あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

おせち終わりました~
2015.12.31 14:17

体調不良MAXなので早退します、ちびさやです(~_~;)

今日は早朝5:00からおせちおせちおせち~~~(((・Д・;))))
おせちが終わったら、オードブルオードブルオードブル~~~(((・Д・;))))
大忙しでしたがなんとか無事に作り終え、お客様へのお引渡しも今のところ順調に進んでいます!
あとは何事もなくすべてのお客様へお引渡しが終わることを祈るばかりです(- 人 -;)

昨日出来ることをたくさんしていたおかげで、だいぶ楽に作業が進みました~
あま屋2階の宴会場は、今年もおせち工場へ早変わり!
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▲極寒の中での作業なので、みんな相当着ぶくれしています(笑)

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▲おせち料理7寸の1段目
白老牛サーロインのローストビーフ、エゾアワビ、柚子窯いくら…などなど。

C360_2015-12-31-06-51-20-809
▲おせち料理7寸の2段目
今年はお品書きに「ココットに入ったお料理は温めて」と記載したり、さらに美味しくお召し上がれるように工夫もしています。

 こちらは5寸の1段目
C360_2015-12-31-06-59-16-626
私が、一人で、盛り付けました!!(笑)
急遽変更があったりして大変でしたが、料理長にも「上手上手」と褒めてもらえてよかったです(笑)
 

オードブルの製作風景を…撮り忘れました(;´∀`)
C360_2015-12-31-13-08-07-767
▲こちらは私が家に持ち帰るオードブルです(^_^;)
来年のオードブルを作るときに参考にするため、真上からの撮影ですみません(;´∀`)
今年もボリュームいっぱいのオードブルは、やっぱりふたが締まりませんでした(笑)
オードブルをご購入いただいたお客様、持ち運びには十分にお気を付けくださいね!


さて、こうして無事に2015年も終わりを迎えることが出来そうです。
色々とあった一年でしたが、何とか無事に終わることが出来てホッとしています。

今年あま屋にお運び下さったお客様、ありがとうございました!
今年は行けなかった~と言うお客様は、ぜひ来年お待ちしております。
いつもお客様が応援して支えて下さるおかげで、今年一年も無事に終えることが出来ます。
来年も、より一層お客様に「美味しく」「楽しく」お食事をお召し上がり頂けるよう、スタッフ一同努力していく所存です。
今後とも「お料理 あま屋」を何卒よろしくお願い申し上げます。

新年の営業は1月6日(水)17:00より通常通り営業致します。
※ランチタイムは2月末まで冬季休業となりますのでご了承下さいませ。
皆様、良いお年をお迎えくださいませ!


今日のひとこと:さて、まだまだおせち料理の引き渡しが続いておりますが…
実は私、一昨日の夜から微熱&頭痛&喉痛を抱えておりまして、今日がピークで具合が…(^_^;)
マネージャーにもガッツリ怒られましたので、早退させて頂きます(T▽T;)
さや架さん・しづえさん、私のせいで負担掛けてしまってスミマセン…あとよろしくお願いします・゚・(ノД`;)・゚・

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いよいよ明日です!
2015.12.30 20:53

今日のブログのタイトルをしづえさんに決めてもらいました、ちびさやです( *´艸`)

もう頭が回りません…(T▽T;)
ブログのタイトルを考えるのも面倒だったので、帰り際のしづえさんに「今日のブログタイトル何がいいですか?」と無茶ブリ(笑)
そう……今日も十分頑張ったんですが、決戦は明日なんです。

今日は朝からひたすらおせち&オードブルの仕込みでした!
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▲厨房では包丁を使う作業を主に行います~
先日仕込んだ鰊の昆布巻きや、柚子窯いくらの柚子窯(柚子の頭を切り、中をくり抜きます)を作ったり…。
他にも書ききれないくらいの作業量です。

あとは毎度おなじみの、おせち料理の2段目に入れる料理のカップ詰め~
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▲柿なますの、柿なし(笑)
このあと干柿をのせました(^_^;)

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▲こちらは黒豆!金粉をのせて豪華にヽ(*゚∀゚)ノ

おせちばかりではありません。
オードブルの仕込みも並行して行いました~
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▲こちらはトマト三杯酢サラダのトマト!
湯むきしたトマトを、横半分・縦4×3に包丁を入れます。
そして形が崩れないように銀カップに盛り付けるのですが……難しそうでしょ?難しいんです(笑)

そんな難しい作業を…なんと私が担当!!( ̄Д ̄;)
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▲本当は4×3に切らないといけないところを、小さいトマトだと3×3にしちゃったりと、少しだけズルしちゃいました(^_^;)
いや、こんな難しい作業を私にやらせる方が間違ってると思うの…(;´∀`)

ま、そんなこんなで作業開始から10時間……。
カップ詰めした料理や、盛り付けが可能なものを重箱に詰め詰めして、一段落!
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明日の決戦に向けてみんな帰宅しました~お疲れ様でした( ̄^ ̄ゞ


今日のまかないもバイキング形式~
……だったんですが、写真を撮り忘れまして(^_^;)
私が食べたものだけでご勘弁を(笑)
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昨日に引き続きカレーライスに、ポテトサラダ、たこの柔らか煮、もずく酢、焼きそば、おろし蕎麦(゚ー,゚*)
やっぱり食べすぎました…全然学習しない(笑)

で、食べすぎたと言いつつ休憩時間にコーヒー&お菓子パーティー(^_^;)
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差し入れで頂いた小豆のシフォンケーキ、スナック菓子、ゴマぷりん……。
ご飯食べたはずなんですけど、甘いものはやっぱり別腹ですよね(笑)
ごちそうさまでした!


さ、明日は朝5時から作業開始の予定です…起きれるかな(^_^;)
ラスト1日、頑張りますヽ(´▽`)/

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大掃除&おせち仕込み1日目!
2015.12.29 19:25

何とかおせちの準備と月末の仕事を終えたちびさやです(T▽T;)

今日はスタッフ総出で、朝から大掃除&おせちの仕込みです~
(といいつつ、なんと裕也が発熱でダウン…おせち大丈夫かな( ̄Д ̄;))

私は月末の事務仕事があるので、大掃除を皆に任せて一人寂しく外回り&伝票の山と対峙&パソコンと数字とにらめっこ(笑)
みんなは普段なかなか行き届かないところの掃除をしていました~!
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▲格子のガラスは桟にゴミが溜まるんです…。
他にも換気扇や棚なども、1年の汚れをキレイに掃除!
新年も清々しい気持ちで迎えられそうです( *´艸`)

一方私の方はと言うと…。
あま屋の皆にも作業をたくさん手伝ってもらったおかげで、時間のない中で必死に進めていた仕事たちも何とか形になりましたヽ(´▽`)/
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▲去年に引き続き、お造りに付けるタグの作成…
細かい作業がツラい、不器用な私です(^_^;)

昨日の夜中まで掛かって作ったお品書きも、今日の夕方にようやく印刷OKのサインが出ました~
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▲三つ折り、ハンコ押しの作業を手伝ってもらいました(*・・*)ポッ

明日から2日間の本格的なおせちの仕込みを前に、おせち工場(笑)のセッティングも完璧です!
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さあ、明日からが本番です。
すでに「業者のミスで器が足りない」という焦りの声もチラホラ聞こえていますが…(~_~;)
無事におせちのお引渡しまで終われるように頑張ります( ̄^ ̄ゞ


今日のまかないは、毎年恒例の食べ放題バイキングでした!
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……ま、簡単に言うと残り物処分です(笑)

なんと今回は豪華に「トマトシカしゃぶ」も!
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あま屋スタッフはすでに「シカしゃぶ」の虜です(*・・*)ポッ

私はこんな感じで、意外と大人しめ?
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太陽カレーライス、あんかけ焼きそば、サラダ、シカしゃぶ……。
見た目以上にボリュームがあって、すっかりお腹いっぱい!
午後からの事務仕事が眠くて眠くて…食べすぎたことを後悔しました(笑)

さ、明日からの2日間…しっかり頑張ります!

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本年最終営業でした!
2015.12.29 00:07

今年の最終営業を終えてホッと一安心のちびさやです(*・・*)ポッ

最終営業なのに人手不足で、でもありがたいことにご予約はいっぱいで…。
一時はどうなることかと思いましたが、何とか無事に今年の営業を終えることができました。
今年あま屋にお運び下さったすべてのお客様、ありがとうございました!

あま屋は明日から大掃除&おせちの仕込みに入ります。
スタッフはおりますので、新年のご予約やお問い合わせはお気軽にお電話くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545 (10:00~17:00頃は確実にスタッフがいると思います。)


年内の営業が終わり、ここで一息つきたいところですが…そんな暇はありません。
おせち、おせち、おせち~~(((・Д・;))))
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▲エゾアワビの含め煮に…

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▲大量の田作りに…
仕込みを終えて“あとはお重に詰められるだけ”状態のお料理たちがスタンバイを始めています(笑)

そして忘れてはいけない「お品書き」も、今日になってようやく形が見えてきました(~_~;)
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今年からは「美味しい食べ方」も記載し、≪あま屋のおせち≫をより一層美味しくお楽しみ頂けるように工夫しています。
しかしこれ…まだ完成じゃないんですよね(-“-;A 
まだ仕込みが完全には終わっていないので、変更になるかも…?みたいな(^_^;)

今年は私がディナー出ずっぱりで思うように仕事が出来ないのもあって、色んなことがギリギリです(◎_◎;)
果たして間に合うのでしょうか…。


年末ということは、当然年始ももうすぐということで。
今日はマネージャーがしめ縄を飾っていましたヽ(´▽`)/
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▲表側の玄関も~
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▲駐車場側の玄関も
立派なしめ縄が飾り付けられましたv(。・ω・。)
清々しい気持ちで新年を迎えられますように( *´艸`)


今日のひとこと:ひぇ~、日付が変わってしまいました(T▽T;)
しづえさんが片付けを手伝って下さっていなかったら、何時になっていたことやら…。
しづえさん、ありがとうございました・゚・(ノД`;)・゚・
さて、料理長が帰るぞと呼びに来たので帰ります(笑)
明日は朝から大掃除だ~~!

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終わる気がしません…
2015.12.26 23:09

色々と終わる気がしません、ちびさやです(~_~;)

今日のディナーはおかげさまで大忙しのバッタバタでした(((・Д・;))))
おせちに関する仕事も停滞続きで…果たして間に合うのでしょうか(^_^;)
その一方で、終わった仕事もボチボチ出てきました。

去年は12月29日に慌てて印刷した年賀状も、今年はすでに宛名印刷も投函も終わりましたヽ(´▽`)/
なんて優秀なんでしょう!!(笑)
C360_2015-12-23-21-30-21-136
▲写真のミカンは狙って置いたのではなく、私が食べようと思って机に置いていたミカンが写り込んだだけです(笑)
年賀状の内容は、届いてから or 1月1日のブログでご確認くださいv(。・ω・。)
ちょっとだけネタバレしますと……マネージャーがギャグに走りました(笑)


それと、おせちの地方発送&宅配に関する段取りも、たった今終了(~_~;)
今年はおせちの地方発送のご予約をたくさん頂きました!
去年の倍以上の件数だったので、送り状の準備して…金額計算して…請求書なのか代引きなのか確認して…。
いやぁ、目が回りました(^_^;)

地方発送の段取りが終わったら、お次は宅配の段取り。
あま屋は基本的に宅配をしないので、そういったシステムが皆無でして…。
お客様にご住所をお伺いして、1件1件地道に地図で調べます(笑)
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ここでも代金の計算と……もう数字見たくありません(T▽T;)
でも当日バタバタしないためにも、こういった準備が大事なので手を抜けないんですよね。

他にも、おせちをご購入下さったお客様へのお礼のお手紙(仮)も。
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マネージャーに手直し&確認をお願いしているだけなので、もうほとんど終わったようなものです( ̄^ ̄ゞ

これだけ終わっても、まだまだ作らないといけないものがゴロゴロ…。
年末&月末なので事務仕事も山盛りだったりしちゃったり(^_^;)
分身の術はどうやったら使えますかね…(割と本気で)
残り4日間頑張ります( ̄^ ̄ゞ

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メリークリスマス☆
2015.12.25 22:51

昨日は「ホワイトクリスマスじゃない」と落ち込んだくせに、いざ雪が降ると寒くて不機嫌なちびさやです(^_^;)

ぽかぽか陽気だった昨日と打って変わって、今日は寒い、寒い、寒い~~~(T▽T;)
お昼過ぎには雪もちらつき、念願の(?)ホワイトクリスマスになりました!
 C360_2015-12-25-14-24-41-906
今はうっすらと雪が積もっていました(*゚▽゚)ノ
昨日だったら最高のムードだったんですけどね~カップルの皆さん残念(^_^;)

昨日のブログには「ホワイトクリスマスにならなくて残念」と書いた私ですが、いざ気温が下がって雪が降ると……。
………さ・む・い”(-“”-)”
せっかく鳴りを潜めた腰痛が、ジワジワと活動を始めております…。
ついでに言うと、肩こり&頭痛も…(~_~;)
今夜は湯船にゆっくり浸かって、身体の芯から温まりたいと思います(*・・*)ポッ


そんなクリスマスの今日、あま屋にもサンタさんから珍しいプレゼントが届きました!
久しぶりに見ました、このオレンジ色!!
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北海道産の海水ウニですヽ(*゚∀゚)ノ
春うに地獄を思い出すので、正直“ウニ”にはあまりいい思い出のないあま屋スタッフですが(笑)
きっとお客様はテンション上がっちゃいますよね~?
今回入荷したのは、浜中産の海水ウニです。
あま屋ディナーにて1人前1500円でご提供しています!
数量限定となっておりますので、ウニ好きのお客様はお急ぎくださいねv(。・ω・。)


そしてもう一人のサンタさんが、あま屋スタッフ全員にプレゼントを届けに来て下さいましたヽ(´▽`)/
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育児休暇中のutacoサンタさんから、今年もあったか靴下のプレゼント( *´艸`)
あま屋スタッフ全員に下さいました~ありがとうございます!
これで極寒の中でのおせち&オードブル詰め作業を乗り切ります( ̄^ ̄ゞ


あ、そういえば。
あま屋が普段からお世話になっているお花屋さん「花よし」さんが、先日「クリスマスだから」とポインセチアの鉢植えを持って来てくださいました!
C360_2015-12-24-13-07-26-862
もってきて下さったときに、「コップ半分の水をあげてね」と教えてもらったのですが、すっかり水やりを忘れていた私(^_^;)
一昨日思い出して水をあげたんですけど(土がカラカラでした…ゴメンね)、なんとかクリスマスまで元気に咲いていてくれてよかったです(笑)
ポインセチアのこのキレイな赤色を見ると「あ~クリスマスだなぁ」という気分になりますよね(*・・*)ポッ
クリスマスはあと1時間で終わってしまいますが、しばらくは私が責任をもって(?)育てたいと思います。
……育てられるかな(^_^;)


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メリークリスマス☆…イブ!(笑)
2015.12.24 21:58

ホワイトクリスマスにならなくて残念なちびさやです…(ノ_-;)

みなさ~~ん!素敵なクリスマスイブを過ごしていますか?
あま屋もお客様の素敵なクリスマスディナーのお手伝いをしたい…の、です、が…。
……あの~、残念ながら本日のあま屋ディナーはとても静かです(^_^;)
去年のクリスマスイブは満席満室だったみたいなんですけど…どうしちゃったかな(-“-;A 
これが本当のサイレント・イブ?なんちゃって。
(こういうことをサラッと言うから、私の年齢詐称疑惑が出るんですよね・笑)
(最近色々と衰えてきましたが、一応24歳です・笑)

近年のクリスマスイブは「ホワイトクリスマス」が続いていましたが、今年は残念ながら雪一つなく。
雪が降るどころか、日中は最高気温6℃というポカポカ陽気(^_^;)
まぁ、久しぶりにこんなクリスマスもアリですよね!ヽ(゚ー゚*ヽ)
皆様、心温まるような素敵な時間をお過ごしくださいねヽ(*゚∀゚)ノ


今日はマネージャーサンタさんから、あま屋スタッフにプレゼントを頂きましたヽ(*゚∀゚)ノ
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去年に引き続き、あま屋のご近所のパン屋さん「ラパン」さんのシュトーレンを頂きましたヽ(*゚∀゚)ノ
相変わらずずっしりとした重さ…(笑)
口先だけダイエット中の私は…きっと家に帰ったら食べてしまうんでしょう…(^_^;)

それだけではありません、なぜか今日は夜の賄いがでました(~_~;)
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豚丼…豚ドーン……((((゚Д゚;)))) 
あの~、家に帰ったらごちそうとケーキが待ってるんですけど……と困惑しつつも完食してしまう私。
ダイエットは来年からかな?(笑)


クリスマスだからと言って浮かれてばかりもいられません。
おせち、おせち、おせち~~(◎_◎;)
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今日はおせち料理をご購入いただいたお客様へプレゼントする「太陽カレー」と「百合根ジャム」のパッケージシールを作りました( ̄^ ̄ゞ
ホールの皆にも手伝ってもらって、袋に貼り貼り…。
他にもいろいろと作業も進めましたが、まだまだ先は長いです(^_^;)
さ、ラストスパート7日間頑張るぞ~


今日のひとこと:今夜は「ラストスパート7日間を頑張るための栄養補給」と言う名の暴食をします(笑)

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素敵なサプライズ☆
2015.12.23 22:26

今日は素敵なサプライズのお手伝いをさせて頂きました、ちびさやです( *´艸`)

ディナーにいらっしゃった団体様から、ご予約の際にこんなご相談があったんです。
「忘年会の体で食べ飲みして、途中でサプライズの結婚祝いパーティーをしたいんです」
……なんて素敵なんでしょう…!
ということで、あま屋スタッフ全面協力(笑)

ケーキを隠し、キャンドルを隠し、クラッカーを隠し、控室を用意して着替え(タキシードもどきとウエディングドレスもどき・笑)を隠し、ブーケを用意し…。
こういうサプライズとかが大好きな私。
「壁に貼る紙作って」と頼まれ、あまりにもこだわりすぎてフォントをダウンロードするところから始めたせいで、自分の仕事が遅れる失態(笑)
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年の瀬で仕事が膨大にあるので早めに出勤したんですけど…(^_^;)
でもせっかくなら素敵なのを作りたいので、張りきってしまいました(笑)
おかげでシャレオツなのが出来ましたよ~v(。・ω・。)

そして…肝心のサプライズも大成功でした!
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お二人が着替えている間に、高砂を作ったり、キャンドルに火をともしたり、クラッカーを配ったり、音楽を流したり、ケーキを準備したり…。
幹事さんもお仲間さんも、私たちスタッフもバタバタでしたが、なんとか成功してよかったです(笑)
主役のお二人にも喜んで頂けたようで安心しました(*・・*)ポッ
末永くお幸せに~ヽ(*゚∀゚)ノ


……とまあ、こういったサプライズにもあま屋は全力でご協力致します( ̄^ ̄ゞ
お気軽にご相談くださいねヽ(゚ー゚*ヽ)


今日のひとこと:さ…毎度おなじみですが、もう料理長しか残っていないあま屋…(^_^;)
そろそろ私も料理長を置いて帰ります(笑)

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おせち完売&冬至です
2015.12.22 22:56

年末のおせち・年賀状などに向けての準備でバタバタしてきました、ちびさやです((((;゚Д゚)))) 

決まっていないことが多すぎて作業が停滞していましたが、ようやくいろんなことが決まってきました~ヽ(´▽`)/
それに合わせて仕事も増えに増え……お、終わるのかな…?
明日から今年いっぱいまで朝からノンストップでバタバタになりそうな予感です(~_~;)
私の体と腰よ、なんとかもってくれ…!(今日も腰がビリビリ…)


昨日のブログに「そろそろおせちの予約を締め切ります」と書いたばかりですが、さっそく本日をもって締め切らせて頂きました(^_^;)
2015osechi12015o-do
おかげさまで、おせちもオードブルも過去最高のご注文数を頂きました!
ありがとうございます(*・・*)ポッ
まだ数量は未定ですが、31日のお引渡しの際に、店頭にて「ホエー豚しゃぶしゃぶセット」も販売できる予定です!
その他、たれザンギやミルフィーユとんかつのお持帰りもご用意出来ますので、ご希望のお客様はお早めにあま屋までご連絡くださいませヽ(゚ー゚*ヽ)
あま屋TEL:0146-42-7545


今日は、1年の中で一番日が短い「冬至」でした!
冬至に日には栄養豊富な「カボチャ」を食べると冬の間も健康でいられるという言い伝えがありまして…。
あま屋でも毎年恒例になっていますが、ディナーへご来店されてお客様全員に「カボチャのお汁粉」をサービスしました!
C360_2015-12-22-16-38-11-424
お客様にも「あ、そうか今日冬至なんだね~」「こういうサービスあるのって嬉しい~」ととても喜んで頂けました(*・・*)ポッ

もちろんこのお汁粉もあま屋で手作り!
料理長がカボチャを蒸かして、マネージャーが白玉を作って…。
C360_2015-12-22-16-08-14-565
▲二人並んで真剣に作業している……ように見えますよね?
でも皆さん、決して騙されないでください。

私がカメラを構えるとマネージャーが……
C360_2015-12-22-16-08-17-609
撮影の邪魔をしてくるんです(笑)
「写真撮れないじゃないですか!」と言っても、何度も同じことの繰り返し(^_^;)
私とマネージャーが遊んでいる横で、料理長は我関せずで黙々と作業をしていました…
料理長、うるさくてゴメンね(笑)

今日を境に明日からはドンドン日が長くなっていきますが、その反面ドンドン気温は下がって寒くなっていきます。
年末の一番大事な数日間、皆さん風邪などひかないように十分お気を付けくださいね!


今日のひとこと:日曜日に口の中を火傷したせいでご飯を食べる気にならず…。
お昼過ぎに空きっ腹にコーヒーをしたら胃がやられました(~_~;)
何かい同じ失敗をしたら学習するんだ、私…。

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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
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揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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今年も残り9日!
2015.12.21 22:42

昨日のお休みで美味しいものを食べた結果、口の中を火傷しましたちびさやです(T▽T;)

グッツグツ、熱々のご馳走にがっついたんです。
そしたら…舌と上あごを負傷しました(どんだけ食い意地張ってるんだ…)
その結果、上あごの皮膚がベロンチョ(笑)してしまいました。
舌もヒリヒリするし、口の中は違和感だらけだし、醤油が沁みるし・゚・(ノД`;)・゚・
きっと神様が「これ以上食べて、ブクブク太るんじゃない」と忠告してくれているんだと思って、ダイエットに励みたいと思います(^_^;)
…はぁ……(ノ_-;)


今夜のディナーは、40名様弱の大団体様の宴会でした!
18時半ごろから始まって、最初から最後までノンストップの大忙しでした(~_~;)
それだけの大人数の宴会があるときは、たいてい私の仕事机が没収されるんですが、今日も例外ではなく…。
本日の私のお仕事机はこんなことになってました!(笑)
C360_2015-12-21-21-29-38-175
段ボール×5の即席仕事机inパントリーの隅っこです(^_^;)
今年の9月に仕事机を奪われた時はダンボール×3個の超絶不安定な机だったので、それに比べると足を入れる隙間もあるし、かなり進化したんですよ!(笑)
良い机の作り方を発見したので、今後また机を奪われた時はこの作戦で行きたいと思います( ̄^ ̄ゞ
(ま、それだけの団体様が入ったときはたいていディナーにかかりっきりなので、仕事に取り掛かる時間はほとんどないんですけどね・笑)


例年以上のご予約数を頂いている「あま屋 おせち料理」。
当初のご予約承り期間は10日までの予定でしたが、10日を過ぎてもご予約のお電話を頂くので延びに延びていました。
2015osechi1
が、ありがたいことにオードブルは去年よりも約20台多いご予約を頂いて完売!
おせち料理7寸も、すでに去年の数量を超えています(*゚▽゚)ノ
皆様ありがとうございます~!

おせち料理をご購入のお客様には【太陽の森カレー】と【百合根ジャム】をプレゼントいたします(*・・*)ポッ
太陽の森カレーの仕込み&真空パック詰めも完了しましたよ~v(。・ω・。)
C360_2015-12-17-16-17-16-337
▲こ~んなに大きなお鍋で仕込みました(゚ー,゚*)
スパイシーで食欲をそそる香りが厨房中に広がり、スタッフみんな大打撃を受けたとかなんとか…(笑)

先日ビン詰めが完了した【百合根ジャム】に貼るシールも作成中です( ̄^ ̄ゞ
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▲百合根ジャム自体が白いので、シールには色を付けようかな~とか考えて試行錯誤しています。

今日マネージャーと年末の段取りをちょこっと話ししたのですが、その中で「そろそろおせちの予約も締め切るか…」という話しが。
仕入や仕込みの都合もありますので、そろそろご予約を締め切らせて頂く予定です。
「あ、まだ予約してなかった!」というお客様や、「まだ迷ってて…」と言うお客様はお早目にご決断の上、あま屋までお電話くださいねv(。・ω・。)
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今年も残り9日ということは、おせちのお引渡しまで10日……。
これから怒涛の9日間に突入します(T▽T;)
やることがいっぱいで目が回りそうですが、なんとか頑張りたいと思います(^_^;)


今日のひとこと:最近急激に冷え込んできたからか、腰のあたりがニヤニヤと怪しい感じがします…。
昨年のお正月に腰を痛めて以来、寒くなってくるとちょくちょく電気が走るんです(T▽T;)
去年のおせちの作業をしているときもなったし、先週土曜日のお歳暮を梱包している時にもなったし、今日もピリピリするし…。
私の腰よ、せめておせちが終わるまでは持ちこたえてくれ(-“-;A 
(まだ24歳なのに腰痛の心配をしないといけないなんて…悲しい(^_^;))

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料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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お歳暮発送、とりあえず終了しました!
2015.12.19 21:10

 怒涛の一週間を無事に終えて疲れが一気にきてます、ちびさやです(~_~;)

昨日の時点で色々とボロボロだったんですが(夜ご飯食べながら寝てたし!笑)
なんとか忘年会&お歳暮繁忙のピークを乗り切りました( ̄^ ̄ゞ
来週からはおせちの準備ですΣ(・ω・ノ)ノ!
これも製作物がたくさん……頑張ります(^_^;)


今日はお歳暮ギフト「豚まん10個入り」×50セットの梱包&発送でした!
豚まんを袋詰めするところからのスタートだったので、事前にしづえさんに「お願いします、助けて下さい」と泣きつき(笑)
マネージャー、しづえさん、私の3人で頑張りましたヽ(゚ー゚*ヽ)

段ボールに入れられた豚まんを…とりあえず出す!!(笑)
C360_2015-12-19-10-02-52-300
豚まんの雪崩です(^_^;)
もっと上手に取り出せなかったのか、私…。

延々と5個セットを作っていきます…。
C360_2015-12-19-10-26-05-610
豚まんがキレイに見えるように意識しながら袋に入れて、調理方法を書いた紙を入れて、金色のカラータイで袋の口を縛って完成ヽ(゚ー゚*ヽ)
これを100個作りましたが、豚まんがカチコチに冷凍されているので、指先がチョ~冷たくなるんです(T▽T;)

最初のうちはマネージャーが金色のカラータイで袋の口を縛る工程を担当していたのですが、すぐに「俺これヤダ…引退したい」と言い始め、結局最後までず~っと言っていました(笑)
寒い部屋で冷たい豚まんを触りながらの作業なので、指先がガチガチ…(^_^;)
袋の口をギュッと摘まんで、カラータイでネジネジ縛るのがかなり大変なんです。
マネージャー、大役お疲れ様でした(笑)

出来た豚まん5個入り2袋をギフトBOXに入れて、熨斗を掛ければ完成!
3人でやったので2時間ほどで無事に終わりました~。
しづえさん、お手伝いして下さってありがとうございました(*゚▽゚)ノ

これでとりあえず今年のお歳暮発送は一旦終了です!
色んな仕事と並行してやるのは大変でしたが、無事に乗り切ることが出来てよかったですv(。・ω・。)

ただ一つ無事でなかったのは、今日も私の両手にそれぞれ段ボールで切った傷が…(~_~;)
桜もなかやお歳暮の梱包でだいぶ慣れたと思ったんですけどね…。
不器用からの脱却はまだまだ無理そうです(ノ_-;)


お歳暮の発送が終わった後、マネージャーがしづえさんと私をご飯に連れて行ってくれました!
(店で朝から仕込みをしていた料理長と裕也…私たちだけ美味しい思いしてごめんね・゚・(ノД`;)・゚・)
お邪魔したのは、新ひだかFOOD倶楽部(桜ロコモコ)でご一緒している「焼カレーダイニング フリージア」さんです(*゚▽゚)ノ
C360_2015-12-19-12-32-11-791
私はハンバーグ焼カレー、しづえさんはカツ焼カレー、マネージャーはシーフード焼カレーでしたε-(´д`*)
マネージャーはあっさり完食、猫舌の私としづえさんは大苦戦しながら完食しました(^_^;)
グツグツ熱々、チーズとろ~り、ハフハフしながら美味しく頂きました(*・・*)ポッ
フリージアさん、マネージャー、ごちそうさまでした!

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さっむいさっむい
2015.12.18 23:33

今朝は胸のあたりが重苦しくて目が覚めました、ちびさやです(ノ_-;)

内容は覚えていませんが、何か苦しい夢を見ていてパッと目が覚めたら…。
目の前にウチの飼い猫が( ̄Д ̄;)
どうやら私の身体の上で暖を取りながら寝ていたようです(笑)

静内では朝から雪がちらついていて、気温も急激にグ~ン下がりました。
今日は洗車でもしようかと思っていたのですが、雪と寒さでさすがに断念(^_^;)
あま屋2階客室の室温も、お昼前の時点で8℃…。
C360_2015-12-18-12-10-33-693
昨日までは比較的暖かい日が続いていたので、急激な冷え込みは堪えますね(´ヘ`;)


そんな寒い今日ですが、ディナーにはたくさんのお客様にお越し頂きました~!
ありがとうございました!
今日が忘年会シーズンのピークかな?と言うほどの忙しさ。
なのにホールスタッフが4人しかいなくて…お客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。
申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・

でもどのお客様もお帰りの際に「美味しかったです」と笑顔でお帰りになっていたので安心しました(*・・*)ポッ
そんな大好評の宴会特別プラン、チラシには「忘年会コース」と書いてありますが、例年、忘年会も新年会も同様のプランをご用意していますv(。・ω・。)
2015winter
「忘年会はあま屋じゃなかったんだよなぁ~」というお客様も、ぜひ新年会にはあま屋の宴会プランでお得に美味しくお楽しみ下さいね!
新年会のご予約も承り中です~
あま屋には大人数収容可能な宴会場は1部屋しかございませんので、日付が決まり次第ぜひお早目にご予約くださいねヽ(゚ー゚*ヽ)
あま屋TEL:0146-42-7545



今日のまかないは、月見蕎麦でしたε-(´д`*)
C360_2015-12-18-15-32-30-922
ランチ休業して以来、朝から出勤しようが昼から出勤しようが賄いはほとんど出なかったんですけど、なぜかここ数日急に食べさせてもらえるようになりまして。
でも、料理長や裕也は食べている様子はなく……。
どういうことかと料理長を問いただしたところ、「いや、実は俺と裕也ダイエットしてるんだ」と( ̄Д ̄;)
え、何それ、私も混ぜてよ!!(笑)

まぁ、料理長の言い分では、「俺と裕也は1階の厨房にいるからお腹が空いたら摘まめるけど、さやかは2階にいるから食べられないでしょ」ということらしいんですけど…。
…いや…、朝から出勤した日以外はご飯いらないです…午後出勤の日は家で食べてくるし…(^_^;)
ということで、明日からは私もダイエットに参加させてもらえる…ハズ(笑)
体重落とすぞ~~ヽ(*゚∀゚)ノ
ごちそうさまでした!


今日のひとこと:少ない人数で後片付けを終わらせて、スタッフ皆が帰ってからようやくブログ書き書きです(^_^;)
こんな生活いつまで続くんでしょうか…。
とりあえず店の鍵を閉めるのに料理長が待っててくれてるので、今日はこの辺で(~_~;)

明日は朝からお歳暮発送だ~~((((;゚Д゚)))) 

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お歳暮発送の山場・第3弾終了!
2015.12.17 21:42

ゆうちゃんに「ちび眠そうだよ(笑)」と指摘されたちびさやです(~_~;)

ここ最近お歳暮発送の段取りや、ディナーが忙しくて朝から夜遅くまであま屋に缶詰で…。
肌も荒れてニキビ乱立してるし、肩こりもひどくて…(ノ_-;)
でもそれも、今日でとりあえず一段落!
そう、お歳暮発送業務が4分の3終わったんですヽ(´▽`)/

前回の発送では、商品のほとんどを「しゃぶしゃぶセット」が占めていましたが、今日は、しゃぶしゃぶセット、豚まん、ししゃも…どれもバランスよく(^_^;)
しかも、しゃぶしゃぶとししゃものセットや、しゃぶしゃぶ2箱セットなど、様々な組み合わせ・数量での発送が多くて頭が混乱するかと思いました(~_~;)
C360_2015-12-17-12-39-51-558
▲今日は事前にマネージャーが外箱を作ってくださっていました~助かる…(^_^;)

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▲お歳暮熨斗も忘れずに貼って…。

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▲今日はししゃもの発送が多かったです(*・・*)ポッ
箱を開けるとししゃものいい香りがほわ~んと…。
朝からご飯を食べていなかった私の胃を刺激されました(笑)

残るは土曜日に「ホエー豚まん10個入り」を50セット作って送るだけ!
……よく頑張った……(自画自賛)(笑)
これで少しは仕事の負担が楽になる…ハズ。
まぁ、お歳暮が終わったらすぐにおせちの準備に取り掛からないと全く間に合わないんですけどね(◎_◎;)

あれ…そういえば今年は年賀状を作らなくていいんだろうか……。
……ま、マネージャー~~急がないと大変です~~((((;゚Д゚)))) 


今日のまかないは、海老フライ定食でしたε-(´д`*)
C360_2015-12-17-15-39-57-438
大きな海老フライが4本も!!
ダイエット中の私、2本でガマンしようとして…3本に増え、3本でやめようと思って4本完食し(笑)
ならせめてご飯を残そうと思ったのに結局ペロリと平らげました(;´Д`A
……皆様のご期待に沿う結果となりましたことを、ここにご報告いたします・゚・(ノД`;)・゚・
ごちそうさまでした!(笑)

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おせちのご予約がまだまだ伸びてます
2015.12.16 22:40

お歳暮発送業務の山場・第3弾を明日に控え、準備に追われているちびさやです(~_~;)

今回の発送は40件弱なので、前回の山場・第2弾(130件)の比ではないのですが…。
商品の種類や組み合わせ、数量、熨斗の有無などが結構ややこしくて、すでに頭がパンクしそうです(笑)
実は、今週土曜日には早くも第4の山場が待っていたりして…(^_^;)
今週は忘年会シーズンもピークで大忙しなので、なんとか明日出来るところまでガッツリ頑張りたいと思います( ̄^ ̄ゞ


おせち料理のご予約承り中です(*゚▽゚)ノ
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とは言え、実はすでに去年以上のご予約数を頂いております~!
ありがとうございます(*・・*)ポッ

毎年おせち料理をご購入いただいたお客様には、ほんの気持ちで「プレゼント」をお渡ししていまして…。
去年は「ゲランドの塩」、一昨年は「桜もなか」、その前は「ふぐ汁粉」…などなど。
今年のプレゼントは、【太陽の森カレーのルー】と【百合根ジャム】ですヽ(´▽`)/

【太陽の森カレーのルー】は、今年の3月~9月まで「太陽の森 ディマシオ美術館」レストランでご提供していた“あの”カレーです(*・・*)ポッ
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もうお目に掛かれないのかと思っていましたが、おせち料理をご購入下さったお客様にだけプレゼントしちゃいます!
お正月に「おせち料理、お雑煮ばっかりで飽きた~(ノ_-;)」なんて時には、お好みの食材を加えて美味しくお召し上がり下さい(゚ー,゚*)

そして【百合根ジャム】は、あま屋ディナーのお通しでご用意している「昆布パン」についている“アレ”です。
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先日大量に仕込みました~v(。・ω・。)
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▲これをさらにフードプロセッサーで滑らかになるまでミキシング~
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▲絞り袋を使って、小さな瓶に詰めれば完成ヽ(´▽`)/
写真のピントが合っていなくて、ボケボケでスミマセン(^_^;)
お菓子作りが好きな方なら、百合根ジャム入りのパンとかクッキーとかにもアレンジできますよ~

……そうだった、この瓶に貼る【百合根ジャム】のパッケージシールを作るように言われていたんでした…( ̄Д ̄;)(余計なことを思い出した・笑)

おせち料理をすでにご予約済みのお客様は、おせちだけでなくこのプレゼントも楽しみにしててくださいね(*・・*)ポッ
「おせち頼もうかな、どうしようかな…」と言うお客様、ご決断はお早めにお願いします!(笑)
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忘年会シーズン真っ盛り!
2015.12.15 22:37

今日もお仕事に忙殺されているちびさやです(^_^;)

今週のディナーは、ありがたいことに毎日たくさんのご予約を頂いて大忙し!
ディナーが忙しい=自分の仕事がなかなか進まないということなので、早めに出勤して仕事を進めよう~と思ったら…。
マネージャー「ちび、コレ換金申請してきて」と、大量の商品券の束を渡されました( ̄Д ̄;)
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先月新ひだか町商工会で販売された「新ひだか町 地域商品券」です(*゚▽゚)ノ
この換金申請、結構骨の折れるものでして…。
商品券の裏に1枚1枚お店の判を押して、更に枚数を数えないといけないんです(;´Д`A
ちなみにこの写真の山で200枚ちょっと。
前回換金申請してきたときは600枚くらいあったので、まだカワイイものです(^_^;)

「新ひだか町 地域商品券」は、1,000円分の商品券×12枚組で10,000円というお得な商品券で、あま屋でもたくさんのお客様にご利用頂いています!
「商品券買ったので、せっかくだから美味しいモノを食べようか!と言うことであま屋に来ました」というお客様もよくいらっしゃるんですよ~(*・・*)ポッ
ありがとうございます!
地域商品券の使用期限は、来年の2月11日までとなっております。
「まだ期限あるから大丈夫~」と言わず、忘れないうちにぜひあま屋で美味しいご飯をお召し上がり下さいねv(。・ω・。)


忘年会シーズン真っ盛りで、ありがたいことに大忙しのあま屋…。
今日は「夢酎倶楽部」の忘年会がありました!
去年の様子はこちら
毎年豪華景品が当たるゲームや宝引きもあって大盛り上がりなんですが、今年も例に違わず大盛り上がりで賑やかな会になりましたヽ(゚ー゚*ヽ)
今年もたくさんの豪華景品の山!
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もちろんあま屋も景品を協賛しています~
毎年恒例のお食事券10,000円分です!
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……が、毎年「あ、食事券だ」と分かりやすいので、今年は趣向を変えてみましたヽ(*゚∀゚)ノ
なんと……わかめと抱き合わせ(笑)
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わかめの裏にお食事券を貼り付けて、キレイにラッピング~
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写真がぼけてて分かりにくいのですが、私が包んだにしては上出来( *´艸`)
桜もなかの梱包で培った技術(?)を活かすことができました(笑)
誰の手にこのわかめ&お食事券が渡るのかな~と楽しみにしていたのですが、バタバタしているうちに見届け損ねました(^_^;)
ゲットした方、ご来店をお待ちしております(笑)

今日のひとこと:なんとか置いて行かれる前にブログは終わりました…
帰るギリギリまでお歳暮の送り状やっちゃおう(~_~;)

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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仕事が終わりませんっ!!!
2015.12.14 22:57

仕事が終わらなくて頭を抱えています、ちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・


今日は朝からマネージャー・料理長・裕也と4人で手分けをして、お世話になった地元企業さん回りをしました~ヽ(゚ー゚*ヽ)
今年もあま屋オリジナルカレンダーを作ったので、ほんの気持ちでお渡ししてきました。
C360_2015-12-14-22-00-55-081
今回作ったカレンダーは、前回までのよりもパワーアップ!
旬の食材や行事ごとなどのスケジュールを記載していますv(。・ω・。)
写真もおいしそうなお料理をたくさん載せていますよ~ヽ(´▽`)/

このカレンダーは、あま屋ディナーへご来店下さったお客様、年末のおせち・オードブルをご注文下さったお客様にもお配りしていますヽ(゚ー゚*ヽ)
ぜひ美味しいカレンダーをゲットしに(笑)年末のあま屋へお運びくださいね~!


そんな企業回りを終えてからずっと仕事をしているというのに…やってもやっても終わらない~~(T▽T;)
今日はディナーが忙しかったのに加え、こ~んな厄介な仕事が…。
C360_2015-12-14-22-00-09-136
マネージャーから与えられた名刺の束を、ひたすらパソコンで住所録に登録します(~_~;)
集中して一気に打ち込めればあっという間に終わるのですが、ディナー手伝いながらとか電話に出たりとかすると、もう時間が掛かる掛かる…。
去年の11月にこの5倍くらいの束を打ち込んだ事を考えれば、今回の100枚弱はまだマシだったかな(^_^;)
大苦戦しつつ、なんとか打ち込み&住所ラベル印刷が完了しました( ̄^ ̄ゞ

この名刺の山の皆さんにもカレンダーをお送りするみたいですv(。・ω・。)
本当は直接お渡しできればいいのですがそういうわけにもいかないので、郵便屋さんに託します(笑)
カレンダーが届いた皆様、ぜひあま屋の美味しいカレンダーを使って下さいね(*゚▽゚)ノ

それにしても、カレンダーを見ると「ああ、今年ももう終わるんだなぁ」としみじみ感じてしまいますね…。
今年もまだまだやり残したことが山ほどあるので、少しでも減らせるように頑張りたいと思います(^_^;)


今日のまかないは、たこまぶし飯でしたε-(´д`*)
C360_2015-12-14-17-31-16-094
今日はディナーも忙しくて仕込みも大変だったみたいで、賄いを食べた時間はなんと18時(^_^;)
私の朝ご飯兼、お昼ご飯兼、夜ご飯になりました(笑)
最初はそのまま食べても美味しいし、焼昆布だしを掛けても美味しいし…1杯で2度おいしかったです(゚ー,゚*)
ごちそうさまでした!

実は最近マネージャーが「まぶし飯」を極めようとしていまして…。
あま屋フルコースのお食事では、「穴子まぶし飯」「イクラまぶし飯」「牛まぶし飯」をお選び頂けるんですよ~!
course
ココだけの話しですが、ランチ営業が再開したら「ランチメニューにまぶし飯を入れようか」という話もチラホラ…( *´艸`)
ぜひフルコースをご注文の際には、あま屋でプッシュ中の「まぶし飯」をお試し下さいね!

今日のひとこと:きゃ~~今日も置いて行かれるぅうう(((・Д・;))))

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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
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オードブル完売、おせちも好調です!
2015.12.12 21:49

ついにオードブルが完売したあま屋からこんばんは、ちびさやですヽ(´▽`)/

おかげさまで年越しオードブルが完売いたしました~!
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当初の予定だった限定50台から10台増やしましたが、おかげさまで完売となりましたヽ(´▽`)/
ご注文頂いたお客様、ありがとうございました!

おせち料理のご注文も順調に増えています~
早くも去年の総数に迫る勢いです!
2015osechi1
おせち料理5寸(2人前)、煮物重ももう少しご用意出来ますよ~!
ただ、いずれも数に限りがございますので、お早目にご予約くださいねヽ(´▽`)/
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オードブルのご注文も去年より多いし、おせちも多くなりそうだし……。
今年の12月30日・31日はめちゃくちゃハードな2日間になりそうです(^_^;)


先日から珈琲専科ヨシダさんの「十勝糖彩」のお取扱いを始めました!
こちらはお土産用です~
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十勝糖彩は、糖漬け野菜のドライベジタブルです(*・・*)ポッ
コーヒーの美味しさを120%引き出してくれるスイーツということで販売されていますが、実はお酒のおつまみにも合うんです!
ワインや焼酎はもちろんのこと、特にチーズとの相性はバツグン!(byマネージャー)だそうです。

先日からお料理の付け合わせとしてちょこちょこご提供していましたが、今日からあま屋ディナーでも本格的にご提供開始!
十勝糖彩の盛り合わせ1,000円でご用意できます。
カウンターにもラインナップ中です~
C360_2015-12-12-12-38-48-040
色鮮やかで見ているだけでも素敵ですよねヽ(´▽`)/
珈琲専科ヨシダさんのHPに商品リストが載っています。
人参、十勝マッシュ、じゃがいも、ごぼう……季節に応じて色々な野菜の糖漬けドライベジタブルがあるようです。
しかもその野菜はすべて十勝産!
日高でもこんなオシャレな商品が出来たらいいのになぁ~と羨ましくなります(*・・*)ポッ

あま屋スタッフも一通り試食して、ゆうちゃん曰く「ルバーブが一番おいしかった!人参もサクサクしててイケる」とのことでしたv(。・ω・。)
ちなみに私のおすすめは……とご紹介したいのは山々なのですが、私その試食会に呼ばれてないので食べてないんです( ̄Д ̄;)
ひどい…料理長ひどい………・゚・(ノД`;)・゚・
後で食べさせてもらって、後日私のおすすめを紹介したいと思います(笑)

あま屋ディナーへお越しの際は、ぜひお気に入りの十勝糖彩を見つけてみて下さいね!

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スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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年越しオードブル、残1です!
2015.12.11 23:03

入力だけを済ませていた送り状のデータが消えても泣きません、ちびさやです(T▽T;)

お歳暮ギフトの送り状。
パソコンで入力だけ済ませて、まだ印刷してなかったんです…。
そのデータが、さっき見たら……まっさらΣ(゚д゚;)
知らない間にパソコンの電源が落ちてしまっていたらしく、入力済みのデータはお亡くなりになっていました。
ま、たったの9件なのですぐに作り直せるからいいんですけど…いいんですけどぉぉぉ・゚・(ノД`;)・゚・
めげずに頑張ります(笑)


あま屋のおせち料理・オードブルのご予約は、昨日でいったん締め切りとさせて頂きました~ヽ(゚ー゚*ヽ)
……が、おせち料理はもう少し余裕があるので、受付を延長します!
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数量に達し次第締め切らせて頂きますので、お悩み中のお客様はぜひお早目にご決断ください(笑)

オードブルは50台限定でしたが、おかげさまで大大大好評ヽ(´▽`)/
ありがとうございます~!
急遽受付台数を10台増やしましたが、それでも昨日・一昨日で次々とご予約を頂き、残り1台となっておりますΣ(゚д゚;)
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これ以上オードブルの台数を増やすとおせち料理の仕込み・製作に支障が出てしまうため、これ以上は増やすことが出来ません(T▽T;)
申し訳ございませんがご了承下さいませ。

おせち料理7寸2段重(4人前)、おせち料理5寸3段重(2人前)、煮物重はもう少しだけご用意出来ます。
どれも残りわずかとなっておりますので、ぜひお早目にご予約くださいね!
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今日は私用のため夕方から出勤していました。
出先から帰って来て急いで出勤すると、厨房にこんなものが……
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お菓子の山(笑)
実は、去年あま屋を寿退社した彩さんが差し入れで置いて行って下さったんです~ヽ(´▽`)/
ありがとうございます(*・・*)ポッ

お昼過ぎに彩さんから「もう店にいる?」と連絡をもらったのですが、上記のとおり今日は私用で夕方出勤(;´Д`A
そう伝えると、「お菓子おいとくから食べてね(・∀・)ニヤ」と返事が返ってきましたΣ(゚д゚;)
どうやらこのブログをチェックして下さっているらしく、私がダイエットを始めたのを知って妨害しに来たようです(笑)
せっかく2kg減量したのに…ぐぬぬ(-“-;A 
今日はダイエットお休みにします…(T▽T;)

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お歳暮発送 第2弾、無事に終わりました
2015.12.10 22:45

もう頭も口も回りません、ちびさやです(T▽T;)

今日は午後からマネージャーと2人がかりで、お歳暮133件を発送しました( ̄^ ̄ゞ
箱を組み立てるところから始まり…びっちり3時間ノンストップ。
マネージャーと「筋肉痛になりそう」「腕痛い」「足痛い」「腰痛い」と嘆きながら頑張りました(^_^;)

もう毎年の事ですが、今日発送した品物135個の内、127個がしゃぶしゃぶセット!
お歳暮ギフトとしては相変わらず不動の人気です。
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マネージャーが箱を組み立てて並べて、パック詰めされた肉×3種類を入れ、しゃぶしゃぶのタレと薬味の柚子胡椒、パンフレット等を入れてフタを閉じるところまでを担当。
1度で終わればいいのですが、作業スペースが足りないのでこの写真の状態を3回繰り返しました(;´∀`)

私は箱に熨斗紙をつけ、シールを貼り、コーティング袋に入れて送り状を貼るという細かい作業を担当。
……この不器用で有名な私が細かい作業ですよ…内心どうなることかと思いましたが、どうにかなってよかったです(笑)
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完全に包囲されています(笑)
この箱の向こう側でマネージャーが作業をしていたのですが、全く見えてません(;・∀・)
無事に133件の梱包を終えて、ふと自分の手を見て見ると……小さい切り傷×2( ̄Д ̄;)
自分の不器用さを身に染みて実感した1日でした(笑)

作業を1時から始めて4時に終わり、ダッシュで店に戻ってディナーの準備して…ディナーも大忙しで…。
ディナーの最中ですでに頭も回らず、ろれつも回らず(笑)
さすがに今日はヘロヘロのクタクタです(~_~;)


でも今日は頑張ったご褒美(?)に、マネージャーがこんなモノを下さったんですヽ(´▽`)/
C360_2015-12-10-21-23-03-966
パンケーキ、チョコデニッシュ、梅おにぎり、ミルクティー……どれも私の大好物です(笑)
マネージャーありがとうございました(*゚▽゚)ノ
……でもせっかくちょっと体重減ったのに…(T▽T;)(笑)

次のお歳暮発送の山場は18日頃の予定です。
今日のに比べれば数も内容も可愛いモンなので、また気合いで頑張ります~ヽ(゚ー゚*ヽ)


今日のひとこと:さすがにヘロヘロな私…明日も朝早くから用事があるんですが起きれるかな(ノ_-;)

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ドリンクメニューが変更になって、また変更になりました
2015.12.09 23:23

明日のお歳暮ギフト130件発送に向けての準備でてんてこ舞いのちびさやです(~_~;)

今年のお歳暮発送業務、最大の山場を明日に控え…準備準備準備~~(T▽T;)
今日も朝から、「送り状でしょ、熨斗紙でしょ、請求書にレジ処理に……」と頭をこんがらせながらなんとか一段落。
~と思いきや、ありがたいことにポツポツと追加が入りまして、また「送り状でしょ、熨斗紙でしょ、請求書にレジ処理に……」と無限ループ(笑)
ディナーが大忙しだったので数時間中断して、22時過ぎ…今度こそ明日発送分の準備終了(;´∀`)
明日はマネージャーと一緒に、大量の荷物たちと戦って参ります( ̄^ ̄ゞ
不器用を発揮して足引っ張らないようにしなきゃ(笑)


昨日からリニューアルしたドリンクメニューですが、早くも変更点が出てきました(^_^;)
なんと、日本酒の「二世古 吟風」、ワインの「日高ブランド トンネル熟成ワイン カベルネ・メルロー」が終売とのことΣ(゚д゚;)
急遽それぞれ「二世古 彗星」、「日高ブランド トンネル熟成ワイン シラーズ」に変更することになりました。
昨日差し替えたばかりのメニューも、もちろん差し替えし直しです(;´∀`)
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今日はメニュー表に差し替える時間がないので(すでに店には誰もいません…)、明日の朝…変えれるかな(~_~;)
(その前に起きれるかが問題・笑)
ぐるなび食べログのお品書きページは修正済み、HPは業者さんの対応待ちです。
「あ、二世古 吟風飲めるんだ!」「日高ブランドのメルロー飲めるんだ!」と期待させてしまったお客様…。
もしいらっしゃいましたら大変申し訳ございませんでした…。
「二世古 彗星」も「日高ブランド シラーズ」も、どちらも美味しいお酒なので、ご来店の際はぜひお試し下さいねヽ(゚ー゚*ヽ)


今夜はディナーも忙しく、さらにおせちの仕込みも大忙しでした~
先日、料理長と裕也が巻き巻きした鰊昆布巻きも、しっかり味が付いて美味しく変身ヽ(゚ー゚*ヽ)
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見るからにしっかり味がしみ込んだ美味しそうな色~(゚ー,゚*)

他にも、ホエー豚角煮も真空パック詰めしました!
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年末のおせち・オードブル地獄(笑)まであと20日…。
厨房組はここが正念場なので、毎日大忙しです。

そんな手間暇かけてお作りしている「おせち料理」「オードブル」のご予約受付は、“一応”明日までとなっております!
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でもご安心ください、期日を過ぎてもご予約のお電話を頂くので毎年延長してます(笑)
ただし、材料の発注や仕込みの数量の関係もありますので、皆様ぜひお早目にご注文をお願い致します(^_^;)
ご予約・お問い合わせはあま屋までお気軽にお電話くださいね!
TEL:0146-42-7545


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ドリンクメニューがリニューアル!
2015.12.08 22:17

なんとかドリンクメニュー替えに関する一連の仕事を終わらせたちびさやです…(´ヘ`;)

絶対に終わらないと思ったので、朝から出勤してほかのお仕事も片付けつつ…なんとか終わりました~!
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メニュー表はこんな感じになりました~
1ページ目…ビール、ソフトドリンク、ウイスキー
2ページ目…日本酒、サワー・果実酒
3ページ目…ワイン
4ページ目…焼酎
の、全4ページ構成です~ヽ(゚ー゚*ヽ)

今回からご提供を始める「キリン一番搾りプレミアム」の卓上POPは、キリンビールさんが作ってくださいました!
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▲微妙にPOPに私が写り込んでいるのは見なかったことにして下さい(笑)
裏面にはキリン一番搾りプレミアムの「4つのこだわり」が紹介されています~!
ご来店の際にはぜひお目を通してみて下さいね(*・・*)ポッ


また、本日<ぐるなび><食べログ>のドリンクお品書きページもそれぞれ更新完了( ̄^ ̄ゞ
新しくなったドリンクメニューの詳細は、上記どちらかのページでご確認頂けると幸いです(*・・*)ポッ
※ホームページのお品書きページは先程業者の方に依頼したので、数日中に更新されると思います。

メニュー表の差し替えよりも、このお品書きページを更新する方が数倍大変でした(^_^;)
ずっとひたすらキーボードを叩き続けるので、首を回すだけでバキバキボキボキ…。
ほんの数年前までは、このくらいの作業どうってことなかった気がするのになぁ~(T▽T;)
先月24歳になった私ですが、こういうところでも自分の年齢を痛感します(笑)


ドリンクメニューのリニューアルが終わり、ホッと一息…といきたいところですが。
さすがは師走…一息ついている暇はありません(T▽T;)
明日は10日発送のお歳暮ギフトの準備をしなきゃ…なんと130件もあるんです((((゚Д゚;)))) 
これが今年のお歳暮業務の山場になりそうなので、張りきって気合で乗り切ります!
で、お歳暮が終わったら忘年会、忘年会が終わったらおせち、おせちと並行して来年の準備……(^_^;)
怒涛の12月です…頑張れ私!(笑)
12月は目の回るような忙しさ…という皆さんも、私と一緒に乗り切りましょう!(;´∀`)


今日のひとこと:そういえば今日はまだ1食も食べてませんでしたΣ(゚д゚;)
モヤモヤしてお腹が空かないから、すっかり忘れてました(笑)
せっかくだから胃を小さくしたいな…(ここ数ヶ月間、暴飲暴食がやめられない)

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明日からドリンクメニューを一新!
2015.12.07 23:04

こんな時間でスミマセン…ちびさやです(~_~;)


突然のお知らせとなってしまいましたが…
明日のディナーより、ドリンクメニューを一新します(*゚▽゚)ノ
さっき決まったばかりなので、ホームページ等の対応が一切出来ておりません…申し訳ございません(^_^;)
ついでに言うと、メニュー表の差し替えもまだ出来ておりません…。

更にいうと、たった今印刷しました(;´∀`)
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明日の日中に裁断して、ダッシュで差し替えます(^_^;)

新しいドリンクメニューは、≪北海道産≫にこだわりました(*・・*)ポッ
日本酒とワインは、北海道の酒蔵さん・ワイナリーさんのものを取り揃えていますよ~!
以前のブログにも書きましたが、日本酒やワインを取り寄せて厳選。
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ついにようやく、明日からお披露目です!
ま、メニューを変える前からご常連様や、ご希望のお客様にはフライングでご提供していたんですけどね(笑)
今日は時間がないので、日本酒とワインの詳細は明日のブログでご紹介します( ̄^ ̄ゞ


そして、今回のリニューアルの目玉は……
≪キリンプレミアム≫はじめます!
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元々あま屋ではサッポロ黒ラベル、エビスと2種類でご提供していましたが、今回から≪キリンプレミアム一番搾り≫も加え、3種類ご提供出来ますヽ(´▽`)/
今日のディナーにご来店されたお客様がキリン好きな方で、「こんなところで飲めるなんて!」と、と~っても喜んで頂きました(*・・*)ポッ
ぜひディナーへご来店の際には、新しいドリンクメニューを色々と試してみて下さいね!
皆様のご来店をお待ちしております~


※飲み放題のメニューは、忘年会シーズン中は今までのメニューでの対応となります。
来年の新年会シーズンが終わった頃からは、新しい飲み放題メニューとなりますのでお楽しみに~ヽ(´▽`)/


今日のひとこと:もう店の中に誰もいません……帰ります…しょんぼり。

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誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
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料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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朝からバタバタでした~~
2015.12.05 21:30

今日は朝からバタバタでぐったりのちびさやです(;´Д`A

朝から仕出し弁当30個&お歳暮ギフト発送70件&ディナー大忙しでてんやわんやでした(~_~;)
まずはお弁当!
今回ご注文頂いたのは、「あま屋 幕の内弁当」です(*゚▽゚)ノ
C360_2015-12-05-11-03-09-085
いつものように朝食を食べずに出勤した私…。
このおいしそうなお弁当を目の前にお腹が悲鳴を上げました(^_^;)
シャドークイーン(紫色のジャガイモ)の天婦羅2枚と、かぼちゃの含め煮の欠片を3個ほどつまみ食いしました(笑)
思いがけずシャドークイーンの天婦羅が美味しくて感激しました(*・・*)ポッ

伊達市のアンプリムールという農園さんから仕入れているので、ある日とない日があるんです…。
たま~にステーキの付け合わせに使ったりしていますので、もし紫色のジャガイモが出て来たら、見た目にとらわれずに(笑)ぜひ味わってみて下さいね(゚ー,゚*)


お弁当の製作が終わったら、次は御歳暮ギフトの梱包&発送作業です(~_~;)
梱包作業は、不器用で有名な私の天敵ともいえる存在…。
私一人ではとてもではありませんが終わりそうもないので、マネージャーと二人がかりで終わらせました!

私なりに頑張っているつもりなんですが、どうしても手こずってしまい(^_^;)
しまいにはマネージャーに「俺やるから貸して」と取り上げられる一面も(笑)
途中からコツも掴みつつ、なんとか無事にギフト発送第1弾が終わりましたヽ(´▽`)/
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見て下さい、このタワー(笑)
しかしこれもまだ氷山の一角なんです……。
これの倍…いや3倍近く残っています(^_^;)
次の山場は10日になりそうです。
その前に新しいドリンクメニュー完成させなきゃ…目が回る~(~_~;)


今日のまかないは、ネギたっぷり肉蕎麦でした(´ー,`*)
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ネギを食べるとディナーで接客するときに口臭が気になるので(笑)、ゴメンナサイしました(^_^;)
ゆず胡椒が効いていて(効きまくっていて?)水をガバガバ飲んでしまいましたが(笑)
汁まで飲んでしまいたくなるほど美味しかったです(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

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誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
あま屋TEL:0146-42-7545

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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せっかくのブログネタが…
2015.12.04 21:44

せっかくのブログネタを逃しました、ちびさやです…。

昨日のブログにも書きましたが、今日はシューマイの仕込みをしました!
……いや、正確にはシューマイの仕込みをした“らしい”です(^_^;)
というのも、私が出勤する前に終わらせてしまったらしく、写真も撮れなかったし終わったことすら知らなかったし(笑)
ブログネタをみすみす逃しました…残念。

でもその代わり、身を犠牲にして(?)ブログネタを収穫!
ランチ休業期間中は、ディナーで出している「本日のおすすめ」の紙を私が毎日書いています(*゚▽゚)ノ
書き始めてから1ヶ月が経ち、utacoさんやゆうちゃんに「上手になった~!」と褒められるくらいまで成長しました( ̄^ ̄ゞ
今日もいつものように書いていたのですが……なんだか調子がイイ( *´艸`)
筆ペンの走り具合、字間、行間…ビシビシ決まるんです。
最後までいい感じで書き上げ、コピーするためにいつものように料理長に渡しました。
…渡したら………。

なんということでしょう~
こんな変わり果てた姿になって帰ってきました・゚・(ノД`;)・゚・
C360_2015-12-04-16-24-25-533
料理長「風で飛んでっちゃった…」
コピーが終わっていたならまだよかったんですが、残念ながらコピー前だったんです(T▽T;)
もう一度こんな渾身の一枚が書けるはずもなく…。
ランチ休業期間残り3ヶ月の間で、再び渾身の一枚が書けるといいなぁ(^_^;)


シューマイの仕込み風景の代わりに、色んなものの仕込み風景を載せますね~
C360_2015-11-18-16-30-05-666
▲「本日のおすすめ」にも書いている≪牛すじ煮込み≫です!
とっても柔らかくてホロホロとろとろ~ε-(´д`*)
ディナーにお越しの際は、ぜひお試し下さいね(*゚▽゚)ノ


そしてこちら…さて何でしょうか?
C360_2015-11-25-15-54-15-664

沈んでいるものを持ち上げるとこんな感じです
C360_2015-11-25-15-55-57-876
た~~っぷりのかつお節です(*゚▽゚)ノ
かつお節の前には昆布が入っていました。

実はこれ、あま屋で使用している「刺身醤油」ですヽ(゚ー゚*ヽ)
あま屋では出汁だけでなく、刺身醤油・すし醤油も手作りしているんですよ~
お刺身やお寿司をお召し上がるときには、ぜひお醤油にも注目してみて下さいね!


今日のひとこと:明日はお歳暮第一弾の発送をします…がんばろ…

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誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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仕込みも順調です
2015.12.03 22:08

鬼の形相でお歳暮関係の段取りを進めているちびさやです(ФωФ)

送り状200枚弱、とりあえず入力完了~!
首も肩もバキバキになりながら頑張りました…。
用紙が無くなってしまっったので、印刷は明日以降に持ち越します(^_^;)
荷造りは何日にやるのかなぁ…(~_~;)


おせち料理の仕込みも順調に進んでいます~v(。・ω・。)
今日はコレを仕込んでいました!
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▲ニシンの昆布締めですヽ(゚ー゚*ヽ)
昆布はもちろん日高昆布です。

ちゃ~んと1本1本手作りしてるんですよ(*゚▽゚)ノ
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昆布にニシンをのせて、クルクル~~。
かんぴょうで結んで完成です( ̄^ ̄ゞ
文字で書いたら簡単そうですが、たぶん自他共に認める不器用な私は…かんぴょうを結ぶのに苦戦すると思う…(-_-;)
裕也に「ちびちゃんもやる?」と笑顔で(笑)誘われましたが、丁重にお断りしました(^_^;)
うん、何事も適材適所です(笑)


おせちの仕込みがあれば、当然オードブルの仕込みもあります!
今日は厨房にこんなものが置いてありました。
C360_2015-12-03-16-23-42-283
これ…なんだかお分かりになりますか?
手前がカニの身で、奥がシイタケのみじん切りです。
……そう、あま屋のカニシューマイの具材です~ヽ(´▽`)/
以前もシューマイの具材の写真を載せましたが、それよりも前の段階です。

もうね、この2つの材料を見ただけで「あっ、シューマイだ…やるんだ…」と言う感じ(笑)
今回は明日仕込むらしいので、明日のブログネタを今から確保できてホクホクです( *´艸`)(笑)


おせち料理・オードブルのご予約も、本当にたくさん頂いております(*゚▽゚)ノ
特にオードブルのご注文が、例年とは比べ物にならない凄まじいスピードで増えています!
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新聞折込を入れてからまだ3日しかたっていませんが、すでに残りが少なくなってきています。
まだ迷っているお客様はぜひお早目にご予約くださいね~!
(あま屋TEL:0146-42-7545)

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誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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お腹空いた……
2015.12.02 20:59

お腹が空きました、ちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

ランチ休業から1ヶ月が過ぎましたが、未だにこの生活リズムに慣れません(^_^;)
基本的には午後出勤。
でもランチ時間にご予約があったら朝から出勤。
仕事が忙しかったら早めに出勤。
帰りは夜遅い時間。
……まぁ慣れませんよね(;´Д`A

何が一番つらいって、ディナー中にお腹が空いちゃうのがツラいです(笑)
賄いを15時すぎに食べていたのが、午後出勤になってから12時頃にお昼ご飯を食べるんです。
すると、19時頃のディナー真っ只中にお腹がグーグー(~_~;)
客室に入ったときにお腹が鳴らないことを祈る日々です(笑)

で、家に帰ってから23時すぎに夜ご飯をドカ食い…という生活を送ること1ヶ月…(;´∀`)
ついに今週の月曜日、裕也に衝撃の一言を告げられました。
「ちびちゃん……そんなに顎の肉ついてた?Σ(゚д゚;)」
裕也には先月も失礼な(でも事実だから反論できず)ことを言われましたが、今回のもなかなかの衝撃でした…。
他にもお客様に「………(ちょっと考えて)暴食した?」と、おそらくオブラートに包んだつもりであろう言い回しをされたり(笑)
久しぶりにお会いする方には、逆に「痩せた?」と言われるでんですけどねぇ…(ノ_-;)
もしかしてお客様に気を使わせてしまっているのでしょうか(^_^;)
あの~…、何とか増えた分(3kg)戻します……いつになるかな(T▽T;)


昨日のお知らせラッシュ&DM発送から一夜明けて、おかげさまでそれぞれのご予約・ご注文を頂いております~v(。・ω・。)
御歳暮のご注文もたくさん頂き、すでに送り先100件分ほど!
しゃぶしゃぶセットの残りもだいぶ少なくなってきましたので、ぜひお早目にご注文くださいね!
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……送り状作らなきゃ(T▽T;)

また、お知らせでは全く触れなかったのですが、忘新年会プランのチラシに掲載している「ステーキコース」のご予約を頂きました!
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2名様以上のご注文でワイン1本サービスの大盤振る舞いです(*゚▽゚)ノ
このコース…クリスマスにいいですよね~( *´艸`)
クリスマスイブ・クリスマスは大切な人とあま屋でステーキ&ワインで優雅にディナーなんていかがですか?
24日・25日のディナーは、まだお席に空きがございますよ~

クリスマスも絶賛お仕事なあま屋スタッフ♀たちに、ぜひ幸せのおすそ分けにいらして下さいね(*゚▽゚)ノ


あ、ステーキで思い出しました!
11月26日から実施中の「ステーキフェアー」、チラシには11月30日までと記載しておりましたが…。
ブログにも書きましたが、やっぱり延長中です~(笑)
C360_2015-11-25-20-53-14-909
師も走るほど忙しい12月…。
年末に向けてお仕事が忙しくなってくる方も多いと思います。
ぜひあま屋で美味しいステーキを食べて、忙しい師走を乗り切って下さいね(*゚▽゚)ノ

今日のひとこと:さて、地道に送り状作るとしますか…(~_~;)

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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パッケージが新しくなって登場です! 
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スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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お知らせラッシュです
2015.12.01 22:29

昨日以上に目まぐるしく忙しい1日を送っています、ちびさやです(~_~;)

月初のもろもろのお仕事に加え、お知らせ記事×2アップ、Facebookアップ……。
店内の掲示物も作って……いやぁ~目が回る(´ヘ`;)
忙しいのは分かっていたので早めに出勤はしたのですが、それでも終わりません(^_^;)
今日もすでに置いて行かれる寸前なので、いくつかは明日に持ち越します(-_-;)


今日はご案内ラッシュです!!

【おせち料理・忘年会・お歳暮のご案内】

大っっ変、お待たせいたしました(^_^;)
先月末から「おせちは?」「忘年会は?」「御歳暮は?」とたくさんのお問い合わせを頂いておりましたが、ようやくご案内できます。
≪おせち料理≫
2015osechi1 2015o-do
本日の新聞折込に入れさせて頂き、さっそくたくさんのご注文を頂戴しました!
ありがとうございます~ヽ(*゚∀゚)ノ
今年のおせち料理7寸は、煮物重が別になった2段重スタイルとなります。
よりお求め安くなっておりますので、ぜひご検討くださいませ(*・・*)ポッ

≪忘新年会≫
毎年大好評の「選べる鍋コース」がパワーアップしました!
なんと今年はサイド料理も≪さっぱりAコース≫≪ガッツリBコース≫の2種類からお選び頂けますヽ(*゚∀゚)ノ
2015winter
「お酒をたくさん飲みたいよ~」というお客様は、≪さっぱり Aコース≫茶碗蒸し、シーザーサラダ、キノコあんかけ豆腐
「お酒よりもたくさん食べたいよ~」というお客様は、≪がっつり Bコース≫かにシューマイ&蒸し豚まん、冷やし鶏皮ザンギサラダ、鱈甘酢あんかけ
がオススメです(゚ー,゚*)
大人数でご利用頂けるお部屋には限りがございます。
すでにほとんど埋まってしまっている日もありますので、ぜひお早目にご予約くださいね!

≪御歳暮ギフト≫
2015oseibo
毎年大好評の「ホエー豚しゃぶしゃぶセット」ですが、今年はすでに品切れ寸前ですΣ(・ω・ノ)ノ!
ネットショップではお取扱いせず、お電話・FAXのみで承っております。
FAXでのご注文の際は、こちらから贈り物ご注文表(PDFファイル)をダウンロード、プリントアウト頂き、ご記入の上0146-42-7545(あま屋)までお送りくださいね!


【年末年始営業日のお知らせ】
nenmatu
本年の最終営業日は12月28日(月)となります。
年始は1月6日(水)より営業致します。
※ランチタイムは2016年2月いっぱいまで冬季休業とさせて頂いております。
おせち料理のお引渡しは、12月31日(木)12:00~15:00に行います。

店内・店外向けにも貼りだしますが……ただいま誠意ラミネート中です(^_^;)
レジにてこのカレンダーを配布しておりますので、ご来店の際はぜひお持ちくださいませv(。・ω・。)


さらにさらに~~本日から【あま屋フルコース】のお品書きが新しくなりました!
course
今日も早速ご注文頂きましたよ~ありがとうございます!
全体的に冬らしく温かいメニューとなっております。
特に前菜は、料理長が何週間も頭を抱えつつ試作したお料理なんですよ~v(。・ω・。)
ポタージュなのに、食べると“おでん”?!な、ちょっと変わった1品です。
お食事の“まぶしめし”シリーズは、そのまま食べてもよし、お出汁を掛けてお茶漬け風にしてもよし、1杯で2通り楽しめます!
ぜひあま屋のフルコースで、ほっこり温まってくださいね(*・・*)ポッ

HP上のお品書きも……い、今変えます、今!(笑)
あと5分ください~~(~_~;)


今日のひとこと:「ちび~~置いて帰るよ~~~」と叫び声が聞こえないうちに帰れ…るかな(T▽T;)

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
あま屋TEL:0146-42-7545

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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豚まん 5個入り
【ギフト】豚まん 10個入り

おせち料理・忘年会・お歳暮のご案内
2015.12.01 21:55

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

2015年も残りあと1ヶ月となってしまいました…。
皆様、年末に向けての準備はお済ですか?
今年もあま屋は【おせち料理/オードブル】、【忘新年会プラン】、【御歳暮ギフト】をご用意しております!

【おせち料理/オードブル】
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◆おせち料理 7寸2段重(4人前)  27,000円(税込)
 ※今年から煮物重が別になった、2段重形式となります。
◆おせち料理 5寸3段重(2人前)  19,440円(税込)
 ※去年までと同様の、煮物重付き3段重です
◆煮物重 4,536円(税込)

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◆オードブル (5~6人前)  10,800円(税込)
おせち・オードブルのお引渡し日時は、31日12:00~15:00となります。
大体で結構ですので、ご来店時間をお知らせください。


≪配達≫
◆おせち料理をご購入の場合
町内…無料
町外…1,000円/件(富川、浦河まで)
◆オードブルのみをご購入の場合
町内…500円/件
町外…1,000円/件

≪地方発送≫
おせち料理のみ対応いたします(オードブルは地方発送できません)。
ヤマト運輸にて発送致します。
苫小牧・札幌方面へは、31日夕方または1日午前着でのお届けが可能です。
道内配送料…1296円(クール代・税込)
お支払いは代金引換もしくは銀行振り込み(請求書を同梱いたします)となります。

≪ご予約≫
お電話/FAX あま屋0146-42-7545
メール info@shizunai-amaya.com
お名前、お電話番号、ご住所、ご注文の品名・数量、引き渡し・お支払い方法等をお知らせください。


【忘新年会プラン】
毎年大好評の≪お鍋が選べる飲み放題付きプラン≫をご用意しました!
しかし…今年はお鍋だけではありません、サイド料理もお選び頂けちゃいます!
2015winter
◆選べるお鍋
・ホエー豚しゃぶしゃぶ
・ホエー豚すき焼き
・ホエー豚バラくずし鍋
・エゾ鹿トマトしゃぶしゃぶ
8名様以上の場合、2種類までお選び頂けます

◆サイド料理
≪さっぱり Aコース≫
茶碗蒸し、シーザーサラダ、キノコあんかけ豆腐
≪がっつり Bコース≫
かにシューマイ&蒸し豚まん、冷やし鶏皮ザンギサラダ、鱈甘酢あんかけ
お好きなコースをお選びください。

その他、前菜(昆布パンと小鉢)、お造り盛合せ、鶏半身焼、鍋の〆の麺類、シャーベットが付きます。
飲み放題90分付き(生ビール、サワー、焼酎、日本酒、ウイスキー、ソフトドリンク)


【御歳暮ギフト】
2015oseibo
ホエー豚しゃぶしゃぶセットが、すでに残りわずかとなっております。
ネットショップでの在庫管理が難しいため、お電話またはFAXでのみご注文を承っております。
FAXでのご注文の際は、こちらから贈り物ご注文表(PDFファイル)をダウンロード、プリントアウト頂き、ご記入の上0146-42-7545(あま屋)までお送りください。

 

年末年始営業日のお知らせ
2015.12.01 21:51

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

年末年始の営業日についてご案内致します。
nenmatu
本年の最終営業日は12月28日(月)となります。
年始は1月6日(水)より営業致します。
※ランチタイムは2016年2月いっぱいまで冬季休業とさせて頂いております。
おせち料理のお引渡しは、12月31日(木)12:00~15:00に行います。

何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

【再掲】11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます
2015.12.01 17:06

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。


誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。
※すでにご予約頂いているお客様に関しましては、間違いなく対応いたしますのでご安心ください。

団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
それ以下の場合は要相談となりますので、お電話はまた店頭にてお尋ねくださいますようお願い致します。
あま屋TEL:0146-42-7545


また、ディナー(17:00~22:00(ラストオーダー21:30))は通常通り営業致します。
皆様のご来店をお待ちしております。
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