あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

明日からあまフェスチケット販売開始です
2016.06.30 22:23

今朝起きたら、出勤時間の19分前でした、ちびさやです((((;゚Д゚)))) 

いやぁ~、焦りました(笑)
でもきちんとメイクした状態で、出勤時間3分前に滑り込みセーフ(;・∀・)
普段から「女子の準備時間とは思えない」と言われるほど、身支度に時間を掛けない私ですが…。
今回ばかりは我ながらどうかと思いました(^_^;)
皆さん2度寝・3度寝にはお気を付けくださいね(◎_◎;)


相変わらずフェスの準備と月末仕事に忙殺されています(~_~;)
お中元の準備は、フェスの準備が一段落するまで先送りです…スミマセン(^_^;)
昨日に引き続きあま屋のみんなのサポートもあって、フェスの準備は順調に進んでいます!
今日はブースの看板を印刷&ラミネートして完成させました(* ̄ー ̄)v
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今年は(今年も?笑)かなり気合を入れてPOPや看板類を作ってます~上出来ですv(。・ω・。)

ブースの看板はこんな感じになっています。
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あとは、料理名を書いたPOPを作って…会場の装飾品を作って…。
例の工作(笑)の続きはゆうちゃんが手伝ってくれているので完成形にかなり近づいています!
なんとか終わりそうな感じになってきました~よかった~ヽ(*゚∀゚)ノ

あまフェスのポスター&チラシ&チケットも準備万端です( ̄^ ̄ゞ
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右手でチケットを持ち、慣れない左手でカメラのシャッターを押したせいでぶれました(^_^;)
切り取り線の入っていなかったチケットには、楓果ちゃんが1枚1枚切り取り線を入れてくれました~ありがとうヽ(´▽`)/
プレミアム前売りチケットの販売は明日からです!
当日受取りのご予約も可能ですので、あま屋までお電話くださいね~(あま屋TEL:0146-42-7545)


今日のまかないは、太陽の森カレーでしたε-(´д`*)
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あまフェスでもご提供予定の太陽の森カレーを、賄い風(?)にアレンジしてありますv(。・ω・。)
スパイシーなルーにはトマトやエンドウ、肉そぼろなどが入っていました~
ごちそうさまでした!

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7月10日「あまフェス」開催!
1500円で2000円分楽しめるプレミアム前売りチケットは300枚限定販売です★

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詳細はお知らせページFacebookイベントページをご覧ください。
プレミアム前売りチケットは、7月1日から販売いたします~!
必ずご満足いただけるように精一杯頑張りますので、皆さんお楽しみにしていてくださいね!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

あまフェス開催にあたり、7月8日(金)~11日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
7yasumi
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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いっぱいいっぱいです…
2016.06.29 22:56

フェスの準備にお中元の準備に月末仕事に…仕事で押しつぶされそうなちびさやです(~_~;)

お仕事が~~~いっぱいヽ(´▽`)/
やることが~~~~~い~~っぱいヽ(´▽`)/
時間が~~~~~~な~~~いヽ(´▽`)/
と、妙にハイテンションなちびさやが本日もお送り致します。

さあ、あまフェス開催の準備期間が残り10日となりまして。
3日は定休日、8日はフェスの設営、9日は貸し切り営業なので、実質7日間しかないわけでして。
…………頑張れ私!!!
という状況に追い込まれております(^_^;)
しかも加えて今日は月末仕事が舞い込み、明日は外回りに出掛けねばならず…更に近日お中元が140件ほど……。
…………が、頑張れ私!!!(笑)

そんな窮地に追い込まれている私ですが、あま屋のみんなの助けもあってなんとか着々と準備を進めることが出来ています(*・・*)ポッ
ランチはしづえさんと楓果ちゃんが頑張ってくれたので、伝票整理を一気に終わらせることができましたヽ(´▽`)/
ディナーもさや架さんもゆうちゃんも楓果ちゃんも頑張ってくれたので、フェス準備を進めることができました(*・・*)ポッ
しかもゆうちゃんは、私が昨日途中でやめた工作(笑)の続きをやってくれました・゚・(ノД`;)・゚・
皆さん本当にありがとうございます(ノ_・。)

今日はあまフェスで使うブースの看板データを作りました!
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まだ作らないといけないんですが、今日は時間切れです・゚・(ノД‘;)・゚・
あとメニューのPOPと、会場の装飾品と…あと何を作ればいいんだ……。
お知らせページの更新もしたいのですが、私が分身の術を使えないばっかりにまだ出来そうにありません(笑)
あまフェスの最新情報は、マネージャーがFacebookで随時更新中ですのでご覧くださいねヽ(´▽`)/
お中元の準備もまだ出来てないので、明日なんとか頑張ります!


こんな風に私がてんやわんやしている中、我関せずなあま屋従業員が約一名…。
実は、今日から3日間は料理長が不在なんですΣ(゚д゚;)
というのも、5月の繁忙期を頑張ったご褒美(日程の関係で今頃になってしまいました(^_^;))でお休みを頂いたんです~!
3日間のお休みで料理長は何をするのかと言いますと…。
「行ってみたいお店がある」ということで、鹿児島へ一人旅Σ(・ω・ノ)ノ!

しかし皆さんニュースでご存知かと思いますが、九州地方は暴風雨で土砂災害や警報もバンバンなっています(ノ_・。)
私も朝心配で料理長に連絡してみました。
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元気そうでした(笑)
ちなみに無事に嵐の鹿児島に到着したそうです(* ̄ー ̄)v
なんとか天気が回復して、楽しい旅行になるといいですね(^_^;)
↑のやり取りの最後に私も書きましたが、料理長が大切に大切に育てているぬか床
毎日ぬかをかき混ぜないといけないのですが、料理長が不在の間はこの方がぬか床を守ってくれます!
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しづえさんです~ヽ(´▽`)/
昨日料理長から指名を受けていました(笑)
今朝も「こんなんでいいのかな?こんなもん?大丈夫?」と怖々かき混ぜてました~
果たして料理長が帰ってくるまでぬか床は無事なんでしょうか…(笑)


今日のまかないは、わかめ&キャベツたっぷり坦々蕎麦でしたε-(´д`*)
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どんぶりいっぱいの具だくさん~(*・・*)ポッ
ピリ辛なタレがまた美味しいんですよねε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

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7月10日「あまフェス」開催!

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詳細はお知らせページFacebookイベントページをご覧ください。
プレミアム前売りチケットは、7月1日から販売いたします~!
必ずご満足いただけるように精一杯頑張りますので、皆さんお楽しみにしていてくださいね!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

あまフェス開催にあたり、7月8日(金)~11日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

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「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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今年初入荷~夏ししゃも!!
2016.06.28 21:59

今年初の夏ししゃもが入荷したあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

ななななんと…毎年「全然獲れないよ~入荷がないよ~」と悲鳴を上げている≪夏ししゃも≫が突如入荷しました~(* ̄ー ̄)v
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▲料理長から写真が送られてきました(*・・*)ポッ
毎年「ししゃもがない」と悲鳴が上がるほど、新鮮な生ししゃもは本当に貴重なんですよ~

そんなししゃもが入荷したので、北海道じゃらん8月号に掲載される予定の生ししゃもを使用した丼の撮影もしました!
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▲こちらの写真は楓果ちゃんから貰いました~v(。・ω・。)
今日入荷した夏ししゃもは、「お刺身」「天ぷら」「フライ」の3通りに調理してご提供致します!
明日のディナーでもご用意出来そうですが、数に限りがございます(ノ_-;)
ぜひお早目にお越しくださいね!


ししゃもの写真を撮りに行きもせずに、一体私は何をしていたかと言いますと…
あまフェスの準備に大忙し(~_~;)
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あまフェスのポスターのデータをさらにポスター印刷で特大サイズにしました(* ̄ー ̄)v
あま屋の前を通ったお客様に「お、なんだあれ?」と思って頂けたら嬉しいです!

あとは、当日1品500円でのご提供が決まったので、プライスカードもまとめて作りました(*・・*)ポッ
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おつまみは、2品お好きなものをお選び頂いて500円でご提供予定です!

また、今日は大がかりな工作もしました~(~_~;)
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不器用で有名な私らしく、若干グチャグチャですが…見なかったことにして下さい(^_^;)
とりあえず大まかな枠組みを作ったので、明日もう少しキレイにして完成させちゃおうかなぁ~と目論見中です( *´艸`)
果たしてこれが何になるのか…明日のブログをお楽しみに(*゚▽゚)ノ
あまフェス当日の催しや出店店舗さんなどもだいぶ決まってますので、明日改めてご案内しますね!


今日のまかないは、蒸し野菜&肉 おろしポン酢でした(´ー,`*)
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キャベツに絹さや、インゲン豆、スナップえんどう、玉ねぎ、ホエー豚です(*・・*)ポッ
おろしたっぷりのポン酢でサッパリ頂いました~
暑くなってくるとおろしポン酢が最高に美味しいですよねε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

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必ずご満足いただけるように精一杯頑張りますので、皆さんお楽しみにしていてくださいね!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

あまフェス開催にあたり、7月8日(金)~11日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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うまいもの市 終了しました!
2016.06.27 22:52

昨日のうまいもの市の片付けで重たいモノをたくさん持ったので肩~腕が筋肉痛なちびさやです(^_^;)
普段どれだけ運動してないかがバレますね(;´Д`A

ということで、無事に「第4回 新ひだか うまいもの市」が終了しました!
写真をいくつか撮って来たのでご紹介します~
先ずは会場。
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過去3回は公民館横の野外ステージ前で開催していましたが、今年は静内神社ですヽ(´▽`)/
ご協力頂きありがとうございます(*・・*)ポッ

鳥居をくぐってしばらく進みますと、各店舗のラインナップがどーん。
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去年に引き続き、この看板にはあま屋の「春うに顏ハメパネル」が再利用されております(笑)

さらに進むと、店舗ブースがずらり~
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まだ準備中ですが、各店舗さん気合が入っているのが伝わります( ̄^ ̄ゞ

ここから右側を向くと、客席&ステージ&本部ですヽ(´▽`)/
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天気は雨予報だったので、予め大きなテントが立ててありました。
このステージでは、フォークソングライブやダンスショー、参加型ゲームが行われました!

そのままちょっと下がると、丸テーブルの客席
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……ですが、やっぱり雨だったのであまりお客様は使っていませんでした(^_^;)

あま屋ブースは、奥の奥の端っこ(~_~;)
くじ引きなので仕方がないのですが…マネージャー…。
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今回は、楓果ちゃんがイベント初参加!
慣れない野外イベントの中、頑張って動いてくれていました~お疲れさま(*・・*)ポッ

あま屋が今回ご提供したのは、簡単に言うと“タレザンギの親子丼”です。
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温めた出汁に溶き卵(2個分)を入れまして、玉子に火を通します。
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グツグツ火を入れたらご飯に盛り付け~
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タレザンギ3個、ゴマ、万能ねぎを盛り付けて完成ですv(。・ω・。)
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とろとろで美味しそうですよね~美味しいんです(´ー,`*)

いざイベントが始まると、ありがたいことにあま屋の前にも行列がヽ(*゚∀゚)ノ
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イベント慣れしすぎて仕事が早く、すぐに列が途切れてしまうことが多いあま屋チームですが(笑)
今回はあまり列が途切れることもなく、たくさんのお客様にお越し頂きました!
そのおかげで……なんと……
うまいもの選手権(お客様に「美味しかった!」と思ったお店へ投票して頂きます)で、3位になりました(((・Д・;))))
3位とか…初です……あま屋チームみんなで驚きました(;・∀・)
投票して下さった皆様、本当にありがとうございました!

そんなこんなで無事にうまいもの市を終えたわけですが、最後に「自分たち用のお土産」として親子丼を製作(笑)
しかも…普段から料理を一切しないことで有名なこの私がΣ(゚д゚;)
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(▲撮影&写真提供:楓果ちゃん ありがと~!)
案の定とろとろ半熟を通り越して炒り卵気味になってしまい、お手伝いに(?遊びに?)来ていたutacoさんに「やっぱりそうなった~(-“-;A 」と言われました(笑)
……加減が意外と難しかったです(^_^;)

ということで、今年も無事に終わりました(*・・*)ポッ
設営~運営~片付けと頑張って下さった新ひだかFood倶楽部・HIDAKAおもてなし部会の皆さん、
そして雨の中遊びに来て下さったすべてのお客様、本当にありがとうございました!


今日のまかないは……もう皆さんお分かりですよね?
そう、親子丼でした(笑)
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しかも今日の曜日替わりランチも「親子丼」なので、たれザンギだけでなく普通の鶏肉も入ってます(^_^;)
スッゴイ贅沢な賄いですが、ボリュームもスッゴくて、制服の帯がむちゃくちゃ苦しかったです(笑)
でも美味しくて満足でした~
ごちそうさまでした!


うまいもの市が終わって、一息つきたいところですが…。
なんと、AMAYA FOOD FES(通称あまフェス)まで、あと2週間を切っております((((;゚Д゚)))) 
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本日慌ててお知らせページFacebookイベントページを作りました。
プレミアム前売りチケットは、7月1日から販売いたします~!
必ずご満足いただけるように精一杯頑張りますので、皆さんお楽しみにしていてくださいね!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

あまフェス開催にあたり、7月8日(金)~11日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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7月10日(日)開催「第5回 AMAYA FOOD FES 2016」
2016.06.27 21:42

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

あま屋ファンの皆様大変お待たせいたしました!
今年も“あまフェス”開催いたします!!
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日時 7月10日(日) 11:00~16:00
場所 あま屋店内及び駐車場

去年は入場料5000円(食べ飲み放題)でしたが、今年は入場料無料!
プレミアム前売りチケットまたは、現金でのお料理・ドリンクお引渡しとなります。
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当日はお料理1品あたり500円程度でのご提供予定です。
プレミアム前売りチケットは、お料理交換券3枚&ドリンク交換券1枚のセットで1500円なので、ドリンク1杯分お得ですよ!
プレミアム前売りチケットは限定300枚の販売です。
「いっぱい食べたい!」というお客様はぜひお早目に買いだめして下さいね!
(※7月1日より販売を開始いたします)

▼タイムスケジュールはこちら▼
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【お料理・イベント・物販 ご案内】
≪駐車場≫
・あま屋:七輪焼用BBQセット(ホエー豚バラ2枚・ソーセージ1本・十勝若牛サーロイン2枚)
・あま屋:七輪焼用アヒージョ 日高の魚貝
・蔵三:窯焼きピザ
・まつもと牧場:こぶ黒牛
・酒のときわ:日本酒
・桜本商店(札幌):夏焼酎ロックで
・HIDAKAおもてなし部会:子ども縁日(スーパーボールすくい、くじ引き、ソフトクリーム)
*イベント~出汁巻き玉子選手権、流しそうめん、チーズクイズ、じゃんけん大会、アンケートに答えて抽選会など

≪カウンター≫
・牛トロうに丼
・太陽カレー
・トマトまぜ麺
・ミニトマトサラダ
・エゾシカミートソース サクサクパイ添え
・牛カツサンド
・あまパン
・よりどり2品 選べるおつまみ
・酒粕のブリュレ
・とろ生ミルク豆腐メロン添え
・フルーツバー

≪店内≫
・小人工房  真鍮・銅・銀細工 展示・販売
・H”eadt”  ハーブティー

≪あま屋入り口≫
・うたぱん販売
・ふわふわシフォンケーキ販売
・天野農園の採れたて野菜販売

明日は「うまいもの市」です!
2016.06.25 20:30

明日開催の「うまいもの市」に向けてバタバタ中のあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

明日は、静内神社にて「第4回 新ひだかうまいもの市」が開催されますヽ(*゚∀゚)ノ
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あま屋はチケット2枚と交換にて「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」をご提供します!
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当日はお客様からのご注文を頂いてから、料理長と裕也が卵を炒りますよ~( *´艸`)
せっかくの野外イベントなのでライブ感を出しつつ、でもあまりお客様をお待たせしないように頑張ります(^_^;)

明日の天気は……小雨・゚・(ノД`;)・゚・
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しかもちょうどイベントが終わるころ(15時)から曇りに変るという……(-“-;A 
午前中は風も少し強そうですね。
野外イベントでの傘のご利用は大変危険のため、カッパやレインウェアの着用をお願い致します。
また、会場の地面が雨でぬかるんでおりますので、長靴や汚れてもいい靴でお越しくださいねv(。・ω・。)
温かくて美味しいお料理をご用意して、皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(*゚∀゚)ノ

≪うまいもの市≫
日時 2016年6月26日(日) 11:00~15:00(お料理が無くなり次第終了の場合あり)
場所 静内神社


昨日のブログに書いた、料理長の糠漬けその後……。
ちゃんと美味しく完成してましたε-(´д`*)
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料理長曰く、ちょっと味が濃いくらいだけど、食事やお酒に合わせるならちょうどいいとのことでしたv(。・ω・。)
良かったね料理長~~ヽ(*゚∀゚)ノ
まだまだ要改善ではあるようですが、今日も来週も、美味しい自家製糠漬けをご用意してます!
ディナーへご来店の際にはぜひ、料理長の渾身の糠漬けをお試し下さいね!


静内ではまだまだ肌寒い日が続いていますが、それでも6月ももうすぐ終わり。
ということで、今週からひそかにランチタイムでアイスコーヒーのご提供を始めていますv(。・ω・。)
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しかし肌寒い日ばかりなので中々ご注文が入らず…。
今日のランチでようやく第1号~3号のご注文を頂きました!(笑)
ありがとうございます~!
涼しくなるまで(笑)ご提供してますので、ランチにご来店の際にはぜひアイスコーヒーで涼んでくださいねv(。・ω・。)


今日のまかないは、ローストチキン付きそうめんでした(´ー,`*)
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夏と言えば素麺ですよね~!
……でも裕也ちゃん、今日の静内、結構寒いよ…?と思いつつも美味しいからいいんです(笑)
鶏肉の皮目のパリパリ感、薬味の大葉と生姜…どれも最高でしたε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:それでは明日の「うまいもの市」頑張ってきます(*゚▽゚)ノ

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6月26日(日)開催「第4回 新ひだか うまいもの市」前売りチケット販売中!
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日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)
前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)

あま屋がご用意するお料理は「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」です。
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“すーさん”(鈴木養鶏場)さんの新鮮な卵を使用して、あま屋の人気メニュー“タレザンギ”を親子丼にしちゃいますよ~!
美味しいお料理をたくさんご用意して、皆様のご来場をお待ちしております!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

また、あまフェス開催にあたり、7月8日(金)~11日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

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健康診断の結果が届きました!
2016.06.24 22:26

健康診断の結果が届いてみんなで大騒ぎのあま屋からこんばんは、ちびさやです(((・Д・;))))

先日スタッフみんなで受けた健康診断の結果が届きました~ヽ(*゚∀゚)ノ
「良かった、異常なし!」と喜ぶスタッフがいる一方で、「肝臓が~~(◎_◎;)」「体重が~~(~_~;)」と悲鳴を上げるスタッフもいます(^_^;)
そして私も「あ、コレステロール値が上限超えてるΣ(゚д゚;)」と悲鳴を上げた一人です…。
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「賄いで脂っこいもの出さないで!!」と騒いだ挙句、調べてみたら“悪玉コレステロール”ではなく、“善玉コレステロール”でした( ̄Д ̄;)
……いたって健康体みたいです(笑)
よかった、よかった(あま屋の皆さん、大変お騒がせしました・笑)

ちなみに、身長が-1.2cm、体重が+1.2kgのせいで、去年よりも肥満度が上がってました(T▽T;)
いい加減そろそろダイエットしなきゃ(代謝が悪くなってきたお年頃)・゚・(ノД`;)・゚・


以前から何度かブログにも載せている、料理長お手製の糠漬け
実は先日からご提供停止中なんです…。
というのも、漬ける時間が難しくて「朝漬けて夕方に取り出すと味が薄い」「夜漬けて朝取り出すと味が濃い」んだそうです。
そこで料理長、考えました。
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あらかじめ塩で下味をつけるヽ(´▽`)/
そうすれば、朝漬けて夕方に取り出しても味がしっかりつくのではないかな…という予想です。
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しっかり漬けて……果たして今度は上手くいくのでしょうか…こうご期待(* ̄ー ̄)v
ただし、明日も音沙汰がなかった場合は…察して下さい(笑)
しばらく試行錯誤が続くと思われますので、安定したご提供に向けてゆっくりじっくり試しながら頑張りますヽ(*゚∀゚)ノ


今日のまかないは、冷やしチキンカツうどんでしたε-(´д`*)
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チキンカツはまだほんのり温かく、うどんとお汁は冷たい…そんな組み合わせが絶妙なんです(*・・*)ポッ
途中でレモンを絞ると、また違った風味で楽しめました(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

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6月26日(日)開催「第4回 新ひだか うまいもの市」前売りチケット販売中!
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日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)
前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)

あま屋がご用意するお料理は「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」です。
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“すーさん”(鈴木養鶏場)さんの新鮮な卵を使用して、あま屋の人気メニュー“タレザンギ”を親子丼にしちゃいますよ~!
美味しいお料理をたくさんご用意して、皆様のご来場をお待ちしております!

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生ビール講習を受けました!
2016.06.23 20:36

ビールは飲めないけど、美味しいビールを注ぐことはできます、ちびさやです(笑)

今日はディナー開店前に、サッポロビールの担当者さんによる生ビール講習会を受けました!
C360_2016-06-23-17-02-02-278
ホールスタッフ(高校生以外)、料理長、裕也も含めて7人参加しました!
もちろん基本は分かっているのでちゃんと出来ていますが、改めて確認するとともに、「より美味しい生ビールを常にご提供出来るように」ということで今回の講習会が実現しました。
資料と実演とを合わせてとてもわかりやすくご説明して下さいました。
なかなか聞く機会がなかったことを質問出来たり、新しい発見や裏技を教えて頂いたりととても濃密な時間になりました(*・・*)ポッ

さっそくディナーから実践中ですヽ(´▽`)/
今までもこれからも、こんな↓美味しくないビールは間違ってもお出ししませんよ~(* ̄ー ̄)v
C360_2016-06-23-20-08-34-651
お客様から「あま屋の生ビールはいつも美味しいね!」と言って頂けるように、スタッフ皆で頑張ります(*゚▽゚)ノ
あま屋でビールを飲まれる際には、ぜひチェックしてみて下さいね~!


昨日のディナーでは、お客様のご要望にお応えしてこんなものをお作りしましたΣ(・ω・ノ)ノ!
C360_2016-06-22-20-22-48-726
比較対象物がないので分かりにくいですが、超超超特大オムライスですΣ(゚д゚;)
(あま屋で一番大きなお皿に盛りつけました・笑)
ご常連様から「友人が結婚するからお祝いに…」とご要望頂いたので、精一杯お応えさせて頂きました( ̄^ ̄ゞ
旗は私が丹精込めて作りましたよ~(*゚▽゚)ノ
とても喜んで下さって、旗もお持帰り下さったみたいで嬉しかったです( *´艸`)
お二人とも末永くお幸せに~!


今日のまかないは、冷やし中華でしたε-(´д`*)
C360_2016-06-23-14-35-42-059
今日はちょっと肌寒いですが、ちょっとジメジメしているので冷たい麺類が美味しいです( *´艸`)
裕也が作る冷やし中華のタレが本当に美味しいので、そのうちレシピを教えてもらおうかな~(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

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6月26日(日)開催「第4回 新ひだか うまいもの市」前売りチケット販売中!
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日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)
前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)

あま屋がご用意するお料理は「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」です。
 umai16
“すーさん”(鈴木養鶏場)さんの新鮮な卵を使用して、あま屋の人気メニュー“タレザンギ”を親子丼にしちゃいますよ~!
美味しいお料理をたくさんご用意して、皆様のご来場をお待ちしております!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
kare5-6

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

また、あまフェス開催にあたり、7月8日(金)~11日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
7yasumi
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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7月臨時休業のご案内
2016.06.23 19:28

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

7月の臨時休業のご案内をいたします。
7月10日(日)に「第5回 AMAYA FOOD FES 2016」を開催するにあたり、8日~11日は臨時休業とさせて頂きます。
7yasumi
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。

10日(日)は「第5回 AMAYA FOOD FES 2016」を開催いたします!
まだご都合の合う方は、ぜひお運びくださいね!

タコ入荷しました!!
2016.06.22 21:33

ようやくたこが入荷したあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

お待たせしました~タコが入荷しました!
C360_2016-06-22-13-38-19-080
分かりにくいですが大きなたこが三匹(頭が3つあるのわかりますか~?)ヽ(´▽`)/
料理長とくらべてもこの大きさですΣ(・ω・ノ)ノ!
C360_2016-06-22-13-52-21-445
これを捌いて、よ~~く洗って、叩いて、大きな鍋で煮込んで完成です……が。

今日はその前に、お客様から「活だこの写真が欲しい」と頼まれていたので写真撮影ですv(。・ω・。)
C360_2016-06-22-13-52-06-217
最初は料理長がタコを持っているところを撮ろうとしたのですが、タコがベロ~~ンとなってしまい、まるで宇宙人(笑)
ということで、板場のまな板に寝かせてみたのですが……上手な撮り方が分からない(^_^;)
マネージャー大苦戦していました(~_~;)

とにかく、こんなに大きなたこが3匹も入荷できたので、これで当分は品切れにならずに済みそうですヽ(´▽`)/
(というか、品切れになる前に入荷・仕込みが出来ればいいんですけどね…自然には勝てません(ノ_-;))
今夜のディナーでは、出来たてほやほやの「タコの柔らか煮」をご提供していました~!
ディナーにいらっしゃったお客様はラッキーでしたねヽ(*゚∀゚)ノ
明日のランチからは「タコまぶしめし」のご提供も再開いたします~
takoma
品切れ中に「タコまぶしめし食べたかったのに…」というお客様も多くいらっしゃいました。
申し訳ございませんでした(ノ_・。)
当分の間はご提供できると思いますので、お時間のある時にぜひお立ち寄りくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、フォーでした(*・・*)ポッ
C360_2016-06-22-14-53-19-059
フォー…って、決してふざけているわけではありません(笑)
ベトナム料理の代表格で、米粉を使った麺だそうです。
低カロリーなので女性にも人気なんだとか(おっと、初耳だぞ…(^_^;))
私は初めて食べましたが、普通に美味しい麺でした(※違いの判らない女
スープは魚醤を使った醤油ベースでアレンジしてあって美味しかったです(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

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日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)
前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)

あま屋がご用意するお料理は「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」です。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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昨日とは打って変わって
2016.06.21 20:35

店内がジメジメで制服がベタベタ肌にくっついて気持ち悪いちびさやです(ノ_・。)

今日は昨日と打って変わって、晴天な静内です。
気温も上がり、ムシムシジメジメ湿度が高いのでスタッフ一同グッタリ(^_^;)
「今日は暑いね~~」と、汗ダラダラでご来店されるお客様もチラホラいらっしゃいました(笑)
あま屋では窓を開けたり、エアコンを入れたりして、快適にお過ごしいただけるように気を付けていますv(。・ω・。)
が、もし「エアコンが寒い…」というお客様がいらっしゃいましたらひざ掛けをお貸ししたりと対応いたしますので、お気軽にお声かけ下さいね!
また、気温の変化が激しく体調を崩しやすい気候になってますので、体調管理にはくれぐれもお気を付けくださいね!

そんな暑い今日、裕也がこんなものを作ってくれましたヽ(´▽`)/
C360_2016-06-21-17-02-43-424
アイスはアイスでも……私が大好きなチョコミントアイスなんですヽ(*゚∀゚)ノ

実は去年の8月に、裕也が「そんなに好きなら作ってあげるよ」と、ミントリキュールを作ってくれていたんです(*・・*)ポッ
C360_2015-08-10-11-22-11-171
しかしなぜかそのまま放置されること10ヶ月(^_^;)
あっという間に夏が過ぎてチョコミントの旬も終わってしまったので、私もすっかり忘れていました。
先日たまたま私が思い出して聞いたところ、裕也「ああ、作ってあげるか?」と軽い感じ(笑)
で、やっと念願のチョコミントアイスです( *´艸`)

裕也曰く「アルコールがキツイ」らしいので覚悟して食べましたが、意外と平気だし美味しい~ε-(´д`*)
あっという間にペロッと完食しちゃいました(*・・*)ポッ
で、数分後……。
おっと…?若干フラフラする…(;・∀・)
やっぱりアルコールがキツかったみたいです(笑)
密かに次回作を期待してますが…作ってくれるかなぁ(^_^;)


昨日の豪雨のせいで、今日もタコの入荷がありませんでした(ノ_-;)
「タコまぶしめし」「タコの柔らか煮」は明日も品切れです…申し訳ございません。
takoma
「タコまぶしめし」が品切れのときは「ツブ昆布まぶしめし」のご注文が格段に増えます~(*゚▽゚)ノ
tubukon
先日のブログでは、先日品切れになった際にたくさん仕込んだのでまだまだご提供出来るハズ…とお伝えしましたが、
今日の厨房に仕込みたてほやほやのツブ昆布出現(笑)
C360_2016-06-21-13-51-16-133
あっという間になくなりそうになったみたいです(^_^;)
でも今日仕込みましたので、品切れになることなくご提供出来ますよ~(*゚▽゚)ノ
タコまぶしめしはまだしばらく品切れですが、この機会に「ツブ昆布まぶしめし」や、他のまぶしめしもお試し下さいね!


今日のまかないは、色々お出汁の味噌ラーメンでしたε-(´д`*)
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色んな食材で出汁を取り、山椒も入った複雑で大人な味でした(*・・*)ポッ
玉葱もお肉もたっぷりで美味しかったです~
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:2階パントリーがジメジメ暑かったので、エアコンで除湿を掛けたつもりが暖房を入れてました(◎_◎;)
ゆうちゃんに指摘されてビックリ(;・∀・)
……以後気を付けま~す(^_^;)
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6月26日(日)開催「第4回 新ひだか うまいもの市」前売りチケット販売中!
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日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)
前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)

あま屋がご用意するお料理は「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」です。
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美味しいお料理をたくさんご用意して、皆様のご来場をお待ちしております!

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5日前にして…
2016.06.20 20:54

5日前にしてようやく「うまいもの市」の料理画像をゲットしたちびさやです(^_^;)

今週日曜日開催の「うまいもの市」であま屋がご提供する【すーさんの卵の親子丼】の画像をやっとお見せ出来ます~ヽ(´▽`)/
じゃじゃ~~ん(/・ω・)/
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あま屋の大人気メニュー「タレザンギ」を、ふわトロ卵でとじちゃいましたε-(´д`*)
この写真の卵のとろとろ具合…最高ですよね~!

さっきまでPOPを作っていたのですが、この写真を見ているとお腹が空いてきちゃって…(笑)
umai16
(例のごとく「見たことある感じ」ですが、ツッコまないでください(~_~;))
美味しそうですよね……ぐるるる(^_^;)
当日はどの店舗も“うまいもの”ばかりで迷いに迷うと思います。
ご来場されるお客様は、ぜひお腹を空かせて遊びに来て下さいね!

26日(日)の天気予報は、今のところ残念ながら曇り時々雨…
tenki
前日の土曜日(テント張ったり準備がたくさんあるんですが…)も曇り時々雨の予報(-“-;A 
「北海道は梅雨がない」とは言え、やっぱり6月は結構雨が降るんですよね~(;´Д`A
ちなみに今日も土砂降り・゚・(ノД`;)・゚・
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日曜日はこんな雨にはならないと思いますが、雨具のご用意をお忘れずに!
(傘は他の人にケガを負わせてしまう危険がありますし、片手がふさがってしまうので、カッパやレインウェアがおすすめです(* ̄ー ̄)v)

umai2016
日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)
※当イベントはチケット制となっております(チケット1枚または2枚とお料理交換…など)
当日券もご用意しておりますが数に限りがございますので、ぜひ前売りチケットをご購入の上お運びくださいませ。

お得な前売りチケットはあま屋でも販売中ですヽ(´▽`)/
前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)
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チケットだけのお買い物でもお気軽にお立ち寄りくださいね!
お待ちしております(*・・*)ポッ


今日のまかないは、親子丼でした(*・・*)ポッ
C360_2016-06-20-14-30-37-919
なんだか今日のブログは親子丼一色ですね(笑)
あま屋の親子丼には山椒のパウダーが掛かっているので、ちょっと大人な味わいですε-(´д`*)
これがまた美味しいんですよねぇ~
月曜日の日替わりランチでご提供しておりますので、ご来店の際にはぜひお試しくださいね!
ごちそうさまでしたヽ(´▽`)/

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季節外れのブリを入荷しました
2016.06.18 21:00

季節外れのブリを入荷したあま屋からこんばんは、ちびさやですヽ(´▽`)/

日高でブリが水揚げされるのは9月頃の秋なのですが…。
先日、なぜか季節外れのブリが入荷しました( ̄Д ̄;)
C360_2016-06-15-17-59-32-515
うん……どっからどう見ても、去年の秋に嫌というほど(笑)見慣れたブリに間違いありません(^_^;)

しかし季節外れなだけあって、ちょっと細身………羨ましい(おっと、心の声が・笑)
C360_2016-06-15-17-59-40-292
数日間熟成させて、昨日捌いてみました~
……が、やはりお刺身としては残念ながらイマイチだったみたいです(´ヘ`;)
お刺身で食べるなら、やっぱり旬の秋ですかねぇ~ε-(´д`*)
ということで、今回のブリはもうしばらく熟成させてから、焼き魚等のお料理でご提供予定です(* ̄ー ̄)v
逆に言うと脂少な目でさっぱりお召し上がり頂けますよ~!
ご提供の際にはぜひお召し上がり下さいねv(。・ω・。)


またしてもこのお知らせをしなければなりません…(-“-;A 
takoma
ハイ、タコ品切れです・゚・(ノД`;)・゚・
度々申し訳ございません……。
ランチタイムでは相変わらずたくさんご注文頂くのですが、最近はディナーでコース料理のお食事にチョイスして下さるお客様が多くなってきたんですヽ(*゚∀゚)ノ
あま屋のフルコース軽いコースでは、メイン料理やお食事・デザートなどを、数種類の中からお好きなものをお選び頂けるようになっております。
昨日は10名様でコース料理をお召し上がりになったお客様全員が、お食事にタコまぶしめしをお選び下さったんですΣ(・ω・ノ)ノ!
以前タコまぶしめしをお召し上がりになったお客様が「すっごく柔らかくて美味しいんだよ~!」と勧めて下さったみたいです(*・・*)ポッ
ありがとうございます~!

そんな大好評なタコまぶしめしですが…月曜日にタコを入荷できたとしても、ご提供を再開できるのは早くて火曜日となっております(ノ_・。)
漁の状況によっては入荷のない場合もございますので、少し伸びるかも知れません…申し訳ございません。

タコまぶしめしが品切れのときには、「ツブ昆布まぶしめし」のご注文数が伸びます(笑)
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先日品切れになった際にたくさん仕込んだので、ツブ昆布まぶしめしはまだまだご提供出来る…ハズです(^_^;)
タコまぶしめし品切れ中は、ぜひツブ昆布まぶしめしをお試し下さいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、鶏照焼&ピリ辛豚焼きでしたε-(´д`*)
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いやぁ~、どちらも味がしっかりでご飯がすすむすすむ(笑)
健康診断大腸検査明けに食欲を開放して以来ずっと、食欲が止まらないので困ってます(^_^;)
明日から…いや、来週からダイエットします……出来るかな(~_~;)
ごちそうさまでした!

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チラシもポスターもチケットもまだですが…
2016.06.17 21:40

あま屋FOOD FESまで1ヶ月を切っていると気が付いてビビっているちびさやです( ̄Д ̄;)

あま屋年間行事カレンダーにも記載されている通り、7月10日(日)は「第5回AMAYA FOOD FES 2016」略して「あまフェス」開催日ですヽ(*゚∀゚)ノ
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毎年7月の第2日曜日に開催しているのですが、今年は10日………早いΣ(゚д゚;)
ちなみに、未だに内容も決まっていなければ、チラシもポスターもチケットも出来ていません(^_^;)
また去年のようにドタバタな準備になりそうなので、今からビクビクしてます(笑)

出来るだけ直前でバタバタしなくても済むように「今できることはやってしまおう!」と、必ず使うことになるコレを作りました(* ̄ー ̄)v
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あまフェスの看板です~ヽ(´▽`)/
今年で5回目なんですね…しみじみしちゃいます。
2012年に初めて開催した時は、あま屋駐車場が会場なのに一人寂しく反対側の通り沿いでチケット売りしてたなぁ…。
それが2013年には店内も上手く使用してお料理の数を増やしたり、2014年には会場やイベントを増やして開催してみたり、2015年には食べ飲み放題を企画してみたり…。
毎年違った趣で開催できるように努めてきました(*・・*)ポッ
今年の企画はまだ決まっていませんが、マネージャーのあまたの中には構想が出来ているみたいですv(。・ω・。)
近日中にご案内したいと思っていますので、皆さん【7月10日(日)】はスケジュールを空けておいてくださいね!

(……というか、その前にうまいもの市(来週日曜日)があるので、そのPOPを作らねば…(~_~;))


今日はご常連様のお誕生日でした!
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おめでとうございます~ヽ(*゚∀゚)ノ
実は先日私としづえさんが頂いた「プロ野球の観戦チケット」は、このご常連様が下さったんです(*・・*)ポッ
「これはお祝いせねば!!」としづえさんと2人でケーキを用意し、あま屋スタッフ皆でお祝いさせて頂きました~!
東京にお住いのお客様ですが、ちょくちょくあま屋へ遊びに来て下さるんです( *´艸`)
いつもありがとうございます!
素敵な一年になりますように~ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、ホエー豚焼き&チキンカツでしたε-(´д`*)
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肉肉です(笑)
代謝が落ちるお年頃な私、そろそろダイエットを始めないと取り返しのつかないことになりそうでビクビクしてます(^_^;)
でも……出されたものは残せない(;´∀`)
明日から頑張ります(~_~;)
ごちそうさまでした!

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時鮭と桜鱒を入荷しました
2016.06.16 22:15

違いの分からない女、ちびさやです(-“-;A 

今日のお昼に函館地方で大きな地震があったようですが、大丈夫でしょうか?
あま屋スタッフの旅行や、料理学会などで函館に行ったこともあって、勝手に親近感を抱いているので心配です(ノ_・。)
余震や二次災害などには十分にお気を付けくださいね(´ヘ`;)


本日、時鮭(トキシラズ)と桜鱒を入荷しました~(*゚▽゚)ノ
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さて、どっちがどっちでしょうか?
……って、タグに書いてありましたね(^_^;)

上が時鮭、下が桜鱒です~
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私はてっきり両方とも時鮭だと思っていたのですが、料理長に「全然違うしょ~」と言われてしまいました(~_~;)
まず尾びれの形が違います…って、時鮭の尾びれ写ってないしΣ(゚д゚;)(スミマセン…)
あとは表面の質感や色が違うらしいですが……まったくわかりません(-_-;)
しづえさんと二人で「個体差って言われても納得するレベルだよ」とブーブー文句言ってました(笑)
一番わかりやすい違いは、顏です。
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桜鱒の方がちょっと怖い?ですね(^_^;)

ちなみにこの2尾があま屋に到着してすぐ、料理長が「さやか、時鮭はスイカの匂いするから嗅いでみ」と言ったのを真に受けて、匂いを嗅ごうとした私(笑)
視界の隅に見えていた料理長の腕が、私の頭を押し付けようと動いたところで騙されたことに気が付きましたε-(`д´#)
なんとか押し付けられずに済みましたが、あま屋のみんなからは「まさか本気にするとは…」と呆れられました( ̄Д ̄;)
す、素直でイイ子なんです、私(ということにしておいてください…(-_-;))
皆さん、時鮭は匂いを嗅いでも生臭い匂いしかしませんのでご注意下さいね!(笑)

そんな時鮭と桜鱒は、あま屋ディナーにて塩焼き・バター焼き、コース料理では西京焼き・焼浸しなどでご提供しています!
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▲あま屋フルコースでご提供中の「時鮭西京焼き」です
以前、仕込み風景もブログに載せましたよね~(*゚▽゚)ノ
おかげさまで好評です(* ̄ー ̄)v
ぜひ旬の味覚をあま屋でご堪能くださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(*゚∀゚)ノ


再来週の26日(日)開催、「第4回 新ひだかうまいもの市」チケット好評販売中です~
今日もディナーにご来店下さったお客様が数組様お買い求めくださいました(*・・*)ポッ
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お得な前売りチケットは、4枚綴り+うまいもの選手権投票券で1200円ですヽ(゚ー゚*ヽ)
当日券だと1400円になってしまうので、「行くよ~!」というお客様はぜひ前売りチケットをお買い求めくださいね!
前売りチケットはあま屋でも販売しております~
チケットだけのご購入でもお気軽にお運びくださいね(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、冷やし海老ラーメンでした(*・・*)ポッ
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初めて見た、このオレンジ色のソース…。
楓果ちゃんと二人で「なんだろコレ…」とビクビクしながら口に運ぶと……「海老だ!!」
エビがガッツリ効いたソースでした(´ー,`*)
香ばしくて美味しかったです~
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:いつもは朝雨が降ってない限り傘を持って来ない私。
今日はたまたま天気予報を目にして、雨が降るとのことだったので傘を持ってきました。
そしてそのことをしづえさんに得意げに話したら、一言。
しづえさん「ちび、それね、普通だから」( ̄Д ̄;)
……ハイ、今後はもう少しテレビ見ます…(^_^;)

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無事に帰ってきました~
2016.06.15 20:02

無事に人生初の大腸内視鏡検査を終えて帰って来たちびさやです( ̄^ ̄ゞ

昨夜20時から検査終了(今日の15時半)まで絶食だったので、「絶対お腹空いて辛いだろうな」と思っていましたが、意外とそうでもない(。´・ω・)?
あれ~?とちょっと考えてみたら、そういえば普段も朝ご飯は食べないし、昼食は賄いが15時過ぎが普通で……。
なるほど、普段より夜ご飯が3時間くらい早かった&お風呂上りのアイス&ランチ中のつまみ食いがなかっただけで、ほとんど変わりませんでした(笑)
皆さん、こんな不健康な生活しちゃだめですよ!(説得力なし)

今回の検査で一番つらかったのは、検査直前の「腸の働きを一時的に抑える注射」でした(ノ_・。)
本当に…本当に痛かった……(~_~;)
あと、詳しくは書きませんが……朝から2リットルのコレを飲まないといけなくてですね…
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イロイロとっても忙しかったので、ランチ休めて良かったと心の底から思いました(笑)
ランチ代わって下さったutacoさん、ありがとうございました(*゚▽゚)ノ

ちなみに検査結果は、ウイルス性や潰瘍系ではないけれどちょっと大きめの腸炎を起こした形跡があっただけで何ともありませんでしたヽ(*゚∀゚)ノ
とりあえず1カ月間お薬とお付き合いして様子見ます(^_^;)
皆さんも心身の不調にはお気を付けくださいね~(*゚▽゚)ノ

検査も無事に終わって晴れて絶食が明け……即解禁です(笑)
C360_2016-06-15-15-34-25-105
賄いは食べ終わっている時間だったので、コンビニで調達してきました(* ̄ー ̄)v
ご常連さんがね、「今日の昼食は海老天丼食べた」とかワザと言ってくるからね、ガッツリ系が食べたくなっちゃって(^_^;)
昔懐かしの「一度持ったどんぶりは置かない作戦」で、まさに一気食いでした(笑)

これだけにとどまらず、utacoさんがあま屋でカレーパンを作っていたのを半分もらって食べて…。
コンビニで調達していた紅茶プリンを食べて…。
さらにこれにも手を伸ばそうとしたところで、さすがに自分でストップを掛けました(笑)
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昨日取り置きしたオレンジシフォンと、今日のバナナチョコチップシフォンと、utacoさんにもらった大好きなチョコミントのお菓子です(´ー,`*)
さすがにね……えっと…帰ってから食べます(結局今日食べる・笑)


さてさて、こんな話題の後で大変恐縮ですが、「第4回 新ひだかうまいもの市」まであと10日となりました!
umai2016
今年は会場も静内神社へ移動し、出店店舗も去年の10店舗から14店舗に増えました!
新ひだか町のうまいもの、そして日高や登別からのうまいものもございます(*゚▽゚)ノ

お得な前売りチケットはあま屋でも販売中ですヽ(´▽`)/
≪前売りチケット≫1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)
予定の合う方は、ぜひお得な前売りチケットをご購入の上遊びに来て下さいね!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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ついに登場です!
2016.06.14 20:37

6月中旬ですが、暖房のスイッチを入れているあま屋からこんばんは、ちびさやです(;´Д`A

最近肌寒い日が続きますね~(-“-;A 
皆さん体調を崩したりしていませんか?
免疫力が落ちて風邪を引きやすくなりますので、皆さん体調管理には十分にお気を付けくださいね(* ̄ー ̄)v


さてさて…、6月2日より随時進捗をお知らせして参りました「料理長のニヤニヤぬか床」(笑)
料理長がニヤニヤしながら大切に大切に育てて、先日はキュウリの糠漬け第1号も誕生。
お客様へのご提供も間近とお知らせしていましたが…ついにこの日がやって参りました。
キュウリとカブの糠漬け、嫁入り!!(笑)
C360_2016-06-14-11-30-39-057
まだ漬ける時間を調節している段階ですが、美味しく出来たみたいです(*・・*)ポッ
料理長もニヤニヤが止まらない様子でした(笑)
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美味しそうですよね~お酒がすすむこと間違いなしです( *´艸`)
早速ディナーにご来店下さったお客様からのご注文も頂きました!
ありがとうございます~(*゚▽゚)ノ

グランドメニューには載せていませんが、メニューと別紙の「本日のおすすめ」に掲載しています。
C360_2016-06-14-16-50-01-519
糠漬けもオススメですが、最近密かに評判なのが「いぶりがっこチーズ」。
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秋田の特産品「いぶりがっこ」は、大根を燻って乾燥させ、米ぬかで漬けたお漬物です。
テレビで紹介されて一時は入手困難でしたが、今では手に入りやすくなりましたね~
あま屋ではこのいぶりがっこにクリームチーズを挟んでご提供していますが…コレが意外と合うんですヽ(*゚∀゚)ノ
他にも自家製キャベツ新漬やキュウリの一本漬をご提供しているあま屋ですが、決してお漬物屋さんに鞍替えしたわけではありませんのでご注意下さい(笑)

また、最近のディナーでは旬の時鮭・桜鱒の他にも「マス子」や「新玉ねぎ」など気になるキーワードがチラホラ( *´艸`)
ぜひあま屋ディナーで旬の食材をお楽しみくださいね~!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、素うどんでした(´ー,`*)
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「ちびさや、またダイエット…?」と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、違います(ノ_・。)
実は私、明日の午後から大腸内視鏡検査を受けないといけないんです・゚・(ノД`;)・゚・
この年齢(24歳)にして…大腸検査です……。
(※「何ともないことを確かめるために検査する」と言われただけなのでご安心ください(^_^;))

あま屋のみんなからは「ホント、精神年齢と体年齢は年寄りだよね」と暴言を吐かれまくっています(笑)
しかも料理長やマネージャーに至っては、その検査の過酷さを延々と語った上で「ちび…………頑張れよ(爆笑)」と(~_~;)
午前中はトイレと仲良ししないといけないらしく、マネージャーには「おむつ履いてランチ出ろ(笑)」なんて言われましたが、育休中のutacoさんに代わりをお願いしました(~_~;)
急なお願いにも快く引き受けて下さってありがとうございます(ノ_・。)

今夜20時以降は、検査終了後(夕方4時頃)まで絶食……・゚・(ノД`;)・゚・
先程マネージャーに最後の晩餐を作ってもらいました(´ー,`*)
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やわらか~く茹でてもらった、玉子とじうどんです(*・・*)ポッ
それと、豆腐を家から持参して食べました(笑)
検査までたくさんのハードルが待ち構えているようなので頑張ってきます(~_~;)

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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今日はブログの更新をお休みします
2016.06.13 11:16

今日はランチタイムのみ出勤中のちびさやです(*゚▽゚)ノ

マネージャーから「春うに頑張ったから、6月のどこかで休みを取って」と言われ、今日の午後からお休みを頂きました~ヽ(*゚∀゚)ノ
ディナーは私の代わりにしづえさんが頑張ってくださいます。
ありがとうございます(*・・*)ポッ

…と、言うことで今日のブログの更新は時間の都合上出来ません(-“-;A 
明日じ~~っくり書きますね!
(ブログネタ見つけなきゃ…(^_^;))

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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つぶ昆布、ご提供再開です
2016.06.11 21:42

ようやく「ツブ昆布」のご提供を再開したあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

大変長らくお待たせいたしました(~_~;)
本日ようやく佃煮用ツブの入荷があり、「ツブ昆布」の仕込みを行いました!
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▲カットした大量のカット昆布です(* ̄ー ̄)v
こういう仕込みは一度に大量に行った方が味ムラがなく美味しくできるんですよ~(´ー,`*)

C360_2016-06-11-11-59-09-943
▲ようやく入荷した佃煮用ツブ貝(*゚▽゚)ノ
柔らかく煮込み、食べやすいように一口大に切っています。

大きなお鍋で、グツグツコトコト煮込んで味付けます(´ー,`*)
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この甘じょっぱさがたまんないんですよね~ご飯がすすみます(*・・*)ポッ
(私も2回つまみ食いしちゃったのは秘密(;・∀・))

そんなこんなでようやくツブ昆布の仕込みが終わり、今日のランチの途中からご提供を再開しています!
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大好評の「ツブ昆布まぶしめし」。
品切れ期間中にも「食べたかったのに…」というお客様がチラホラいらっしゃいました…申し訳ございませんでした(ノ_・。)
ディナーでは「ツブ昆布おにぎり」「ツブ昆布茶漬け」でもご提供しています。
今回大量に仕込んだので、しばらくは大丈夫なはずです~(* ̄ー ̄)v
ご来店の際にはぜひお召し上がり下さいね!
皆様のご来店をお待ちしております(*゚▽゚)ノ


昨日の帰り際に、ゆうちゃんがなにやらメモ書き…。
C360_2016-06-10-22-35-46-979
とっても真剣に書いていますが、内容は………。
C360_2016-06-10-22-36-49-251
シフォンケーキのリクエストでした!(笑)
きっと来週はこのラインナップで作ってきてくれるんじゃないかなぁ~という淡い期待を抱いております(笑)
皆さんもぜひお買い求めくださいね(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、おろしポン酢野菜炒めでしたε-(´д`*)
C360_2016-06-11-14-50-59-688
お医者さんから「野菜をたくさん食べるようにしましょう」と言われている私にピッタリのメニューです(^_^;)
(裕也が私の分だけキノコ抜きにしてくれてたみたいで感激~いつもありがとうヽ(*゚∀゚)ノ)(いやいや、好き嫌いなくせよというツッコミはNGです)
鶏もものローストもセットでついてきて、サッパリヘルシーな賄いでした(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:昨日・今日とディナーが大忙しで、ドリンク・お料理をお持ちするまでに大変お時間を頂いてしまいました。
貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございませんでした。
これに懲りず、またのご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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春うにのご提供は5月26日頃までの予定です。
6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
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健康診断が終わりました!
2016.06.10 21:56

健康診断が終わったので、色々と解禁したちびさやですヽ(*゚∀゚)ノ

やっと終わった~~~ヽ(´▽`)/
去年までの身体測定と違い、今年は身長・体重・視力・聴力・胸部X線の他に、採血や心電図もありました(;´Д`A
午後からの受付だったので、受付開始直後に会場へ行くと…
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まさかの行列Σ(゚д゚;)
受付でちょっと時間が掛かりましたが、全体で50分くらいで終わりました(* ̄ー ̄)v

今週の火曜日から、大好きなチョコもお菓子もジュースもアイスも我慢して臨んだ今回の健康診断。
昨年と比べた結果は…
身長-1.2cm
体重+1.2kg
わ~い!ぴったりプラマイゼロv(。・ω・。)

………な、ワケない・゚・(ノД`;)・゚・
去年は身長が5mmも伸びてて、utacoさんに「身長伸びるって…子どもかっ!」とツッコまれたのですが…なぜこんなにも縮んでしまったのでしょうか(T▽T;)
しかも、火曜日から3日間食べたいものを我慢して臨んだにもかかわらず、体重が1.2kg増量(笑)
いや、これはね、GW前からの深夜の暴食と、先週土~月の道東旅行の暴食のせいです(^_^;)
これでもGW付近と比べれば1kg減ってるんですけどね…。
まぁ去年は原因不明の高熱でダウンした直後だったので、参考にならないですよね!(ということにしておきます)(~_~;)

「もうすぐ健康診断だ~」という方もいらっしゃると思いますが、少しでもいい数値が出るように日々お気を付けくださいねv(。・ω・。)
というか、健康にお気を付けくださいね!(笑)


先週から料理長がいそいそと愛でて育てている「ぬか床」
ついに第1弾が漬かりましたΣ(・ω・ノ)ノ!
最初は無難にキュウリです(* ̄ー ̄)v
1465535975945
昨日の夜に漬けて今朝出す予定だったらしいのですが、料理長は朝から健康診断だったので出せず(-“-;A 
「ちょっとしょっぱくなっちゃった…」としょんぼりしていましたが、十分美味しかったです(*・・*)ポッ
これは今後も期待大ですよヽ(*゚∀゚)ノ
近日中にディナーのおすすめとしてご提供開始するかも?です!
皆さんお楽しみに~(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、あんかけチキンカツ定食と豚汁でしたε-(´д`*)
C360_2016-06-10-15-51-22-128
健康診断が終わったので、揚げ物解禁です(笑)
これでも一応、みんなの分よりもチキンカツ1切れ少ないんですよ…?(;´∀`)
豚汁だって、豆腐多めのやつにしたし……。
……でもこの量食べてたら痩せませんよね~(~_~;)
頑張らなきゃ…。
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:以前ブログに書いた、HTB「LOVE HOKKAIDO」の放送日ですが…。
明日11日(土)とご案内しておりましたが、実は5日(日)に放送されていたそうです(T▽T;)
なんかよく分からないんですけど変更になっていたらしくて…お知らせできずにスミマセン(ノ_・。)
私も見られず・録画もできず落ち込んでいたら、今日のディナーにご来店下さったご常連様が「録画してるからDVDに焼いてきてあげるよ!」とおっしゃって下さったんですヽ(*゚∀゚)ノ
女神さまがこんな近くにいらっしゃるとは…Y様ありがとうございますヽ(´▽`)/

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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春うにのご提供は5月26日頃までの予定です。
6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
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健康診断前に爆弾が落ちました
2016.06.09 20:40

健康診断を明日に控え、誘惑に負けんと必死のちびさやです(T▽T;)

今週の火曜日から大好きなチョコレートを絶ち、恒例のお風呂上がりのアイスも控え、ついつい摘まんじゃうお菓子も食べずにガマンしていた私。
(その代りにご飯をたくさん食べてしまい、結局体重が変わっていないのは……気のせいですよね(ノ_・。))
あま屋のホールスタッフも、一部はご飯の量を減らしたりとソワソワしていますが…。

そんな中、ランチタイムにご来店下さったイジワルなご常連様からこんな差し入れがΣ(゚д゚;)
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お分かりいただけるでしょうか……この異常な大きさのシュークリームΣ(・ω・ノ)ノ!
(私は見た瞬間「湯婆婆の頭だ!」と言いましたが、あま屋の一部では「さや架さんの頭だ!」との噂も…笑)
以前も特大シュークリームの差し入れを頂きましたが、同一のお客様からです(笑)

明日が健康診断だと知った上での差し入れという名の嫌がらせなので、私たちも仕返ししようと、頂いたシュークリームを切り分けてみたところ…
上段のシュークリームの中から、かわいいクマさんがこんにちは(*・・*)ポッ
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「仕返ししてやろう…」という邪悪な気持ちも、思いがけず和んでしまいました(笑)
(もちろん仕返し分はキッチリお召し上がり頂きました( ̄^ ̄ゞ)

通常のシュークリーム4個分のクリームが詰まっているというこの特注の特大シュークリーム、実は3個も頂きまして(~_~;)
4等分にして皆で分けました(^_^;)
私の分は……明日の健康診断が終わってから頂きま~す( *´艸`)
ありがとうございました!


今年も開催が決定しました!
第4回 新ひだか うまいもの市」にあま屋もモチロン出店致します!
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今年は去年よりも出店店舗数が各段にアップ!!
会場も「静内神社」へ変更になり、さらにスケールアップして開催いたします。
日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)

※当イベントはチケット制となっております(チケット1枚または2枚とお料理交換…など)
当日券もご用意しておりますが数に限りがございますので、ぜひ前売りチケットをご購入の上お運びくださいませ。
お得な前売りチケットはあま屋でも販売中です(* ̄ー ̄)v
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前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)

あま屋が今年ご用意するお料理は「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」です。
“すーさん”(鈴木養鶏場)さんの新鮮な卵を使用して、あま屋の人気メニュー“タレザンギ”を親子丼にしちゃいますよ~!
写真が手元にないので、マネージャーから貰ったら改めて掲載しますね(*゚▽゚)ノ
美味しいお料理をたくさんご用意して、皆様のご来場をお待ちしております!
詳細はこちらをご覧ください


今日のまかないは、ふんわり玉子とじ肉蕎麦でした(´ー,`*)
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昨日のブログで「お蕎麦は明日(今日)まで品切れです」とお伝えしましたが…。
なんと……料理長が日付を勘違いしてました(T▽T;)
ほんっとうにスミマセン…苦情は料理長までお願いします(-ω-;)
ごちそうさまでした!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
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「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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6月26日(日)「第4回 新ひだか うまいもの市」開催!
2016.06.09 19:33

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

今年も開催が決定しました!
第4回 新ひだか うまいもの市」にあま屋もモチロン出店致します!
umai2016
今年は去年よりも出店店舗数が各段にアップ!!
会場も「静内神社」へ変更になり、さらにスケールアップして開催いたします。
日時:2016年6月26日(日) 11:00~15:00(料理が無くなり次第終了する場合もあります)
場所:静内神社 (新ひだか町静内御幸町5-7-28)


※当イベントはチケット制となっております(チケット1枚または2枚とお料理交換…など)
当日券もご用意しておりますが数に限りがございますので、ぜひ前売りチケットをご購入の上お運びくださいませ。

お得な前売りチケットは各出店店舗や観光協会、協賛店舗等で販売中です。
前売りチケット:1200円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)
当日チケット:1400円(4枚綴り+うまいもの選手権投票券)
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あま屋がご用意するお料理は「すーさんの卵の親子丼 あま屋スタイル」です。
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“すーさん”(鈴木養鶏場)さんの新鮮な卵を使用して、あま屋の人気メニュー“タレザンギ”を親子丼にしちゃいますよ~!
美味しいお料理をたくさんご用意して、皆様のご来場をお待ちしております!

ようやくタコ入荷しました!
2016.06.08 22:13

ようやく「タコ」が入荷したあま屋からこんばんは、ちびさやです(;´Д`A

皆様大変お待たせいたしました~
昨日ようやくタコが入荷できたため、今日から長らく品切れ中でした「タコの柔らか煮」「タコまぶしめし」のご提供を再開しましたヽ(´▽`)/
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先月末からずっと品切れだったので…臨時休業は挟みましたが10日ぶりのご提供再開です。
ディナーではあまりいらっしゃいませんでしたが、ランチでは「タコまぶしめし食べたかったのに…」というお客様も結構いらっしゃって…。
せっかくお運び頂いたのに、大変申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
ぜひお時間のある時にまたいらっしゃってくださいね!

タコの仕込みがあった日には、私たちもおこぼれを頂戴できるんです( *´艸`)
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剥がれてしまった吸盤や、皮、足の端っこなどなど…。
小鉢にたんまり盛られて「ホレ、食べなさい」と厨房のおばちゃんたちに言われます(笑)
私も少し摘まみますが、この大半を食べるのはさや架さんです(笑)
あんなにつまみ食いしてるのにどうして太らないのか…あま屋七不思議のひとつです(^_^;)
………羨ましい……(おっと、心の声が)


長らくお待たせした「タコ」のご提供が再開したと思ったら……。
次は「ツブ昆布まぶしめし」と「手打ち蕎麦」が品切れです(~_~;)
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タコの次はツブの入荷がないんです・゚・(ノД`;)・゚・
ツブと昆布の佃煮が品切れ中なので、ディナーでご提供中の「ツブ昆布おにぎり」「ツブ昆布茶漬け」も合わせて品切れ中です。
申し訳ございません(ノ_-;)

手打ち蕎麦は職人さんお休みのため、明日まで品切れです(-“-;A 
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明後日のランチからご提供を再開しますよ~ヽ(´▽`)/
私も賄いでお蕎麦食べたいけど……しばらくお預けです(ノ_・。)
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご了承下さいますようお願い致します。


今日のまかないは、冷やしおろしうどんでした(´ー,`*)
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レモンを絞ってサッパリさわやか~ヽ(´▽`)/
今日は気温も暖かいので冷たい麺類が最高です(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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春うにのご提供は5月26日頃までの予定です。
6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

連休明け、元気に営業中です
2016.06.07 15:17

3連休を頂いて、元気に営業中のあま屋からこんにちは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

先週土曜日から昨日まで、あま屋は3連休を頂いておりました~
ご来店予定だったお客様や、知らずにご来店されたお客様がいらっしゃいましたら申し訳ございませんでした。

連休中に旅行に出かけた従業員も多く、朝のあま屋の厨房はお土産パラダイスでした(笑)
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あま屋従業員の健康診断を3日後の10日に控え、とても危険な状況です(;´∀`)
みんな~!気を付けるんだよ~~!!(^_^;)


料理長は富良野、マネージャーはトマム、しづえさんは白老…などなど、みんな連休を満喫したようです(*・・*)ポッ
私はと言いますと、道東方面を満喫してきまして、とある水族館に行ってきましたヽ(´▽`)/
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小さいころに行っているはずなんですが、水族館の記憶が全くなくてですね(^_^;)
今回の連休で出かけてきました~
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ドクターフィッシュ(古い角質を食べてお掃除してくれます)の体験も出来たんですが……。
最初はそのくすぐったさに悶絶(笑)
でも慣れてくると逆に愛情がわいて来て愛おしく感じました(*・・*)ポッ


そんな連休明け早々ですが、わたくし今日の午後より私情のためお休みを頂いております(^_^;)
(本当は「7日も休んじゃいないよ~」と言われていたのですが、さすがにみんなの顏を見ておこうかと…笑)
私はディナーいませんが、代わりにutacoさんが出てくださったりしつつ、あま屋は元気に営業致しますヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしております~!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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春うにのご提供は5月26日頃までの予定です。
6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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明日から3日間 臨時休業です
2016.06.03 18:26

明日から3日間の臨時休業を頂いているあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

ゴールデンウイークの振り替えとして、あま屋は明日から6日(月)までの3日間を臨時休業とさせて頂きます。
yasumi
週末なのでご予約のお電話もたくさん頂いたのですが…申し訳ございません。
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承下さいますようお願い致します。
3日間で春うに・GW・桜繁忙期の疲れをリフレッシュして、7日からまたスタッフ一同で頑張りますヽ(´▽`)/
よろしくお願い致します(*・・*)ポッ

そんなあま屋の連休は、スタッフそれぞれに旅行や遊びに出掛ける予定を立てているワケですが……。
なんと明日は北海道全域で雨予想Σ(゚д゚;)
しかも気温も低くて寒い(((・Д・;))))
tenki
誰だ~~~普段の行いが悪いのは誰だ~~~(T▽T;)
まさかあま屋スタッフの中に、人の靴と草履を足跡みたいに並べたり、背の小さい後輩を子供用イスに座らせたりして喜んでるような悪いヤツはいませんよね~?ε-(`д´#)
…………ハイ、スミマセン、私です、反省してます。

ということで、お詫びにてるてる坊主を作りました。
C360_2016-06-03-17-28-26-858
不器用&絵が下手&デザインセンス皆無で有名なこの私が(^_^;)
ティッシュ3枚を丸めて、ティッシュ1枚で包んで顏を書くだけですが、なんと製作時間5分(;´Д`A
「こんなの2分…いや、1分もあればできるじゃん!」と思いますよね?
なぜ5分もかかったかと言いますと…。
まず、首元を縛るのに使ったカラータイが上手く結べなかった(不器用すぎる)
さらに、てるてる坊主の顏をどんなふうに描いたらいいのかわからなくてネットで検索した(絵心なさすぎる)

こんなところでも自分の不器用さを痛感したちびさやでした…(T▽T;)
ところでこのてるてる坊主を吊るすために、頭にクリップを貫通させちゃったんですけど…縁起悪かったですかね?(^_^;)
少しでも効きますように~~(~_~;)


今日も料理長がぬか床を大事そうに仕込んでいました(* ̄ー ̄)v
C360_2016-06-03-13-31-16-105
料理長の奥に写っている野菜の切れ端を漬けて、ぬか床が発酵するための栄養分や水分を補充します~ヽ(´▽`)/
野菜の他にも漬けるものがありまして…。
写真で料理長が持っている昆布!もちろん日高昆布です~
ぬか床の旨味のベースになります(´ー,`*)

写真でもお分かりいただけると思いますが、料理長がニヤニヤ嬉しそうに作ってるんですよ。
なのでつい、私「なに、楽しいの?」と茶化すように言ってしまい、「バカタレ!(^_^;)」と怒られました(笑)
本格的に野菜の糠漬けを作るのにはもう少し時間が掛かりそうですが、料理長が本当に大事そうに作ってますので皆さんお楽しみに~(*・・*)ポッ


今日のまかないは、あったかい肉うどんでした(´ー,`*)
C360_2016-06-03-14-03-07-114
裕也に「賄い何がいい?」と聞かれて、「お腹にやさしいもの!」と抽象的な返事をして余計に困らせました(笑)
もうすぐ健康診断なのでね…、お腹の調子というかね…、体重というかね…色々気を付けなきゃいけないんです(^_^;)
健康診断が10日なのでダイエットしたいんですが、明日からのお休みで旅行に行くので……うん、無理かな(;´∀`)
7日からダイエット頑張ります~(笑)
ごちそうさまでした!

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臨時休業のご案内です。
6月4日(土)~6月6日(月)は、ゴールデンウイークの振り替えとして臨時休業とさせて頂きます。
yasumi
ご来店予定でしたお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございませんが、ご了承下さいますようお願い申し上げます。

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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今日もタコの入荷がありませんでした…
2016.06.02 20:06

今日もタコの入荷がなかったあま屋からこんばんは、ちびさやです(ノ_-;)

先週の土曜日から品切れ中の「たこ柔らか煮」「たこまぶしめし」…。
ずっと注文を掛けていますが、天候や海の状況が悪く全く入荷になりません(T▽T;)
今日のランチにも「えっ、タコまぶしめし食べたかったのに…」というお客様が結構いらっしゃいました。
takoma
ディナーにお越し下さったお客様も、「そっか、たこの柔らか煮ないんだ…」と(-“-;A 
せっかくご来店頂いたのに申し訳ございません(ノ_-;)
しかし明後日から3日間はあま屋が臨時休業を頂いているので、ご提供出来るのは来週の火曜日か…水曜日か…。
お客様にはもうしばらくご迷惑をお掛けします、申し訳ございません(T▽T;)


今日はシフォンケーキが3種類ヽ(*゚∀゚)ノ
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シフォンケーキを作ってくれている真希ちゃんママ曰く「なんか張りきっていっぱい作っちゃった( *´艸`)」だそうです(笑)
コーヒーマーブル、フランボワーズシフォン、オレンジショコラシフォンの3種類です(´ー,`*)

私も従業員の特権で、朝イチで取り置きしちゃいました(^_^;)
特に気になるのが「オレンジショコラ」!
先日「オレンジシフォン」をリクエストしたという記事を書いたので、なんとな~くお気づきの方もいらっしゃるかも知れませんが、柑橘系が大好きなんです(*・・*)ポッ
それに加えてチョコレートも大好き……これはまさに私のためのシフォンケーキですね!(笑)
帰ったら大切に大切に頂きます~(´ー,`*)ワクワク
新作がたくさん登場していますので、ご来店の際にはレジ前で販売中のシフォンケーキをチェックしてみて下さいね!


今日は料理長が黄色い樽を抱えて何やらゴソゴソ…。
その黄色い樽の中にはこんなものが入っていました(。´・ω・)?
C360_2016-06-02-12-55-31-865
色は先日ご紹介した西京味噌に似てますが、残念ながら違います。
なんと「ぬか床」を制作中らしいですΣ(・ω・ノ)ノ!
料理長が嬉しそうに「ぬか床作るんだ~」と言うので、何か珍しいモノでも漬けるのかと思って「何浸けるの?」と聞いたところ、返ってきた答えは……。
料理長「え…いや、普通に野菜…(;´・ω・)」
…まぁ、とにかく、近日あま屋自家製の旬菜の糠漬けがご提供出来るかも~?
お酒のアテにピッタリですねヽ(´▽`)/
ご提供開始の際にはぜひお召し上がり下さいね!


今日のまかないは、らーめんサラダでしたε-(´д`*)
C360_2016-06-02-14-31-46-436
醤油ベースのあま屋ドレッシングが最高に合うんです(*・・*)ポッ
野菜もたっぷり摂れて健康になった気分(気分だけです…笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
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春うにのご提供は5月26日頃までの予定です。
6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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2016年の春うにが終了しました~
2016.06.01 22:09

「終わる終わる詐欺」からようやく脱出したあま屋からこんばんは、ちびさやです(笑)

「春うには5月いっぱいまであるかどうかです」「×日で終わります」「明日で終わります」などなど…数々の終わる終わる詐欺を繰り返して来ましたが(^_^;)
ついに…とうとう……春うにのご提供が終了いたしましたΣ(・ω・ノ)ノ!
2016uni
食べログぐるなびヒトサラなどに掲載していた春うに丼のメニューも削除させて頂きました。
……が、もし万が一残っていたらちびさやまでこっそり教えてください(笑)

今年は去年よりも1週間ほど早くご提供を開始出来たり、桜の開花期間が長かったりしたおかげで、春うに丼のご提供数がなんと去年よりも400食近く多い【2485食】ものご注文を頂きましたΣ(゚д゚;)
今日のランチ終了時点での数なので、ディナーでご注文頂いた分を入れるともう少し増えそうです(* ̄ー ̄)v

今日も春うに丼をお目当てにご来店下さったお客様もいらっしゃいました~ヽ(*゚∀゚)ノ
ディナーには、以前失礼な接客をしてしまったU様もご来店下さっていたそうなのですが、バタバタ忙しくてご挨拶も出来ずに残念でした(ノ_-;)
でもしづえさん伝えに「もう食べられないかな~と思いつつ、ブログ見て来たんです」とおっしゃって下さっていたそうで嬉しかったです(*・・*)ポッ
ありがとうございました!

今年もたくさんのお客様に「日高の春うに」をお召し上がり頂きました!
が、その反面で長時間お待ち下さったお客様も多くいらっしゃっいました…。
貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
春うには終わってしまいましたが、これからの時期には旬の時鮭や桜鱒などもご用意しております。
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


【6月 臨時休業のお知らせ】
6月4日(土)~6月6日(月)は、ゴールデンウイークの振り替えとして臨時休業とさせて頂きます。
yasumi
週末なのでご来店予定だったお客様もいらっしゃるかと思います。
大変申し訳ございませんが、ご了承下さいますようお願い致します。


今日のまかないは、冷やし鶏天蕎麦でした(´ー,`*)
C360_2016-06-01-14-47-53-644
お分かりいただけるでしょうか……左上にゆかりご飯( ̄Д ̄;)
「こんなことをするのはutacoさん(か、さや架さん)しかいない!」と思ったら、やっぱりutacoさんでした(笑)
あま屋にお菓子を作りに来ていたみたいで…ヤラレました(T▽T;)
そして健康診断10日前だというのに完食してしまう私・゚・(ノД`;)・゚・
意志が強い人間になりたいです(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋5月~6月の予定カレンダー
kare5-6

春うにのご提供は5月26日頃までの予定です。
6月4日~6日は、ゴールデンウイークの振り替えで臨時休業とさせて頂きます。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。
▼今年の春うに丼の詳細はコチラからご覧ください▼
【2016年 日高の春うに丼 ご案内】
▼4月~5月にご来店予定のお客様は、こちらの記事をご一読いただけると幸いです▼
【2016年4月~5月の営業に関するご案内】

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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2016年【日高の春うに】ご提供終了しました
2016.06.01 20:02

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

4月上旬よりご提供しておりました「日高の春うに」及び「春うに丼」各種ですが、本日のディナーを持ちましてご提供終了とさせて頂きます。
2016uni
去年よりも1週間ほど早くご提供を開始できたことや、静内の桜並木の開花期間が長かったことなどのおかげで、昨年よりも400食近く多い【2485食】のご注文を頂きました!
ありがとうございました~!

ゴールデンウイークや桜の開花期間には、多くのお客様にお待ち頂きました。
貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございませんでした。

これからの時期には、旬の時鮭や桜鱒を使ったお料理もご用意しております。
皆様のご来店をお待ちしております!

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