしですv(。・ω・。)
早い者勝ちですので、近いうちにあま屋へご来店予定のお客様はぜひ「秋の味覚の王様・松茸」をご堪能くださいね~!


今日のまかないは、茄子のせオムカレーでしたε-(´д`*)
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食べられないわけではないけれど、普段は自ら進んで食べることはない茄子です(^_^;)
最初は「茄子抜きで!」とお願いしていたのですが、マネージャーと裕也としづえさんとゆうちゃんに「食べなよ!大丈夫大丈夫」と寄ってたかって責められ(笑)
小さいのを3つで勘弁してもらい、食べてみました。
感想は……うん、茄子ですね(笑)
でも茄子なら、しばらく食べ続ければ克服出来そうな気がします…たぶん(^_^;)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:今日はランチのホールを免除してもらって、午前中から外回りに行けたおかげで、もう月末のお仕事が一段落しましたヽ(´▽`)/
代わりにランチ出てくれたゆうちゃんありがとう~・゚・(ノД`;)・゚・

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

とろとろ白胡麻プリン 
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 

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寒い寒い~~(汗)
2015.09.29 22:20

仕事部屋が寒すぎて、モコモコのブランケットを肩にかけ、さらにひざ掛けをしながらお仕事中のちびさやです(^_^;)

今日の静内は、晴れたり雨が降ったり曇ったりまた雨が降ったりと、なんだか忙しい天気でした。
さらには最高気温が17℃。
えっと…11月かな?( ̄Д ̄;)
あま屋の店内も肌寒かったので、今シーズン初の暖房を入れました(;´∀`)
若干ホコリっぽい匂いがします(^_^;)
季節の変わり目は風邪を引きやすいので、皆さん体調管理には十分お気を付けくださいね~!


先週土曜日のブログに書いた、「脂質量21%のブリ」のタグをGETしましたヽ(´▽`)/
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じゃじゃ~ん!
料理長の話しを疑っていたわけではありませんが(笑)、本当に21%って書いてありました。
イメージ的には脂がのっている方が美味しそうな気がしますけど…どうなんでしょうね。
脂質量8%のブリと21%のブリの食べ比べとかできたら面白そうですよね(*・・*)ポッ
……ま、8%のブリはもう在庫がないので出来ないのですが(T▽T;)

脂質量21%のブリは、昨日から「炙りブリ丼」「ブリのお刺身」としてご提供中ですヽ(゚ー゚*ヽ)
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毎日コンスタントにご注文頂いていまして、今日のランチにも「ブリ丼食べたくて来たんです~」と仰って下さったお客様がいらっしゃいましたヽ(*゚∀゚)ノ
ありがとうございます~!

「北海道じゃらん」とコラボレーションして生まれた「炙りブリ丼」。
じゃらんの編集部ブログでも取り上げて頂いていましたヽ(´▽`)/
炙りブリ丼の記事が掲載されている「北海道じゃらん9月号」の販売期間は終わってしまいましたが、炙りブリ丼は10月19日までご提供致します~!
リピートして下さる方も多く、お客様からの評判も高い1品です。
あま屋へご来店の際は、ぜひ期間限定の「炙りブリ丼」をお召し上がり下さいね~!
※漁の都合でブリの入荷がない場合がございますので、事前にお電話でのご確認をおすすめします。
あま屋TEL:0146-42-7545


【10月3日(土)のディナーは、閉店時間が早まります】
スタッフ研修のため、10月3日(土)のディナーの営業時間は
17:00~21:00(ラストオーダー20:30)とさせて頂きます。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

より良いサービスをご提供出来るよう、スタッフ一同努力致します。
何卒ご了承下さいますようお願い致します。


今日のまかないは、肉野菜炒めでしたε-(´д`*)
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白菜やピーマンだけでなく、キュウリも炒めてありましたΣ(・ω・ノ)ノ!
温かいキュウリってあまり食べる機会はありませんが、意外と美味しかったですε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:さっ、今日も置いて行かれないうちに帰らなきゃ~~(~_~;)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

あま屋特製豚まん 
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
  
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 揚げ豚まん5個入り 
揚げ豚まん10個入り

10月3日のディナーは閉店時間が早まります
2015.09.29 20:28

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

10月3日(土)のディナーの営業時間についてお知らせがございます。
通常の営業時間が17:00~22:00(ラストオーダー21:30)のところ、
10月3日(土)はスタッフ研修のため、17:00~21:00(ラストオーダー20:30)とさせて頂きます。

お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

より良いサービスをご提供出来るよう、スタッフ一同努力致します。
何卒ご了承下さいますようお願い致します。

静内で竜巻が発生したそうです
2015.09.28 22:26

今日のお昼に静内で竜巻が発生したと聞いてビックリのちびさやです( ̄Д ̄;)

ランチ中に、なんだか厨房内がザワザワ…。
なんでも静内で竜巻が発生したとか((((;゚Д゚)))) 

ランチ中だったので全く気が付きませんでしたが、私の伯父が写真を撮っていたので拝借。
静内の上空でこんなことになっていたそうです(T▽T;)
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ニュースで見るヤツが静内の上空に…(^_^;)
被害の情報が聞こえてこないのが不幸中の幸いでしょうか。

しかし天気とは不思議なもので、お昼はこんな厚い雲が空を覆っていて竜巻も発生して雨まで降っていたのに、夜は≪スーパームーン≫がキレイに見えましたヽ(゚ー゚*ヽ)
「竜巻の写真は撮れなかったから、スーパームーンの写真は撮りたい…!!」と意気込んで、あま屋の玄関前に陣取ること3分。
………なんかいつもとスマホの勝手が違う…。
あ、そういえば土曜日に修理に出したから、代替機を使っていたんでした(^_^;)
ということで、撮れたのはこんな写真。
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えーっと、月はどれかな…?(^_^;)
しかもちょうど私が写真を撮ろうとしたら雲がかかって…鼻をすすりながら待機するもなかなか晴れず(T▽T;)
しづえさんには「ちび、持ってないね(笑)」と言われました・゚・(ノД`;)・゚・

そんな暴言にもめげずに写真を撮り続けていたら、不意に私の後ろからカメラのフラッシュが( ̄Д ̄;)
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や…やられた………(-“-;A 
さや架さんにバッチリ撮られました。
普段みんなのこと隠し撮りしまくっているので、何の文句も言えず(笑)
せっかくなのでブログネタにさせてもらいました(^_^;)
こんな時間の更新なのでアレですが、もし今日中にこの記事をご覧になった方は≪スーパームーン≫を見上げてみて下さいね!


本日のディナーは2階満室で大忙しでてんやわんやでした(T▽T;)
お料理をお持ちするまでにお時間を頂いてしまったお客様もいらっしゃったかと思います…大変申し訳ございません。
明日のディナーもご予約をたくさん頂いているので忙しくなりそうです。
ご来店予定のお客様は、お席のご予約及びお料理の事前予約をおすすめいたします。
皆様のご来店をお待ちしております~ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、裕也特製コロッケでしたε-(´д`*)
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しづえさんが昨日の夜にお家でコロッケを作ったという話を聞いて、裕也が「俺も作る!」と(笑)
ジャガイモほくほくで、食感も残りつつとってもおいしかったですε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚 バラ肉厚切りスライス 
癖がなく甘い脂を一度召し上がりください。 
バーベキューでの豚串などにおすすめです。
 
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来週月曜日は「ブリ」がオススメです!
2015.09.26 18:32

昨日はようやく携帯電話ショップへ行ってきたちびさやです( ̄^ ̄ゞ

ディナーの先輩たちのご厚意で早めに上がらせてもらった昨日…ようやく携帯電話ショップへ行ってきました!
…が、着いたときにはすでに順番待ち列が出来ていました( ̄Д ̄;)
30分ほど待って用件を聞いてもらえ、「バッテリーが急に0になるんです云々…」と伝えました。
するとチョチョチョイと操作して下さって、「システムをアップデートしたので、とりあえずこれで様子を見て下さい」と。
なんでも、システムが古いままなのにアプリだけが新しいと、システムへの負荷が大きくなって充電の減りも早いんだとか。
………たぶんそれが原因ではない…と思うんですけど(^_^;)
仕方ないのでそのまま帰ってきました。

で、本日。
案の定、16時頃に充電OFF!(~_~;)
今日も早めに上がらせてもらえることになっているので、また行ってきます…。
今度は待たずに見てもらえるといいなぁ…。


昨日の夕方以降、あま屋店内がブリとシカに占拠されました((((;゚Д゚))))
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「はるたちブリ」「三石ブリ」のポスターです!
日高漁協の方から「これ貼っといて!」ということで頂きまして、あま屋の中はブリと、先日マネージャーが貼ったシカに占拠されております(笑)

で、昨日のブログに書いた秋鮭メニュー紹介の情報収集をするためにカウンターや厨房をうろちょろしていたら、料理長がブリに関するいいブログネタを提供してくれましたヽ(´▽`)/
このポスターのブリに、丸いタグが付いているのがお分かりいただけますか?
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このタグの裏には、「×%」と書かれているのですが…何の数字でしょうか!
正解は……。
………。
…………。
何だったかな(^_^;)

実はこのタグの説明を受けながら、昨日のブログに載せた新物いくらの写真を撮っていたんですね。
で、写真を撮るのに集中しすぎてしまい、ブリの説明が右から左~~(笑)
いくらの写真を撮り終わって、ブリのタグの写真を撮りながら、
私「……で、この8%ってなんだっけ?」
料理長「人の話聞けよ(笑)」
結局もう1度説明してもらって、「明日(つまり今日)のブログネタにします!」と料理長と約束しました(^_^;)

そして本日のランチ中。
私「料理長…?あのさ、8%って何の数字でしたっけ?」
料理長「………おまえいい加減にしろ(笑)」
いやぁ、最近物覚えが悪くて困ります…料理長ゴメンね(T▽T;)

……ということで思い出しました、答えはブリ1尾あたりの≪脂質量≫です!
数字が高ければ高いほど“脂がのっている”ということになります。
そして、昨日料理長が仕入れてきたブリが…なんと≪脂質量21%≫だったそうです!
(料理長がタグの写真撮ってきてくれると思ったんですけど…きっと忘れてるかな…)
(でも私も散々ヒドイ仕打ちをしてしまったので強く言えない…笑)

脂質量21%で脂がのりにのったブリは、今日・明日寝かせて熟成して、来週月曜日からご提供しますよ~!
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もちろん炙りブリ丼としてもご提供しますし、ディナーではお刺身としてもご用意出来ますヽ(´▽`)/
大事なことなので2回言いますね、来週の月曜日からご提供します!(笑)
数に限りがございますので、ぜひお早目にお越しくださいね~ヽ(*゚∀゚)ノ
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、薄切りロースかつのせカレーでしたε-(´д`*)
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マネージャー作の本日のまかない…THE★男の料理って感じのビジュアルです(笑)
写真ではわかりにくいですが、このカツ、本当にペラペラなんです。
味はカレーに負けてわからないし、断面を見るも衣と“何か”があることしかわからない…(T▽T;)
何も知らずに食べたので、最後まで正体は分からずじまいでした(笑)
ちなみに裕也は「衣だけかと思った(笑)」と言っていました(^_^;)
でも味は美味しかったです(笑)
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚 ロース肉  ステーキ用 
しっとりとした肉質と脂身のバランスがGOOD。
とんかつ、ステーキに最適です。 
 
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さすがに我慢の限界です
2015.09.25 18:36

今日は超超超久しぶりに早く帰れそうでウッキウキのちびさやですヽ(*゚∀゚)ノ

今夜はディナーがのんびりムードだったので、月末のお仕事を前倒しでやろうかなと思っていたのですが…。
昨日の夜、ゆうちゃんが「30日のランチ出るから、月末のお仕事頑張って~」と言って下さって……ちび感激!!(笑)
しかも今日はさや架さんが私のお仕事を手伝って下さったんです…!
あま屋には女神が2人もいました~~・゚・(ノД`;)・゚・
…ということで、無理して仕事の前倒しをする必要もなく、さらにお手伝いまでしてもらって……
今日は超超超久しぶりに早く帰れちゃうんです!
嬉しすぎて涙が出ます(。´Д⊂) 笑

早く帰って何をするかというと……。
何度かブログにも書いてますが、だいぶ前から私のスマホのバッテリーがおかしなことになっていまして。
今月の4日に「9時前に上がれそうだから携帯ショップに行ってくる!」と書いたものの結局9時前には上がれず(^_^;)
それ以来ずっと我慢して使っていたのですが、さすがに辛抱ならないので今日こそ行ってきます( ̄^ ̄ゞ
もうね、バッテリーが夕方には残量0になってしまうんです…仕事になりません(。´Д⊂) 
修理に出すのか、取り換えになるのか、機種変更になるのか……ちびさやのスマホの運命はいかに。


あと5日で9月が終わり、もうすぐ10月……。
あま屋内では「うわー、もうすぐおせちじゃん!」という悲鳴がチラホラ(^_^;)
去年のおせちが終わって、お正月休んで、春うに・GW繁忙があって、お盆繁忙があって、シルバーウイークが終わって…。
2015年もあっという間に終わってしまいますね(;´Д`A
今年も今のところやり残したことだらけなので、少しでも減らせるように頑張ります(笑)

で、9月、10月と言えば秋。
秋といえば……旬の秋鮭!ヽ(´▽`)/
あま屋フルコースのお魚料理の1つ、「秋鮭の香草焼」は、ディナーの単品メニューとしてもご提供中です!
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この写真を見て、「…?鮭の塩焼きと何が違うの?」と思われる方もいらっしゃるでしょう。
……スミマセン、写真を撮るのが下手なもので(ノ_-;)
マネージャーに「ブログで紹介したいので、鮭の香草焼について教えて下さい」とお願いして説明を受けたのですが、そのあとに全く別案件の話しを聞いたせいでかなり吹っ飛びました(笑)
確か、うろこを取って三枚おろしにした鮭を、ローズマリーやバジル、タイムなどの香草で香りづけして、数日間寝かせたものを炙っている…と言っていたような気がします(^_^;)
香りをかがせてもらうと、ほんのりですが香草の匂いがしました(*・・*)ポッ
きっと口の中に入れるともっとはっきりと香りがするのでしょうね~。

また、秋鮭があるということは…そう、新物のイクラ醤油漬けもご用意しています!
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見て下さい、このキレイなオレンジ色の輝き!!
ホカホカご飯の上に掛けたら美味しいんだろうなぁ…ε-(´д`*)
新物のいくらも、ディナーでいくら小鉢、いくら丼の形でご提供しています。

美味しいモノがあふれる秋の味覚を味わうなら、ぜひあま屋でご堪能くださいね~
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、秋鮭の三平汁・肉野菜炒めおろしポン酢でしたε-(´д`*)
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早速、秋鮭のおこぼれを頂いております(笑)
新物いくらのおこぼれは……さすがにないか(^_^;)
どっちも野菜たっぷりで身体によさそう~この時期は体調を崩しやすいのでありがたいです(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」ビアソーセージ 
ホエー豚100%使用。 
その名の通り、ビールに合うように作られたソーセージです。 
胡椒が効いているので、お酒のお供に最適! 
 
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もう帰りたい…です……(パタリ)
2015.09.24 22:28

首を回すとバキバキ、ゴリゴリと異様な音が鳴ります、ちびさやです( ̄Д ̄;)

先日マッサージをしてもらったのですが、担当のスタッフさんが肩を集中的に攻めてくるんです(笑)
しまいには「す、スゴイ肩こりさんですね…時間が足りないです(T▽T;)」と言われました(◎_◎;)
自分で揉んでも痛いので肩がこっている自覚はあるんですが、そこまでとは…。
ここ数週間続いている頭痛も肩こりのせいかな(ノ_-;)
制服を着てホールに立っているときは伸びている背筋も、パソコンに向かってしまうと一気にグニャンなので(苦笑)
普段の姿勢も気を付けたいと思います…。
とりあえず今夜はゆっくりお風呂&ストレッチかな…(;´Д`A


シルバーウイーク明けの本日、ランチはすっかり普段の調子に戻りましたヽ(´▽`)/
この調子だとディナーもいつも通りかな~
……なんて思っていると痛い目に合うんですよね(^_^;)

夕方からちょこちょこご予約が増え…さらにスタッフ1人が急用でお休み……。
少ないホールスタッフでバタバタ走り回り、なんとかディナーを無事に終えました(;´Д`A
シルバーウイーク明け早々、何事もなく終わってよかったです。
………で、この時間(21:40)に慌ててブログ書き書き中です(~_~;)
さや架さんに「ちび帰る時間だよ」と言われたものの……ま、まだ終わらないッス。


今月からご提供を始めて大大大好評な「炙りブリ丼」のご注文数が、100食を突破しましたヽ(´▽`)/
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シルバーウイークだけで48食もご注文頂き、今日のランチ終了時点で累計121食になりました!
新メニューにしては驚異的な人気です。
もしかしたら「春うに丼」に次ぐ人気メニューになるんじゃないかな?なんて期待もしちゃいます(*・・*)ポッ
数年後にどのくらいの人気メニューになっているのか楽しみですv(。・ω・。)

春のウニ、秋のブリ、冬の毛ガニ…と来て、「そういえば夏ししゃもはどうなったの?」とツッコんでしまうほどのあま屋ファンの方はいらっしゃるでしょうか…。
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北海道じゃらんにも掲載されたし、お問い合わせもたくさん頂いたし、実際にお客様もご来店されたし…。
私もちゃんとメニュー↑を作って印刷もラミネートもしたんですよ?
………ま、日の目を見ることなくシーズンが終了してしまいましたけどね…(。´Д⊂) 
私の不吉な予感が当たり、残念ながら今年もほとんど幻になってしまいました…。)

夏は海の幸が寂しくても、日高には美味しいトマトやピーマン、アスパラなどの農作物がいっぱいあります!
山もあって、海もあって、平野もあって、畑もあって…。
シカがいて、牛もいて、豚もいて、馬…は食べずに走らせますが(笑)
夏は涼しく、冬は暖かい(雪が少ない)、日高は本当に素敵な地域だなぁとしみじみ思います(*・・*)ポッ

そんな日高へお越しの際は、ぜひあま屋で日高の美味しいモノをご堪能くださいね!
日高の旬の食材を、どこよりも美味しく調理しますよヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしております~!


今日のまかないは、あんかけ蕎麦でした(´ー,`*)
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豚肉、玉ねぎ、長葱、人参、生卵……ビックリするほど具だくさんでした!
すっかり秋めいて涼しくなってきましたし、温かい麺類が恋しくなりますね~。
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:あっという間にこんな時間…置いて行かれないうちに帰ります( ̄Д ̄;)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」サルシッチャ ソーセージ 
ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉にドライトマトを合わせ、蒸気でやさしく仕上げました。 
イタリアン風なので、ピザやパスタなどのお料理にもよく合います。
 
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シルバーウイーク終了しました~!
2015.09.23 20:56

シルバーウイークをなんとか無事に乗り切ることが出来てホッとしています、ちびさやです(*・・*)ポッ

あま屋初体験のシルバーウイーク、無事に終了しました~ヽ(´▽`)/
今日のランチのご来店者数も、昨日・一昨日に比べれば少なかったですが、それでも40名様超えでバタバタΣ(・ω・ノ)ノ!
11:30に暖簾を出そうと思って外に出たら行列が出来ていてビックリしました。
朝の時点ではご予約がほとんどなかったので完全に油断していました…反省しています(^_^;)
ディナーもご予約が増えてちょっとバタバタ…シルバーウイークの名残をビシビシ感じています(笑)
でもさすがに明日は落ち着く…かな?


先日のブログにチラッと載せた、鹿の角が生えたマネージャーのポスター。
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↑コレですが…何度見ても面白いですよね(笑)

で、このポスターと一緒に、シカしゃぶの写真がメインになったポスターも届いてまして、マネージャーが店内に掲示していましたヽ(´▽`)/
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2階の個室にも掲示し、お客様も興味津々のご様子ですv(。・ω・。)
昨日もご注文を頂きまして、「なにこれすごい美味しい!!」と喜んで頂きました!
今年の1月にご提供を始めて以来リピートして下さるお客様も増え、エゾ鹿肉の美味しさが広まってきているようで嬉しいです(*・・*)ポッ
あま屋ではしゃぶしゃぶの他にも「コーンビーフ風エゾ鹿肉のサラダ」や、数量限定で「エゾ鹿肉のラックステーキ」もご提供しています!
ジビエ料理ブームで人気の高まっているシカ肉料理を、ぜひお召し上がり下さいねヽ(´▽`)/

実はこのポスターが貼ってあるのを見つけた瞬間、「もしかしてマネージャーの鹿角ポスターも貼ってあるんじゃないか」と思って、焦って全部屋確認したのは秘密です(笑)
(マネージャーのポスターは貼ってませんでしたのでご安心ください(?))
ただし、マネージャーが悪い笑みを浮かべながらこんな準備をしていました…。
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ポスターが箱の中に……。
「送りつけるんだ♪」と言っていたのは…聞かなかったことにします(T▽T;)
もし届いた方いらっしゃいましたら…スミマセン、どうぞよろしくお願いします(笑)


今日のまかないは、マネージャー特製ラーメンでしたε-(´д`*)
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溶き卵に付けていただきま~す!
鶏肉に人参、白菜や玉ねぎ、生姜の千切りなどなど具だくさんで身体が温まりました(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

そして本日のデザートは、月曜日から開催されていた静内神社まつりで販売されていたクレープ!
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あま屋の近くで開催されているお祭りには、毎年・毎回さや架さんとデートするのが恒例なのですが、今回は店番をしてくれる人がいなかったり、シルバーウイークで忙しかったりで結局行けずじまい・゚・(ノД`;)・゚・
それでもどうしてもクレープが食べたかったので、あま屋でバイトをしている高校生の真希ちゃん(今日お祭りで遊んでいるはず)を、「マネージャーがおこずかいくれるって~」と誘き出し…じゃなかった、呼び出して、パシリ…じゃなかった、お使いをお願いしました(笑)
………ええ、最低な先輩とでもひどい先輩とでも言って下さい!!!(ヤケクソ)
シルバーウイークで疲れた体に嬉しい、とっても美味しいクレープでしたε-(´д`*)
真希ちゃんありがとう&ごめんね、大好きだよ~!(笑)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」チューリンガー ソーセージ 
ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉に三温糖でコクを出し、蒸気でやさしく仕上げました。
ノーマルなソーセージはお料理にもピッタリです。
 
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シルバーウイーク初体験だったようです(笑)
2015.09.22 21:15

今日も大忙しのてんやわんやなあま屋からこんばんは、ちびさやです(;´Д`A

ランチのご来店者数は、今シルバーウイーク最多の70名様超え( ̄Д ̄;)
嬉しいことに沢山のお客様が「せっかく来たので」とお待ち下さり、最大7組様(合計10組様)にお待ち頂きました。
連休中の貴重なお時間を頂いてしまい申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
帰り際に「とっても美味しかったです、待った甲斐がありました」とお声を掛けて下さったお客様もいらっしゃり、とても嬉しかったです。
ありがとうございましたヽ(´▽`)/
今イチオシメニューの「炙りブリ丼」は、今日のランチだけで19食のご注文を頂きました( ̄Д ̄;)
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あまりにもたくさんご注文を頂いたので、料理長はブリを捌きながら作っていました(^_^;)

ディナーもおかげさまでご予約だけで満席となり、お席が空き次第ご案内しています。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。


あまりにも忙しいので、あま屋の中で「シルバーウイークってこんなに忙しかったっけ?」なんて話しになりました。
しかしマネージャーも料理長も、他のスタッフも誰一人として過去の記憶がないんです(^_^;)
そこで気になって2009年~去年までのデータを見返してみたところ、衝撃の事実が判明しました( ̄Д ̄;)
なんとあま屋……、過去7年間の9月の連休はすべて臨時休業でした(笑)
そりゃあ記憶になくて当然ですよね(;´∀`)

あま屋の皆で「今年のこの壮絶な経験を次回に活かすべきだよね」と話していたのですが…またしても衝撃の事実が判明。
皆さんご存知でしたか…。
次回のシルバーウイークって、2020年の4連休(5連休なら2026年)なんだそうです。
マネージャーは「それまであま屋あるのかな…」と、一気にネガティブモード(笑)
どうかその頃にあま屋がまだ営業していて、その時に働いている誰かがこのブログをみて「あ、シルバーウイークってヤバいんだ!」と危機感を持ってくれることを願います(笑)

さ、そんなシルバーウイークも明日が最終日です!
今のところランチ・ディナーともにお席に空きがございます(*・・*)ポッ
お時間の合う方はぜひお越しくださいね~皆様のご来店をお待ちしております(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、鶏天ざる蕎麦でした(´ー,`*)
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久しぶりに鶏天を食べました~相変わらずふっくら柔らかくて美味しいですヽ(*゚∀゚)ノ
この鶏天をご飯にのせてミニ鶏天丼作ろうかな…と誘惑に駆られて悩むこと5分。
最近ディナー出ずっぱりで「夜ご飯を食べたらすぐに寝る」みたいな生活を送っているせいで体重が増加気味なので、そこはなんとかガマンしました(笑)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:さ、明日はシルバーウイーク最終日!頑張りま~す( ̄^ ̄ゞ

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

『幸王』ボロニア・フランク・ソーセージセット 
ボロニア・フランク・ソーセージの盛りだくさんなセット!
お酒のおつまみにも最適です。

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シルバーウイーク恐るべし…
2015.09.21 22:44

恐怖のシルバーウイークを体験中です、ちびさやです((((;゚Д゚)))) 

休み明けだというのに、すでにぐったりしています(笑)
本日のランチタイムは、ご来店者数60名様越えでしたΣ(・ω・ノ)ノ!
ディナーもお昼過ぎにはご予約のみで満席になってしまい、夕方以降にお電話を頂いたお客様(私が受けただけでも6組ほど…)は、大変申し訳ございませんがお断りさせて頂きました・゚・(ノД`;)・゚・
明日もランチ・ディナーともにご予約で埋まりつつあります…。
ランチの場合は、長くても20~30分ほどお待ち頂ければお席が空き次第ご案内出来ると思いますので、ご予約がなくてもぜひお運びください(*・・*)ポッ
ディナーの場合は、お席が空くまでに1~2時間掛かってしまいますので、ご予約以外のお客様はお断りさせて頂いております。
ディナーへご来店予定のお客様は、ぜひお早目にご予約くださいますようお願い致します。
あま屋TEL:0146-42-7545


今日の静内は、日中は暖かく夕方以降は涼しい…すっかり秋の気候でした(*゚▽゚)ノ
秋といえば食欲の秋、旬の味覚もたくさんありますよね(゚ー,゚*)
あま屋でも、先日から↓こちら↓を販売中です!
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和歌山県産の種無し柿~今年の初物です!
私も食べさせてもらいましたが、柿があまり得意でない私も「あま~い!」と感激しましたε-(´д`*)
きっと柿好きの方はもっともっと感激されることでしょう(*・・*)ポッ
あま屋ディナーで食べて、帰りにまとめ買いされたお客様もいらっしゃいましたよ~!
早い者勝ちですので、「欲しい!」というお客様はぜひお早目にお立ち寄りくださいね(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、温かい肉うどんでした(´ー,`*)
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肌寒くなってくると暖かい食べ物がうれしいですよね~ε-(´д`*)
甘い玉ねぎもたっぷり入っていたし、うどんもやわらかくて(猫舌なので冷めるまで待ってたら伸びただけなんですけど・笑)お腹にやさしい感じで美味しかったです。
ごちそうさまでした!


今日の夜食(!?)は、カタラーナとこんぶパンでした!(笑)
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実は今日は15時にランチが終わって、仕込みを手伝って、16時半にご飯を食べて、一息つく暇もなくディナーに突入して…というドタバタっぷりでした。
21時頃にようやくディナーが落ち着いて「さて仕事するか!」と思ったときに、しづえさんからの手紙付きでもらいました( *´艸`)
カタラーナは裕也が作ってくれたらしく、表面のキャラメリゼが熱々の状態で美味しかったですε-(´д`*)
おかげさまでこんな時間まで頑張れました(笑)
明日も頑張ります~ヽ(´▽`)/

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

『幸王』ボロニア・フランク・ソーセージセット 
ボロニア・フランク・ソーセージの盛りだくさんなセット!
お酒のおつまみにも最適です。

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シルバーウイーク初日!
2015.09.19 19:55

シルバーウイーク初日早々、ランチが大混雑だったあま屋からこんばんは、ちびさやですΣ(・ω・ノ)ノ!

皆様シルバーウイークいかがお過ごしでしょうか。
あいにくの天気となっておりますが、楽しい連休になっていることを願います。
私はといいますと……今日も元気に睡魔と戦っております(笑)

本日のランチタイムは、シルバーウイークの幕開けにふさわしく、ご来店50名様超えでした( ̄Д ̄;)
終わった後は、しづえさんと「頑張ったね~(T▽T;)」とお互いに褒め合いました(笑)
お席な空いていなくてお待ち頂いたお客様、お帰りになってしまったお客様が多くいらっしゃいました。
大変申し訳ございませんでした…。

今日もランチプレートと炙りブリ丼が大人気でしたヽ(゚ー゚*ヽ)
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▲塩ぶた、たれザンギ、バラ味噌ロールカツを1度に楽しめる、あま屋ランチの人気No.1メニューです(* ̄ー ̄)v
なんと本日ご来店されたお客様の、約半数がこのランチプレートごご注文されました!
ちょうど新蕎麦でご提供している「ミニ蕎麦」をセットにするのもオススメです(゚ー,゚*)

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▲“10月”19日までの期間限定でご提供中です!(笑)
静内産「万馬券(ななつぼし)」のご飯の上に、新ひだか町産のブランドブリをたっぷりのせました。
あま屋の料理長がお客様の前で炙りますヽ(゚ー゚*ヽ)
パチパチと弾けるお塩の香ばしい香りが食欲をそそりますよ~!


また、来週月曜日より【あま屋フルコース】のお品書きが新しくなりますヽ(´▽`)/
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秋鮭やイクラ、カボチャに柿……秋は美味しいモノがたくさんですねε-(´д`*)
せっかく旬の食材を食べるなら、「間違いなく美味しく調理してくれるあま屋」で堪能しませんか?
メインのお魚・お肉料理、お食事とデザートはお好きなものをお選び頂けます。
≪食欲の秋≫お腹と心を満たすあま屋フルコースを、ぜひお召し上がりくださいね!

明日は定休日のためお休みですが、来週も通常通り営業致します( ̄^ ̄ゞ
シルバーウイーク中は混雑が予想されますので、お時間に余裕を持ってご来店頂けると幸いです。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、かしわセイロ蕎麦でした(´ー,`*)
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ぷりぷりの鶏肉がたっぷり入っていましたε-(´д`*)
焼ネギもとても甘くて美味しい~!
ごちそうさまでした(*・・*)ポッ

今日のひとこと:それでは皆さん、素敵なシルバーウイークをお過ごしくださいね!
私も明日のお休みは、束の間のシルバーウイークをエンジョイしたいと思います(笑)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
いつも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

ホエー放牧豚『幸王』ボロニア 
北のハイグレード食品に認定されました! 
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも最適です
 
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『幸王』ボロニア1本 
『幸王』ボロニア2本セット

とても恥ずかしい勘違いをしていました
2015.09.18 19:04

夜中の津波警報メールに気付きませんでした、ちびさやです( ̄Д ̄;)

チリ沖地震の影響による津波警報のエリアメールが、夜中の3時に配信されたそうで…。
今朝出勤すると、「メールのせいで寝られなかった…」という話題で持ち切りでした。
そんな厨房の中で「………メール……知らない( ̄Д ̄;)」と、完全に置いてけぼりな私(汗)
でもさっきエリアメールを確認したところ、確かに来てるんですよねぇ…。
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寝ているうちに無意識に止めたのか、はたまた本当に気が付かないまま寝ていたのか(笑)
我ながら自分の寝汚さに嫌気がさしました(;´∀`)
(ところで「寝汚い」を「ねぎたない」と入力したところ変換できず、調べてみたら「いぎたない」と読むそうです( ̄Д ̄;))


今日は皆さんに謝罪しないといけないことがあります。
わたくし……炙りブリ丼のご提供期間を勘違いしていました(~_~;)
散々「19日までの期間限定ですが、延長します」「シルバーウイークもご提供しますよ」とブログやFacebookに書いたのですが…。
今日のランチタイムが始まる直前に、マネージャーに「ちび、ブリ丼の提供“10月”の19日までだぞ?」と指摘を受けました( ̄Д ̄;)
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自分で作ったPOPを確認したところ……ハイ、確かに“10月19日”としっかり表記されています。
………大変申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
ということで…、あの、延長とか関係なく、シルバーウイークもブリが入荷できましたらご提供します(笑)
最近かなりボケボケなので、もうちょっと…しっかりします、ハイ、スミマセンデシタ…(-_-;)


本日、浦河産の生イカを入荷しました!
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まずは新鮮なうちにお刺身でお召し上がり下さいませ(゚ー,゚*)
お客様に安心してお召し上がり頂けるよう、料理長が懇切丁寧に下処理をしていましたよ~v(。・ω・。)
さらに、ただいまお酒のアテにピッタリの塩辛も仕込み中です!
近日ご提供開始予定ですので、皆さんお楽しみにヽ(*゚∀゚)ノ

このイカの入荷に関して、先程Facebookも更新しまして。
ブログのテンションを引きずって、そのままアップしてしまい反省しています(笑)
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新鮮なイカのお刺身、おつまみにピッタリなイカの塩辛…いかがですか?(どうしても言いたい・笑)


今日のまかないは、チキンカツ定食(海老入り薬膳カレースープ付き)でした(゚ー,゚*)
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昨日から2日間インターンシップに来ていた高校生2人と一緒に食べました(゚ー,゚*)
慣れない環境で大変だったと思いますが、さっそく常連さんにイジられながら(笑)2人ともよく頑張ってくれました。
あまり上手に教えてあげられなかったけれど、「いい経験になった」と思ってもらえたらうれしいです。
ごちそうさまでした(*・・*)ポッ

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
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ホエー放牧豚『幸王』ボロニア&ソーセージセット 
北のハイグレード食品に認定されたボロニアと、ソーセージ三種類がセットになりました! 
ビールのおつまみ、ごはんのおかず、パンに挟んでハンバーガー・ホットドッグ…。
お中元お歳暮、ギフトにピッタリです。
 
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インターンシップ初日でした
2015.09.17 21:59

無事に朝起きられてホッとしています、ちびさやです(笑)
明日も起きられる…といいな…。

今日と明日のランチタイムに、地元の高校生がインターンシップに来ています(*゚▽゚)ノ
厨房は「なおきくん」、ホールは「なつみちゃん」が、それぞれ頑張ってくれています。
2人に温かいお言葉を掛けて下さったお客様、ありがとうございました~ヽ(´▽`)/

ホールのなつみちゃんには、私としづえさんのダブル体制でバックアップ( ̄^ ̄ゞ
満席続きだったのでなかなかしっかり教えてあげることは出来なかったのが申し訳なかったのですが、たくさん頑張ってくれていました!
昨日大慌てで作ったインターンシップ用のマニュアルも大活躍で、教える立場の私も助かりましたv(。・ω・。)

そんなマニュアルを見たしづえさんがポツリ。
「これ、新人のホールスタッフ用もあったらいいよね」
………作ります~~?作っちゃいます~~?
ということで、マニュアル制作屋・ちびさや(笑)さっそく制作中ですヽ(゚ー゚*ヽ)
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企業秘密(?)な部分もあるのでボカシで失礼します~。
まだまだ序の口というか氷山の一角で、たぶん完成するころには10ページ近くになっていそうな予感が…。
あま屋のホールスタッフって大変だなぁ、とマニュアルを作りながらしみじみ実感しています(笑)
果たしていつになったら完成するのでしょうか…(^_^;)
実はもう一つマニュアルを制作中なので、2つ掛け持ち状態なんです(ノ_-;)
でもマニュアルがなかったら困るのは私なんですよね……なんとか頑張って完成させたいと思います(すでに息切れ)


ブリ丼の勢いが止まりませんヽ(*゚∀゚)ノ
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今月の4日からご提供を開始しましたが、ご提供日数9日間で、ご注文数がすでに66食になりましたΣ(・ω・ノ)ノ!
1日あたり7食以上のご注文を頂いている計算になります。
あま屋はメニューの品数が多くオーダーが分散しやすいので、毎日7食以上ご注文頂くメニューは「ランチプレート」などごく一部の大大大人気メニューだけです。
そんな精鋭のなかに……ぽっと出の炙りブリ丼が入ってしまいました( ̄Д ̄;)
これには私たちスタッフも、企画して下さった「北海道じゃらん」の担当さんもびっくりしています(笑)
しかもお召し上がりになったお客様が「ものすごい美味しかった」「これは定番メニューにするべき」などなど、皆さん絶賛して下さるんですヽ(*゚∀゚)ノ
すでにリピートして下さっているお客様も多いんですよ!

当初は19日までの限定の予定でしたが、ご提供期間を延長してご用意します( ̄^ ̄ゞ
シルバーウイーク中(日曜日は定休日です)も、ブリが入荷があればもちろんご提供しますよ~!
連休中のお食事は、ぜひあま屋にお運びくださいねヽ(゚ー゚*ヽ)
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、塩ぶた丼でした(´ー,`*)
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私があま屋のランチメニューの中で一番大好きな塩ぶた丼です(*・・*)ポッ
柔らかいホエー豚とシャキシャキのもやし、甘い塩ダレとピリッと辛い山山葵のアクセント…。
いつ食べても、何度食べてもやっぱり美味しいです~
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:なんだか今日のブログは特に、まとまりがないというか支離滅裂な気がします…(-ω-;)
そろそろネタ探しの旅に出なくちゃ…(笑)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

晴ちゃんの醤油漬イクラ
完全無添加で安心安全の醤油漬イクラ(北海道産)です。
熱々のご飯にイクラをかけるだけでご馳走の完成! 
ギフトにも喜ばれています。
 
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明日からインターンシップです!
2015.09.16 19:48

昨日の「椅子を持って1階と2階を11往復」の筋肉痛がなくて、ちょっと嬉しいちびさやですv(。・ω・。)

絶対にふくらはぎが筋肉痛になると思っていたのですが、今朝起きても筋肉痛になってない!
昨日の夜は睡魔に負けて撃沈したせいでマッサージも何もできなかったのに、筋肉痛になってない!
今まで家族や友達、あま屋の皆にも散々「体力がない」だの「運動音痴」だの「か弱い(笑)」だの「若いのは年齢だけ」だのと言われてきた私…。
もしかして人並の体力がついてきたのかな?とニマニマしています( *´艸`)
あとは、明日になって筋肉痛が来ないことを祈るだけです…そうしたら本当に「若いのは年齢だけ」って言われちゃう…(^_^;)


明日から2日間のランチタイムは、地元の高校生がインターンシップにやってきます!
毎回恒例ですが、今回もホールと厨房に分かれての職業体験です( ̄^ ̄ゞ
先日打ち合わせに来てもらったときに少しお話ししたのですが…
ココだけの話、ホールで頑張ってくれる女の子、とっても可愛かったですよ(*・・*)(笑)
明日・明後日のランチにお越しのお客様にはご迷惑をお掛けするかもしれませんが、職業体験中の高校生を見かけたら、ぜひ応援してあげて下さいね(*゚▽゚)ノ

そんなインターンシップの度に私たちスタッフがぶち当たるのが、「教える難しさ」。
特にホールのお仕事はお客様とお話しをしたり、お料理やお飲物をお持ちしたりと、お客様と直接触れ合う大切なお仕事なんです。
言葉遣いだったり身のこなしだったりと、私もあま屋で働き始めたときは当時の先輩たちに一から十までじっくり教えてもらったものです…。
高校生にも同じように丁寧に教えてあげたいのは山々なんですが、何しろインターンシップはたったの2日間!(ノ_-;)
一から十までじっくり教える時間もないし、私たちにも余裕はないし……。
何を教えたらいいか、何をしてもらえばいいか、考えるだけでも大変なんです。
…ということで、作りました(笑)
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インターンシップ数十回目にして、今さらですがマニュアルです(笑)
メニューを把握してもらって、ホールの仕事の中でも裏方に近い部分を中心に頑張ってもらったり、お客様とも簡単なコミュニケーションを取ってもらおうと思います(*・・*)ポッ
2日間でどこまで出来るようになるのかな~楽しみですv(。・ω・。)

…そういえばインターンシップ期間中は、私の出勤時間が1時間早まるんでした…(-ω-;)
いつもギリギリまで睡眠を貪る私……起きられるのかとっても心配です(笑)
明日からの2日間は高校生も相当頑張ってくれると思いますが、私も頑張ります~(^_^;)
応援よろしくお願いします!(笑)


今日のまかないは、ミニステーキ丼とざる蕎麦でした(´ー,`*)
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「ダイエットのために蕎麦で抑えたい…でも本当は肉を食べたい…」というワガママな私にとっては、この組み合わせは最高ですヽ(*゚∀゚)ノ
ステーキ丼も“ミニ”サイズなので、罪悪感も少なく…(笑)
きっと家に帰って体重計に乗っても減ってることはまずないでしょうが(^_^;)、これなら悔いはないです(笑)
ごちそうさまでした!


今日のひとこと:さー、明日起きられるかな~(;´∀`)

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*

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つぶ貝 
特大サイズのツブ貝が1kg! 
新鮮なツブ貝なので、お刺身がオススメです 

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休み明け早々大忙しです
2015.09.15 18:43

3日間のお休みでリフレッシュしてきました、ちびさやですヽ(*゚∀゚)ノ


皆さんお久しぶりです~!(笑)
3日間お休みを頂き、あま屋スタッフも実家に帰ったり、お祭りに行ったり、友人と遊んだり…各々有意義なお休みを過ごしたようです。
ちなみに東京の実家に帰省した料理長は、連休初日の朝にぎっくり腰になってしまったらしく、今日もぎこちない動作でお仕事中です(^_^;)


そんな休み明け早々ですが…。
本日のあま屋ディナーは、50名様と20名様の団体ご予約を頂いているため、貸し切り営業とさせて頂いております(;´Д`A
ランチも臨時休業とさせて頂き、ひたすら仕込み、仕込み、仕込み(;´∀`)
ご予約のお電話もたくさん頂いたのですが、キャパシティーオーバーのためお断りさせて頂いております…。
本当に申し訳ございません・゚・(ノД`;)・゚・
明日はランチ・ディナーともに通常通り営業致します!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/



今日は50名様の宴会です。
普段あま屋に頂く団体様のご予約は、大体25名様、多くて30名様なので……ほぼ倍です(~_~;)
ということで、あま屋の一番広いお部屋はこんな感じになっています。
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写真では分かりにくいですが、10名様ずつの5島に分かれています。
……「ギュウギュウで申し訳ございません(T▽T;)」という感じです(^_^;)

テーブルもあるだけ全部使っているので、今日の私のお仕事机はこんなことに…。
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段ボール×3(笑)
とーっても不安定なので、パソコンが落ちないことを祈ります(^_^;)


お客様の人数が多いと、準備も仕込みも膨大。
ランチは休業ですがいつも通りに出勤し、1人で店内の掃除を終わらせ、食器などをセッティングし…。
今日一番大変だったのは、椅子21脚を1階から2階へ運んだこと(~_~;)
2脚を一度に運べるとはいえ、それでも11往復…足がパンパン&汗だくになりました(◎_◎;)
でもこの椅子を戻すとき(ディナー終了後)には、ホールスタッフの皆がいるので心強いです(笑)

お部屋の準備が終わったら、今度は仕込みのお手伝い~
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おなじみ?タレ鶏皮ザンギのサラダや、ちらし寿司など色々仕込みをしました。
私もお手伝いしたのですが、包丁を使わなくてもいいものばかり手伝ったのは秘密です(笑)

ということで、これから戦場へ行って参ります( ̄^ ̄ゞ
無事に終わりますように!(笑)


今日のまかないは、生姜焼き定食でしたε-(´д`*)
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ホエー豚肉は柔らかいし、玉ねぎは甘いし…。
久しぶりのまかないも、美味しく頂きましたv(。・ω・。)
ごちそうさまでした!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*   
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ホエー放牧豚ミルフィーユとんかつ 
あま屋では人気ナンバーワンが当たり前! 
調理の際の“一手間”が美味しさの鍵を握ります。 
肉汁たっぷりジューシーなとんかつです。

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9月15日(火)は、貸切営業となります
2015.09.11 20:10

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。

お料理 あま屋です。

 

急なお知らせとなり大変申し訳ございません。

9月15日(火)は、ランチ・ディナー共に貸切営業となります。

ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたします。

申し訳ございません。

16日(水)は通常通り営業致します。

皆様のご来店をお待ちしております!

朝から目が覚めました
2015.09.11 17:45

朝出勤して、掃除をするために掃除用具箱を開けたら目の覚める手紙が置いてありました、ちびさやです(;´Д`A

今日は天気予報(曇り雨)が一転、朝から晴れ間の見える暖かな気候。
ぽかぽか陽気に誘われ、頭の中がお花畑になりそうなフワフワ気分で出勤した私。
いつものように店内の掃除をしようと掃除用具箱の扉を開けたら、こんなものが置いてありました。
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………おかげさまで目が覚めましたよ、さや架さん(←犯人)
内容はとっても助かるし嬉しいんですけど。
なにより書き出しのソレが気に食わないデス…”(-“”-)”

さっそくこの紙を厨房へ持って行って、ランチの厨房組のみんなに見せました。
「あらま、そんなひどい事書かれたの?可哀想に…」
……なんて慰めてくれるなんて、はなっから思ってはいませんでしたが(^_^;)
掛けられた言葉はやはり、「あははは、あま屋で一番小さいもんね~」「裕也より小さいよね(筋トレで鍛えて胸筋ムキムキらしい)」……etc
ええ、どうせ小さいですよ。
先輩にも同じ名前の「さやか」さんがいるから「ちび」って呼ばれてるって説明するよりも、ソレだから「ちび」って呼ばれるって説明した方がお客さんも納得してくれますしね!!!(ヤケクソ)

ということで、今日は朝からとてもすがすがしい(?)目覚めでした(-“-;A 


そして、目が覚める出来事がもう一つ。
大きな荷物があま屋に届きまして。
送り状のには「シカしゃぶポスター」と書かれていたので、マネージャーがまたポスター作ったのかなと思って包みを開けると…。
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ナヌッ( ̄Д ̄;)
合成でもなんでもありません、マネージャーから鹿の角が生えてるポスターです(笑)
出張中のマネージャーに写真付きで報告すると、「来たね(笑)配るわ(にやり)」との返事が返ってきました。
……く、配る( ̄Д ̄;)?
どこに配るのかは想像がつきませんが……配られたみなさん、何卒よろしくお願いします(^_^;)(笑)


今日は「炙りブリ丼」のご提供が出来ません(T▽T;)
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ランチにご来店されたお客様の中にも、「(注文は)ブリ丼しか頭になかった…」という方がチラホラ(~_~;)
申し訳ございませんでした(ノ_-;)

あま屋は明日から3日間臨時休業を頂き、火曜日から営業を再開します。
通常お魚の入荷はお昼過ぎ~夕方にかけてなので、火曜日のランチでのご提供はおそらく無理かと思います。
火曜日の夕方までにブリの入荷があればディナーからご提供出来ます!
しかし週末は天気が荒れる予報(=海が荒れて漁が難しい)なので、ご提供できるかどうか今日の時点では残念ながら分からない状態です。

【追記】急なお知らせとなり大変申し訳ございません。

火曜日はランチ・ディナー共に貸切営業となりました。

 


ブリ丼をお目当てにご来店されるお客様は、お手数をお掛け致しますが事前にお電話にてお問い合わせくださいますようお願い致します(*゚▽゚)ノ
あま屋TEL:0146-42-7545
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(*゚∀゚)ノ


今日のまかないは、冷やしオクラ&じゃこ&おろし蕎麦でした(´ー,`*)
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最近オクラの美味しい魅力に憑りつかれ中の私…今日も憑りつかれて大満足です(笑)
あのとろ~、ねば~っとしているのにシャキシャキした食感…何とも言えない魅力がありますよね(*・・*)ポッ
しかも、私が今年も散々苦しんだ夏バテにも効果があるとのこと……もっと早く知りたかった(^_^;)
ごちそうさまでした!


今日のひとこと:明日からのあま屋3日臨時休業を控え、今夜のディナーは大忙しです(~_~;)
なんとか無事に終わりますように…頑張ってきます( ̄^ ̄ゞ
それではみなさん、来週火曜日にお会いしましょう~(*゚▽゚)ノ
良い週末をお過ごしください~!

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【9月 臨時休業のご案内】
9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 
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お手作り 桜もなか 
実店舗やJR静内駅の売店でも大好評! 
お召し上がりの直前に餡を皮で挟んでいただくので、いつでもサクサクの最中が楽しめます。
 
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続々仕込み中です!
2015.09.10 18:51

クーラーをつけるほどでも、窓を開けるほどでもないようなじんわりとした暑さにモヤモヤしています、ちびさやです(笑)
もう少し暑いか、もう少し涼しかったらいいのに…中途半端な室温です。

最近は涼しかったり暑かったり、体調管理が難しいですね(;´Д`A
実はあま屋でも風邪っぴきが増殖中なんです(T▽T;)
(ちなみに一番最初に体調を崩したのは私だったりしちゃいます…(^_^;))

暑かったり涼しかったりするので、アイスコーヒーのご提供期間をいつまでにするかも悩み中…。
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今日も最高気温が23℃と暖かめだったせいか、ランチでも複数のお客様からご注文を頂きました!
今月いっぱいか、もう少しの間はご提供を続けたいと思いますv(。・ω・。)
ランチでご提供しているアイスコーヒーは、utacoさんと私が試飲しまくって(笑)選びました。
コーヒーの味も香りも濃厚で、お客様からの評判もいいんですよ~ヽ(゚ー゚*ヽ)
「ちょっと暑いな」という日にランチへご来店の際は、ぜひアイスコーヒーで涼んでみて下さいね!


品切れメニュー続出中のあま屋でしたが、ボチボチ仕込みも再開しています(;´∀`)
昨日は、作っても作ってもすぐ品切れになってしまう、ランチの「バラ味噌ロールカツ」を仕込みました!
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ホエー豚のバラスライスに、青とうがらし味噌を適量のせてクルクル巻きます。
(これに衣をつけて揚げるだけで、あま屋のバラ味噌ロールカツの完成ですv(。・ω・。))
裕也が機械のようにあっという間に仕込みを進めていくので、コツを教えてもらって私もお手伝い~ヽ(*゚∀゚)ノ
「俺のやり方でやれば、不器用でも簡単にできるよ」とバカにされつつ(笑)試すと、
……本当に簡単にできる(;・∀・)
ということで私もノリノリでたくさん仕込みましたよ~(*゚▽゚)ノ
でもバラ味噌ロールカツが2個入った「ランチプレート」が大大大人気メニューなので…まぁ、大型連休の前後には、また必死で仕込んでいると思います(笑)


そして、あま屋デザート人気No.1の「金時豆のかたらーな」も、ようやく仕込みました!
なかなか入荷にならなかった材料がやっと届いたんです(~_~;)
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▲生地をココットに流し入れて、湯煎した状態で蒸し焼きにしています。
これを冷凍庫で凍らせたらカタラーナの完成ですヽ(*゚∀゚)ノ
明日からご提供を開始します~大変お待たせいたしました(^_^;)
お食事の〆のデザートに、ぜひお召し上がり下さいねヽ(´▽`)/

仕込みが順調なのに……本日のランチでブリが完売してしまいました(T▽T;)
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入荷の関係で、明日はご提供が出来ません…申し訳ございません。
また、あま屋は今週土曜日~月曜日の3日間臨時休業を頂くため、次回ご提供できるのは早くても火曜日のディナー以降になる予定です。
週末は天気も崩れる予報なので、漁の都合で火曜日に入荷がない場合は、ご提供再開がさらに伸びてしまいます(ノ_-;)
ご提供を再開できそうな情報が入りましたら、随時お知らせします。
楽しみにして下さっていたお客様…大変申し訳ございません(。´Д⊂) 


今日のまかないは、マーボーチャーハンでした(´ー,`*)
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久しぶりの裕也の絶品チャーハン~相変わらず美味しかったです(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:今日のディナーは…静かです(^_^;)
滅多にないので、今日は早く帰って体調整えます(;´Д`A

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【9月 臨時休業のご案内】
9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
1509yasumi
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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ホエー放牧豚 すき焼き用肩ロース肉 1kg
ホエー放牧豚肩ロースがたっぷり1kg! 
家族5人で十分楽しめます。
 
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ドリンクラリー終了しました!
2015.09.09 19:31

初(?)ドリンクラリーを無事に終えることが出来てホッと一安心のちびさやです(;´∀`)

昨夜開催されたドリンクラリー……まさしく戦場でした(~_~;)
今年も1階を貸し切って、スタンディング形式で参加者の皆様をおもてなし~
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▲開始前には、担当スタッフみんな集まって、念入りな打ち合わせ(?)作戦会議(?)です。
これから始まる戦場に戦々恐々として、黙っていられない感じでした(もちろん私が一番そんな感じ・笑)

そして18時、いざドリンクラリースタート!
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▲18:20頃の店内の様子です。
今年は本部(公民館)があま屋から遠いので、忙しくなるのも例年より遅かったみたいです。

しかし写真を撮る余裕があったのはここまで(^_^;)
この後30分間の間にドドド~~~っと波がやって来まして、店内は通路まで大混雑でした。
あま屋が含まれるコースでドリンクラリーに参加されたお客様の数は、あま屋調べで227名様!
そのうちの200名様が18時から19時までに凝縮されて押し寄せて来た感じで、本当に戦場のようでした(~_~;)

あんなに作ったおつまみ
も最後には足りなくなるほどの大盛況でしたよ~!
皆さんキレイに完食して下さっていたので、頑張って作った甲斐がありましたヽ(*゚∀゚)ノ
ドリンクラリーに参加されたみな様、そしてあま屋が含まれるコースをお選び下さった皆様、ありがとうございました~!
来年も美味しいドリンクとおつまみをご用意してお待ちしておりますヽ(´▽`)/


炙りブリ丼のご提供開始以来、毎日たくさんのご注文を頂いておりますヽ(´▽`)/
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特にランチでは毎日ビックリするほどたくさんのご注文を頂くんですΣ(・ω・ノ)ノ!
「ブリまだあるかな?」と心配しながらオーダーを伺う日々です(笑)
でもご安心ください、ブリが獲れたときには多めに入荷できるように頑張っています( ̄^ ̄ゞ

炙りブリ丼のご提供は10月19日までの期間限定でしたが、ご提供開始が遅れてしまったり、今週末~来週月曜日に臨時休業を頂いたりするので、期間終了後もご提供する予定です。
つまり、シルバーウイーク中も、ブリさえ入荷できればランチ・ディナー両方でご提供しますよ~~!
「期間中にあま屋に行けないからあきらめてた…」と言うお客様、ぜひお電話でご確認の上お運びくださいねヽ(*゚∀゚)ノ
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(゚ー゚*ヽ)


今日のまかないは、親子丼でしたε-(´д`*)
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ふっくら柔らかな鶏もも肉と、とろとろの玉子…
味がしみてあま~い長葱に、山椒と三つ葉と海苔の香り……久しぶりの親子丼最高!(笑)
ごちそうさまでした(*・・*)ポッ

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【9月 臨時休業のご案内】
9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
1509yasumi
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

とろとろ白胡麻プリン 
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 

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今夜はドリンクラリーです!
2015.09.08 17:12

ほぼ初(?)のドリンクラリーを控えてドキドキしてきたちびさやです(~_~;)

私があま屋で働き始めて5年半。
その間毎年ドリンクラリーを実施していますが、私は毎年2階で普通のお食事をされるお客様の接客を担当していました。
しかし今年……。
人手不足なこともあり、なんと私、ほぼ初ドリンクラリー担当になりましたΣ(・ω・ノ)ノ!
チケットをもぎって、ドリンクを聞いて、ドリンクを作って、その人のところに持っていく……というシミュレーションを何度も頭の中で繰り返しています(笑)


ちなみに今日は、ランチ中からドリンクラリーの準備をしています!
「え?ドリンク作って出すだけじゃないの?」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
実はこのドリンクラリー、ドリンク1杯とおつまみ1品を食べ飲み歩きするイベントなんです。
そのため200人前のおつまみを仕込む必要があるのです(^_^;)
去年は温玉のせそうめんをご用意しましたが、今年は先月のフロンティアフェスタで好評だった「タレ鶏皮ザンギ」を使用したサラダをご用意します~(*゚▽゚)ノ

ランチの間に半熟ゆで玉子を100個以上剥いたり…。
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▲半熟は固ゆでに比べて殻が剥き難くて大変なんです…。
白身がちょっと崩れてしまっているものもあるかもしれませんが、見逃して頂けると幸いです(;´∀`)

カップにレタスと水菜、インゲン、きゅうりを入れて…
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▲レタスと水菜を入れるのが、想像以上に大変でした(^_^;)

たれ皮ザンギ、ゆで玉子をのせて、タルタルソースを掛ければ完成!
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▲200食分出来上がると、眺めも壮観です(笑)
美味しいおつまみ、美味しいドリンクをご用意して、参加者の皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)ノ

今夜のあま屋ディナーは、1階はドリンクラリーで貸し切り営業となっております。
また、ご予約のお客様のみのご案内とさせて頂きますので、何卒ご了承下さいますようお願い致します。


今日のまかないは、豚セイロ蕎麦でした(´ー,`*)
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裕也としづえさんと3人で200食分のおつまみをひたすら作って、賄いにありつけたのは4時過ぎでした(;´∀`)
でもお腹はあまり空いていなかったので、なんでかな?と思ったのですが…。
そういえば作りながらたれ皮ザンギをつまみ食いしまくったんでした(怒られる…汗)
ちゃんと賄いも美味しく頂きました(笑)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:それでは戦場へ行って参ります( ̄^ ̄ゞ
戦場から帰ってきたら、手付かずのお仕事を片付けなければ…(-ω-;)


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【9月 臨時休業のご案内】
9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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和かたらーな 
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
職人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼも絶妙。 
一度食べたらクセになる禁断のデザートです。 
あま屋のデザートランキング不動の人気No1!
 
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誰が何と言おうと“ニキビ”です!
2015.09.07 18:48

鼻の下にニキビが出来て、みんなから「どうしたのソレ(笑)」とからかわれています、ちびさやです(T▽T;)

私がソイツに気が付いたのは、金曜日の夜だったか土曜日の朝だったか…。
鼻の下、それもど真ん中に鎮座したソイツは自己主張が強く、「私の存在に気付いて!」とでも言うかのように目立っています。
そして年齢(まだ23、されど23…そしてもうすぐ24……)のせいか、治りがとっても遅い(-ω-;)
母には「もう若くないんだから、潰したり引っかいたりしちゃだめだよ」、
さや架さんには「あっ、(ニキビじゃなくて)オデキ?吹き出物?(笑)」と言われる始末…悔しい!!(笑)
跡が残らないといいなぁ(ちなみに現在までに3回引っかいてます・笑)


先日ご案内した品切れメニューですが、少しずつ復活してきました~
「ファットリア・ビオ」のモッツアレラチーズ、リコッタチーズ入荷です(*゚▽゚)ノ
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cheese
大変お待たせいたしました~
ビオのチーズメニュー、全品ご提供出来ますヽ(´▽`)/

また、同じく品切れ中のあま屋デザートメニュー人気No.1の「金時豆のかたらーな」ですが、
ようやく今週中に仕込みが出来そうな目途が立ちました!
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木曜日か金曜日にはご提供を再開できるのではないかな…と思います(;´Д`A
「白ゴマぷりん」「あんドーナツとバニラアイス」「ゆずシャーベット」「ソフトクリーム各種」はご用意出来ますので、カタラーナ品切れ中はこちらのデザートメニューからお選び頂ければと思います。

ちなみに私のおすすめは「あんドーナッツとバニラアイス」ですヽ(゚ー゚*ヽ)
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友だちとあま屋にご飯を食べに来た時には、必ず〆に注文しますv(。・ω・。)
結構ボリュームがあるにもかかわらず、ぺろりと食べられてしまう不思議メニューです(笑)
ランチ・ディナーともにご提供出来ますので、ご来店の際にはぜひ“不思議体験”してみて下さいね!(笑)

そして、ご提供開始以来毎日たくさんのご注文を頂いている「炙りブリ丼」。
今日のランチでは、ご来店されたお客様の3分の1のお客様がお召し上がりになっていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
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11食のご注文を頂いたので、ランチの最後にはブリが無くなってしまいましたが、夕方にまた入荷できました(*゚▽゚)ノ
ディナーでも明日のランチでもご用意できると思います!
皆様のご来店をお待ちしております~ヽ(*゚∀゚)ノ


明日は「第13回ドリンクラリー」です!
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前売りチケットを買いにお立ち寄りくださったお客様もいらっしゃいました~
ありがとうございます!
あま屋も明日の夜は1回貸切りにてドリンクラリーのお客様をおもてなし致しますヽ(゚ー゚*ヽ)
参加される皆さん~静内の夜の散歩を思いっきり楽しんでくださいね!


今日のまかないは、蒸し野菜&ホエー豚でしたε-(´д`*)
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おろしポン酢でサッパリと頂きました(*・・*)ポッ
この野菜の栄養でニキビ消えてくれないかな……(笑)
ごちそうさまでした!


今日のひとこと:今日はディナーが落ち着いているので早く帰れそうです(*・・*)ポッ
…が、ディナー終了後(?)に会議をするとのこと……。
一回家に帰ってから戻ってこようかな(^_^;)

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【9月 臨時休業のご案内】
9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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あま屋特製豚まん 
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
  
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来週火曜日はドリンクラリーです
2015.09.05 19:57

お知らせしたいことがたくさんありすぎてブログに書ききれなくて嬉しい悲鳴を上げています、ちびさやです。

いつも「ブログネタがー、なーーーいーーー」と叫びながら店内を徘徊する私には珍しく(笑)、ここ数週間は毎日ブログネタがあふれているんです!
こんなにブログネタにあふれている日々はとっても貴重です~ヽ(´▽`)/
ブログがサクサク書けて嬉しい反面、書ききれなくて先送りしてしまうことも多く…。
タイムラグが気になる今日この頃(^_^;)
でもとりあえず来週水曜日までの分は確保しているので(笑)、少なくとも水曜日まではブログネタに困らずに済みそうです(;´∀`)


本日から2日間、HIDAKAおもてなし部会が「はこだてグルメサーカス」に出店しています~(*゚▽゚)ノ
もちろんマネージャーも出向中(笑)
nittan 日高ブース」にて、煮ツブやアイスドッグなどを販売していますヽ(゚ー゚*ヽ)
先日、あま屋で「いちごミルク」の仕込みをしました~
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伊達産のイチゴを………ひたすら包丁で4つ切りにします。
いつもだったら「ちびは指切りそうで怖いからやめて!!」とツッコんでくるutacoさんが産休中なのをいいことに、私もお手伝い~v(。・ω・。)
このくらいなら、さすがの私でも出来ます(笑)

はこだてグルメサーカス」は明日も、10:00~16:00まで開催しています!
お近くにお住まいの方、日曜日のお出掛け先が未定の方、ぜひ遊びに行ってみて下さいねヽ(´▽`)/
nittan日高ブースで、マネージャーがお待ちしています!(笑)


そして、もう一つイベントのお知らせです。
来週火曜日に「第13回 静内ドリンクラリー」が開催されますヽ(*゚∀゚)ノ
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もちろんあま屋も参加しますよ~

今年のドリンクラリーは、町内の飲食店4店舗を食べ飲み歩きして頂きます。
ドリンクラリー当日の流れは、たったの3つ!
<1>17:30~本部(公民館)で受付を済ませ、ドリンク券を受け取って下さい。
<2>ドリンク券に記載されている4店舗での食べ飲み歩きの旅へ!各店舗でドリンク券と引き換えに1ドリンク&フードをお召し上がり下さい。
<3>4店舗回ったら本部へお戻り下さい。20:00より現金つかみ取りなどの豪華景品が当たる大抽選会を行います!

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当日券より500円お得な前売りチケットも、まだまだ参加店舗で販売中ですヽ(゚ー゚*ヽ)
もちろんあま屋でもお取扱いしておりますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださませ。
……と言っても、あま屋は日曜定休日なので、月曜日にしかお渡しできないのですが…(-_-;)
ご案内が遅くなってしまい申し訳ございません~~(T▽T;)


昨日のブログを見てくれたゆうちゃんが、こんな写真をくれました!!
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炙りブリ丼を炙る料理長ですヽ(*゚∀゚)ノ
昨日のブログに「ランチが忙しくて撮れなかった」と書いたので、今日のディナーで撮ってくれたそうです…。
ゆうちゃんありがとー!・゚・(ノД`;)・゚・
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ブリ丼を炙るときに、上に乗っているゲランドの塩が弾ける場合がございます。
料理長もお客様にその旨を説明しながら炙っていたのですが……
今日のランチ中に炙っていたら、弾けた塩がなんと料理長の顏に命中( ̄Д ̄;)
そのため、ディナーで炙っているこの写真の料理長はしかめっ面です(笑)
今後炙りブリ丼をご注文されるお客様も、弾けた塩にはくれぐれもお気を付けくださいね(^_^;)


今日のまかないは、オクラとズッキーニの天ぷらざる蕎麦でした(´ー,`*)
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もちろん今日のお蕎麦も……新蕎麦でーすヽ(*゚∀゚)ノ
ランチにいらっしゃるお客様も、新蕎麦だとお伝えすると反応が全く違います。
新蕎麦だと一段と美味しく感じますよねε-(´д`*)
ごちそうさまでした!


今日のひとこと:明日は3週間ぶりのお休みです~・゚・(ノД`;)・゚・
でも料理長はディマシオ美術館カレーのあま屋担当だそうで……が、頑張れ料理長!!
日曜日のお出掛け先が未定な方は、ぜひディマシオ美術館・カレーのあま屋へお運びくださいねヽ(゚ー゚*ヽ)

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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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ホエー放牧豚 バラ肉厚切りスライス 
癖がなく甘い脂を一度召し上がりください。 
バーベキューでの豚串などにおすすめです。
 
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新蕎麦の季節がやってきました!
2015.09.04 19:32

今日は久しぶりに早く帰れそうなちびさやですヽ(´▽`)/

金曜日ですが、今日のディナーは意外にもまったりモード…。
久しぶりに9時前には上がれそうなので、嬉しすぎて涙が出ます(T▽T;)
貴重な貴重な自分の自由にできる時間……ゆっくり休みます(笑)
あ、9時前に上がれるということは、前からバッテリーがおかしくなったスマホを携帯ショップに持っていけますね!
よ~し、ちゃちゃっと仕事終わらせるぞ~!(急にやる気出た)


大変お待たせしました~
本日のランチタイムより、「炙りブリ丼」のご提供を開始しました!
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今日のランチもおかげさまで満員御礼!
さっそくたくさんのお客様にご注文を頂きましたよ~ありがとうございました!
たくさんご注文を頂きすぎて、早くもブリが無くなりそうです(^_^;)

このPOPにも記載している通り、お客様の目の前で料理長がバーナーで炙ります。
上にまぶしているゲランドの塩がパチパチと弾ける音、香ばしい香りが辺り一面に広がるんです(*゚▽゚)ノ
実際に料理長が炙っているところを写真に撮りたかったのですが…ランチ大忙しでそれどころじゃなく(^_^;)
機会があったら撮りたいと思いますv(。・ω・。)

炙りブリ丼は、漁の都合によりご提供出来ない場合がございます。
「どうしても食べたい!」というお客様は、無駄足にならないためにも事前にお電話でご確認くださいますようお願い致します。
あま屋TEL:0146-42-7545


そしてそして、一昨日から「新蕎麦」のご提供が始まっています!
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ランチで出て来た蕎麦の色がいつもと違ったので、もしかしてとは思ったのですが…やっぱり新蕎麦でした(´ー,`*)
お客様からの評判も上々です~(*゚▽゚)ノ
ランチ・ディナーともにご提供しておりますが、1日を通して20食限定となっております。
ディナーではほとんどご用意出来ない…なんてこともまれにありますので、「絶対食べたい!」と言うお客様は、ランチタイムもしくはディナーの早目のお時間にお越しくださいねヽ(゚ー゚*ヽ)
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは……その新蕎麦でした!
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キュウリ・わかめもたっぷりのった、冷やしたぬき蕎麦ですε-(´д`*)
う~~ん、今までのお蕎麦よりも香りが強い……気がします(笑)
料理屋で5年半も働いて、毎日美味しいご飯を食べているというのに、一向に味覚が未熟なままなのはどうしてなのでしょう…(-ω-;)
美味しいのは確かなので、お蕎麦好きの皆さん~ぜひあま屋にお運びくださいね!(笑)
ごちそうさまでした!

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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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ホエー放牧豚 ロース肉  ステーキ用 
しっとりとした肉質と脂身のバランスがGOOD。
とんかつ、ステーキに最適です。 
 
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ディナーに行ってきます(汗)
2015.09.03 18:43

仕事が終わらなくててんてこ舞いのちびさやです(ノ_-;)
とりあえず大忙しのディナーに行ってきます(T▽T;)


最近のあま屋ディナーでは、品切れの商品が多数ございます…。
当分ご用意出来なさそうなのが、
【ホッケの開き】【サメガレイ西京焼き】【真ガレイのパリパリ真丈】
【からしこんにゃく】【焼はまぐり】【金時豆のカタラーナ】
【リコッタチーズ】【モッツァレラチーズ】……など。
特に焼はまぐりは卸業者さんが取り扱いをやめてしまったらしく、仕入先を見つけるまではご提供が出来ない状況です・゚・(ノД`;)・゚・
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あま屋オンラインショップでお取扱い中の【ホエー豚しゃぶしゃぶセット】も、製造元のひだかポークさんの都合上、新規受注をストップさせて頂いております。
あま屋ディナーでは変わらず「ホエー豚 しゃぶしゃぶ/すき焼き」をご提供しております。
※品切れ中の【カタラーナ】も同様に、オンラインショップでの受注を停止しております。

また、海の時化が続いたことや、昆布漁等が最盛期なせいで、慢性的なお魚不足です(ノ_-;)
地元で採れた魚介をメインに扱うあま屋は大打撃を受けています(。´Д⊂) 
1日からご提供開始予定の「炙りブリ丼」も、先日のブログで「ブリが獲れなくて、10日以降じゃないと入荷できないかも」とお伝えしていました……が。
が……、です。
唯一と言ってもいいほどの朗報が飛び込んできました!!
実はなんと、本日ブリが獲れましたヽ(´▽`)/
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無事に入荷できたので、写真も新しくしてただいま誠意メニュー製作中(◎_◎;)(もう少々お待ちを……)
仕込みなどの準備があるため、ご提供開始は明日のランチからとさせて頂きますヽ(゚ー゚*ヽ)
数に限りがございますので、炙りブリ丼をお目当てにご来店されるお客様は、お電話にてご確認またはご予約、そしてお早目のご来店をオススメします!
皆様のご来店をお待ちしております~(*゚▽゚)ノ

……それにしてもどうしてこんなに品切れメニューが多いんでしょうか…(-ω-;)
出来るだけ早くご提供を再開出来るよう努力致します。
せっかくご来店頂いたお客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。


今日のまかないは、ズッキーニとオクラの素揚げのせカレーでしたε-(´д`*)
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今週の月曜日にもカレーを食べたのですが、裕也も私もゆうちゃん(今日のランチに来てくれていました)も、全員忘れていました(^_^;)
途中でつい最近もカレーを食べたことを思い出したのですが、
「カレー食べたのいつだっけ?」
「先週の金・土曜日はフロンティアフェスタで賄い食べてないから…木曜日?」
「たしか31日だから、先週の……あ、今週の月曜日だ(笑)」
と、ずいぶん遠回りしながら解決しました(ノ_-;)
最近記憶力の衰えが顕著なので、アルツハイマーの予防になるというカレーを食べて予防します(笑)
ごちそうさまでした!


今日のひとこと:なぜ今日のブログ更新がこんなに早いのかと言うと…
実は昨日のディナーの合間に記事を作っていました(笑)
今夜のディナーはこれから大忙しなんです…果たして今夜は何時に終わるのやら(^_^;)

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【9月 臨時休業のご案内】
9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」ビアソーセージ 
ホエー豚100%使用。 
その名の通り、ビールに合うように作られたソーセージです。 
胡椒が効いているので、お酒のお供に最適! 
 
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ニキビ乱立中…
2015.09.02 20:19

食欲が戻ったせいでニキビが乱立しているちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

夏バテのせいで何週間も「食欲ない~(ノ_-;)」と言ってあまり食べなかったのに、ここ数日は食欲が戻って一気に食べるようになりまして(^_^;)
たぶんね、身体が「えっ、急にこんなに食べるの?えっ」みたいな感じで、ついて来れてないんじゃないかと思います(笑)
体重はついて来るんですけどね…(-ω-;)(さっそく増量中)


それではフロンティアフェスタレポートの“おまけ”です。
土曜日(1日目)の夜、例年ならホテルのレストランでみんなでご飯を食べるのですが、今年は……。
あま屋で修業を積んだケイティが、今年の6月にオープンさせたお店「美肌ダイニングKei」に行ってきました!
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前菜3種に始まり、蒸し野菜盛合せ、10品目のおから、バリ麺シーザーサラダ、おつまみ盛合せ(タレザンギ入り!)、串揚げ盛合せ、デザートプレート……。
ケイティ自信作のフルコースでしたε-(´д`*)
あま屋のタレザンギとは下味が違うそうで、美肌ダイニングらしくあっさりとした味付けになっていましたよ~v(。・ω・。)
他にもあま屋でおなじみの「鶏ネギソース」や「塩ぶた丼」「トマトサラダ」「ゴマぷりん」なども、美肌アレンジ(?)を加えて提供されています!

また、今週月曜日(8月31日)にはSTV「どさんこワイド」で生中継されたそうです!
(もっと早く教えてくれればブログでもお知らせしたんですけど…)
8月31日は“野菜の日”なので、野菜ソムリエのお店として紹介されていました(*・・*)ポッ
なのでおそらく、今頃はてんやわんやかな?(^_^;)
しばらくは混み合うかもしれませんが、ぜひ落ち着いたころにお運び頂ければと思いますv(。・ω・。)
よろしくお願いします~(*゚▽゚)ノ

美肌ダイニング Kei
北海道江別市文京台東町1-8 R4TM文京台 1F
★電話番号★
050-5589-4332 (予約専用番号)
011-375-8553 (お問い合わせ専用番号)
「あま屋で紹介されて…」と伝えたらサービスある…かも?(勝手に適当なこと言ってます・笑)


あま屋ディナーでは、地元高校生の「舞佳ちゃん」と「真希ちゃん」がバイトをしてくれています。
今日はその舞佳ちゃんの、18歳のお誕生日~おめでとう~ヽ(´▽`)/

プレゼントをあげたり、直接おめでとうと言ってお祝い…したいのは山々なんですが…。
実は本人、絶賛テスト期間中のため来週までバイト禁止なんです(^_^;)
舞佳ちゃん(同じくテスト期間中の真希ちゃんも)テストもバイトも頑張ってね~ヽ(゚ー゚*ヽ)
テストの点数が悪かったら、先輩たちでお給料もらっちゃうよ~(笑)


今日のまかないは、肉塩ラーメンでしたε-(´д`*)
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食欲が戻った私、猫舌なくせにがっついたせいで舌を火傷しました(-ω-;)
いまだにヒリヒリして痛いんですけど…でも懐かしい痛みです(笑)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:なんとか2階が忙しくなる前にブログ更新できそうです(~_~;)
これからディナー2回戦(笑)頑張ってきますヽ(゚ー゚*ヽ)

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【9月 臨時休業のご案内】
9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしております!

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ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉にドライトマトを合わせ、蒸気でやさしく仕上げました。 
イタリアン風なので、ピザやパスタなどのお料理にもよく合います。
 
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もう9月なんですね~
2015.09.01 22:49

最近寝ても寝ても寝足りないちびさやです(-ω-)zzz
……もしかして育ち盛りの子どものように、まだ成長するんでしょうか(そんなワケない)

今日から9月ですね~(*゚▽゚)ノ
思い起こせば去年の8月末…。
長年ディナーのホールスタッフとして頑張ってくれていた彩さんが、私を置いて寿退社し(笑)
以来ずっとホールスタッフの募集もしているのですが、なかなか新しい人が入らず……。
いつの間にか、私が1日中制服を着ていることが当たり前になってしまいました(^_^;)

春ごろからはゆうちゃんや高校生バイト2人も頑張ってくれるようになって、ようやく私の負担も軽くなるかなと思っていたのですが、
今年の7月、utacoさんご懐妊のおめでたいお知らせΣ(・ω・ノ)ノ!
そしてとうとう明日から、utacoさんが産休に入ることになりました(。´Д⊂)

しばらくの間あま屋ランチ・ディナーともにスタッフ不足の状態での営業となってしまいます。
混雑時にはサービス全体でお時間を頂くかも知れません…。
スタッフ全員で何とか頑張りますので、お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解下さいますようお願い致します。

また、9月12日(土)~14日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
シルバーウィークは通常通り営業致しますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


それと、北海道じゃらんで紹介されている「炙りブリ丼」が、本日9月1日からご提供!
……の予定だったんですが…。
burikari
海の時化が続いたこともあり、ブリが獲れていません・゚・(ノД`;)・゚・
今日のランチにもさっそく「ブリ丼ありますか?」というお客様が数組いらっしゃったのですが、ご提供出来ず。
申し訳ございませんでした…(ノ_-;)
「10日以降じゃないと入荷がないかも…」という話も出ているようです(-ω-;)
じゃらんにも記載しておりますが、漁の都合上入荷のない場合がございますので、事前にお電話でのご確認をオススメしております。
お客様にはお手数をお掛け致しますが、ご協力をお願い致します!


それでは、フロンティアフェスタのレポートその2!
前日23時半前に撃沈した私の朝は、大量の朝食から始まりました(笑)
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普段は朝ご飯を食べないので、急にこんな朝ご飯を食べさせられて、私の胃もびっくりしたと思います(^_^;)
これを完食した後、朝カレー3口分くらい追加したなんて言えない……(;´Д`A

朝からエネルギー満タンで臨んだフロンティアフェスタ2日目。
10時頃からSTV「マハトマパンチ」の生中継があったりとバタバタでスタートしました。
初日のまったりムードがウソのように、イベント会場にはたくさんのお客様で大賑わいヽ(´▽`)/
あま屋ブースにも長蛇の行列が出来ていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
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この矢印の方向にずら~~~っとお客様が並んでいます。
その最後尾はどうなっているかと言うと…
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こんな風に半透明のごみ袋にマジックで店舗の名前を書いて、最後尾の目印にしています(笑)
ちなみにあま屋の最後尾はテントの後ろの方まで続いていたらしいですΣ(゚д゚;)
私が苦労して作った、番号札や注文票がものすっごく大活躍してくれましたヽ(*゚∀゚)ノ
行列のできるイベントには、今度から必需品になりそうです(*・・*)ポッ

イベント終了時刻(15時)ギリギリまでお客様がご来場されていたので、あま屋は15時半頃に販売を終了しました。
そのあとは荷物の積み込みやテントの後片付けをして、17時頃にようやく終わりました(;´∀`)
静内へ帰るべく駐車場へ向かう……あま屋スタッフの後姿(笑)
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鳥鳥鳥鳥鳥(笑)
写真に写っていない私とマネージャーを入れると、さらに鳥鳥追加です。
この格好のままサービスエリアとか普通に行ったんですけど、何も知らない人がこのTシャツを着た集団を見たらどんな風に思うのかちょっと気になります(笑)

その後静内へ帰って来て、トラックから荷物を降ろして…20時前に解散しました!
1日目はイベントを満喫し、2日目はバタバタ忙しく出来て、とても充実した2日間でした(*・・*)ポッ
あま屋ブースに来て下さった皆様、ありがとございましたヽ(´▽`)/
もし来年も出店できることになった際には、ぜひまたよろしくお願いします~(*゚▽゚)ノ

……今日書ききれなかったおまけがあるので、明日のブログに載せますv(。・ω・。)
1日目のレポート
おまけレポート

今日のまかないは、鶏とアスパラの天丼でした(´ー,`*)
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涼しくなってきて夏バテから解放されたので、フロンティアフェスタから食欲全開です(笑)
お米を美味しく食べられるって幸せですね~ε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

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いつでも食欲真っ盛りのちびさやオススメ

「幸王」チューリンガー ソーセージ 
ホエー放牧豚100%使用。 
荒挽き肉に三温糖でコクを出し、蒸気でやさしく仕上げました。
ノーマルなソーセージはお料理にもピッタリです。
 
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【9月 臨時休業のご案内】
2015.09.01 17:34

いつもご愛顧頂きありがとうございます。
お料理あま屋です。


9月の臨時休業をご案内致します。
誠に勝手ながら、
9月12日(土)~14日(月)は、臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様にはご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

15日(火)より通常通り営業致します。
また、シルバーウィークも通常通り営業致します。
皆様のご来店をお待ちしております!
(当店は日曜日定休日です)
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