あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

雪が降ったけど、開花宣言出ました!
2016.04.30 23:51

今日も昨日に引き続きランチもディナーも大忙しだったあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

今朝は雪が降るほど寒かった静内ですが、ようやく静内二十間道路桜並木の開花宣言が出ました!
明日の日曜日は通常は定休日ですが、ランチのみ特別に営業しますよ~(*゚▽゚)ノ
GWのランチタイムのご予約状況はこんな感じになっています~
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5月5日も満席となりましたヽ(´▽`)/
ありがとうございます~!

この時期のランチタイムのご予約は開店と同時刻のみ承っております。
ご予約以外のお客様は、店頭のウエイティングリストにお名前をご記入の上お待ちください。
(ウエイティングリストは開店1時間前頃に設置します)
詳細は【4月~5月の営業について】をご覧ください。


今日のランチにもたくさんのお客様にご来店頂きました!
お待ちスペースもお客様でごった返していました(~_~;)
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今日もたくさんのお客様にお待ち頂き、ありがとうございました!
ランチ・ディナーともにご予約をたくさん頂いているため、ご予約以外のお客様はお待ち頂くことが多くなっています。
大変申し訳ございませんが、お時間に余裕を持ってお運び頂けると幸いです(*・・*)ポッ


まだGW2日目ですが、その前から忙しい日々が続いていたので…。
こうも毎日毎日忙しくて朝から晩まで休まずに仕事していると、変なテンションになってくるんですよね(笑)
で、私が変なテンションになると、寒いギャグを連発したり、誰かを驚かしたり、イタズラしたり…と、「悪ちび」になるらしいんです(そんなつもりはないんですけど…)
ちなみに今朝は、しづえさんが2階の個室で制服に着替えていたので、しづえさんの靴と草履をこんな風に置いてみたり。
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しかも、こんなイタズラをしておいて、自分はその反応を見ることなくさっさと1階に戻るという(笑)

また、ランチが終わってみんなでカウンターに並んで賄いを食べるとなったときに、椅子が足りなかったので…。
あま屋の中で一番ちっこい楓果ちゃんを子ども椅子に座らせたり(^_^;)
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違うんですよ、イジメてるわけじゃないですからね!!!(◎_◎;)
楓果ちゃん本人も「あ、なんかぴったりハマりました」って言ってたし!!(~_~;)
楓果ちゃんの隣に座っているゆうちゃん(ゆうちゃんも背が小さい方です)と比べても、やっぱりちっこいんです(笑)
いやぁ…ホント可愛くて真面目で…いい子があま屋に入ってくれました(*・・*)ポッ

とまぁ、こんな風に「悪ちび」?が出現しているらしいです(^_^;)
私のストレス発散にご協力(犠牲)くださっているスタッフの皆さん、ありがとうございます(笑)
(やりすぎないように気を付けます(;´∀`))


今日のまかないは、肉チャーハンでした(´ー,`*)
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あま屋スタッフがみんな大好きな裕也のパラパラチャーハンですヽ(´▽`)/
仕込みで忙しい中、裕也が10人分のチャーハンを作ってくれました(*・・*)ポッ
相変わらず美味しいし、お肉もたっぷりでボリューム満点でした。
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:皆様に謝罪しなければならないことがあります…。
今日の夕方に、先日撮影された「旅コミ北海道」が放送されました(T▽T;)
昨日のブログに書こうと思っていたのに、すっかり失念し…事後報告でスミマセン・゚・(ノД`;)・゚・
ただ、「旅コミ北海道」公式ページによると毎週金曜日の12:00から再放送をしているそうです!!
でも私もうっかり出演してしまった(しづえさんから今報告があり、バッチリ映ってしまっていたそうです…)ので、見てほしいような見てほしくないような…(笑)

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あま屋【春うにカレンダー】
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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ディナーが爆発しました
2016.04.29 22:47

ランチ以上にディナーが大爆発だったあま屋からこんばんは、ちびさやです(((・Д・;))))

ゴールデンウィーク初日の今日、なんと静内は雨・゚・(ノД`;)・゚・
例年は開店前からお待ちのお客さまでひしめく店内も、今日はまばら…。
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しかしちゃんと開店時間にはご予約のお客様を含め、たくさんのお客様で一気ににぎやかになりましたヽ(´▽`)/
去年の同日よりは少なかったのですが、130名様以上のお客様にご来店頂きました!
春うに丼4種類も、合計で96杯のご注文を頂きました~(*゚▽゚)ノ
ありがとうございました!
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今日は「レア春うに丼」のご注文がとても多かったです!
おそらく「北海道じゃらん」の影響でしょうか…ありがたや~ありがたや~(/・ω・)/
「今日は玉手箱よりも多いんじゃない?」なんて話しをしていたのですが…数えてみるとやっぱり玉手箱がダントツでした(^_^;)
いつか玉手箱の牙城を崩す日が来るのでしょうか…(笑)


今日は雨も降っていて肌寒い中で長時間お待ち頂かなくてはならなかったので、utacoさん(育休中ですがお手伝いに来て下さっています)がこんなものを用意して下さいました(*・・*)ポッ
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ご自由にお使い頂けるブランケットです。
ゴールデンウィーク中はあまり天気が良くなさそうなので、数に限りはございますがぜひお使いくださいね!
今日も肌寒かったのですが、事前に天気予報をチェックしているお客様は温かい格好をされていたり、店内ではなくお車でお待ちになったりしているお客様が多かったです。
明日もまだ肌寒いと思いますので、ご来店予定のお客様は温かい格好でいらして下さいね!


GWのランチのご予約状況はこんな感じになっています~
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明日のランチタイムはキャンセルが出たので、カウンターお一人様でしたら開店と同時にご案内できます!
ちなみに静内二十間道路桜並木の桜は、今日が開花予想日でしたが開花宣言は出ず…。
でもチラホラ咲いている木があるそうなので、明日以降に期待です(*゚▽゚)ノ
5月5日のランチも徐々にご予約で埋まってきました~
でもまだまだ4名様掛けのテーブル席が空いています!
ぜひお早目にご予約くださいね(*・・*)ポッ

この時期のランチタイムのご予約は開店と同時刻のみ承っております。
ご予約以外のお客様は、店頭のウエイティングリストにお名前をご記入の上お待ちください。
(ウエイティングリストは開店1時間前頃に設置します)
詳細は【4月~5月の営業について】をご覧ください。


今日はランチにもたくさんのお客様にご来店頂き、バタバタと忙しくさせて頂きました。
…しかし、今日のディナーはランチの比じゃないくらい大忙しの連続(◎_◎;)
1階のテーブル席は、お客様が立ち代わり入れ替わり…何回転もして大変だったようですΣ(゚д゚;)
(そういう私は、満室の2階をしづえさんと2人でこなした後、落ち着いてから事務仕事に着手出来たのでなんとか月末の事務仕事も終わりそうです…良かった(T▽T;))

ゴールデンウィーク中はランチだけでなくディナーも大変混雑いたします。
ご来店の際は事前ご予約や、お時間に余裕を持ってお運び頂けると幸いです(*・・*)ポッ


今日のまかないは、ラーメン風モチモチパスタでしたε-(´д`*)
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最近登場回数が多いこのパスタ…出所不明です(笑)
でもモチモチで美味しいんですよ~(´ー,`*)
繁忙期中はランチが終わってすぐにディナーが始まるような感じなので、座ってご飯を食べれる喜びをかみ締めました(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋【春うにカレンダー】
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バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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明日から戦争が始まります
2016.04.28 20:22

明日から戦争が始まるあま屋からこんばんは、ちびさやです(´ヘ`;)

とうとう…明日から……ゴールデンウィーク突入です・゚・(ノД`;)
いや、ほとんどの方にとってはまさに「ゴールデンウィーク」だと思うんですが、あま屋スタッフにとっては戦場のような騒々しさと忙しさが何日も続く「ブラックウィーク」です(笑)
でも地方からいらっしゃるたくさんのお客様の笑顔が見られたり、楽しいお話が出来るので完全なブラックというよりはグレーかな?(笑)

そんなゴールデンウィークを控え、厨房では毎年おなじみの出汁巻き玉子づくりが行われていました~
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コレの倍くらい焼いてありましたΣ(゚д゚;)
しかし…きっと明日のランチだけでほとんど無くなってしまうんでしょうね…(◎_◎;)
明日も日高の春うにをたくさんご用意しております!

ただ、明日の静内は肌寒そうです(((・Д・;))))
多くのお客様にお待ち頂くことになりそうなので、ご来店の際はぜひ暖かい服装でお越しくださいね!
また、お待ちの間にご自由にお飲み頂けるコーヒーをご用意しております。
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少しでも温まりながらお待ち頂けると幸いです(*・・*)ポッ

今日もGWのランチのご予約のお電話を頂きました~
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明日はキャンセルのお客様が出たので、カウンター3席空いています(*゚▽゚)ノ
30日のランチも開店と同時の時刻は満席となりました。

この時期のランチタイムのご予約は開店と同時刻のみ承っております。
ご予約以外のお客様は、店頭のウエイティングリストにお名前をご記入の上お待ちください。
(ウエイティングリストは開店1時間前頃に設置します)
詳細は【4月~5月の営業について】をご覧ください。
皆様のご来店をお待ちしております(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、ピリ辛豚丼でした(´ー,`*)
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鷹の爪が入っていて、チョットピリ辛な豚丼でした(´ー,`*)
もやし&玉ねぎたっぷりで、白ゴマもたっぷり掛かっていました~
(さっきパソコンのキーボードの上に白ゴマが落ちているのを発見したのは秘密です…(-_-;))
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:さあ、明日からの長い長い「春うに&ゴールデンウィーク&桜繁忙」。
身体を壊さないように(笑)頑張ります( ̄^ ̄ゞ

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あま屋【春うにカレンダー】
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ランチもディナーも大忙しです
2016.04.27 22:23

今日はなぜかランチもディナーも大忙しだったあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

きょ、今日って平日…です、よね…?
ランチもディナーも満席続きの大忙しでした(◎_◎;)
ランチは平日なのにも関わらず、朝から電話が鳴りっぱなしでご予約が増えに増え…。
開店からほどなくして満席になり、お待ちのお客様もたくさん出てしまいました(ノ_-;)
中には、お子様連れのお客様にお部屋を譲って下さったお客様もいらっしゃって、本当に助かりました。
ご来店下さったお客様、そしてお待ち下さったお客様、ありがとうございました!

予想以上に沢山のお客様にご来店頂いたので、閉店間際にはなんと春うにが完売してしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
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まさかこんな事態になるとは、スタッフの誰も予想していませんでした…。
ディナーと明日のランチの分を大慌てでなんとか確保しました(^_^;)
いやぁ…一体今日は何だったんでしょう…。

そんな嵐のようなランチが終わり、私は月末の事務仕事を前倒し(-_-;)
電話番もしながら伝票とにらめっこしていたら、あっという間にディナー開店の時間でした(^_^;)
でもディナーの予約はボチボチだし、伝票整理も今日中に出来そうだな~と思っていたら。
ご予約なしのお客様にも多くお運び頂き、まさかの1階満席((((;゚Д゚)))) 
中にはお待ち頂いたお客様もいらっしゃったようです…申し訳ございませんでした(T▽T;)

今日は週末でもないし、祝日でもないし、GW前だし…。
混む要素が見当たりませんが、とにかく大忙しな一日でした(;´∀`)


今日もたくさんのご予約のお電話を頂きました~
GWのランチタイムのご予約状況もガラリと変わっております。
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ついに1日・2日の開店と同時刻は満席になってしまいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
29日・3日・4日は、カウンター1席のみ空きがございます(お一人様でご来店予定のお客様はチャンスですよ!)

この時期のランチタイムのご予約は開店と同時刻のみ承っております。
ご予約以外のお客様は、店頭のウエイティングリストにお名前をご記入の上お待ちください。
(ウエイティングリストは開店1時間前頃に設置します)
詳細は【4月~5月の営業について】をご覧ください。


春うにもモチロンおすすめですが、ディナーにご来店のお客様はぜひ熊本県産の竹の子もお召し上がり下さい(*・・*)ポッ
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先日は新聞紙と比べてもこの大きさ…!!
超特大な竹の子も入荷していましたヽ(´▽`)/
お刺身、天ぷら、フライ、若竹煮など美味しく調理致します(*・・*)ポッ
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、シンプルにざる蕎麦でした(´ー,`*)
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みんな疲れすぎて、ガッツリしたものは体が受け付けないんです(笑)
美味しくツルツル食べられました(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

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可愛いお客様がいらっしゃいました
2016.04.26 21:30

平日も春うに丼のご注文が止まらないあま屋からこんばんは、ちびさやです(^_^;)

今日のランチタイムはご予約があまりなかったので、久しぶりに平和なランチ営業になりそうだなぁ~と思っていたのですが。
なんと開店前にも関わらず、入り口前に集団のお客様がΣ(゚д゚;)!!
その様子をご覧ください↓
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お分かりいただけるでしょうか…スズメ×5羽です(笑)
おそらくお米の袋が破れていたか何かで、スズメの餌になるようなモノが落ちていたんだと思います(^_^;)
朝からホッコリした出来事でした(*・・*)ポッ

そんなことがあったので、なおさら今日のランチは平和な営業が出来るだろうと思って臨んだんです。
……が、いざ暖簾を出してみるとご予約以外のお客様も多くお運び頂いて、あっという間に満席になってしまいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
お席が空いていなかったため、3組のお客様にはお待ち頂きました(ノ_・。)
貴重なお時間を頂いてしまい申し訳ございませんでした(T▽T;)
皆さん快くお待ち下さったので助かりました(;´∀`)

静内二十間道路桜並木の桜も、つぼみが色づきチラホラ咲き始めている木もあるそうですよ(*゚▽゚)ノ
開花予想も早まって、29日頃の予想だそうですv(。・ω・。)
それに伴い「しずない桜まつり」の期間も29日~8日に延長されました~!
去年もそうでしたが、今年もGWにバッチリ咲いてくれそうですヽ(´▽`)/
そんな情報が出たせいか、今日も電話が鳴りっぱなしです(~_~;)

GWのランチタイムのご予約分の空席状況もちょっと変更になっています。
キャンセルが出たり、人数変更があったり、ご予約が増えたり…。
3日(火)は、カウンター1席のみ空席となっております(つまりほぼ満席状態です(~_~;))
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今日のまかないは、トマトソースのズッキーニパスタでしたε-(´д`*)
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モチモチの太めパスタと、酸味のあるトマトソース、アクセントの黒コショウが最高でした(*・・*)ポッ
昨日の賄いのうどんも、実はこのパスタだったらしいですΣ(゚д゚;)
こういうところで味覚音痴&何も考えずにご飯を食べていることがバレてしまうんですね(^_^;)
気を付けます…(-_-;)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:GWのシフト(仮)がなんとか一段落しました…。
少ないスタッフ数の中、みんなの予定や希望を考慮して組み込んで…疲れますね(T▽T;)
これを毎月やっている方がいるんだと思うと……皆さんお疲れ様です・゚・(ノД`;)・゚・

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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新人ちゃん奮闘中です
2016.04.25 21:28

日曜日ランチ特別営業1日目を無事に終えて、また1週間が始まったあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

1か月休みなし営業、2週目に突入です~
昨日の日曜日もたくさんのお客様にご来店頂きましたヽ(´▽`)/
ご来店者数は97名様…あと3名様で100人だったのに…惜しい(ノ_・。)

春うに丼のご注文もたくさん頂きましたが、やっぱり「玉手箱」がダントツの人気ですv(。・ω・。)
tamate2016
今日のランチタイムにも「札幌から春うに丼を食べるために来ました!」というお客様も数組いらっしゃって下さいました(*゚▽゚)ノ
あま屋のスタッフ、お客様の『遠くから来たよ』というお言葉が大好きなんです(笑)
先日は福岡からのお客様もお運びいただきました(*・・*)ポッ
ありがとうございます~!
皆様の『遠くから来たよ自慢』お待ちしております(笑)

GWのランチのご予約もだいぶ埋まってきました~
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今朝のあま屋前…。
……ついに出ました、こちらΣ(・ω・ノ)ノ!
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去年も意外と(?)好評だった顏ハメパネルですv(。・ω・。)
今朝設置したばかりですが、さっそくランチにお運び頂いたお客様が写真撮影をして下さっていました!
お二人様でいらっしゃったお客様だったのですが、バフンウニを被った料理人役・うに丼になってうに醤油を被る役の2パターンをそれぞれお楽しみ下さっていました(笑)
ゴールデンウィークは特にお待ちのお時間が長くなってしまうかと思います。
店内にはご自由にお召し上がり頂けるコーヒーなどもご用意しておりますので、時間つぶしにご利用下さい(*・・*)ポッ


あま屋新入社員の楓果ちゃん。
最近ご来店下さったお客様はご存知かと思いますが……
とてもちっちゃくてカワイイのです(*・・*)ポッ
今日のランチ終了後にマネージャーのお手伝いを買って出たのですが…
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ご覧ください、楓果ちゃんの足元を!!
この踏み台がないと届かないんです…カワイイ(ノ_-*)
(保育所の頃から身長が大きかった私からすると、この“守ってあげたくなる感”が羨ましいです・笑)

ちなみにお手伝いしていたのはこちら。
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蒸かしたお芋を濾していますが、コレがコツもいるし力もいるし大変なんです(私はやりません・笑)
ちなみにこのペーストは、3月からの新作デザート「生クリきんとん」になりますヽ(*゚∀゚)ノ
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楓果ちゃんが頑張って仕込みを手伝った「生クリきんとん」をぜひお召し上がり下さいね!


今日のまかないは、柚子&レモン風味のひんやりさっぱりうどんでした(´ー,`*)
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冷たい麺類が美味しい気候になってきましたヽ(´▽`)/
薬味の白髪ねぎ&大葉や、ゴマと天かすもいい味を出してくれています(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:今月末はGWで月末事務仕事が出来そうにないので、前倒しに前倒しして頑張ってます(~_~;)
帰ったらゆうちゃんにもらったホットアイマスクして休みます~(*・・*)ポッ

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嵐のような一日でした
2016.04.23 21:02

嵐のような忙しさに目が回ったちびさやです(◎_◎;)

今日のランチは予想通りの大忙しでした(((・Д・;))))
事前にご予約頂いていたお客様で開店と同時に満席になり…。
開店前からウェイティングリストにお名前を書いてお待ちになっているお客様も多くいらっしゃり…。
ご来店された80名様の内、7割以上のお客様に春うに丼をお召し上がり頂きました!
その中でもやっぱり今年も「春うに玉手箱」がダントツの人気でした。
tamate2016
40名様以上のお客様に「春うに玉手箱」のご注文を頂きました!
ありがとうございました~ヽ(´▽`)/
あま屋では他にも「レア春うに丼」や「ひだか海幸丼」「王様の春うに丼」の全4種類の春うに丼をご用意しております。
各種春うに丼の詳細はこちらからご覧くださいv(。・ω・。)

今日は通常よりも開店時間が30分早かったので、とてつもなく長いトンネルの中にいるような気分になりました(笑)
でもお客様と色々お話しさせて頂くだけでも楽しくて、お客様の反応や「美味しかったです!」というお声を掛けて頂けてとても嬉しかったです(*・・*)ポッ
明日は日曜日なので通常は定休日ですが、5月15日までの間の日曜日はランチタイムのみ特別に営業致します!
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11:00開店(ご予約でほぼ満席(空席1)となっております)で、ご予約以外のお客様はご来店順にご案内させて頂きます。
13:30までにご入店されたお客様は必ずご案内致しますので、ご来店予定のお客様は「13:30までに」お越しくださいね~!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


ちなみに…今日のような超絶忙しいランチの開店前には、料理長の涙ぐましい準備が行われています。
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コレ…一体何をしていると思いますか(。´・ω・)?
実は春うに丼にのせるワサビを形成しているんです
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ほんの一工程ですが、これがあると春うに丼をお客様へお待ちするまでの時間がかなり短くなるんですv(。・ω・。)
まさにツ~~ンとするような涙ぐましい準備です(上手いこと言ったと思ってる)


今日の賄いは、塩ぶた丼…大盛りでした(T▽T;)
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裕也に「何食べたい?」と聞かれて「塩ぶた丼!」と即答して念願がかなった…までは良かったんですが。
ご飯を盛ったのがutacoさん(育休中ですが繁忙期のお手伝いに来て下さいました)で……ヤラレマシタ(~_~;)
でも出されたものは残せない性分な私…全部完食してしまいました(^_^;)
そろそろダイエットしないと体が重いです(笑)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:先日はゆうちゃんから、今日は楓果ちゃんからプレゼントをもらいましたヽ(*゚∀゚)ノ
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左のお菓子(私が大好きなヤツ(*・・*)ポッ)とホットアイマスクをゆうちゃんから。
右の茶色い筒状のもの(ハンドクリームです)を楓果ちゃんから頂きました~ヽ(´▽`)/
2人ともありがとうございます!
ホットアイマスクはパソコン仕事で目を酷使しているのでとても嬉しいです(*・・*)ポッ
ハンドクリームは、今私の両手の指先の皮膚が脱皮中(お見せ出来ないくらいヒドイ状態です(^_^;))なのを見て、買ってきてくれたんです(ノ_・。)
あま屋スタッフはなんて心の優しい人たちばかりなんでしょうか…。
まだまだ始まったばかりの繁忙期ですが、みんなで一緒に頑張りたいと思います( ̄^ ̄ゞ

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明日のランチ、開店と同時は満席です
2016.04.22 22:00

今日はランチもディナーもバタバタでさすがにグッタリのちびさやです(~_~;)

今夜は30名の団体様と、1階テーブル席も団体様で貸し切りとなっております。
2階客室も満室で、右往左往、上を下への大騒ぎでした(;´∀`)
ランチはランチで満席続き……数組のお客様にお待ち頂きました(T▽T;)
中には「あまり時間がないので…」とお帰りになってしまったお客様もいらっしゃいました。
せっかくお運び頂いたのに、貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございませんでした(ノ_・。)

ちなみに明日のランチのご予約(開店と同時刻(11:00)のみ承っておりました)は、すでに満席となっております。
ご予約以外のお客様は、ご来店順にお席が空き次第ご案内させて頂きます。
お時間を頂戴してしまう場合もあるかと思いますが、何卒ご了承下さいませ。

また、明日~5月中旬のランチタイムは、春うに丼をメインとした「特別ランチメニュー」でのご案内となります。
2016uni 20160405
通常のランチメニューはご用意出来ませんのでご了承下さいませ。
4月23日~5月中旬の営業については、こちらをご覧ください。

明日のランチはゆうちゃんと、育休中のutacoさんを助っ人でお願いして万全の態勢で臨みます( ̄^ ̄ゞ
ちゃんとスタッフ用マニュアル(?)も作って、みんなに渡しました~
C360_2016-04-20-20-40-26-464
果たしてどんなことになるのか…(笑)
何事もなく無事に終われるように頑張ります( ̄^ ̄ゞ

明日のランチのご予約分は満席になっておりますが、明後日(日曜日)はまだお席がございます(*゚▽゚)ノ
日曜日は通常は定休日なので、意外と穴場…?かもしれません。
※ランチのみ特別に営業致します(ディナーはお休みです)
ご都合の合う方は、ぜひお早目にご予約くださいね~ヽ(*゚∀゚)ノ
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、チキンカツのせ肉野菜炒め 大葉入りおろしポン酢でした(´ー,`*)
C360_2016-04-22-15-40-17-739
ボリュームがハンパなかったです(^_^;)
一応完食しましたが(残せない質なもんで…)、あまりにもお腹いっぱいで苦しかったです(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋【春うにカレンダー】
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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レア春うに丼好評です
2016.04.21 20:17

昨日からご提供が始まったレア春うに丼が好評なあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

北海道じゃらん5月号コラボメニュー「レア春うに丼」のご提供が始まって2日…。
今日のランチでは、毎年春うに丼人気ナンバーワンの「春うに玉手箱」に迫る勢いでご注文を頂きましたヽ(´▽`)/
reauni2016
ちなみに春うに玉手箱との違いは
1.炙りウニ・炙りタコの柔らか煮と、いくら醤油漬けも楽しめる(春うに玉手箱はツブとカニ爪が楽しめます)
2.春うにの量は玉手箱よりも20g少ない50g(生・炙り合わせて)
3.玉手箱の“ご飯の下のサプライズ”は、レア春うに丼にはありません
…こんなところでしょうか。
「生うにだけじゃなくて、炙りうに・タコやイクラも楽しみたい!」というお客様にオススメです(゚ー,゚*)

しかし、やっぱり「春うに玉手箱」の人気は不動のようです。
今日のランチが始まる前には、「日刊スポーツ」さんが春うに玉手箱の取材にいらして下さいました!
tamate2016
実は取材に来て下さった日刊スポーツさん、毎年いらして下さる常連さんなんです(*・・*)ポッ
来週中に日刊スポーツの裏一面のコーナーで紹介して頂くことになっていますヽ(´▽`)/
ちなみにあま屋は日刊スポーツを購読していますので、永久保存版になる予定です(笑)
購読していないお客様は、コンビニに立ち寄った際などにチェックしてみて下さいね~
よろしくお願いしますヽ(*゚∀゚)ノ


今日のまかないは、焼うどんでした(´ー,`*)
C360_2016-04-21-15-24-12-254
裕也に「今日の賄いなーに?」と聞いたところ、「今日も蕎麦ないし(蕎麦打ちさんがお休みなんです)、夕方に仕出し弁当入ってるからご飯はダメだし、昨日ラーメン食べたし…」と言われまして。
私「え、もうそれ今日うどんしかないじゃん」と悟りました(^_^;)
もともとうどんはあまり好きではない私(根っからの蕎麦好きですv(。・ω・。))ですが、具だくさんで美味しい焼うどんでした(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:さあ、明日から忙しくなりそうな雰囲気がプンプンしております(~_~;)
少ないスタッフでフル稼働する1カ月間、みんなで頑張ります( ̄^ ̄ゞ

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あま屋【春うにカレンダー】
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仕込みが次々続々……
2016.04.20 21:46

繁忙期に向けての仕込みが佳境に入ったあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

繁忙期になるとあま屋の定番メニューのご注文も格段に増えるので、仕込みもた~~っぷりしておかなければなりません。
先日は「タコの柔らか煮」の仕込みを行いました( ̄^ ̄ゞ
3月からご提供を始めた「タコまぶしめし」や、今日からご提供が始まった「レア春うに丼」にもこのタコの柔らか煮が使われています(*・・*)ポッ
なので、繁忙期には大量のタコの柔らか煮が必要なんです(;´Д`A
C360_2016-04-13-14-12-10-633
▲日高産の活だこです~吸盤がキュッキュッ吸いついてきます。
このタコを吸盤の中までよ~~く洗って……
ほどよく叩く!!
C360_2016-04-13-14-44-14-366
しづえさんと裕也かストレス発散とばかりに叩いていました(笑)

また、震災で大変なのにも関わらず、熊本から竹の子を送って頂きました(T▽T;)
ありがとうございます!
C360_2016-04-19-11-11-07-922
とても立派な竹の子です。
お刺身・天ぷら・フライ・若竹煮などなど、美味しく七変化します(*・・*)ポッ

今日のランチ終了後には、「かにシューマイ」の仕込みも行いました!
C360_2016-04-20-14-45-06-248
私が包んだシューマイですヽ(*゚∀゚)ノ
不器用で有名な私にしては結構上手じゃないですか~?(裕也に言わせると「まだまだ」らしいですが(-“-;A )

包み終わったら、スチコンで一気に蒸します(*゚▽゚)ノ
C360_2016-04-20-14-57-28-651
蒸し立てほやほや~熱々なシューマイです(*・・*)ポッ
赤丸で囲ったところは不自然に空白が空いていますが……
ど、どうして…かな?(しらんぷり)
蒸し立てのシューマイはとっても美味しいです(笑)

ご来店の際は、ぜひあま屋の定番メニューをお召し上がり下さいねヽ(´▽`)/
お待ちしております~!


今日のまかないは、ざるラーメンでしたε-(´д`*)
C360_2016-04-20-15-03-06-004
裕也に「賄い何食べたい?」と聞かれて「蕎麦!」と即答したのですが、「蕎麦は残り少ないからダメ」と却下されまして…(T▽T;)
「じゃあラーメン!ざるで!」とリクエストして実現しましたヽ(*゚∀゚)ノ
しかも薬味には山わさび!
普通のわさびとは違う、ピリッとした辛さがたまりません~
ごちそうさまでした!

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明日から「レア春うに丼」スタートです
2016.04.19 21:26

いよいよ明日から「レア春うに丼」のご提供が始まるあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

皆様お待たせいたしました~!
「北海道じゃらん5月号」コラボメニュー「レア春うに丼」のご提供が、ついに明日から開始しとなります!
reauni2016
私の告知力不足で、ご提供開始前に「レア春うに丼食べたいんですけど…」というお客様もいらっしゃいました…申し訳ございませんでした(T▽T;)
しかし、ようやく、明日のランチからご提供開始ですヽ(´▽`)/
今日もようやくディナーが落ち着いてきたので、さっそくメニューに貼っていたシールを剥がしましたv(。・ω・。)
C360_2016-04-19-20-56-46-822
このシールが「キレイにはがせる」と謳った商品だったので、ゆうちゃんに「これキレイにはがせるんだよ~」と話しながらぺリぺリ剥がしていたら……。

ぺリぺリぺリ…ビリグシャッ
C360_2016-04-19-21-13-17-412
私「……」
ゆうちゃん「……ホントだ~キレイにはがせるんだね~(棒読み)」
商品泣かせの私の不器用さです(笑)
この後きちんとキレイにはがせましたのでご安心ください(^_^;)

何はともあれ、明日のランチから「レア春うに丼」ご提供開始です!
また明日は「北海道じゃらん5月号」の発売日となっております~
C360_2016-04-19-21-15-36-599
あま屋にもじゃらんさんから1冊頂きましたヽ(´▽`)/
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春うに丼の特集は、118ページです(*・・*)ポッ
あま屋…いいスペースを頂きましたv(。・ω・。)
ぜひ書店・コンビニ等でゲットして下さいね!

皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、海老フライ付きスープカレーでしたε-(´д`*)
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ご飯の上に、海老フライが2本ドーンとのってました(◎_◎;)
しかもごはん自体の量も多い…完食しましたが、制服の帯が苦しかったです(-“-;A 
ごちそうさまでした!

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またまたテレビ撮影がありました!
2016.04.18 19:58

今日から1ヶ月間休まず営業するあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

昨日で「春うに・GW・桜」繁忙期前、最後のお休みが終わってしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
今日から約1カ月間、あま屋は休まず営業致します。
5月15日までの日曜日(定休日)は、ランチタイムのみ特別に営業致しますよ~
期間中の営業時間がややこしいことになってますので、下記のカレンダーでご確認くださいね(*゚▽゚)ノ
kare4-5
カレンダーの赤丸の日のランチタイムは、11時開店となります。
その他の平日は通常通り11:30開店です。
5月中旬頃までのランチタイムのご予約は、開店と同時のお時間のみ承っております。
GWはすでにたくさんのご予約を頂いておりまして、ご予約分のお席はほぼ埋まっている日もございます。
「開店と同時の時間でもいいよ!」というお客様は、ぜひお早目にご予約くださいね~ヽ(´▽`)/
※ご予約以外のお客様は、ご来店順にご案内させて頂きます。
詳しくは「4月・5月の営業に関するご案内」をご覧ください。

あま屋が休まず営業ということは…スタッフもお休みがないんです・゚・(ノД`;)・゚・
繁忙期前最後のお休みだった昨日は、大好きなプロ野球観戦に出かけた私ですが……あえなく敗戦(^_^;)
先行きが不安な感じですが(笑)、ハードな1ヶ月を無事に乗り切れるように頑張ります( ̄^ ̄ゞ


今日のランチ終了後に、またまたテレビの撮影がありました!
今回で4度目のBS日テレ「北海道すたいる」です~
C360_2016-04-18-14-06-40-128
今回も春うに丼を取材しに来て頂きました~
「春うに玉手箱の撮影だろうな~」と思って見ていたら、なんとビックリ。
【ひだか海幸丼】の撮影でしたΣ(・ω・ノ)ノ!
kaikou2015
確かに日高の海の幸がたっぷりで、映像映えもしそうな感じなんですよね~v(。・ω・。)
この様子は…確か5月の中旬頃に放送される予定だと聞いたような気がするんですけど…(^_^;)
か、確認しておきます(~_~;)

今日のまかないは、かつおまぜ蕎麦でしたε-(´д`*)
C360_2016-04-18-15-01-11-327
冷たいお蕎麦に少しの蕎麦つゆ、その上にたっぷりのかつお節とキュウリと天かすがのっていました。
それをよ~くまぜて頂きました(*・・*)ポッ
蕎麦つゆはほんの少しなんですが、かつお節の旨みが強くて美味しかったですヽ(´▽`)/
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:繁忙期のシフトなるものを考えなくてはならないのですが…。
去年までと暦も違えば人の流れも違うし、スタッフの人数もメンツも違うし……頭が痛いです・゚・(ノД‘;)・゚・

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あま屋【春うにカレンダー】
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繁忙期の特別ランチメニュー決定!
2016.04.16 19:07

「今日は土曜日だから、ランチは絶対忙しくなるぞ!!」と思って、気合を入れてポーニーテールにしたのに肩透かしを食ったちびさやです(^_^;)

今日のランチにもたくさんのお客様にご予約&ご来店頂きました~!
ありがとうございました!
今週のランチは毎日のように40名様以上のお客様にご来店頂いていたので、今日は土曜日だしかなり忙しくなるだろうな~と、スタッフ一同気合を入れて臨みました( ̄^ ̄ゞ
私は久しぶりに髪の毛をポニーテールにまとめ、戦闘モード(笑)で出勤してきた…の…ですが。

60名様くらいご来店されるのかな~。
私としづえさんと新入社員の楓果ちゃんの3人しかホールスタッフいないけど大丈夫かな…?
などなど、ドキドキしながらランチがスタートしたわけです。
スタートダッシュはご予約のお客様が一斉にいらっしゃったのでバタバタだったのですが…。
一回り目を終えて……。

……あれ?(^_^;)

それでもポツポツお客様はご来店されるので忙しいには忙しいのですが……
想像していたのと違う(-“-;A 
「私が珍しくポニーテールにしたから悪いのか!ジンクスか!」と騒ぎながらも、平和にランチが終了。
なにはともあれ、たくさんのお客様にご来店頂きましたが、お待ちのお客様が出ることもなくスムーズに終わってよかったです(笑)


以前から4月~5月の営業に関するご案内のページでお知らせしていた通り、来週の土曜日(23日)のランチタイムからは、特別ランチメニューでのご案内となります。
その特別ランチメニューがようやく完成しましたヽ(*゚∀゚)ノ
20160405
どうにか今週末までに完成させたいと思っていたので、ギリギリ間に合ってよかったですv(。・ω・。)
食べログぐるなびヒトサラのメニューページは更新済みですが、ホームページは業者さんに依頼しているので来週中には更新されるかと思います。

それと、ランチの営業に関して1つ訂正がございます。
4月23日~5月15日までの土日祝のランチタイムの開店時間は11:00とご案内しておりましたが、加えて5月6日(金)も11:00開店とさせて頂きます。
(2日(月)はすでに11:30のご予約をたくさん頂いてしまっているので、11:30開店とさせて頂きます)
kare4-5
6日にご来店予定で計画されていたお客様、混乱させてしまって申し訳ございません…。

おかげさまでGW期間中のご予約もだいぶ埋まってきました~
しかも今年は静内二十間道路桜並木の開花・満開がGWと重なる予報ですヽ(*゚∀゚)ノ
「しずない桜まつり2016」の開催は、5月1日~8日までの8日間となっております。
今年のGWも日高を満喫する絶好のチャンスです(* ̄ー ̄)v
日高地方に遊びにいらっしゃるお客様は、ぜひあま屋で日高の美味しいご飯をお召し上がり下さいね!
皆様のご来店をお待ちしております~ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、竹の子つけ麺でしたε-(´д`*)
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旬の竹の子がつけダレにたっぷり入った豪華な賄いでした(*・・*)ポッ
小魚?を粉末にしたものが海苔の上に乗っていて、旨味が倍増~( *´艸`)
ごちそうさまでした!

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玉子を80個産み落としました
2016.04.15 20:51

昨日のブログで「明日のランチは穴場ですよ~」なんて書いた自分を殴りたいちびさやです(笑)

今日のランチもお待ちのお客様が出で、やっぱり大忙しでした(◎_◎;)
明日は土曜日なので…間違いなく忙しくなると思います(-“-;A 
ランチはおそらく満席続きでお待ち頂くお客様も出てくるかもしれません。
ディナーもご予約をたくさん頂いているので、ご予約なしでご来店されるお客様はご注意下さい。
ご来店予定のお客様は、ぜひお時間に余裕を持ってご来店頂けると幸いです。

明日は土曜日…。
既に春うに丼のご予約もたくさん頂いていますし、おそらく春うに目当てでご来店されるお客様も多いでしょう。
今日のランチ終了後に、春うに丼を盛り付けるときに欠かせない「出汁巻き玉子」をたくさん焼きました!
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料理長と裕也が、大きくて重たいフライパンを振りまくり(;´∀`)

私はというと…卵を割って、溶きほぐす係りを仰せ使いました( ̄^ ̄ゞ
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1本の出汁巻き玉子を巻くのに、玉子を10個使います。
今日は8本巻いたので、出汁の入ったボール×8にひたすら卵を割っていき……。
計80個の卵を割りました~(;´∀`)
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見事な卵の殻の山が出来ました(^_^;)
ゴールデンウイークになったらもっとスゴイことになるんだろうなぁ(~_~;)

ということで、明日もたくさんの春ウニと出汁巻き玉子をご用意して皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、冷やしラーメンでしたε-(´д`*)
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今年初の冷やしラーメンでしたv(。・ω・。)
冷たい麺類が美味しい季節になりましたね~ヽ(´▽`)/
ごちそうさまでした!

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コースが新しくなりました!
2016.04.14 19:58

ランチが連日の満席続きでヘトヘトのちびさやです(~_~;)

昨日も今日もランチが満席続きで、特にピークの12時~12時半頃には数組のお客様にお待ち頂くような状況です。
お昼の貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございません・゚・(ノД`;)・゚・
それでも笑顔で「大丈夫ですよ~」とお待ち下さるお客様が多くて本当に救われます。
にこやかに「春うに丼食べに来たんです~テレビも見ました!」とお話しして下さったり、帰り際には「大満足です」と笑顔でお帰りになられたので、私たちも汗だくになりながら(笑)頑張ったかいがありましたヽ(´▽`)/
今日はなんと大阪からご来店されたお客様もいらっしゃったんですよ~
王様の春うに丼をお召し上がりになって、「贅沢しすぎました~(^_^;)でも本当に美味しかったです」と仰って下さいました(*・・*)ポッ
ousama2016
今年は王様の春うに丼の限定数が少なく、今後のご予約分を抜くと残り10食少々となっております(ノ_・。)
「王様の春うに丼が食べたい!!」というお客様は、ぜひご予約下さいますようお願い申し上げます。

…っとまぁこんな風に「忙しい、満席、」と書いていますが……。
実は明日のランチは今のところご予約がそこまで多くないです(笑)
お時間の合う方~明日のランチは穴場ですよ(*゚▽゚)ノ
ぜひお待ちしておりますヽ(´▽`)/


毛ガニが終わり、春うにのご提供も順調になってきましたので…。
本日のディナーからあま屋のコース料理のお品書きが新しくなりました!
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春うにはもちろん、アスパラやイチゴなど、日高の旬の食材を美味しく調理してご用意いたします。
楽しいコースの内容は…あの……マネージャーまでお問い合わせください(;^ω^)
(け、決してお品書きを変えるのを忘れていて、まだ白紙状態だなんてことは……(((´∀`;))

前菜の「日高産アスパラ アスパラと海老のムース」は、先日マネージャーと料理長が喜んでいたアレです。
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実はこんなことになっていましたヽ(*゚∀゚)ノ
アスパラと海老のムースに、焼昆布のパウダーを振りかけて大地に見立て、日高産のアスパラをニョキニョキ生やしました。
コレが完成した時は、マネージャーも料理長も満面の笑みで喜んでました( *´艸`)
先日からご常連様にご用意したりしてみているのですが、反応も上々です(笑)

ご来店後でもコース料理をご注文頂けますが、前もってご予約頂けた方がスムーズにお料理をご用意出来ます。
コース料理をご希望のお客様は、ぜひご予約下さいね!
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、鶏天丼でした(´ー,`*)
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サクサクふわふわな鶏天に、甘じょっぱいたれが掛かって美味しい~ヽ(*゚∀゚)ノ
上にまぶした山椒と、山葵のピリッとした辛さがアクセントです(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
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今日はテレビの撮影でした!
2016.04.13 18:29

今日は久しぶりに早く帰れそうなのでウキウキのちびさやです( *´艸`)

今夜は久しぶりに落ち着いた雰囲気のあま屋ディナー。
本当に久しぶりに早く帰れそうなのでウキウキしてしまって、物陰に隠れてゆうちゃんと美佑ちゃんを驚かせて楽しんでます(笑)
さあ早く帰って野球見るぞ~~ヽ(´▽`)/


今日のランチ終了後、TVH「旅コミ北海道」の撮影がありました。
主役はもちろん、先日ご提供が始まったばかりの『春うに丼』!
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その中でも北海道じゃらんとコラボレーションした『レア春うに丼』をお召し上がり頂きました。
マネージャーも相変わらず饒舌にペラペラしゃべっておりました(笑)

……しかし、マネージャーから思わぬ一言が。
「ちび、一緒にうに丼出そう」
な、な、なんですと( ̄Д ̄;)
今日のランチは満席続きで汗だくで、毎朝の手抜きメイクが崩れたままなのに…(T▽T;)

しづえさんに代わってもらおうにも、仕込みのお手伝い中で手が離せないと逃げられ(笑)
だからと言って、つい先日入ったばかりの楓果ちゃんにやらせるわけにもいかず。
結局マネージャーと一緒にレア春うに丼をお出ししてきました(~_~;)
どうか…カットされてますように(笑)

この様子は4月30日(土)夕方6:30~放送予定です。
ぜひご覧くださいね~(いや、私の登場シーンは見なくてもいいです…笑)


ちなみに今日も春うにをたっぷりご用意しておりますよ~!
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ランチでも「今日ドキッ!見て来ました~」というお客様もご来店されていて嬉しかったです(*・・*)ポッ
明日のランチでも問題なくご用意できると思います~。
ぜひ日高の旬の味をお楽しみくださいね!


今日のまかないは、マーボーうどんでした(´ー,`*)
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裕也に「今日のまかないはマーボー丼だよ」と聞いていたので、お盆に箸とスプーンをセットしておいたのですが…。
マーボー丼じゃなくて、マーボーうどんだったみたいです(笑)
これはこれで美味しかったですε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

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あま屋【春うにカレンダー】
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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春うに大変好評です
2016.04.12 20:52

今日は朝からノンストップでヘトヘトのちびさやです(~_~;)

今朝出勤してくると……4月だというのに…
積雪( ̄Д ̄;)
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春うにのご提供が始まってからも雪が降る(ましてや積る)なんて…本当に珍しいことです。

なんだか不吉(?)な予感がしつつ、いざランチの営業が始まると……。
開店と同時にお客様がドッとお越しになって、「春うに玉手箱」オーダーの嵐Σ(゚д゚;)
それに加えて、ご法事の団体様もご予約時間より早くお見えになり、厨房もホールもてんやわんやでした(;´∀`)

少ないスタッフで満席のランチをなんとか無事に乗り越え、いつもならホッと一息付くところなのですが。
今日は15時から団体様の会食のご予約や、仕出し弁当のご予約などでノンストップΣ(゚д゚;)
しかも6時半からは再び団体様のご予約を頂いていたので、今日のあま屋の大広間は実に3回転(~_~;)
今年の春から新入社員としてランチ&ディナーのホールを頑張ってくれている楓果ちゃんも、「足がやばいです…」とあま屋繁忙期の洗礼を受けていました。
私も入った頃は慣れない立ち仕事で足がパンパンになったなぁ……今でもパンパンですが(笑)


そんなこんなで、早くも春うに繁忙が始まりつつあるあま屋。
春うに丼に関するお問い合わせもたくさん頂いております(*゚▽゚)ノ
tamate2016
「一番人気は春うに玉手箱で、ウニが70gで、カニ爪とツブがのって……」などなど、一応お電話でもご説明はさせて頂くのですが、いくら言葉でご説明してもなかなか伝わらないんですよね。
まさに「一見は百聞に如かず」です。
そのためお電話でお問い合わせ頂いたお客様には、「ホームページをご覧ください」とお伝えさせて頂いております。
ぜひ写真を実際に「見て」、お好みの春うに丼をお選びくださいね(*゚▽゚)ノ

そこで、ですが。
今年の新メニュー「ひだか海幸丼」に関する訂正が一つあります…。
当初「うに醤油は付きません」とご案内していましたが、海幸丼にもウニ醤油が付くことになりましたΣ(・ω・ノ)ノ!
メニューを作成する段階では、マネージャー・料理長・私の3人の間で「うに醤油ナシ」という打ち合わせだったのですが、
マネージャーが実際に試食した際に「物足りない…」ということで、急遽ウニ醤油をつけることに。
しかしそれを知ったのはメニューもすべて完成し、印刷もラミネートも終わった後…( ̄Д ̄;)
大変お見苦しいのですが、ラミネートしたメニューの上からシールを貼る形で訂正させて頂いております(^_^;)
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出来るだけ目立たないように…したつもりですが……目立ちますよね(-_-;)
こういうシールを見るとつい剥がしたくなる方もいるかと思いますが、どうかそこをグッと堪えて頂けると幸いです(笑)

ちなみにホームページやご案内記事は修正済みです。
あま屋で春うに丼を頼むと“必ず”うに醤油が付きます。
ぜひあま屋ならではのお召し上がり方で、日高の春うにをお楽しみくださいねヽ(´▽`)/
明日も春うに丼各種ご用意出来ますよ~皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、豚ネギ丼でした(´ー,`*)
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今日はランチとディナーの間にも会食のお客様がいらっしゃっていたので、その接客の合間にもぐもぐ。
しかし、見たときに「えっ、コレってニラ??」とザワザワするホールスタッフ(笑)
結果的にネギでしたが、ネギでもお口の匂いが気になる(;´∀`)
ホールスタッフたるもの、賄いを食べるときにも色々考えています(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋【春うにカレンダー】
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
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【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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4月中旬なのに…
2016.04.11 21:18

四月中旬だというのに雪が降ってビックリのちびさやですΣ(゚д゚;)

先週の土曜日のディナー終了後に、あま屋スタッフで「美佑ちゃん&楓果ちゃん歓迎会 兼 春うに繁忙頑張ろう会」を開催しました(*゚▽゚)ノ
ゆうちゃんは残念ながら参加できませんでしたが、育児休暇中のutacoさんも参加し、賑やかな会でした。
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遅い時間にもかかわらず快く受け入れて下さった「つぼ八 静内店」さん、ありがとうございました!
去年の冬からディナーでホールを頑張ってくれている美佑ちゃんと、今年の春からあま屋の新入社員となった楓果ちゃんの歓迎会です(*゚▽゚)ノ
まぁ…あま屋の宴会と言えば、食うわ飲むわの1時間半がおなじみでして(笑)
この日も例外でなく、見事に食べて飲んで食べて飲んで…すごかったです。
美味しいごちそうも食べさせてもらったので、少ないスタッフ数ですが頑張って繁忙期を乗り切りたいと思います(*゚▽゚)ノ

この歓迎会の後、しづえさんと久しぶりに夜の町へ出まして。
ずっと胃の調子が良くなかったのでアルコールを控えていたのですが、もう大丈夫だろうと久しぶりに飲みまして。
……見事にまたしても胃がやられました(笑)
そのため昨日も今日も胃薬が手放せず、今日にいたっては食欲もあまりなく(^_^;)
しまいには、しづえさんに「今日雪が降ったのは、ちびが食欲ないからだΣ(゚д゚;)」と言われる始末(笑)

……そう、4月も中旬なのに、札幌だけでなく静内でも雪が降ったんですΣ(・ω・ノ)ノ!
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白いのが降っているのが分かりますか?
天気予報で札幌や山間部などで雪が降るかも…というのは見ていましたが、まさか静内でも降るとは…。
それもこれも、食いしん坊な私が胃がやられて食べられないのが原因らしいです(笑)
皆さん、お騒がせして申し訳ございません(笑)


今日の夕方から放送されたHBC「今日ドキッ!」はご覧くださいましたか?
私は私用で15時~17時まで出かけていたので見られず&現場に行けず・゚・(ノД`;)・゚・
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マネージャーが撮影した撮影現場の様子。
右側では水産業者の皆さんが春うにの剥き作業中です。
素潜りで漁をして下さる漁師さん、春うにを剥いてくださる業者の皆さんのおかげで、あま屋では美味しい春うに丼をご提供出来ています。

そんな皆さんのおかげで、土曜日のランチで完売してしまったあま屋の春うにですが、今日の夜に再び入荷しました~
明日のランチでは春うに丼をご提供出来ますので、ぜひお早目にお越しくださいねヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしております(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、鶏と豚の玉子とじ丼でした(´ー,`*)
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鶏と玉子なら親子丼、豚と玉子なら他人丼ですが…この場合はどう表現したらいいのでしょうか(笑)
複雑な関係丼?(笑)
味はバツグンに美味しかったです(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

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あま屋【春うにカレンダー】
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ランチ大忙しでした
2016.04.09 21:18

入荷した春うにが見事に完売してしまったあま屋からこんばんは、ちびさやです(^_^;)

今日からご提供が始まった「春うに丼」。
ランチにはツアーの団体様をはじめ、本当にたくさんのお客様にご来店頂きました(*゚▽゚)ノ
ありがとうございます(*・・*)ポッ
開店直後に満席になり、中にはお席が空いていなくてお帰りになってしまったお客様や、お待ち頂いたお客様など…。
ご迷惑をお掛けしてしまったお客様もいらっしゃいました。
大変申し訳ございませんでした。

入荷した春うにはランチだけで完売してしまいました。
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次の入荷が早くても月曜日の夕方のため、月曜日のランチタイムでは春うに丼のご提供はできませんのでご了承下さい。
月曜日のディナーでもご提供できるかどうか…現状では分かりません(T▽T;)
ぜひ月曜日の午後にお電話でご確認くださいませ。
(あま屋TEL:0146-42-7545)
 
また、月曜日の夕方4時からは「今日ドキッ!」の生中継であま屋の春うに丼が紹介される予定ですv(。・ω・。)
静内の漁港からの生中継だそうなので、数年前にマネージャーが“あまちゃん”姿で登場した伝説の生中継と同じ感じになると思います。
(マネージャーは「もうあまちゃんはやらない(笑)」と言ってましたが・笑)
私も前回と同じように撮影現場に行きたいのですが、私用があり行けるかどうか…・゚・(ノД`;)・゚・
中継に間に合えば、撮影現場の写真を撮って来たいと思います(*゚▽゚)ノ
来週月曜日、HBC「今日ドキッ!」で夕方4時頃から中継される予定です(中止になる場合もあります)。
ぜひ皆さんご覧くださいね~!



今日のまかないは、マネージャー特製「徳島風ラーメン」風(笑)でした(*・・*)ポッ
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真ん中の生卵をくずして、お肉に絡めてご飯と一緒に頂きますε-(´д`*)
最初に見たときは「こんなにいっぱい食べられないよ…」と思ったのですが…。
思ったのですが……あれ?(笑)
美味しかったです~ごちそうさまでしたヽ(´▽`)/

今日のひとこと:ランチは大忙しでしたが、ディナーは意外と落ち着いていたので仕事が捗りました(*゚▽゚)ノ
あま屋HP旬のおすすめ食べログぐるなびヒトサラLINE@…全部更新完了!
これであま屋を検索して下さったお客様が、どのページを見ても正確な情報が得られる…ハズ。
ぜひご旅行の計画にご参考下さいね!

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あま屋【春うにカレンダー】
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春うにの予定詳細はコチラからご覧ください!
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明日から【春うに丼】始まります!
2016.04.08 22:15

なんとか春うに丼のメニューを作り終えたちびさやです…(~_~;)

ランチ後は外回りをダッシュで終わらせてから、プリンターに仕事をさせつつ、パソコンにかじりついてお知らせ記事をアップし…。
ディナーが始まってからは、接客して、細かい作業して、ラミネートして、またパソコンにかじりついて……。
なんとか、なんとか一応終わりましたヽ(´▽`)/
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店外に向けて貼る用の、大き目のポスターもついでに印刷&ラミネートしました。

今年の春うに丼は、全部で4種類ご提供しますv(。・ω・。)
*最後まで嬉しいサプライズ!毎年テレビで紹介され、人気No.1の「春うに玉手箱」
*北海道じゃらん5月号コラボメニュー「レア春うに丼」(4月20日からのご提供です)
*ウニはチョットだけでいいんだけど…という方にピッタリな「ひだか海幸丼」
*これでもか!というくらいウニを食べたい方にオススメ「王様の春うに丼」
それぞれ詳細は…私がパソコンにかじりついてアップしたこちらの記事をご覧ください(笑)
【2016年】日高の春うに丼のご案内

また、この時期のあま屋は大変混み合います。
ご来店前にこちらをご一読いただけると幸いです
2016年 4月・5月の営業について


そしてそして、先日のブログでチラッと触れた【FREE Wi-Fi】
POPも完成して、いよいよ本格始動です~(*゚▽゚)ノ
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……が、POPを作ったはいいけど貼る時間がないという…ね(;´∀`)
明日の朝、貼る時間があったら頑張ります(^_^;)
もしPOPがなくてもWi-Fi使えるように設定しておきますので、ぜひご利用下さいね~!


今日のまかないは、おろしチキンカツでした( *´艸`)
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昨日に続き…チキンカツです(裕也から「ゴメン、2日連続でチキンカツだから」と謝罪を受けました・笑)
でも今日はサッパリとおろしポン酢で頂きましたε-(´д`*)
2日連続でも気にならない美味しさでした~
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:いよいよ明日から春うに丼のご提供が始まります。
おかげさまでランチのご予約もほぼ埋まっています(でも12時半頃なら、すんなりご案内できるかな~?)
しかも春うに丼を食べにツアーの団体様もいらっしゃるので、ご来店下さったお客様に笑顔でお帰り頂けるように頑張ります(*・・*)ポッ

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あま屋【春うにカレンダー】
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春うにの予定詳細はコチラからご覧ください!
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

2016年 4月・5月の営業について
2016.04.08 16:51

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

【春うにシーズン&ゴールデンウィーク&桜開花期間の営業ついて】 
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4月18日(月)~5月15日(日)は休まず営業致します。(通常は日曜定休日です)
※日曜日(4月24日、5月1日・8日・15日)はランチタイムのみの営業となります。
※また、期間中の土日祝のランチタイムは11:00開店となります(平日は通常通り11:30開店です)
※5月16日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
※急遽臨時休業となる場合や、閉店時間が早まる場合がございますのでご了承下さい。


【期間中のランチタイムについて】 
4月23日~5月中旬のランチタイムのご予約は、開店と同時刻のみの受付となります。
※期間中は平日11:30開店、土日祝11:00開店です。
ご予約以外のお客様におかれましては、満席の場合、道路に面した入り口に設置の用紙にお名前等をご記入の上、お待ち頂きますようお願いいたします。 
ウェイティングリストは、朝10時頃より表側玄関に設置いたします。


4月20日~5月中旬のランチタイムは、特別ランチメニューでのご案内となります。 
通常のランチメニューはご用意できませんので、予めご了承下さいますようお願い申し上げます。
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【5/23追記】本日より通常のランチメニュー&春うに丼メニューでの営業を再開しております。
2016uni
各種春うに丼の詳細はこちらからご覧いただけます。


4月中旬~5月下旬は、春うにご提供シーズン・ゴールデンウィーク・桜開花期間が重なる繁忙期のため、店内が大変混雑いたします。
そのためお席へのご案内やお料理が出来るまでにお時間を頂く場合がございます。 
◆お客様の待ち時間軽減にご協力ください◆
ご自由にご覧頂けるメニュー表を設置しておりますので、お席へのご案内前にあらかじめご注文を決めておいて頂けると幸いです。
スタッフも精一杯頑張りますので、何卒ご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。 


【お料理あま屋】

北海道日高郡新ひだか町静内御幸町2丁目5-51
TEL/FAX 0146-42-7545
日曜定休日(4月24日、5月1日・8日・15日はランチタイムのみ営業致します。)
5月16日(月)は臨時休業を頂きます。

◆営業時間
ランチ/ 平日11:30~14:00(ラストオーダー13:30)
   土日祝11:00~14:00(ラストオーダー13:30)
ディナー/17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
※ランチタイムは、お席が満席の場合でも、ラストオーダーの時間までに店内に設置の「お待ちのお客様リスト」にお名前をご記入頂ければ順次ご案内致します。 
ラストオーダーの時間以降にご来店された場合は、大変申し訳ございませんが基本的にお断りさせて頂くことになりますので、時間に余裕をもってご来店くださいますようお願い致します。

あま屋の目の前の通りは「みゆき通り」です。
国道235号線の、北洋銀行さんとホテルローレルさんがある交差点を曲がり、200mほど行くと左手にあま屋があります。 
「ピュアプラザ」という大きな建物(つぼ八さんが入っています)から4軒目です。

店舗裏に駐車場がございますが、満車の場合は下記の町営駐車場などをご利用下さい。 
p-map

桜開花の期間中、あま屋←→二十間道路桜並木 の簡易地図を配布しております。
ご希望のお客様はスタッフまでお声掛け下さいませ。 

【2016年】日高の春うに丼のご案内
2016.04.08 16:50

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

さあ、今年もこの季節がやってきました!
今年の「春うに丼」のご提供は4月9日(土)より開始します!
日高の春うには素潜りで漁をしているため、引き潮の期間中の天候・海の状況が良好な日にしか漁が出来ません。
今年の春うにシーズン中の引き潮の期間は
【4月】7日~12日、21日~25日
【5月】6日~11日、21日~25日 となっております。
この期間中の天候・海の状況が良好な日に春うに漁がおこなわれ、次の漁期までに消費されます。


日高の春うには日高昆布をたくさん食べて育ったバフンウニなので、ムラサキウニよりも味が濃厚です。 
北海道のウニというと夏が旬のイメージですが、春うには“産卵前の一番身が詰まっている時期のウニ”なので、ぷりぷりトロトロ。 
口の中に広がる磯の香りも極上ですよ! 

よく「日高の春うには量の割に高い」というお声も頂きますが、この価格にはワケがあるんです。
1.ムラサキウニよりも高価なバフンウニである。
2.漁は素潜りで行うため、引き潮の期間中かつ天候・海の状況が良好な日にしか獲れない貴重な食材である。
3.ここ数年人気が上昇しているため、浜値が高騰している。
ちょっとお高いかもしれませんが、味は極上です。
お店も出来る限りの努力をしておりますので、ご理解下さいますようお願い致します。

時化でうにの入荷がない場合がございます。 
春うに丼をお目当てにいらっしゃるお客様は、ご来店の前日または当日にお電話でのご確認をおすすめします。 
★お料理あま屋 電話番号 0146-42-7545 
※4月23日(土)~5月中旬のランチタイムのご予約は、開店と同時の時刻のみ承っております。
ご来店前にはこちらのお知らせをご一読ください


今年のあま屋の「春うに丼」は4種類ご用意いたしました!
全ての春うに丼に、あま屋ならではの「うに醤油」が付きます。
※うに醤油:すり鉢に入ったウニをすり潰してお醤油となじませたもの。

【春うに玉手箱】4000円(税別) ≪エゾバフンウニ70g≫
tamate2016
毎年テレビでも紹介され、一番人気の春うに丼です。
カニ爪とツブもトッピングされています。
「玉手箱」の名の通り、食べ進めていくと海の宝石がザクザク!のサプライズ。
スタッフもイチオシのメニューです。
※春うに丼の「うに増量」は承っておりません。

【レア春うに丼】3500円(税別) ≪エゾバフンウニ計50g≫
※北海道じゃらん5月号コラボメニューのため、ご提供開始は4月20日となります。
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※北海道じゃらん5月号コラボメニューのため、ご提供開始は4月20日となります。
「北海道じゃらん5月号」とコラボレーションした春うに丼です。
今年だけの幻(レア)な春うに丼に、軽く炙ったレアな春うにをのせました。
生春うにと炙り春うに、食感や風味の違いもお楽しみください!
また、日高産の炙りたこ柔らか煮と、イクラの醤油漬け、日高昆布をトッピング!
※春うに丼の「うに増量」は承っておりません。


≪よくあるご質問≫
Q.春うに玉手箱と、レア春うに丼の違いは?
A.大きくまとめると3点ございます
1.春うにの量が違う(玉手箱は70g、レア春うに丼は50g(生・炙り合わせて)
2.トッピングが違う(春うに玉手箱はツブとカニ爪、レア春うに丼は炙りウニ・炙りタコの柔らか煮と、いくら醤油漬け)
3.玉手箱には“ご飯の下のサプライズ”がありますが、レア春うに丼にはありません
ぜひご参考下さい!

【ひだか海幸丼】3000円(税別) ≪エゾバフンウニ20g≫
kaikou2015
日高の海の幸が一堂に集結!
どんぶりにイクラを盛り付け、日高産のツブ貝と春うにをトッピングしました。
春うにの漁は少なめなので、「春うには少しでいいんだけど…」というお客様にもおすすめです。

【王様の春うに丼】8000円(税別) ≪エゾバフンウニ140g≫
ousama2016
例年意外と(?)ご注文を頂く、超ビッグな春うに丼です!
春うにはたっぷり140g、ロブスターを丸ごと1尾、イクラにツブに帆立にイカ…。
まるで王様気分な豪華絢爛メニューです。
今季は14食限定です。
あま屋ならではの“ウニ醤油”を掛けてお召し上がり下さい。
※ウニ醤油:すり鉢に入ったウニをすり潰してお醤油となじませたもの。
※春うに丼の「うに増量」は承っておりません。

春うに丼メニュー完成しました!
2016.04.07 22:28

なんとか春うに丼のメニューが完成してホッと一安心のちびさやです(*・・*)ポッ

今夜のディナーも満室でバタバタ…。
さらに夕方に放送された「今日ドキッ!」「どさんこワイド」の反響で電話も鳴りっぱなし…(~_~;)
でもランチ後からメニュー作りにビッチリ集中したので、なんとか一応完成しましたヽ(´▽`)/
褒めて…誰か私を褒めて……(T▽T;)(笑)

ただし、お知らせ記事をアップするところまではたどり着けず(-_-;)
明日にでも春うに丼一覧や、繁忙期の営業に関するお知らせ記事をアップしたいと思います!
その他FacebookなどのSNSや、ぐるなび・食べログ・ヒトサラなどのポータルサイトも更新出来…たらいいな(笑)
少しでも早く春うに情報を公開して、お客様がご旅行の予定を立てやすくなるように頑張ります( ̄^ ̄ゞ


皆さん、今日の夕方に放送された「今日ドキッ!」「どさんこワイド」はご覧くださいましたか?
私は毎度のことながら仕事中のため(あま屋にテレビないし…)見られず(ノ_・。)
しづえさんがスマホでムービーを撮影したものを送ってくださったので、それでチラッと確認しましたv(。・ω・。)
家で両番組とも録画しているので、帰ってじっくり見たいと思います~

しづえさんの話しによると出演時間はあまり長くなかったみたいですが、放送直後は嵐のように電話が鳴りっぱなしで、電話番の私涙目(笑)
テレビの影響力の強さを改めて実感しました。
来週月曜日(11日)には、またまた「今日ドキッ!」で静内の漁港からの生中継でも紹介して頂く予定です(*゚▽゚)ノ
さらにありがたいことに、もう1番組出演オファーのお電話を頂いているので、そちらも近々撮影することになりそうです。
今年もテレビ出演ラッシュのあま屋。
私も電話番をしっかり頑張ります(笑)


今日のまかないは、とんかつ&チキンカツ定食でした( ̄Д ̄;)
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Wカツです(^_^;)
見た感じで「そんなに重くないだろ~」と高をくくっていましたが、食べ進めるうちにズッシリと(笑)
結局完食してしまったのですが、ご飯を残せばよかったと後悔しました(;´∀`)
でも美味しかったです~ごちそうさまでした!

今日のひとこと:久しぶりにみんなに置いて行かれました(T▽T;)
料理長がしびれを切らす前に帰らなきゃ(^_^;)

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋【春うにカレンダー】
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スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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今日も激しかったです…
2016.04.06 23:00

今日もディナーが激しくてヘトヘトのちびさやです(^_^;)

今夜も団体様を含め、おかげさまで満室のディナーでした。
ご予約時間も重なっていたのでハードなディナーになりそうだな…とは予想していましたが、ほんっとうにハードなディナーでした(T▽T;)
しかも、せっかくの記念日にコース料理をご予約頂いていたお客様に、とても失礼な接客をしてしまいました…・゚・(ノД`;)・゚・
スタッフの教育が行き届いておらず、不快な思いをさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
しかしとてもお優しいお客様で、最後には「また来ます」と笑顔でお帰りになられて…本当に神様のようなお客様でした。
U様、本当に申し訳ございませんでした。
そしてありがとうございました!
(しかもこのブログをご覧頂いているそうで…今後ともよろしくお願い致します・笑)


さあさあ、そろそろ春うに丼のラインナップをご紹介したいところですが…。
皆さん大体お分かりかと思いますが、今日もメニュー作り出来ませんでした(T▽T;)
いや、少しは進んだんですよ…?
進んだんですけど……まだまだ道のりが遠いです(-“-;A 
しかも「北海道じゃらん」さんとのコラボうに丼は20日からのご提供なので、まだお見せ出来ないため何か策を練らないといけなかったり…。
いや…あの…ハイ、明日こそ頑張ります(~_~;)

ちなみに、毎年ダントツで人気No.1の「春うに玉手箱」は、今年もモチロンご用意しますよヽ(´▽`)/
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年々春うにの需要が高まり、浜値も上昇……。
毛ガニ丼と同様に、昨年よりも価格を上げざるを得ない状況です。
申し訳ございません(ノ_・。)

毎年意外と(?)ご注文を頂く「王様の春うに丼」(8000円税別の予定です)もご提供しますよ~
しかし今年はシーズン通して14食限定でのご提供となります。
去年は20食ご注文頂いていたので…今年は早い者勝ちですΣ(・ω・ノ)ノ!

その他、北海道じゃらんさんとのコラボうに丼と、「うにはチョットだけでいいんだけど…」というお客様向けのうに丼もご用意します!
明日か明後日にはメニューを作って、お知らせ記事をアップしたいと思いますので、皆さんお楽しみにお待ちくださいヽ(´▽`)/
そして、「ちびさや仕事頑張れ!」と応援お願いします(笑)


今日のまかないは、ハンバーグ牛丼&ざる蕎麦でしたε-(´д`*)
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手前のピンク色のものは、新しいコース料理のデザートになる予定の試作品です~
どんぶり&蕎麦というボリューム満点な賄いで、食べ終わった直後は苦しくて苦しくて(^_^;)
でもハードなディナーを終えた今、とてもお腹が空いています(笑)
今日の賄いもガッツリでよかった~(;´∀`)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:明日は「今日ドキッ!」と「どさんこワイド」であま屋が紹介されますヽ(´▽`)/
ザッピングしながらor録画してぜひご覧くださいね(*゚▽゚)ノ

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あま屋【春うにカレンダー】
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春うにの予定詳細はコチラからご覧ください!
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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間に合う…かな…
2016.04.05 21:49

春うに丼のメニュー作成がまだ手つかずで、間に合うかどうかドキドキのちびさやです(~_~;)

今夜のディナーは大忙しでした(;´∀`)
春うに丼のメニューを7日までに作りたいのですが…。
明日も明後日もディナーが忙しそうな雰囲気で……お、終わるかな(((・Д・;))))


静内の毛ガニ料理のご提供も終わったので、近日コース料理のメニューも変わります(*゚▽゚)ノ
今日はその中の前菜の料理を試作。
マネージャーと料理長がず~っと頭の中でイメージしていたのに中々実現させられなかった料理なんですが、ようやく完成しましたヽ(´▽`)/
マネージャーも自画自賛、料理長も嬉しくて顏がにやけてしまう自信作です(*・・*)ポッ
C360_2016-04-05-14-11-34-188
マネージャーは早速写真撮り~( *´艸`)
私がスマホのカメラテクを伝授し(笑)良い写真が撮れたみたいです。
このお料理の詳細はコースメニューが完成した際に改めてご紹介します~
皆さんお楽しみに!!


北海道じゃらんが発行しているフリーペーパー「観光会議ほっかいどう」で、新ひだか町の取り組みが紹介されていますヽ(´▽`)/
C360_2016-04-05-16-45-13-941
名前は出ていませんが、この記事の元になったインタビューを受けているのはマネージャーです(笑)
あま屋も参加している「HIDAKAおもてなし部会」の取り組みなどを紹介して頂いています。
新ひだか町が“注目の観光地”として紹介されるなんて…感激ですヽ(*゚∀゚)ノ
あま屋にも2部ほどございますので、ご来店の際に読んでみて下さいね!


今日のまかないは、ザンギカレーでしたε-(´д`*)
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このガッツリな賄いのおかげで、今夜の大忙しのディナーを乗り切れました(笑)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:明後日(7日)にあま屋が紹介される「今日ドキッ!」と「どさんこワイド」の録画予約はお済ですか?
まだの方、今日中に録画予約をお願いします~ヽ(´▽`)/
(そういう私もまだ録画予約してません・笑)

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あま屋【春うにカレンダー】
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春うにの予定詳細はコチラからご覧ください!
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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金時豆のカタラーナ 3個入り
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いろいろと準備中です
2016.04.04 20:11

春うにのシーズンに向けて、色々と準備中のあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

今週末からご提供開始予定の春うに丼のメニュー作り…ではなく(笑)
春うにシーズン全体に向けた準備をしています(^_^;)
(メニューは…明日か…明後日か……が、頑張ります(T▽T;))
春うにはもちろんですが、静内の桜を見に観光にいらっしゃるお客様にもたくさんお運び頂きます。

今日は、桜の町・静内のお土産にピッタリな「桜もなか」の詰め作業をしています(*゚▽゚)ノ
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▲皮と餡子が別にパッキングされているので、いつでもサクサクな状態でお召し上がり頂けます♪
桜が描かれた可愛いパッケージも好評なんですよ~

実は先日から品切れ中でして…ようやく入荷しました(^_^;)
品切れ中にも「桜もなか買いたいんですけど…」というお客様もいらっしゃいまして…申し訳ございませんでした(T▽T;)
おそらくこのブログはチェックしていないと思いますが…桜もなか、明日から販売を再開します!
「静内らしいお土産欲しいなぁ~」と言うときには、お気軽にお立ち寄りくださいねヽ(´▽`)/


春うに予定記事の春うにカレンダーに、春うにの漁期を掲載しました(*゚▽゚)ノ
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日高の春うには素潜りで漁をしているため、引き潮の期間中の天候・海の状況が良好な日にしか漁が出来ません。
今年の春うにシーズン中の引き潮の期間は
【4月】7日~12日、21日~25日
【5月】6日~11日、21日~25日 となっております。
この期間中の天候・海の状況が良好な日に春うに漁がおこなわれ、次の漁期までに消費されます。
なので春うにファンの皆さん、この期間中は晴れるように祈ってください!(笑)


また、こんなものも整備しています。
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あま屋でご利用頂けるFree Wi-Fiです(*・・*)ポッ
今日導入しまして、本日のディナーで密かにテスト運転中(笑)
設定に難ありなので、マネージャーと相談しつつ運用方法を考えます(^_^;)
本格運用開始の際には、ぜひご利用下さいねヽ(´▽`)/


今日のまかないは、豚セイロ蕎麦でしたε-(´д`*)
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ホエー豚は本当に脂身が甘くて美味しいんです( *´艸`)
あま屋で人気の手打ち蕎麦との相性も抜群。
豚セイロ蕎麦はランチでご提供してますので、ぜひお試し下さいね(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:なんか賄いとWi-Fiの写真の色がおかしいなぁ…と思ったら、いつの間にかカメラの設定が変わってました(;´∀`)
明日からは元に戻りますのでご了承下さい(~_~;)

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あま屋【春うにカレンダー】
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春うにの予定詳細はコチラからご覧ください!
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。


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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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春ですよ~
2016.04.02 21:18

今夜もおかげさまで大忙しなあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

転勤で静内や日高管内へいらっしゃった方にもさっそくお運び頂いています(*・・*)ポッ
あま屋の料理を通して、静内や日高のことを好きになって頂けるといいなぁ~

あま屋ディナーでは、ただいま日高の春の味覚をご提供中ですv(。・ω・。)
毎年この時期になると大人気の、三石「ファーム・ホロ」さんの春採り極太アスパラ!
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▲蒸したアスパラに、マスカルポーネチーズをつけてお召し上がり頂くのがあま屋流ですヽ(゚ー゚*ヽ)
あま屋常連さんの中には「やっとアスパラの季節が来たか!!」と大喜びの方も多数いらっしゃるほど人気なんです。
数は少ないですが、ホワイトアスパラの入荷がある日も!
ぜひグリーン・ホワイト両方お試し下さいね(*・・*)ポッ

先日のブログにも載せた、行者にんにくもご提供しています~
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一番人気の天ぷらは、フランス・ゲランドの塩を掛けてお召し上がり下さいヽ(´▽`)/
他にも玉子とじ、お浸しでご提供しています。
とても芳しい香りがしますので、人と会う予定のない日にお召し上がり下さいね(笑)

こちらは日高産ではなく熊本産ですが、竹の子もございますよ!
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お刺身や天ぷら、フライ、若竹煮など美味しく調理致します(*゚▽゚)ノ

春のあま屋も美味しい旬の食材がいっぱい溢れています(*・・*)ポッ
来週以降は歓迎会や春うに、TV出演などで混雑が予想されますので、ぜひご予約の上お運びくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますv(。・ω・。)


今日のまかないは、ミニ鶏照り丼とチャーシュー麺でしたε-(´д`*)
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ラーメンが伸びているように見えるのは…賄いが出来ているのを忘れて仕事をしていたからです(^_^;)
賄いの存在を忘れるなんて私らしくない…。
明日雨や雪が降ったら私のせいだと思います、スミマセン(T▽T;)
ごちそうさまでした!

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あま屋4月・5月の予定表
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お得な歓迎会プランございます~春うにも始まりますよ!
年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。


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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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新年度です~!
2016.04.01 20:56

今日からあま屋7年生のちびさやです(笑)

4月1日…エイプリルフールですが、嘘をつき忘れました(T▽T;)
朝しづえさんに「エイプリルフールだね~」と言われて思い出して、ずっと考えていたのですが…。
真実味があって、深刻なものじゃなくて、笑えるようなウソって…なかなか思い浮かばないんですよね(´ヘ`;)
皆さんは笑えるウソつけましたか?
逆に「だまされた!!」って方もいらっしゃるかな…?(^_^;)
ちなみに裕也は朝イチでだまされたらしいです(笑)

さてさて、今日から新年度。
月末月初はあまり忙しくならないあま屋ですが…今日のランチは大爆発でした( ̄Д ̄;)
気がついたらあっという間に満席Σ(゚д゚;)
4組様ほど、お席が空いていなくてお帰りになってしまったお客様もいらっしゃいました…。
せっかくお運び頂いたのに申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
また、お席が空くまでお待ちくださったお客様、大切なお時間を頂戴してしまい申し訳ございません&ありがとうございました!

ディナーも先ほどまでバタバタしていましたが、ようやく落ち着きました~
私の月末月初の仕事も無事に終えることが出来たので、今日は少し早めに帰れそうです(^_^;)


春うに情報、また変更になりました(~_~;)
春うに丼のご提供開始日ですが、4月9日(土)よりご提供開始予定です(*゚▽゚)ノ
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7日には「どさんこワイド」「今日ドキッ!」にW出演することになっているので、来週末は混み合うかもしれません。
ご来店予定のお客様は、ぜひお早目にご予約くださいねv(。・ω・。)
(そういえば、まだ春うに丼のメニュー作ってない…急がなきゃ(T▽T;))

また、5月16日(月)は臨時休業を頂くことになりました。
……スタッフの高齢化に伴いまして(笑)、さすがに1ヶ月以上休みなしの繁忙期は乗り切れないという結論に至りました(^_^;)
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解下さいますようお願い申し上げます。


今日のまかないは、とんかつ&チキンカツうどんでした(´ー,`*)
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最近賄いがカツ&カツ&カツなんですけど…何があったんでしょうか(笑)
しかもうどんの量が多くて、未だにお腹いっぱいです(^_^;)
ごちそうさまでした!

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あま屋4月・5月の予定表
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お得な歓迎会プランございます~春うにも始まりますよ!
年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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