あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

今日はお祝いしてきます
2016.01.30 18:18

今夜はディナーのホールのお仕事をお休みさせて頂いているちびさやです(´ヘ`;)

土曜日でご予約もたくさん頂いていて忙しいのに……本当に申し訳ないです(T▽T;)
先日のブログにも書きましたが、今日は私の母の還暦の誕生日なんですヽ(´▽`)/
なのでディナーのホールのお仕事はお休みを貰いました。
…が、今日は月末なので事務仕事のために出勤です(^_^;)
家族が来るまでは裏方でお手伝いします~

今夜は忙しそうなのであらかじめオーダーを伝票に書いてきたのですが……食べすぎかな?(笑)
あま屋のみんなにも「多すぎだよ~」「さすがちび家(笑)」と言われてます(^_^;)
ダイエットを始めると言った私も、今夜ばかりは(今夜も?笑)食べてきます~~!
お腹よ~空け~~!(;´∀`)


今日のあま屋にはこんなものが大量に届きましたヽ(゚ー゚*ヽ)
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これ、何だか分かりますか~?
……分かりませんよね(^_^;)

実はこれ、百合根なんですヽ(´▽`)/
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帯広市の伊達農園さんからお取り寄せしていますヽ(゚ー゚*ヽ)
袋から出して、よ~~く洗って、外側の汚れている部分を削り落としたりしてキレイにします。

百合根と言えば茶碗蒸しなどに入っているのが一般的ですが、あま屋ディナーでは「フライド百合根」としてご提供していますε-(´д`*)
(料理写真なくて…スミマセン(T▽T;))
これがホクホク甘くて美味しいんですよ~~!!
揚げた上からゲランドの塩をパラパラと振りかけているのですが、これがまた美味しさアップなんです。
私もどうしてもフライド百合根が食べたくて、数日前から「百合根キープで!!」と料理長にお願いしていました(笑)
今夜写真撮って、月曜日のブログに載せますね( ̄^ ̄ゞ
ぜひあま屋ディナーへお越しの際は「フライド百合根」をお試し下さいね!


さ、それでは……食べてきます(笑)

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2月6日開催【第2回ひだかラーメン祭り】チケット販売中!
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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
あま屋TEL:0146-42-7545

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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疑心暗鬼になっています
2016.01.29 20:32

日頃のあれこれがあるせいで、あま屋スタッフを信用できないちびさやです(T▽T;)

あま屋は去年の11月から2月いっぱいまでランチタイムを冬季休業させて頂いております。
その間にいろいろな本を読んだりセミナーを受けたりしながら、様々なことを勉強しているわけですが…。
今日はお料理の試作(?)を厨房組がしているようで、さっきから食べ物が私の元に届きます。
……が、普段のアレコレ(頼んでないのにご飯が出てきたり、お菓子やデザートが出てきたり…)があるので、イマイチ信用できません(笑)

まず最初にチャーハンが来まして…。
C360_2016-01-29-19-18-09-442
こんなん信用できるわけないじゃないですか?!(笑)
なのでいつものように「いや、頼んでないけど…」と言うと、
裕也「いや、それマネージャーに言われて作った試作だから食べて」と。
しづえさんも「ちび、本当に試作なんだよ、みんな食べてるんだよ」と言ってくるんですが…
……いやいやいや、信用できないわ!!(笑)
でも裕也が「試食だから量少ないでしょ?」と言うので、完全には信用できないものの、「まぁ、確かに食べさせようとするならもっと多いよなぁ…」と納得して(?)美味しく頂きました(^_^;)

で、次に出てきたこれを見て、ようやく「試作」であると信用できました(笑)
C360_2016-01-29-19-31-15-887
あま屋ディナーのお通しとして、小鉢・昆布出汁と一緒にご提供している「昆布パン」です。
最近色々なところで講演会やセミナーに出席してお勉強していたマネージャーが、今日の夕方に「昆布パンに百合根ジャムを添えるんじゃなくて、中に入れた方がいい」と話していたのを聞いていたので、ようやく「あ、さっきのチャーハンも本当に試作だったんだ」と信用できました(笑)

ちなみにこの昆布パンに入っているのは、百合根ジャムではなくカスタードクリームです(笑)
これはこれでお菓子みたいで美味しい~ε-(´д`*)
でも私は百合根ジャムの方が好きかなぁ(*・・*)ポッ

こんな感じで、勉強・試作の毎日です。
3月からのランチ再開までにもっと勉強して、たくさん試作してアウトプットして、
お客様に「おっ、あま屋成長したな!」と思って頂けると嬉しいですヽ(´▽`)/


早いもので1月の営業は明日で最後です。
たくさんのお客様にお喜び頂いた「忘年会・新年会プラン」も明日で最後となります!
2015winter
ほとんどのお客様が「まだ料理あるの?!」「こんなに食べられない~!」とおっしゃって下さいました。
ご満足頂けたようで嬉しいです(*゚▽゚)ノ
3月~4月にかけては歓送迎会プランをご用意いたしますので、ぜひあま屋をご利用くださいね~ヽ(´▽`)/


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季節外れのサンタさんが来ました
2016.01.28 19:25

季節外れのサンタさんにしてやられました、ちびさやです(ノ_-;)

ディナー開店前に、サンタさんがあま屋の駐車場側入り口から「久しぶり~」と堂々と入店(笑)
そして私を見るなり一言。
「ち~び~~!ブログ見たよ~~!ヽ(´▽`)/」
そして、昨日のブログに「ダイエットしなきゃ」と書いたばかりの私の前に、こんなものを置いていきました
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お菓子の、山ッ(T▽T;)
しかも長年2人であま屋ランチを担当していただけあって、私の好みを知り尽くしているサンタさん。
「これ欲しいってブログに書いてあったよねヽ(*゚∀゚)ノ ハイ、ちびの好きなビターチョコ(ハート)」と…。
………ホント、utacoさん(サンタの正体)には適いません(^_^;)(笑)

そしてそんな甘い誘惑に勝てなかった私は、大好きなビターチョコをもぐもぐ…。
「ダイエットしないと本当にヤバいのに…」と言いながらももぐもぐ…(笑)
すると今度は悪魔が「俺さ、間食やめれない人はダイエット出来ないと思うんだけど」とグサリと刺さる言葉を投げつけてきました(T▽T;)
この悪魔、度々グサグサ刺さる言葉を投げかけてくるんですが…今日のも効きました…(~_~;)
これ以上裕也(悪魔)に攻撃されないように、明日から…いや今夜からちゃんとダイエットします(T▽T;)


あま屋ファンの皆さん、本日1月28日は何の日かお分かりでしょうか?
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あま屋カレンダーを見ると…
そう、今日は「新作メニュー試作品のご試食デー」なんですヽ(´▽`)/
あま屋ディナーにて、新作メニューの試作品を特別価格でご提供します!
今回の新作メニューは『タコまぶし飯』ですε-(´д`*)
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あま屋の人気メニュー『たこ柔らか煮』をご飯にのせて、特製のタレを掛けました。
現在ご提供中のあま屋フルコースのお食事メニューとして展開中の『まぶし飯』シリーズの新作なんですよ~ヽ(゚ー゚*ヽ)
course
そのまま食べてもよし、焼昆布出汁を掛けて食べてもよし!
お食事の〆にオススメのメニューです。
本日のみのご提供で、10食限定・特別価格500円でご提供しています。

「いやいや、今さらお知らせされてももう行けないよ!」というお客様の声が聞こえてきます…(((・Д・;))))(笑)
ご安心ください、
2月9日(火)にも新作試食デーがございます。
さらに2月22日(月)、24日(水)、26日(金)の3日間は新作“ランチ”メニュー試食デーですヽ(´▽`)/
11月からの4カ月間の冬季休業を経て3月から営業を再開するあま屋ランチの新作が、一足先にお召し上がり頂けちゃうんですε-(´д`*)
果たしてどんな新作メニューが誕生するのか…私もまだ何も知らされておりません(笑)
情報発信できるくらい情報が集まりましたら改めてご紹介しますので、ドキドキわくわくしながらお待ちくださいね~v(。・ω・。)

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舌の根の乾かぬうちに
2016.01.27 21:20

自分の意志の弱さに辟易しているちびさやです(-ω-;)

昨日のブログに「お腹の肉がヤバい」「ダイエットしなきゃ」と書いたばかりですが…。
なぜか今私の目の前にはこんなものが鎮座しています
C360_2016-01-27-16-54-10-645
イチゴのショートケーキ( ̄Д ̄;)
先日調理補助さんの還暦祝いにプレゼントしたものを、「みんなで食べよ~」とお裾分けで頂きましたε-(´д`*)
これを食べずに我慢するだけの意志の強さは、私には…ありません……。
でも本当にお腹のお肉がヤバいんですよね(ノ_-;)
明日からダイエットします…出来るかな(^_^;)


今日は朝から仕出し弁当のご予約をたくさん頂いていました~ヽ(´▽`)/
個数は30弱でしたが、3種類のお弁当を作りました~
まずは「あま屋 松花堂弁当
C360_2016-01-27-11-02-06-130
あま屋ホームページのお土産品に掲載している写真の内容とはだいぶ違いますが、その時期その時期で美味しい食材を使用していますv(。・ω・。)
今回は八寸にブリの西京焼きが入っていました~
一昨日にも同じお客様から同じお弁当のご予約を頂いていたので、“まったく同じ内容”にならないようにチョコチョコ変えています。

他には『おばんざいとイクラちらし
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イクラちらしの部分は変わりませんが、おばんざいの内容はその時々で少しずつ変わります。
焼き魚が入ったり、鶏肉が入ったり……。

あと『十勝若牛ステーキと白飯』も作りました~
……が、写真を撮るのを忘れまして…(^_^;)
sute-ki
お弁当のパンフレットを作ったときの写真はこんな感じですが…。
いや、写真よりステーキの量が確実に多かったような…(◎_◎;)
今日もステーキ弁当を作りながら
裕也「肉の量多いですよね」
料理長「こんなにステーキ食べきれないよな」
なんて話しているのを黙って聞いていたら、
料理長「あ、さやかは食べられるよな(笑)むしろご飯足りないしょ?(笑)」
とイジられました(^_^;)
私のように肉食のお客様には、この『十勝若牛ステーキと白飯』弁当を自信をもってオススメしますよ~v(。・ω・。)

お弁当は要事前予約となっておりますので、お気軽にお電話くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545

今日のひとこと:今日は大役を任されました……疲れた(-ω-;)

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そろそろダイエットしなきゃ…
2016.01.26 21:51

最近本気でお腹のお肉がヤバいと反省中のちびさやです(-ω-;)

昨年末から食べに食べまくっている私…。
昨日久しぶりに体重計に乗ったところ………oh( ̄Д ̄;)
仕事中もお腹のお肉が気になってしまい、ついに料理長に言ってしまいました。
「料理長、お腹の肉ヤバいんだけどどうしたらいい?」
秒で返されました。
「知らねーよ」
ごもっともです……(^_^;)

でもお客様にはなぜか「あれ~?痩せたんじゃないの?」なんて言われるんです。
(「やせた」と言われて舞い上がって食べてしまいます・笑)
ランチが始まる前に、この重たい体を何とかしたいと思います…(-ω-;)


昨日のブログにも書きましたが、あま屋の調理補助さんの還暦のお祝いをしました~ヽ(*゚∀゚)ノ
ディナーも終わってまな板をゴシゴシ洗っている調理補助さんに、突然「今すぐゴム手袋脱いで、早く」と強引に連れ出し…(笑)
赤いちゃんちゃんこを着せて、帽子を被らせて、白い扇を持たせて…。
ケーキと花束をプレゼントして、すぐさま「ハイ、チーズ!」(笑)
C360_2016-01-25-21-37-51-583
▲なぜか料理長とのツーショットを一番最初に撮りました(笑)
でもこの2人で厨房を守ってきて、かれこれ8年…くらい?
あま屋スタッフにとっては、お父さんとお母さんのような存在です(*・・*)ポッ
(…って言ったら、料理長に「俺そんな歳じゃないし!」って怒られそう…笑)

で、こういうときって必ずいますよね~
主役を差し置いて、先にこんなことしちゃう人(-ω-;)
1453727333058
ま、私なんですけどね?(笑)
左手には、このあと調理補助さんに着せる赤いちゃんちゃんこ、白い扇、ケーキのろうそくに火をつけるためのチャッカマンを持ってます。
一応お祝いする気持ちはあるんですけど、ふざけたい欲求に勝てず…帽子だけ被っちゃいました(^_^;)
私の還暦はまだまだ先なので、気分だけ体験させてもらいました。
3日後は私の母の還暦……もう一回帽子かぶろうかな?(笑)


今日も毛ガニ入荷しました~ヽ(´▽`)/
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今回は5杯入荷して、料理長がおいし~く茹でていました(*・・*)ポッ
明日も『塩ゆで』『ひだか三寒王のブイヤベース』としてご提供出来ますよ!

そんな静内産毛ガニを使用した『ひだか三寒王のブイヤベース』
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今日ご注文頂きました~!ありがとうございます!
「ひだか三寒王ってなんですか??」と興味津々のお客様もいらっしゃいましたv(。・ω・。)
2月19日までの期間限定メニューですので、ぜひ一度お召し上がり下さいねヽ(´▽`)/


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祝・還暦!
2016.01.25 20:32

鼻詰まりも喉の痛みも微熱も引いて、順調に風邪が治ってきているちびさやですv(。・ω・。)

昨年末に風邪を引いて以来、治りかけてはぶり返し、治りかけてはぶり返し…を何度も繰り返して長々とお騒がせしております(^_^;)
鼻詰まりは処方薬のおかげでずいぶん楽になりました~(あまりにも快適すぎて今日一日薬を飲み忘れてるなんて言えない…笑)
土曜日にぶり返したのどの痛みも引いて、熱もそこまで上がらずに済んで一安心(*・・*)ポッ
……と思いきや、昨日の朝起きたら首が痛い……今度は寝違えたようです(笑)
この負の連鎖はいつになったら収まるんでしょうか…(~_~;)

料理長やあま屋スタッフ内で流行中の風邪は落ち着いてきているみたいです~!
みんなの風邪は私のようにぶり返すことなく、このまますんなりと完治に向かってくれることを祈ります(^_^;)


1月も早いもので残り5日…あっという間に2月ですね( ̄Д ̄;)
あま屋ランチが冬季休業に入ってからもうすぐ2ヶ月になります。
あと1ヶ月ちょっとで営業再開なので、ランチのご常連さまに会えるのがとても楽しみです( *´艸`)

1月の下旬になると、静内では「毛ガニ」漁が始まります~!
先日からご提供を開始している『ひだか三寒王』の中の1つでもある毛ガニですε-(´д`*)
あま屋でも『三寒王ブイヤベース』のご提供開始に合わせて、毛ガニの入荷をはじめました!
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今日は4杯入荷しました~( ̄^ ̄ゞ
『ひだかブイヤベース』や、塩ゆでの毛ガニとしてそのままでもお召し上がり頂けます!
サイズは小さめですが、味はバツグンですよε-(´д`*)

正面から見ると……
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ちょっと(?)コワモテな毛ガニさんです(笑)
でも味はバツグンですから!!(大事なことなので2度)

毛ガニの時期になるとお問い合わせが増えるのが…コレ
kani
毎年大好評の『毛ガニ特盛丼』!
ご提供期間や価格などのお問い合わせもすでに頂いています。
が、実のところ……まだ価格も何もハッキリ決まっておりません(^_^;)
予定ではご提供開始は2月10日頃になる…かなぁ~?と思います。
詳細が決まりましたら改めてお知らせしますので、皆様楽しみにお待ちくださいね!


本日、1月25日はあま屋の調理補助さんの還暦のお誕生日です~(*゚▽゚)ノ
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マネージャー発案で「ディナーが終わったらみんなでご飯食べに行こうか!」と言っていたのですが、当の本人に却下され(笑)
結局、ディナー終了後にあま屋スタッフからケーキと花束をプレゼントすることになりましたv(。・ω・。)
花束はあま屋がいつもお世話になっている「花よし」さんにお願いして、還暦なので赤いバラ・赤いお花を中心に可愛らしいものを作って頂きました~ヽ(゚ー゚*ヽ)
ケーキは5時過ぎにご近所の「スイートますや」さんにダッシュして買って来て、メッセージカードはキティちゃん好きな調理補助さんのために私が自作(笑)
バタバタな準備でしたが…喜んでくれるといいなぁ~( *´艸`)

……と、調理補助さんの還暦祝いに奮闘している私ですが、実は1月30日には私の母の還暦も控えてるんです( ̄Д ̄;)
プレゼントの用意やら何やらでバタバタです(^_^;)
今夜は帰ったら一緒にプレゼントを選ぶ約束をしているので、寝ないように気を付けます(笑)

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記録更新です
2016.01.23 21:36

記録を更新しました、ちびさやです。

今日の夕方、制服に着替えようとして「なんかエプロンのポケット重いなぁ(~_~;)」と思って見てみると……
C360_2016-01-21-16-46-15-976
ボールペンが10本(と、メモ帳とリップクリーム)が入っていました( ̄Д ̄;)
去年の11月14日のブログから3本も記録更新しましたよ!!(笑)
どうりでポケットが重いわけですよね(^_^;)

ちなみにこの10本の内、「自分のボールペンです」と自信をもって言えるのは、
2番、6番、9番、10番の4本のみです。
……え~と、あま屋内で「ボールペン盗難された!!」というスタッフの方がいらっしゃいましたら、苦情はちびさやまでお願いします(;´∀`)

そしてもう一つ、おそらく記録を更新したもの…。
それは……また風邪がぶり返しました( ̄Д ̄;)
年末に風邪を引いて以来、実に3度目のぶり返しです…。
喉、鼻と来て、今度はまたしても喉です(T▽T;)
せっかく昨日から鼻の通りがよくなって「ようやく治った~!」と思ったのに……。
喉が痛くなると必ず熱がでるんですよね…明日はせっかくのお休みなので、寝て過ごすことにならなければいいのですが…(-ω-;)
みなさんも厄介な風邪には十分にお気を付けくださいね(T▽T;)


お待たせいたしました、本日から「ひだか三寒王のブイヤベース」ご提供開始です(*゚▽゚)ノ
北海道じゃらん2月号とのコラボメニューとして、日高管内の11の飲食店で「ひだか三寒王」を使用したメニューをご提供しています!
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▲じゃらんの担当さんに作って頂いたメニューも、ようやくお客様にお披露目できます~
……が、このメニュー、残念ながら全てのお席に置くには5部ほど足りなくてですね……(T▽T;)
ディナーの「本日のおすすめ」の紙の方にも、一応記載しています(^_^;)
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▲一番下です…(^_^;)
もっと大きく書こうと思ったのですが、今日に限っておすすめメニューが多くて…(-ω-;)
仕入の関係でご提供が出来なかったり、出来たとしても数に限りがございますので、「どうしても食べたい!」というお客様はぜひお電話でご予約くださいね~!
あま屋TEL:0146-42-7545

ところで、この↑「本日のおすすめ」の中で、思わず2度見してしまったメニューはございませんか?
ひだかブイヤベースの上に…「浦河産 大粒イチゴ “桃薫(とうくん)” 1粒350円」
………1粒350円???( ̄Д ̄;)
気になりますよね~
一体どんなイチゴかといいますと、こんなイチゴです
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色まで桃のような大粒イチゴなんです!
器の後ろに写っているケースに1粒1粒大事に梱包されてあま屋にやってきてくれました。
浦河町の菅農園さんで作られているイチゴで、東京のデパ地下では1粒1000円超えで売られている…なんて噂も( ̄Д ̄;)
色も桃のように薄ピンク色、香りも味も桃のように甘いんです(゚ー,゚*)
このケースにも香りが染みついていて、思わずクンクンしてしまいました(笑)

色も香りも味も桃なのに、食感はイチゴだそうです。
イチゴがあまり好きではない私も、これはちょっと食べてみたいかも(笑)
でもね、こんなお高いイチゴを食べさせてもらえるはずもなく(^_^;)
しかも残り1個しかないとかなんとか……残念ですが私の口に入ることはなさそうです(´ヘ`;)


今週末は冷え込むそうなので、皆さん風邪には十分にご注意下さいね~(*゚▽゚)ノ

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開通しました(笑)
2016.01.22 19:49

鼻が開通して上機嫌のちびさやですヽ(´▽`)/

昨日がMAXで鼻詰まりがひどかった私…。
完全に鼻声だったので、何か話すたびに「え?なんだって?(笑)」「今なんて言ったの?(笑)」と先輩たちからイジられまくり…(^_^;)
見かねたさや架さんが、お客様が引けた段階で「これ以上鼻声をバカにされたくなかったら帰りなさい(笑)」と、愛情いっぱい(?)のお言葉を掛けて下さったんです…!
ご厚意に甘えて、ちょっと早めに上がらせてもらいました(*・・*)ポッ

その結果……なんとビックリ、今朝は鼻が両側とも開通しているではありませんか!!
鼻声もすっかり治り、熱っぽかったのも引いたような…。
それもこれもさや架さんの愛のおかげです、ありがとうございましたヽ(*゚∀゚)ノ
(※19日に病院で処方された薬が効いてきたんじゃない?というご指摘はご遠慮ください)
あとはこの口内炎(口を開けるだけでも痛いらしい)さえ治れば……(T▽T;)


20日からご提供開始の予定が、仕入れの都合で延期となっていました、北海道じゃらんコラボメニュー「ひだか三寒王のブイヤベース」
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大変お待たせいたしました、明日からご提供出来そうですヽ(゚ー゚*ヽ)
特製のトマトスープに、ひだか三冠王(寒毛ガニ&寒ツブ&寒ホッキ)の旨味が溶け込みます(゚ー,゚*)

北海道じゃらんさんとのコラボレーションで実現した「ひだか三寒王」を使ったメニューは、日高管内の11店舗でご提供しています。
「ひだか三寒王」メニューをご注文されたお客様には、なんと「みついし昆布温泉 蔵三」「うらかわ優駿ビレッジAERU」「アポイ山荘」の温泉に<200円>で入浴できるクーポンをプレゼント!
200円引きではありませんよ~?
“200円で”温泉に入浴できちゃうんですヽ(´▽`)/
それぞれの入浴料(大人)が、蔵三さん:440円、AERUさん:500円、アポイ山荘さん:500円なので…実に半額以下!
これからどんどん寒さが厳しくなっていく日高…。
ぜひあま屋の「ひだかブイヤベース」と、日高の温泉で温まってくださいね(*゚▽゚)ノ


今日のデザートは…マネージャーのお土産の「ピーナッツ最中」とお茶でしたε-(´д`*)
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先週の土日に千葉へ旅行に行ってきたマネージャーのお土産です(*゚▽゚)ノ
皮がサクサクで、あんこも甘くて美味し~んです!
しかもあま屋のお茶(抹茶入りの玄米茶です)との相性も最高で……はぁ~幸せε-(´д`*)
日本人でよかった~って思います(笑)
ごちそうさまでした( *´艸`)

そんなマネージャー、実は20日から明日の午後まで<台湾出張のため>不在ですΣ(・ω・ノ)ノ!
Facebookを見る限りでは相当美味しいモノを食べているようですが…
台湾のお土産は何かなぁ~~ヽ(*゚∀゚)ノワクワク(笑)

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2月6日開催【第2回ひだかラーメン祭り】チケット販売中!
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【新年会プラン】ご案内中!
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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
あま屋TEL:0146-42-7545
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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21日ということは…
2016.01.21 19:53

今日という日を心待ちにしていたちびさやですヽ(´▽`)/

今日は21日…。
21日ということは……職人さん不在のため先日から品切れだった「あま屋の手打ち蕎麦」のご提供が本日から再開なんですヽ(*゚∀゚)ノ
soba
いやぁ~、この1週間でどれだけのお客様に「お蕎麦ないんです…」と謝ったことか(^_^;)(笑)
お客様も心待ちにされていたと思いますが、私も首を長~~~くしてこの日を待っていました!!(笑)

……でもね、ランチ休業中は賄いが出ないから食べれないんです(T▽T;)
あま屋ディナーへご来店されるお客様、ぜひ私の分も“久しぶりのお蕎麦”をご堪能くださいね!


そしてこちらも、ようやく入荷しました~
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さて問題です。これは一体何でしょうか?
チチチチチチ……(時計の秒針みたいな音)
正解は(意外とあっさり発表)「えりも短角牛の塩ホルモン」でしたヽ(´▽`)/

「あれ?あま屋にホルモンのメニューなんてあったっけ?」と疑問に思われたあま屋通のお客様…いらっしゃいましたらさすがです。
実はこのホルモン、新年会プラン「選べる鍋コース」でも大好評の「豚バラくずし鍋」にコソッと入っているホルモンなんです。
2015winter

えりも短角牛の「高橋ファーム」さんから塩ホルモンを入荷して、あま屋で味付けをしています。
味付けの担当は裕也ですが…それではここで、裕也の秘技をご覧ください
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高速味浸み込ませ!!(笑)
……ま、これはシャッター速度が遅くてこんな風に写っただけで、実際にはゆっくり丁寧にまぜまぜしてますのでご安心を(^_^;)

あま屋の「くずし鍋」は、山盛りのもやしと玉葱をお肉で覆い、焼き煮込むお鍋です。
bara4
見た目もインパクトもさることながら、ピリ辛の味や食欲をそそる香りも人気の秘訣ですv(。・ω・。)
そんなくずし鍋には、お肉・もやし・玉葱の他に、この「えりも短角牛のホルモン」が入っているんです!
このホルモンが入っているのといないのとでは、味の奥行きといいますか…美味しさが全く違うんですよ~。

あま屋の新年会プランをご利用されるお客様、またはディナーでくずし鍋をお召し上がりになるお客様は、ぜひ「ホルモン」にも注目しながら召し上がってみて下さいねヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のひとこと:風邪っぴき続出中のあま屋…。
裕也も料理長もさや架さんもしづえさんも、みーんな風邪っぴきです(;´∀`)
特に料理長が瀕死寸前…頑張れ料理長~(^_^;)

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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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通行困難です
2016.01.20 22:44

通行困難なちびさやです(T▽T;)

片側通行だったり、両側車線ともに徐行だったり、全線通行止めだったり、急に全線開通したり…。
とっても通行が困難で、ずっとゼイゼイ&フガフガしてました(ノ_-;)
ちなみに今は片側通行……あ、絶賛風邪っぴきな私の鼻の話です(笑)
今日も赤鼻のトナカイ中で、鼻の皮膚がボロボロでお化粧がヒドイことになってます(~_~;)
店に持ち込んだ高級ティッシュもすでに底を尽きそうなので、また明日持って来ないと悲惨なことになってしまいそうです…。

そんな弱り目な私に、追い打ちをかけるように祟り目(口内炎×2)が発生( ̄Д ̄;)
美味しいご飯を食べると染みるんですが、そこで「痛いから食べれない…」じゃなくて「痛いけど食べよう」と思うところが私らしいですよね(笑)
年末から風邪を引いて弱りっぱなしだというのに一向に体重が減らないのは、この食い意地のせいだと思います…(-ω-;)
そろそろダイエット再開しようかなぁ。


天気予報で大騒ぎしていた暴風雪は静内を素通りして行ったようですね。
本日のあま屋駐車場はこんな感じで…
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雪が溶けるほどの日差し(笑)
「大雪が降るぞ~!!」との予報だった3日間は、同じ日高管内のえりも町では雪も風もひどかったそうですが、静内では結局雪は一切降りませんでした。
今年は本当に雪が少ないですが、これから帳尻合わせでドカ雪が降る……なんてことにならないことを祈ります(^_^;)


本日発売の「北海道じゃらん2月号」にあま屋が掲載されていますヽ(´▽`)/
今回掲載されたメニューは、じゃらんさんとのコラボメニュー「ひだか三寒王」です!
日高産の<寒毛ガニ><寒ホッキ貝><寒ツブ貝>を使用したお料理を、管内の飲食店店舗で販売します~
「さんかんおう」の響きに野球好きの私も食いついたんですが、残念ながら野球とは無関係でした(笑)

あま屋がご提供するのは「ひだかブイヤベース」です!
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▲じゃらんの担当さんがPOPまで作ってきてくださいました~ありがとうございますヽ(*゚∀゚)ノ
トマトのスープと、三寒王の出汁が最高に合うんですよ~v(。・ω・。)

今日からご提供開始の予定でしたが、時化続きで食材が手に入らず…。
明日か…さらに延びるか……(T▽T;)
ご提供開始の際には、ブログでもご紹介したいと思いますヽ(´▽`)/
ご来店の際にはぜひお試し下さいね~!

今日のひとこと:今夜はディナー大忙し&スタッフ不足でバタバタでした…。
料理長が「もう帰るぞ…」と呼びに来たので、急いで帰ります( ̄Д ̄;)

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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
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暴風雪はいずこへ…?
2016.01.19 21:37

有限実行のちびさやです( ̄^ ̄ゞ

ちゃんと…病院に行って参りました(T▽T;)
内科に行こうと思っていたのですが、朝起きたときに耳に違和感があったので急遽耳鼻科へ。
小さいころから頻繁に中耳炎を発症していた私は、戦々恐々としながら診察を受けまして……。
結果、耳はちょっと荒れてるけど中耳炎の心配はナシ!よかったぁ~(ノ_-;)

ただ、「風邪を引いてから3週間もたってるもんね。軽い蓄膿になっちゃってるから酷くならない内にちゃんと治そうね~」と、大量のお薬を貰いました(T▽T;)
……ちゃんと飲めるかな?(3年以上飲み続けている薬すらたまに飲み忘れる私)

皆さんも、ただの風邪でも長引いたときにはお早目に病院へ罹ってくださいね~
(散々行くのを渋った私が言うのもなんですけどね・笑)


そしてもう一つ有限実行。
昨日のブログに書いたお弁当のラインナップ、ちゃんと全部アップしました~ヽ(´▽`)/
今日のディナーは団体様のご予約もあったので、今日は無理かなぁ~と思っていましたが、キャンセルが出たりして思いがけず仕事がすすみました(^_^;)

ちょっとだけお弁当のご紹介をしますね~
kaisekib
▲こちらのお弁当は「器貸し出し」になります。
自宅でご法事などのお食事会をする際などによくご注文頂きます。

上記以外のお弁当は使い捨て容器でのお渡しとなります。
その中でも人気なのが、下記の2種類!
tukaisute
▲「おばんざいとイクラちらし」、「十勝若牛ステーキと白飯」です。
イクラちらし弁当は見た目も色鮮やかで、ヘルシー志向のお客様から大変好評です。
ステーキ弁当は、まさにガッツリ!食べたいお客さまや男性の方に人気ですヽ(´▽`)/

他にもあま屋ではたくさんのテイクアウト用お弁当をご用意しております。
御用の際にはぜひお気軽にお電話くださいね~(*゚▽゚)ノ
あま屋TEL:0146-42-7545


そういえば、昨夜から明日にかけては暴風雪…のハズだったのですが。
今のところ静内は雪も降らずに穏やかな気候となっています。
しかし日高の他の地域や道内ではガッツリ雪が積もったという話も…。
どうか被害が少ないことを祈ります・゚・(ノД`;)・゚・
今夜から明日にかけても十分にご注意下さいね~(*゚▽゚)ノ

今日のひとこと:鼻をかみすぎて赤鼻のトナカイになってます(´ヘ`;)
早く薬が効いてくれますように…ついでに熱が下がりますように…(;´Д`A

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フリ…だったのか…?
2016.01.18 21:02

土曜日のブログで散々インフルエンザ・風邪の注意喚起をしたのに………、な、ちびさやです(T▽T;)

ハイ、年末に引いた風邪がぶり返しました(2度目)~~・゚・(ノД`;)・゚・
私は自分でフッたネタを自分で回収するピン芸人でしょうか(笑…えない)

昨日の時点では何となく怠いだけで何の自覚症状もなかったんです。
なので、いつもの“休みの日になると具合が悪くなるやつ”かなぁ~と思っていたのですが…。
ちゃんと加湿器もつけてマスクもして寝たのに、今朝起きると左の鼻の奥がツーンと痛い。
ついでに言うと左目の奥(下?)も痛い。
更にいうと左耳も痛い( ̄Д ̄;)
母には「顏が変だよ(=いつもと違う)」と言われ(笑)
ちなみに今は、肌がゾワゾワしてます…嫌な予感(-ω-;)
先月末からさすがに治らなすぎ(ぶり返しすぎ?)なので、そろそろ病院に行く決心をしないといけないかな…と思ってます…。
……病院行きたくないよ~~(T▽T;)(笑)

今夜からは天気も大荒れで、急激に冷え込むことが予想されます。
皆さんくれぐれも風邪にはお気を付けくださいね(-ω-;)


先週から落ち着き気味のあま屋ディナー。
仕事に集中できる時間が多いので、ここ数日で少しずつですがこんなことをしています。
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あま屋HPの「お土産品」ページに、テイクアウトお弁当のラインナップを掲載中( ̄^ ̄ゞ
写真のチラシは去年の1月ごろに作ったのですが、全てのお客様にお配りするのは当然無理で…。
お電話でご予約を頂いた際などは、種類が多いので説明が大変だし、お客さまにも大変ご不便をお掛けしていました。
これでようやくお客さまにも写真を見ながらお選び頂けますヽ(´▽`)/

あと8種類くらいで全メニューアップし終わります~
明日中にできるかな~(*・・*)ポッ


今日のデザート(笑)は、カタラーナでした(゚ー,゚*)
C360_2016-01-18-19-36-14-689
ち、違うんです、痛む左目を冷やすのに使おうと思っただけで…
で、カタラーナが少し溶けてきたころに食べればちょうどいいかな~(何が?)みたいな…(笑)
……とても美味しく頂きましたε-(´д`*)(笑)
ごちそうさまでした!


今日のひとこと:今晩から明日明後日にかけて、暴風雪の予報です。
外出の際にはくれぐれもお気を付けくださいね!

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寒い寒い寒い~~
2016.01.16 19:12

寒くてブルブル震える勢いのちびさやです(T▽T;)

今日も寒いですね~~(-ω-;)
暖房をつけているのに、あま屋の2階はどうしてこんなに寒いのか…。
指先が冷たくて思うようにタイピングできません(^_^;)
一昨日降って積った雪も未だに溶けずに残ってますし、いよいよ冬本番と言う感じですね。

来週はさらに気温が下がって、雪も大量に降るらしいですよ~(~_~;)
11月・12月に全然降らなかった帳尻合わせでしょうか…合わせなくていいのに(笑)
子どもたちは雪遊びが出来るので嬉しいでしょうが、大人たちは運転は怖いし歩くのも大変だし雪かきツラいし…憂鬱ですよね(T▽T;)
(といいつつも、しづえさんと「雪が積もったらソリ遊びしよ~!」と約束した私…楽しむ気満々です・笑)
どうやら今残っている雪は、根雪(雪解けの時期まで積ったままの雪)になりそうですね。
すでに乾いた路面が恋しいです(笑)
外出の際には転ばないよう、そしてお車の運転にはくれぐれもお気を付けくださいね~


そして、寒くなってくるともう一つ気を付けないといけないのが…「インフルエンザ」( ̄Д ̄;)
昨日「インフルエンザ 全国で流行入り」とニュースでやっていました。
今年の冬は暖かいのもあって、例年よりも流行が始まるのは遅いそうです。

そんなニュースを見て、あの悪夢の日々のことを思い出しました…。
私が人生初のインフルエンザに罹患したのは、忘れもしない一昨年2014年の2月中旬でした
身体はだるいしご飯も食べられないし(体重が減ったのは嬉しかったけど・笑)、あんなのは2度と経験したくありません(-_-;)
皆さんも手洗いうがい加湿等、しっかりインフルエンザ予防してくださいね~(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは………えっ?賄い?( ̄Д ̄;)
そうなんです、またしても裕也にやられました(T▽T;)
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豚ドーン…(^_^;)
裕也「お腹空いたかな~と思って」(顏を見なくても、声だけでニヤついているのが分かります(-ω-;))
私「お腹空いてないし頼んでないし」と反論したのですが、のらりくらりと交わされ…。
最終的には、裕也「いいから食え」と言われました( ̄Д ̄;)
こんにゃろ…私の方が一応2歳も年上なのに…(T▽T;)

……という毎度おなじみの攻防を終えて、美味しく頂きました(笑)
ごちそうさまでした!

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女神「ネタがないのがネタだよね」
2016.01.15 21:56

ブログネタがなくて困っていたら、女神が助言を下さって助かりました、ちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

昨日地震のことも雪が積もったことも書いてしまったので、どうしようかと頭を抱えていたら…。
女神(その名をしづえさんと言います)が、助言をくださいました~!・゚・(ノД`;)・゚・

実は、あま屋でのお食事の締めに人気の「手打ち蕎麦」が…
職人さんの都合により、20日までお休みとなっております(T▽T;)
soba
ファンの多いあま屋の手打ち蕎麦…。
ディナーにご来店下さった蕎麦好きのお客様も、とっても残念そうにされていました…・゚・(ノД`;)・゚・
申し訳ございません…。

皆さんも残念だと思いますが、大の蕎麦好きの私もめちゃくちゃ残念です(T▽T;)(笑)
ランチ休業中は午後出勤で賄いが出ないので打撃は少ないですが(^_^;)
毎日賄いが出るのにお蕎麦がなかったらと考えると……間違いなく蕎麦禁断症状が出てると思います(笑)

ということで、お客様には大変ご迷惑をお掛けします(ノ_-;)
私と一緒に蕎麦禁断症状を乗り切りましょう!(笑)


2016年の営業が始まってから10日が経ちました。
年末のバタバタから、あま屋はじわじわと日常を取り戻しています。
「新年会したいけど、どのお店にするか悩み中…」なんて方はいらっしゃいませんか?
あま屋では今月いっぱいまで新年会にピッタリなお得なプランをご用意しています!
2015winter
▲お鍋&お料理が選べる 飲み放題付きコース 5,000円(税込) ※4名様以上

去年の忘年会シーズンからたくさんのお客様にお召し上がり頂きました!
このコースをご注文されたお客様が異口同音に仰っていた言葉がります。
それは……
「えっ、まだ出るの?もう、食べれません…」

そうなんです、このコースのお料理の量が膨大なんです(^_^;)
お料理全て完食されたお客様…いたかな?というくらい、皆さんギブアップされてます(笑)
全部きれいに完食して下さるフードファイターの皆様、ぜひお待ちしておりますヽ(´▽`)/
あ、もちろん残ったお料理はお持帰り用にお包みしますのでご安心ください(笑)
個室の数に限りがございますので、ご予約はお早目に~!
あま屋TEL:0146-42-7545

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雪が積もったり、地震が来たり…
2016.01.14 19:56

自分は意外と鈍感かも知れないと気が付きました、ちびさやです(T▽T;)


皆さん体験されたり、ニュースでご存知かと思いますが。
今日のお昼12:23分ごろ、浦河沖を震源とする最大震度5弱の地震が発生しました。
静内のお隣の新冠町や浦河町では震度5弱、静内も震度4を観測した大きな地震でした。
幸いにも被害の声は聞こえて来ていないようですが…皆さん大丈夫でしたか?(T▽T;)

あま屋にも地方のお客様から「大丈夫ですか?」とご心配のお声を頂きました・゚・(ノД`;)・゚・
気にかけて頂いてありがとうございました!
おかげさまで変わらずディナーの営業もしています(*゚▽゚)ノ


今日は朝から雪が積っていたり、地震が来たりと踏んだり蹴ったりな静内…。
C360_2016-01-14-13-39-27-556
▲昨夜から雪が降って、5cmほどの積雪でした。
しかし朝には雪が止んでいて、太陽が出ていたこともあり道路の雪は早くも溶けていました(^_^;)
あま屋の駐車場は料理長と裕也が雪かきをしてくれていましたヽ(´▽`)/

日陰になっている部分はまだ雪が残っているようです。
徒歩で移動される方、お車を運転される方はくれぐれもお気を付けくださいね!
あ、雪の上に自転車のタイヤの跡を見かけましたが…危ないので乗らないでくださいね~~”(-“”-)”


今日の地震によるあま屋の被害は、確認出来ただけでこんな感じです↓
C360_2016-01-14-16-47-37-995
▲2階の冷蔵庫に入れているグラス×4つが倒れていました(^_^;)
確認したところ割れたり欠けたりした様子はなく、全部無事でよかったです。

こういう地震のときにあま屋スタッフ全員が真っ先に心配するのが、あま屋の階段を上ったところに飾ってある壷。
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▲マネージャーが購入後に人間国宝に指定されたとかで、今の価格は…ゴニョゴニョ。
ということで、普段から地震が来るとスタッフがダッシュして壷を死守しに行くくらい大切にしています(笑)
その壷も無事で安心しました(*・・*)ポッ

ちなみにその時の私は、家でご飯を作っていたのですが…。
揺れが来た時は「あ、家の屋根に積った雪が落ちてるのかな」と思ってました(笑)
しかし揺れが長かったのと、スマホが「地震です 地震です」と鳴っているのを聞いて、ようやく気が付いたくらいで(^_^;)
その話をしづえさんにしたら「ウソでしょ(笑)」と笑われ(呆れられ?)ました(;´∀`)
もう少し危機感を持って(?)日々の生活を送りたいと思います(笑)
皆さんもしばらくは余震等に十分ご注意下さいね!

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2月6日開催【第2回ひだかラーメン祭り】チケット販売中!
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【新年会プラン】ご案内中!
2015winter 
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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
あま屋TEL:0146-42-7545
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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こんな日は整理整頓!
2016.01.13 21:34

昨日と打って変わって、まったりディナーなあま屋からこんばんは、ちびさやです(´ヘ`;)

1階はバタバタなんですが、2階は……(~_~;)
2階が満室だった昨日とは全く逆の状況です。

こんな日は…ず~っと後回しにしていた作業に着手するに限りる!
本当は昨年末にしたかったのですが、お歳暮だおせちだとバタバタで一切手を付けられなかった…
私の仕事スペース回りの大掃除!!(笑)
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▲事務仕事に使う備品を、とりあえず収納BOXにはまとめてるんですけど、年末のバタバタでごちゃごちゃに(^_^;)
使うだけ使って補充してなかったラベルシールやら厚紙やらを補充して…。

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▲産休・育休中のutacoさんから仕事を引き継いだものの、クリアファイル何枚分にもまたがってとっ散らかったままだった書類たち(^_^;)

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▲ファイルを調達してきてスッキリ収まりましたv(。・ω・。)
昨年末できなかった大掃除をようやくできて清々しい気分ですヽ(´▽`)/

整理をしていたら、前に書いたメモ書きや書類が出てきまして。
「あ、そうだ、この作業もしたかったんだ」「この商品のPOP作りたかったんだ」などなど、手が空いたときにやろうと思ってそのままだったことも発掘しました(笑)
1月・2月の内にどこまで終わらせられるかなぁ~頑張ります( ̄^ ̄ゞ


今日のまかないは、ピリ辛豚丼でした(´ー,`*)
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……って、いやいや、午後出勤だから賄いは出ないはずなんですけど??( ̄Д ̄;)
どうやら裕也が「ちびちゃんお腹空いたでしょ?」と、優しさ(と言う名のダイエット阻止するための嫌がらせ・笑)を発揮してくれたらしく…。
ダイエット中だし、お昼ご飯食べて来たし…と返却しようとすると、「それ3月からの新作の試作だから、試食してみて!」と。
試食なら食べないといけないかな…と諦めて手を伸ばした瞬間。
裕也「3月からの賄いの新作ね(笑)」
……完全におちょくられてます、私(T▽T;)
昨日22歳の誕生日を迎えた裕也がせっかく作ってくれたので、先程美味しく頂きました(笑)
ごちそうさまでした!&誕生日(昨日)おめでとう裕也!(笑)

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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
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揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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【ギフト】豚まん 10個入り

今夜は大忙しでした
2016.01.12 21:50

ディナーが大忙しでバタバタだったあま屋からこんばんは、ちびさやです(´ヘ`;)

おかげさまで今日はディナーのご予約をたくさん頂き、2階がフル満室でした( ̄Д ̄;)
がっつり3時間バタバタして、ようやく落ち着きました~
今日は自分の仕事が全く進まなかったので…明日に持ち越します(^_^;)


久しぶりにあま屋が雑誌に掲載されました~(*゚▽゚)ノ
今回はどんなグルメ雑誌かな~~?と思いきや…。
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▲なんとアウトドア雑誌( ̄Д ̄;)
あま屋とは縁もゆかりもなさそうだと思いますよね…?
しかしよ~~く見てみて下さい。
下の方に「ほんとうに旨い ジビエレストラン17」。
……これならあま屋にピッタリです!(笑)

今回取り上げて頂いたのは、日高産の天然熟成エゾ鹿肉を使用した「トマトシカしゃぶ」です(*゚▽゚)ノ
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▲掲載スペースは小さいですが、106ページにしっかり写真付きでご紹介頂いています(*・・*)ポッ
完全インドアな私は、普段なら決して手に取ることはない雑誌ですが(^_^;)
私のように完全インドアな方も、書店で見かけた際にはぜひお手に取ってみて下さいね!
ちなみにあま屋にも1冊置いていますので、ご来店の際にご覧になってみて下さい(*゚▽゚)ノ


そんな「トマトシカしゃぶ」が、お得な新年会プラン「選べる鍋コース」でお召し上がり頂けます!
2015winter
今日もご予約頂き、「鹿肉がこんなに美味しいとは思わなかった!」と大好評でしたヽ(´▽`)/
「新年会はもう別のところに決めちゃったんだよなぁ…」というお客様もご安心ください。
もちろんあま屋ディナーにて「トマトシカしゃぶ」単品でもご提供しています。
ご来店の際にはぜひ「トマトシカしゃぶ」をお試し下さいね~!
皆様のご来店をお待ちしておりますv(。・ω・。)

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ラーメン祭りに向けて…
2016.01.11 21:25

鼻水止めの薬を飲み忘れてズルズルしてます、ちびさやです(~_~;)

土曜日に再発した喉の痛みも引き、熱も上がることなく平和に日曜日を過ごしましたヽ(´▽`)/
…が、本日は鼻水止めの薬を飲み忘れてしまい、ズルズルしながらお仕事中です…スミマセン(^_^;)
しかも土曜日のブログに「積雪はゼロ」って書いたばっかりだったのに、土曜日の夜中(日曜日の朝方?)に雪が降っていました(笑)
気温も下がったし、道路は所々凍っていて車も歩いている人もみんなノロノロです。
いよいよ本格的な冬到来でしょうか。
皆さんも体調管理には十分にご注意下さいね(*゚▽゚)ノ


金曜日のブログでご案内しました「第2回ひだかラーメン祭り」
先程マネージャーが「ちびお腹空いてないか?」と、コレを食べさせてくれました!
(※私が「まったく空いてません、ダイエットさせてください」と直訴したところ、少な目にしてくれました・笑)
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ラーメン祭りであま屋がご提供する「昆布と鰹の一番出汁薫る、白醤油ラーメン」の試作第1号です(゚ー,゚*)
麺はあま屋がいつもお世話になっている一條製麺さん(大龍さん)の「昆布ラーメン」です。
ご覧ください、この透き通ったスープ!
こんなに澄んでいるのに味はしっかり( *´艸`)

……なのですが。
試食したスタッフ一同「美味しいんだけど、パンチに欠ける…」と渋い表情。
当日は静内が一番寒い2月の野外でご提供するので、そういった背景も考慮して改善していきます( ̄^ ̄ゞ
どんなラーメンになっていくのか、ぜひお楽しみに(*゚▽゚)ノ


2016年の営業が始まって6日。
昨年末の大掃除のときに消してしまった立て看板を、ようやく書き直しました(^_^;)
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▲使用前の写真を撮ろうと思っていたのに書き始めてしまったので、途中経過をパシャリ(^^;
今回もこういうのが超絶苦手で不器用な私が頑張っています(笑)

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▲そしてこちらが完成形~
「トマトと魚の絵が幼稚園児並」とか、「あれ、本当に書き直しただけで、前までと何にも変わってないね」というツッコミはご容赦ください(~_~;)
前までの立て看板とラインナップは変わっていませんが、文章の内容は変えました…一応…ハイ。
あ、あと、緑色のペンを取り入れました!(笑)
……本当にこういうデザインを上手にできる人になりたいです…(T▽T;)

あま屋ディナーへご来店の際には、チラッとでもお目を通して頂けると嬉しいですv(。・ω・。)

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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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さすがの土曜日です
2016.01.09 21:57

治ったはずの喉の痛みがぶり返して撃沈中のちびさやです(T▽T;)

年末に喉の痛み&発熱その他もろもろでヤられた私…。
お正月から夜更かしせずに規則しい生活を心がけ、寝るときもマスク&加湿器は欠かしていませんでした。
そのおかげか喉の痛みも早々に納まって、回復に向かっている……と、思いきや。
今朝起きたらなぜか喉の痛みが再発( ̄Д ̄;)
目が覚めて喉に痛みを感じた瞬間、思わず「なんてこった…」とつぶやいてしまいました(笑)

今年の冬はぽかぽか陽気で、今日の時点では積雪ゼロ(T▽T;)
その割に急に冷え込んだりと気温の変化が大きいです。
体調を崩しやすい気候になっていますので、皆さんも体調管理には十分にお気を付けくださいね!


昨日と打って変わって、今夜のディナーは開店直後から閉店間際まで大賑わいでした!
お得な新年会プランのご予約も頂いていましたが、今日のご予約はちょっと特別なコースになっていました。
2015winter
通常は、選べるお鍋の種類が「シカしゃぶ」「豚しゃぶ」「豚すき」「豚くずし」の4種類となっておりますが…。
このチラシの右上に、小さく「寄せ鍋やスッポン鍋、タラチリ鍋などもご用意できます」と書いてあるのがお分かりいただけますでしょうか。

今日はお客様のご希望で、選べる鍋コースのお鍋を「寄せ鍋」にグレードアップしてご提供しましたヽ(´▽`)/
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ご覧ください、このお鍋から溢れんばかり…というか具だくさん過ぎて溢れてる寄せ鍋!(笑)
まだ食材を盛り付けただけですが、これに出汁を張って火にかけると、ちょうどよ~く美味しい寄せ鍋になります(*・・*)ポッ

寄せ鍋の〆には雑炊をご用意したのですが、これがまた……むっちゃくちゃおいしそうでした( *´艸`)
お客様にサーブするついでに自分の分もよそいたかったくらいです(笑)
忙しくて写真を撮る暇がなかったので、皆さんにお見せできないのが残念…(ノ_-;)

鍋コースでなく、寄せ鍋単品でもご用意出来ますよ~ヽ(゚ー゚*ヽ)
その場合は要事前予約となりますので、「寄せ鍋食べたい!」というお客様はお気軽にあま屋までお電話くださいね~!
あま屋TEL:0146-42-7545


また、久しぶりに「たち」を入荷しました~ヽ(´▽`)/
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「たち天」「たちポン」ご用意出来ますよ(*゚▽゚)ノ
特にたち天は、カレー塩でお召し上がり頂くのがオススメです!
以前よりもチョットだけお安く、1人前1200円でご提供致します。
今日完売にならなかったので、月曜日もご提供できると思います(*・・*)ポッ
数量限定・早い者勝ちですので、たち好きのお客様はぜひ月曜日のディナーへお運びくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますv(。・ω・。)

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【年末年始営業日のご案内】
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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
あま屋TEL:0146-42-7545

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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金曜日なのにディナーが静かです…
2016.01.08 21:55

花の金曜日なのにディナーが静かで仕事が捗ってしまっているちびさやです(^_^;)

花の金曜日(と言うと、「ちび年齢詐称してるでしょ」と言われますが…笑)なのに…なのに…。
あま屋ディナーはとても穏やかな雰囲気となっています(~_~;)
おかげで、急に舞い込んだギフト発送(50件強)の準備が滞りなく終了しましたヽ(´▽`)/
急務も終わったし、明日のディナーはご予約を頂いているので、思う存分バタバタ出来そうです(笑)


そんな穏やかな本日。
おせちも終わり…お正月も終わり…七草の節句も終わり……。
……そうです、ブログネタがありません(T▽T;)
思わず頭を抱えた午後9時。
ふと閃いたんです。
そうだ、これのお知らせをしていませんでした!

今年もやります!「第2回ひだかラーメン祭り」
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去年初開催でおかげさまで大好評でしたラーメン祭りを、今年も実施することになりましたヽ(゚ー゚*ヽ)
去年の様子はこちらからご覧頂けます(その1その2
今年は参加店舗もグ~~ンと増え、さらにパワーアップしてますよ~

<参加店舗>
*天政「魚介の旨味タップリ海鮮Sioラーメン」
*大龍「トロ肉ばらチャーシュー麺(醤油)」
*蔵三「鶏の旨味・塩ラーメン(鶏チャーシュー入り)」
*あま屋「昆布と鰹の一番出汁薫る、白醤油ラーメン」
*龍巳「信州風コク味噌ラーメン」
*串や「台湾ラーメン」
*屋台ハウス「パイタン」
<初参加>
*新冠温泉「熟成シカ肉のチャーシューのせ こってり味噌ラーメン」
*河田食品「スープ餃子」
<特別参加>
*登別元鬼協議会「登別閣魔焼きそば」
*味の大王総本店「元祖カレーラーメン」

総勢11店舗が一堂に会するので、たくさんの店舗のラーメンを食べ比べできちゃいます( *´艸`)
ご友人、同僚、ご家族などなど、複数人でシェアしながらワイワイ盛り上がるのがオススメです!
当日はかなり冷え込みますので、暖かい服装でお越しくださいね~

去年と同様、チケット1枚で2店舗のラーメンをお召し上がり頂けます。
前売りチケットは、参加店舗にて1,000円で販売中です!
当日チケットは1,200円となりますので、ぜひ前売りチケットをゲットして下さいね!
(※昨年は、あっという間に当日券が完売してしまいました)

ラーメンは各店舗とも数量限定でご提供しております。
売り切れた場合はご了承下さい。


≪日時≫
2月6日(土) 16:00~20:00(売り切れ次第終了)
≪場所≫
新ひだか町公民館 駐車場


また、当日は「ウインターデライト」が同時開催されています!
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自衛隊の方や、地元保育所の方などが作ったアイスキャンドル像がたくさん飾られています(*・・*)ポッ

寒さ厳しい2月ですが、肩を寄せ合って熱々のラーメンを食べて、キャンドルの灯で心も身体も温まりませんか?
皆様のご来場をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


さて、このお知らせで今日の分のブログはなんとかなりましたが…明日はどうしようかな(^_^;)
あま屋ではブログネタとホールスタッフを募集中です(笑)

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11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
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2月6日開催『第2回ひだかラーメン祭り』
2016.01.08 21:15

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

去年大好評でした「ラーメン祭り」を、今年も開催することになりました!
去年の様子はこちらからご覧頂けます(その1その2
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≪日時≫
2月6日(土) 16:00~20:00(売り切れ次第終了)
≪場所≫
新ひだか町公民館 駐車場
※ウインターデライト同時開催!

<参加店舗>去年よりグ~~ンと増えました!
*天政「魚介の旨味タップリ海鮮Sioラーメン」
*大龍「トロ肉ばらチャーシュー麺(醤油)」
*蔵三「鶏の旨味・塩ラーメン(鶏チャーシュー入り)」
*あま屋「昆布と鰹の一番出汁薫る、白醤油ラーメン」
*龍巳「信州風コク味噌ラーメン」
*串や「台湾ラーメン」
*屋台ハウス「パイタン」
<初参加>
*新冠温泉「熟成シカ肉のチャーシューのせ こってり味噌ラーメン」
*河田食品「スープ餃子」
<特別参加>
*登別元鬼協議会「登別閻魔やきそば」
*味の大王総本店「元祖カレーラーメン」

総勢11店舗が一堂に会するので、たくさんの店舗のラーメンを食べ比べできちゃいます( *´艸`)
ご友人、同僚、ご家族などなど、複数人でシェアしながらワイワイ盛り上がるのがオススメです!
当日はかなり冷え込みますので、暖かい服装でお越しくださいね~

また、当日は「ウインターデライト」が同時開催されています!
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寒さ厳しい2月ですが、仲間と肩を寄せ合って熱々のラーメンを食べて、キャンドルの灯で心も身体も温まりませんか?


去年と同様に、チケット1枚で2店舗のラーメンをお召し上がり頂けます。
前売りチケットは、参加店舗にて1,000円で販売中です!
当日チケットは1,200円となりますので、ぜひ前売りチケットをゲットして下さいね!
(※昨年は、あっという間に当日券が完売してしまいました)

ラーメンは各店舗とも数量限定でご提供しております。
売り切れた場合はご了承下さい。

皆様のご来場をお待ちしておりますヽ(´▽`)/

今日は七草の節句です
2016.01.07 20:51

鼻水が止まらないので、とうとう仕事場に「鼻をかんでも痛くならない、ちょっとお高めのティッシュ」を持ち込んだちびさやです(笑)

体調不良から中々脱却できません(T▽T;)
去年の11月以来ランチ休業中は夜遅くまで仕事になるので、身体にもかなり負担がかかってしまっているようです…。 
そのため1月・2月は身体のためにも出来るだけ規則正しい生活をしようと模索しています( ̄^ ̄ゞ
お正月は早寝早起きを心がけ(ちょっと寝すぎましたが・笑)、体調も少し回復~!
仕事始めの昨日は23時すぎに仕事を終えて帰宅し、24時半にはベッドに入るという、とても24歳の女の子が送るとは思えない生活を送ってみました(笑)
さすがに昨日のような生活を毎日送るのは難しいので、少しでも規則正しい生活を送れるようにもう少し模索してみます(^_^;)


さてさて。今日、1月7日は「七草の節句」ですヽ(´▽`)/
七草粥を食べて、お正月のごちそうで疲れた胃を休め、1年の無病息災を願う風習があります。
あま屋でも毎年恒例ですが、本日のディナーへご来店のお客様には「七草粥」をサービスさせて頂きました!
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▲もちろんあま屋で作った七草粥です~
優しい味付けで、年末~お正月にかけての暴飲暴食で疲れた胃も癒えますねv(。・ω・。)

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▲今日は料理長が七草粥を作っていました(/・ω・)/
なぜこの写真の料理長の顏がニヤけているのかと言いますと…。
料理長「俺の写真を載せたら、俺のファンが増えちゃうからダメだって」
と自分で言って自分で笑っていたからです(笑)
もちろん私は、そんな料理長を生温か~~い眼差しで見守っていました(笑)
今年も料理長は舌好調です。

そして完成した七草粥~
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▲器に盛った七草粥を撮るのに、どこかイイ場所はないかと店内を徘徊した結果…
イイ場所がありました( *´艸`)
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▲みゆき通りに面した入口にあるカウンターに、ちょうどいい感じでお正月飾りが!
今日まで…飾っておくのかな?分かりませんが、おかげさまでいい写真が撮れました(*・・*)ポッ

ディナーにいらっしゃったお客様にも、「そうか、七草だもんね」「こんなサービスしてくれるんだ!」とお喜び頂けましたよ(*・・*)ポッ
冬至のカボチャ汁粉もそうですが、食を通じて季節や風習を感じるのって本当に素敵なことですよね。
次のイベントは…バレンタインかな?( *´艸`)
ご都合のよいお客様は、ぜひ楽しみにいらして下さいねヽ(´▽`)/


2016年に突入して、早1週間…。
おかげさまで新年会のご予約もたくさん頂いています!
2015winter
※チラシには「忘年会」と記載していますが、新年会でもご利用頂けます!
毎年大好評の≪お鍋が選べる飲み放題付きプラン≫です。
しかし…今年はお鍋だけではありません、サイド料理もお選び頂けちゃうんですよ~!
詳細はこちらをご覧ください

個室や、団体様用の大部屋は数に限りがございます。
ぜひお早目にご予約くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545

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団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
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新年会プランのご案内
2016.01.07 20:48

【新年会プラン】
毎年大好評の≪お鍋が選べる飲み放題付きプラン≫をご用意しました!
しかし…今年はお鍋だけではありません、サイド料理もお選び頂けちゃいます!
2015winter
※チラシには「忘年会」と記載されていますが、新年会でもご利用頂けます。

◆選べるお鍋
・ホエー豚しゃぶしゃぶ
・ホエー豚すき焼き
・ホエー豚バラくずし鍋
・エゾ鹿トマトしゃぶしゃぶ
8名様以上の場合、2種類までお選び頂けます

◆サイド料理
≪さっぱり Aコース≫
茶碗蒸し、シーザーサラダ、キノコあんかけ豆腐
≪がっつり Bコース≫
かにシューマイ&蒸し豚まん、冷やし鶏皮ザンギサラダ、鱈甘酢あんかけ
お好きなコースをお選びください。

その他、前菜(昆布パンと小鉢)、お造り盛合せ、鶏半身焼、鍋の〆の麺類、シャーベットが付きます。
飲み放題90分付き(生ビール、サワー、焼酎、日本酒、ウイスキー、ソフトドリンク)


団体様用の個室は1部屋しかございませんので、お早目のご予約をお待ちしております!
あま屋TEL:0146-42-7545

新年一発目です!
2016.01.06 22:20

寝正月じゃなくてもよかったのに、かなりの割合で寝て過ごしたちびさやです(^_^;)

皆様、明けましておめでとうございます!
nenga2016
昨年末は「お料理 あま屋」をご愛顧頂き、そして当ブログをご愛読いただきましてありがとうございました!
今年も1年、何卒よろしくお願い申し上げます。

1月1日~5日までお正月休みを頂き、あま屋は本日から営業しています(*゚▽゚)ノ
皆様はお正月休みをどのように過ごされましたか?
旅行に行った、地元に帰省した、同窓会に行った、食べた飲んだ太ったなどなど、思い思いのお正月を過ごされたかと思います。

私はと言いますと…。
12月31日に力尽き、体調不良のためフェードアウトして帰宅。
即バタンキューで年越しは寝て過ごしました(^_^;)
1日には熱ものどの痛みも落ち着いたものの、咳と鼻水がついてしまったようで、今なお苦しめられています(~_~;)
風邪を引いているからなのか、疲れがたまっているからなのか…お休み中は毎日毎日異常なくらいに眠たくて(笑)
寝正月をするほど体調が悪いわけではないのに、かなりの割合で寝て過ごしてしまいました…。
せっかくのお休みだったのに…悔しい(-“-;A 
でも、4日が誕生日の父を接待したり(笑)、久しぶりに親戚や友達に会ったりと有意義なお正月を過ごせましたv(。・ω・。)


さ、5日間休んでエネルギーチャージした分頑張るぞ~!
……と、思ったのですが…。
師走のバタバタはどこへやら。
お歳暮も忘年会もおせちも終わった今、自分の仕事はすっかり落ち着いてしまいました(^_^;)
あま屋ディナーも、新年会のご予約をボチボチ頂いているのでしばらくはパタパタしそうですが、2月になったら…どうでしょう。
この時期はどの業界も閑散期と言われていまして…うーむ。

この落ち着いている時期の内に、やりたい仕事を消化したいと思います( ̄^ ̄ゞ
ディナーのメニュー替えや、ランチメニューのリニューアルも予定していますので、皆さん楽しみにしていてくださいね!


今日は賄いはありませんでしたが、こんなモノが届きました(T▽T;)
C360_2016-01-06-18-02-11-356
まだまだ純粋な高校生バイトの子が「さや架さんが「あけましておめでと~~!」って言ってました…」と言いながら持って来てくれたんです(~_~;)
さや架さん本人から貰ったなら断るんですけど…。
純粋な目で見つめられると突っ返せない(T▽T;)(笑)
ありがたく頂戴致しました……。

そういえば皆さんは正月太りしていませんか?
私は、年末から合わせてお腹回りにガッツリ2kgイキマシタ・゚・(ノД`;)・゚・
会う人会う人から「顏はやせて見えるのに…本当に太ったの?」と聞かれるのですが、
……ええ、キッチリ2kg体重が増えております…(~_~;)
今日からダイエットを開始したので、今月中に2kg戻したいと思います( ̄^ ̄ゞ
「正月太りしちゃった」という方~!一緒に頑張りましょうね!(笑)

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【新年会プラン】ご案内中!
2015winter 

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【年末年始営業日のご案内】
nenmatu
11月~2月 ランチタイム冬季休業のご案内
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お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
あま屋TEL:0146-42-7545

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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新年あけましておめでとうございます
2016.01.01 07:00

新年あけましておめでとうございます!
nenga2016
昨年は本当にたくさんのお客様に支えて頂き、感謝申し上げます。
本年も、より一層お客様に「美味しく」「楽しく」お食事をお召し上がり頂けるよう、スタッフ一同努力していく所存です。

新年の営業は1月6日(水)17:00~通常通り営業致します。
※ランチタイムは2月末まで冬季休業となりますのでご了承下さいませ。

本年も「お料理 あま屋」を何卒よろしくお願い申し上げます。

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