あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

台風一過(2週連続3度目)
2016.08.31 19:57

2週連続3度目の台風一過で、ムシムシ暑いあま屋からこんばんは、ちびさやです(~_~;)

台風9号、11号、10号…ようやく過ぎ去りましたね…。
今回の台風でも各地で甚大な被害が出ています。
被災された方々には心よりお見舞い申し上げます。

今回の台風被害の影響で、明日のNHK「あさイチ」でご紹介いただける予定だったあま屋の「トマトシカしゃぶ」ですが、放送が延期されることになりました。
放送日が再決定いたしましたら改めてご案内致します。
「録画したよ!」という方…スミマセン、録画の取り消しをお願いします(ノ_・。)


それではフロンティアフェスタレポートの最後!今日はおまけ編です。
フロンティアフェスタ2日間で、あま屋ブースには静内からのお客様や、札幌方面にお住いのご常連様など、たくさんのお客様がご来店くださいました!
中には「春うに丼を食べに行ったことがあります!」とお声を掛けて下さったお客様もいらっしゃいました~
ありがとうございました!

そんな素敵なお客様がたくさんいらっしゃって下さったあま屋ブースですが、変ったお客様もいらっしゃいました(;・∀・)
変ったお客様 その1
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牛さん!!(笑)
正体は、あま屋の隣の隣のブースだった「フーズ&ブレッド」さんです(*・・*)ポッ
とても暑い中でしたが、お客様を喜ばせるための衣装……頭が下がります( ̄^ ̄ゞ

そしてお次も暑い中、こんなお客様が。
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北広島のゆるキャラ「まいピー」ですΣ(・ω・ノ)ノ!
失礼ながらまいピーの存在を知らなかった静内人の私たち…。
「なんかスゴイのいる!!」「えっ、なに?なんのゆるキャラ?」「とうもろこしみたいの腰に下げてるけど」「モロコッシーとか?」などと失礼な発言連発(^_^;)
赤毛米の女の子だそうですので、ぜひ皆さんも「まいピー」を覚えて下さいね!

ハードな2日間を乗り切れたのは美味しいご飯のおかげ!
フロンティアフェスタ出店店舗さんのお料理も頂きました~(*・・*)ポッ

あま屋でもお世話になっている「ファットリアビオ」さんのピザ!
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生地はカリカリもちもち、チーズはとろ~り。
トマトの風味も強く美味しかったです(´ー,`*)

こちらは、暑いイベントにピッタリ!「果実倶楽部」さんの桃ジュースフロートヽ(´▽`)/
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あまりにも暑くて、2日間とも通い詰めてしまいました(笑)
注文後にフルーツをミキサーにかけてジュースにするので、出来たてほやほや~~(*・・*)ポッ
おかげさまで熱中症にならずに2日間を過ごせました(笑)

他にも、「エーデルワイスファーム」さんのベーコン串、「ウエムラ牧場」さんの白老牛ステーキ、「かまだ」さんの牡蠣ご飯…などなど。
美味しいものをたくさん頂きました~(´ー,`*)
間違いないお料理が一堂に会する「フロンティアフェスタ」、来年はなんと10周年ヽ(´▽`)/
さらにグレードアップしたイベントになると思いますので、来年もいらして下さいね(* ̄ー ̄)v

おまけのおまけ…。
宿泊した「北広島クラッセホテル」の夕食・朝食をご紹介~
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▲夕食バイキング~
左上にチャーハンを少しのせて終わり~~……なワケがなく、写真には写ってませんが白米もちゃんと持って来ていまして…。
料理長に「チャーハンで白米食べるのか…」と呆れられました(^_^;)

北広島クラッセホテルは、あま屋もお世話になっている「みついし昆布温泉蔵三」さんと支配人が同じ方なんですΣ(・ω・ノ)ノ!
なので、かな~~りサービスして頂きまして…
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▲平取牛ステーキがドド~~~ンとΣ(゚д゚;)
バイキングでたくさん料理を取って来たあま屋スタッフ一同あぜん(笑)
もちろん全部きれいに頂きましたよ~(* ̄ー ̄)v

更に最後には……
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▲欠かせない、食後のデザート(笑)
ラムネ・チョコレート・チョコバナナのトリプル盛り(*・・*)ポッ
甘いものは別腹です~

そして次の朝、「まだお腹いっぱいだぁ~」と言いながら、盛り付けたごはんはこちら。
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▲??!?!??
どこがお腹いっぱいな人が食べる朝食なんだと自分自身にツッコみました(笑)
でもちゃんと食べないと力出ませんからね(と自分を擁護して食べました・笑)
北広島クラッセホテルさん、お世話になりました~!


今日のまかないは、カレー蕎麦でした(´ー,`*)
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3日連続のカレーですが、全く飽きませんε-(´д`*)
しかし裕也は飽きたみたいで、「明日はカレーじゃないものにする」と…。
残念ですが明日の賄いも楽しみです(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋8月~9月の予定カレンダー
8-9

▲9月5日・6日は、「世界料理学会in函館」出席のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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2週連続3度目の…
2016.08.30 20:15

台風の影響で豪雨にさらされているあま屋からこんばんは、ちびさやです(^_^;)

先週に引き続き、2週連続3度目の台風です…。
前回の台風で土砂災害により通行止めになった国道235線ですが、またしても通行止めになってしまったそうですΣ(゚д゚;)
私も、家の近くの川が氾濫すると帰れなくなってしまうので、月末ですが今日は早めに帰ります(~_~;)


それではフロンティアフェスタレポート料理編です!
あま屋がご提供したお料理をご紹介します~ヽ(*゚∀゚)ノ
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▲今年もメインのお料理は【タレザンギ】v(。・ω・。)

さらに今年は派生メニューとして【タレザンギロール】をご用意しました!
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▲温めたトルティーヤ生地に、マヨネーズと山わさび、そしてタレザンギをのせて……
クルクルっ!!
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▲最後に可愛いホイルで巻いて完成です~
味は、山わさびマヨ・アボカドサルサ・フォアグラ入りの3種類展開でした!
一番人気は山わさびマヨでしたよ~(*・・*)ポッ

そしてこちらは【ツブのアヒージョ】
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▲ツブのエキスがたっぷり出ているので、オイルが濁っていますΣ(・ω・ノ)ノ!
(グツグツしているので濁っていますが、落ち着くと下に沈殿して透き通ります)
今年初登場のメニューでしたが、他の店舗さんでワインを販売していたこともあり、良いペースでご注文頂きましたヽ(*゚∀゚)ノ
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▲持ち運びしやすいように、耐熱のコーヒーカップ&フタを付けてお渡ししました(* ̄ー ̄)v
ツブだけでなく、底にはミニトマトも入っているんですよ~(´ー,`*)
これがまた美味しいんです~

こちらは、トルティーヤを添えた【エゾ鹿太陽カレー】
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▲カレーにトマトがのって大陽みたいじゃないですか~?ヽ(´▽`)/
トマトに載っているのは、素揚げしたバジルと、エゾ鹿肉のひき肉です。
トルティーヤを浸けてお召し上がり頂きました(´ー,`*)

そして、こちらが意外と(?)ご注文頂いた【エゾ鹿ステーキ】
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▲ご夫婦で1人1枚ずつご注文頂いたりして、多い時で3枚いっぺんに焼くことになったりしました(^_^;)
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▲トマトも焼いて、付け合わせにします~
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▲食べやすいようにカットして、トマトと素揚げしたバジルを添え、最後に山わさびソースをかけて完成!
まるでお店で出てくるような本格的な盛り付けで、私もびっくりしましたΣ(・ω・ノ)ノ!

来年のフロンティアフェスタでは(すでに出店する気マンマンです・笑)、今年のメニューも数点持って行ってリベンジする予定です( ̄^ ̄ゞ
「今年行けなかったんだよね~」というお客様も、ぜひ来年は遊びに来て下さいね!
明日は…おまけ編をお送りします( *´艸`)


今日のまかないは、フライカレーでしたε-(´д`*)
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チキンカツに海老フライ…茄子フライものっていましたが楓果ちゃんにあげました(笑)
最初は天ぷらカレーの予定でしたが、ランチ中に私が「エビカツカレー食べたい…」と漏らしたせいで、裕也がフライカレーに変更してくれました(^_^;)
いつもゴメンね裕也(;・∀・)
ごちそうさまでした!

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9月1日(木)NHK「あさイチ」で「トマトシカしゃぶ」が紹介されます!
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NHK「あさイチ」内「JAPA-NAVI」で、あま屋の「トマトシカしゃぶ」が紹介されます。
9月1日(木)朝8:15~9:54放送です。
ぜひご覧くださいね!
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あま屋8月~9月の予定カレンダー
8-9

▲9月5日・6日は、「世界料理学会in函館」出席のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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「フロンティアフェスタ」終了しました!
2016.08.29 20:34

ケガもなく無事にフロンティアフェスタから帰ってきました、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

無事帰還いたしました~(* ̄ー ̄)v
いやぁ…金曜日の設営(朝6時出発)、土曜日(朝5時半出発)・日曜日の本番……今年も結構大変でした(^_^;)
若さが売りの(?)私もさすがに疲れ果てて、昨日は夜22時に就寝しました(笑)
いくら寝ても寝足りない感じですが、今日からは月末仕事に終われなければなりません…。
今週頑張れば3連休なので、日曜日のお休みまで息切れしないように頑張ります( ̄^ ̄ゞ


ということで、「フロンティアフェスタ」のレポートです!
今年もメンバーはマネージャー・料理長・裕也・utacoさんと私の5人で行ってきました!
土曜日は例年通り朝5時半に出発~眠い目をこすりながらの移動です(^_^;)
(某ut●c●さんは寝坊してテンションガタ落ちの状態で集合してました・笑)
会場に着いたら、あま屋ブースの最終仕上げ&オペレーションの確認です!
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会場に着いたら、この天気です(*・・*)ポッ
数日前の天気予報では雨予報だったんですけどね~さすが晴れ男・晴れ女が集まったイベントです(* ̄ー ̄)v

あま屋ブースはこんな感じに仕上がりました!
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土曜日のブログに載せた写真に写っていた、右側の白い紙を剥がすと…プラパネルが出現!
さながら百貨店催事のようなブースに仕上がりました!
写真向かって右奥から時計回りに、タレザンギを揚げて→カップに入れて→トルティーヤを作って→お会計→商品受け渡しという流れ。
テントの真ん中ら辺では、アヒージョやカレー、鹿ステーキをつくりました!
料理長とマネージャーと3人で頭を突き合わせて考えただけあって、無駄のない良い配置でしたv(。・ω・。)

違う角度から見るとこんな感じにヽ(*゚∀゚)ノ
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雲一つないいい天気で、2日間ともむちゃくちゃ暑かったです(笑)

完璧に見えるあま屋ブースですが…実は、「あま屋」の看板を忘れました(^_^;)
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急遽エーデルワイスファームさんのスタッフの方にお願いして作って頂きました(;・∀・)
その場で撮ったマネージャー写真をキレイに加工してくださって助かりましたヽ(*゚∀゚)ノ
ありがとうございました!

去年ほどではございませんでしたが、列も少しだけ出来ました~
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最後尾看板もちょっとは役に立ったかな?(^_^;)
マネージャーに「お客さんを捌くのが早すぎて列が出来ないぞ(T▽T;)」と言われつつ…。
だって普段から「お客様をお待たせしちゃいけない」と身体に沁みついてるんですもん…(^_^;)
何はともあれ、お客様をあまりお待たせせずに済んでよかったです(* ̄ー ̄)v

2日目もこんなにいい天気~(*・・*)ポッ
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他の場所でいくつもイベントが重なっていたにもかかわらず、たくさんのお客様がご来場くださいました!
静内からのお客様や、あま屋のご常連様も、忙しい合間を縫って遊びに来て下さいました!
皆様ありがとうございました~ヽ(*゚∀゚)ノ

今回のあま屋Tシャツ(2日目のブルー)のバックです~
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2日間を終えて、駐車場まで移動中のあま屋スタッフたち。
今年のTシャツもカッコいいですが…去年の鳥のインパクトには負けますね(笑)
こんな感じで2日間が終わりました!

明日はフロンティアフェスタお料理編のレポートをお送りします( ̄^ ̄ゞ
(今回はお料理の写真もバッチリ撮ってきました!)


今日のまかないは、チキンカレーでしたε-(´д`*)
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決して、フロンティアフェスタで販売したカレーの余りでは……いや、あまりです(^_^;)
でも鶏肉・トマト・ピーマンの素揚げがのってグレードアップ(*・・*)ポッ
やっぱりあま屋のカレーは美味しいなぁ~
ごちそうさまでした!

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9月1日(木)NHK「あさイチ」で「トマトシカしゃぶ」が紹介されます!
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NHK「あさイチ」内「JAPA-NAVI」で、あま屋の「トマトシカしゃぶ」が紹介されます。
9月1日(木)朝8:15~9:54放送です。
ぜひご覧くださいね!
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あま屋8月~9月の予定カレンダー
8-9

▲9月5日・6日は、「世界料理学会in函館」出席のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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明日・明後日はフロンティアフェスタです!
2016.08.26 20:35

今日は朝6時からフロンティアフェスタの設営に行ってきました、ちびさやです(~_~;)

何とか朝起きて、マネージャー&裕也と3人でフロンティアフェスタの設営に行ってきました!
去年に引き続き大きなトラックを借りて3人仲良く並んで座って行きました(笑)
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しかし……道中まさかの豪雨(◎_◎;)

会場に到着する頃には雨は止んでいましたが、設営最中にまたしても雨(T▽T;)
降ったりやんだりの天気の中ですが設営開始です!
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他の出店店舗さんたちと協力してテントを立てて、トラックから荷物を出して…。
相変わらずの重労働です(^_^;)

すったもんだありましたが、数時間後にはあらかた完成しました!
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今年のあま屋ブースは、見て感激☆彡食べて美味しい☆彡
お待ちの列が出来ても、待っている時間すらも楽しんで頂けるような工夫をしていますヽ(*゚∀゚)ノ
果たしてどんな工夫なのかは…ぜひ会場でお確かめください!
(写真を撮り忘れなければ月曜日のブログに載せますが…出来れば会場で見て欲しいなぁ(*・・*)ポッ)

そして、設営が終わるころには……またしても豪雨(T▽T;)
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あま屋ブースの目の前の道路は小さな小川になっていました(^_^;)
こんなに雨で、明日・明後日は大丈夫なんだろうか…と心配していたら……。

なんと明日と明後日の雨予報が無くなりましたヽ(*゚∀゚)ノ
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さっすがマネージャー、晴れ男は違いますね~v(。・ω・。)
(さて、今日の豪雨はどう説明しようかな…(;・∀・))

ということで、天気の心配もなし、イベント開催時間の気温も過ごしやすい21~26℃です!
朝方は肌寒いかもしれませんので、一枚羽織れるものがあるといいと思います(*・・*)ポッ
絶好のイベント日和になりそうな≪フロンティアフェスタ≫
ぜひ皆様のご来場をお待ちしておりますヽ(´▽`)/
フロンティアフェスタ
会場:北広島市輪厚 エーデルワイスファーム(輪厚スマートIC上り 出入口すぐ)
27日(土) 10:00~16:00
28日(日) 10:00~15:00
※明日・明後日はフロンティアフェスタ出店のため、あま屋の営業は臨時休業とさせて頂きます。


今日のお昼ご飯は、味の大王さんの「カレーラーメン&ミニチャーハンセット」でした(*・・*)ポッ
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雨の中作業していたので体の芯まで冷え切ってしまい…。
「熱いのが食べたい!」ということで、ラーメン祭りに出店して頂いた「味の大王」さんにお邪魔してきました~!
最初はカレーラーメン単品の注文だったのですが、他のお客様がミニチャーハンセットでお召し上がりになっているのを見て、マネージャーがひとこと「あれ良いな…」。
問答無用で3人ともミニチャーハンセットになりました(笑)
カレーラーメンはコクがあってとても美味しかったでし、チャーハンも王道のチャーハンって感じで安心の味でした~
ごちそうさまでした(´ー,`*)

今日のひとこと:それではこれから食材の積み込み&道具の最終チェックをしてきます( ̄^ ̄ゞ
次回のブログ更新は月曜日です~
明日・明後日はフロンティアフェスタでお待ちしております!

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あま屋8月~9月の予定カレンダー
8-9

▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。


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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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明日のランチは臨時休業です
2016.08.25 20:19

朝からスタッフにアクシデントが連続で降りかかっているあま屋からこんばんは、ちびさやです(~_~;)

今日は朝からあま屋スタッフにアクシデントが降りかかっています(ノ_・。)
調理補助さんは左手の平に切り傷と、指先に火傷をして水ぶくれができ…。
楓果ちゃんは自転車で出勤途中に大型車と接触して膝を打撲…。
私は寝ている間にふくらはぎを攣り(おばあちゃんか!(T▽T;))、さらに車で出勤する際に優先道路を通っていたら、車がにょろっと出て来て急ブレーキを踏む羽目になり…。
なぜかあま屋スタッフ内で交通事故に巻き込まれる(巻き込まれそうになる)ことが連続で起こっているので、皆さんくれぐれもお気を付けくださいね!

しかし、こんなに不吉なアクシデントが続くなんて……(-“-;A 
これ以上は何も起こりませんように”(-“”-)”


明日のランチタイムは、「フロンティアフェスタ」設営のため臨時休業を頂いております。
また、土曜日・日曜日は「フロンティアフェスタ」出店のため臨時休業を頂いております。
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明日のディナーは通常通り営業致しますので、皆様のご来店をお待ちしております!

今日のディナーが終わったら、マネージャーたちとトラックへ荷物の積み込みをし、明日は朝6時に出発して「フロンティアフェスタ」の設営に行ってきます( ̄^ ̄ゞ
しかし……天気予報に異変が………。
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設営する時間帯、見事に雨予報(T▽T;)
でもその代わり、週末は晴れ予報が増えました~ヽ(*゚∀゚)ノ
問題は日曜日の雨予報が何時からなのか…ですね。
なんとか後片付けまで持ってくれるといいんですけど……(~_~;)
明日はとりあえず上下防水ウェアで設営に行ってきたいと思います(^_^;)

設営に持っていく道具類の準備もバッチリです(* ̄ー ̄)v
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POP類は持ったし、タレザンギロールの種類別シールも持ったし、看板も持ったし、テープやハサミなどの道具も持ったし…。
うん、忘れ物はない…ハズ(^_^;)
まぁ明日設営してみて「アレが欲しい」「アレ忘れた」があったら、当日の朝に持っていくので大丈夫なはずですv(。・ω・。)
さあ、明日朝6時出発…果たして起きられるのでしょうか(笑)


今日のまかないは、かき揚げ丼でした(´ー,`*)
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サクサクのかき揚げに、タレがしみたご飯…間違いないですね(*・・*)ポッ
しかし食べ終わって30分後、若干の胃もたれ…かなりのボリュームでした(^_^;)
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
8-9

▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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まだ水曜日なんですね…
2016.08.24 22:46

身体の疲労感が完全に週末なちびさやです(^_^;)

サマーセールが始まって3日目…まだ3日目なんですね(T▽T;)
身体の疲労感的には完全に週末なんですけど…まだ水曜日なんですね(再度確認)
明日はディナーが終わってからトラックにフロンティアフェスタの荷物の積み込み、金曜日は朝6時に出発してフロンティアフェスタ設営、そして土日はフロンティアフェスタ本番、月曜日からはフロンティアフェスタの後処理と月末仕事……。
……うん、ハードです…かなりハードです…(~_~;)
果たして来週末まで身体が持つのでしょうか…(ピチピチの24歳、身体はヨボヨボです(^^;)


そのフロンティアフェスタに向けて、私が担当の製作物も順調に進んでいます~v(。・ω・。)
去年はゴミ袋で作った最後尾の目印ですが、今年はしっかり看板を作って準備万端!
行列が出来るということは、ブースのテントに貼ってあるPOP類は見えない…はずなので、一応メニューも付けてみました~
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忙しくなる気マンマンなんですが、マネージャーに「ちび…土日の天気予報雨なんだぞ…出番あるのか…?」と言われてしまいました(~_~;)
そ、そうだった……週末は雨予報なんでした…。
kitahirotenki
でも土曜日は少し持ち直しているみたいです~ヽ(*゚∀゚)ノ
この調子で日曜日の天気も回復してくれるといいなぁ(*・・*)ポッ

また、今年は「はちみつ掛け放題 はちみつソフト」も販売するので、こういったPOPも必要になります。
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はちみつ掛け放題って贅沢ですよね~(´ー,`*)
最高気温25℃の予報なので、ソフトクリームがより一層美味しく感じそうです!
ご来場予定のお客様は、ぜひ〆のデザートにお召し上がり下さいねヽ(*゚∀゚)ノ


今日のまかないは、冷やしラーメンでしたε-(´д`*)
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朝から「今日は暑いし、冷やしラーメン食べたいなぁ…」と思っていたら、ランチが終わった厨房にラーメンが置いてありまして…。
「今日のまかない冷やしラーメンだ!!!」と思ったら、本当に冷やしラーメンでした(*・・*)ポッ
さすが裕也です~(´ー,`*)
ごちそうさまでした!


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あま屋8月~9月の予定カレンダー
8-9

▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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凄いことになっていました…
2016.08.23 22:41

朝の大雨から一転、すっかりピーカン晴れで蒸し暑いあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

早朝の大雨では大変ご心配をお掛け致しました(ノ_・。)
朝6時頃の静内の某所……大変なことになっていました
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(写真提供:ゆうちゃん)
車のタイヤの上まで水が…((((;゚Д゚)))) 
ぷかぷか浮いてしまっている車もあったそうです。
川が氾濫したり、床下・床上浸水した住宅もあったり、国道沿いで土砂崩れが発生したりと大きな被害もありました。

しかし……お昼ごろにはこんな天気Σ(・ω・ノ)ノ!
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あの大雨がウソのよう…台風一過とはまさにこのことですね(^_^;)
すっかり天気は回復しましたが、今現在も厚賀~新冠で土砂崩れによる通行止めとなっており、札幌方面から静内へは帯広経由でしか来られないそうです(-“-;A 
ランチタイムのご予約はすべてキャンセル……とても寂しいランチでした。
ディナーのご予約もキャンセルが相次ぎ、「どうなってしまうんだろう…」と思いきや、逆に地元の牧場関係のお客様から滑り込みのご予約が増えて結局満室・ほぼ満席となって大盛り上がりでした(^_^;)

厚賀~新冠の通行止め復旧はまだ目途が立っていないそうなので、明日以降も地元以外のお客様にはご迷惑をお掛けするかと思います。
また、雨の影響で土砂崩れが発生しやすくなっている場所もありますので、お出かけの際には十分にご注意下さいね!


ひとまず上がった雨ですが、なんと「フロンティアフェスタ」が開催される週末も雨予報なんです…(ノ_・。)
でも雨だからと言って中止になるわけではないので、準備も抜かりなく進めています~ヽ(*゚∀゚)ノ
「タレザンギ」の仕込みはすべて終了しました~v(。・ω・。)
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鶏もも肉を一口大にひたすら切って…
特製のタレに数日間漬けたら、75切れ(15食)ずつ袋詰め(*・・*)ポッ
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あとは真空パックして、冷凍庫で凍らせれば終了です( ̄^ ̄ゞ
他のお料理の仕込みもほとんど終了しています!
あとは……あとは、私が担当している製作物が…まだ……(;・∀・)
頑張ります(-“-;A 


今日のまかないは、生姜焼き定食でしたε-(´д`*)
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あら汁も付いて豪華な賄いでした(*・・*)ポッ
生姜焼きは玉ねぎたっぷりで美味しかったです(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:なんだか今このブログを書きながら、賄い食べたのも、朝の洪水も遠い昔のようです…(ディナー忙しすぎた(^_^;))

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あま屋8月~9月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。


*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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昨日は忙しかったですね…
2016.08.22 21:56

昨日は超多忙な日中でした、ちびさやです(~_~;)

道民の野球ファンの皆さん…昨日は忙しかったですね~~(T▽T;)
同時刻から夏の高校野球決勝は北海高校、そしてプロ野球はファイターズが首位攻防戦…。
私はテレビで高校野球を見て、タブレットでファイターズ戦を見て…という頭がこんがらがりそうな2時間半を過ごしました(笑)
高校野球の決勝戦をリアルタイムで見れたのは久しぶりだったので興奮しました~ヽ(*゚∀゚)ノ
北海高校、準優勝おめでとう~ヽ(´▽`)/


今日から静内では競走馬のサマーセールが開催されています!
そのためディナーもご予約だけで満席…だったのですが。
皆さんもご存じのとおり台風トリオのせいで飛行機の欠航が相次ぎ、キャンセル(しかもドタキャン多数)続出でした…(-“-;A 
悲しいですが、自然には勝てませんよねぇ(ノ_・。)

昨日の静内はなぜか晴れていて、夜は星までキレイに見えていましたね(^_^;)
今朝も雨は降っていなかったので、あれ~?と思っていましたが、やっぱりお昼前から雨~雨~~雨雨~~(~_~;)
(朝は雨が降っていなかったので、傘を持って来ていない私…どうか帰るときには止んでますように…)


先程、臨時休業とフロンティアフェスタ出店に関するお知らせ記事を改めてアップしました~
【臨時休業のご案内】
今週末27日・28日は北広島市のエーデルワイスファームさんで開催される「フロンティアフェスタ」出店のため、26日(金)のランチタイム及び27日(土)終日を臨時休業とさせて頂きます。
※28日(日)は定休日です
 
また、9月3日(日)~5日(火)は、「世界料理学会in函館」参加のため臨時休業とさせて頂きます。
臨時休業が続きお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
大変申し訳ございませんがご了承下さいますようお願い致します。

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フロンティアフェスタのPOP類も完成しました~(* ̄ー ̄)v
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金額も修正したし、写真も入れたし、印刷&ラミネートも終わったし完璧ですヽ(´▽`)/

今回はこんなものも作りました~
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これを竹棒に貼り付けて看板にします~(* ̄ー ̄)v
去年はゴミ袋を使って即席で作ったんですよね…。
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まさかあんなに行列が出来て、他店の列とごっちゃになるとは思わず(^_^;)
今年はどんな行列が出来てもいいように準備万端で行きますヽ(´▽`)/
ご来場されるお客様は、この「あま屋 最後尾」の看板を目印にいらして下さいね~
皆様のご来場をお待ちしております!


今日のまかないは、鶏セイロ蕎麦でしたε-(´д`*)
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味覚音痴なので上手に説明できないのが歯がゆいですが、なんかね…いつもより香ばしくて…こう……美味しかったです…(^_^;)
もっと上手に説明できるようになりたい…。
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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臨時休業・フロンティアフェスタ出店のご案内
2016.08.22 19:57

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
臨時休業とイベント出店のご案内です。


【臨時休業のご案内】
今週末27日・28日は北広島市のエーデルワイスファームさんで開催される「フロンティアフェスタ」出店のため、26日(金)のランチタイム及び27日(土)終日を臨時休業とさせて頂きます。
※28日(日)は定休日です
 
また、9月3日(日)~5日(火)は、「世界料理学会in函館」参加のため臨時休業とさせて頂きます。
臨時休業が続きお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
大変申し訳ございませんがご了承下さいますようお願い致します。
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【フロンティアフェスタ出店のご案内】
2013年から毎年参加させて頂いている「フロンティアフェスタ」に今年も参加させて頂くことになりました!
毎年大好評の「タレザンギ」はもちろん、今年は新メニュー「タレザンギロール(3種)」「ツブアヒージョ」「エゾ鹿ステーキ」「エゾ鹿 太陽カレー」「はちみつ掛け放題ソフトクリーム」を販売いたします!
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フロンティアフェスタは道内の様々なジャンルの店舗が出店する初春のこだわり味覚祭です。
ぜひお腹を空かせて遊びに来て下さいね!
皆様のご来場をお待ちしておりますヽ(´▽`)/

来週はサマーセールです
2016.08.20 22:06

フロンティアフェスタの準備にてんてこ舞いのちびさやです(~_~;)

来週は月~金までサマーセール開催中でディナー大忙しなので、今週中に準備をあらかた終わらせたくて…。
昨日から地道に製作を進め、ほとんど完成しましたヽ(´▽`)/
今年のラインナップはこの8品です!
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人気のタレザンギは外せませんよね~(* ̄ー ̄)v
今年はタレザンギバーガーではなく、トルティーヤで巻いた「タレザンギロール」を3種類展開でご提供します!
また、テレビでも紹介されて大注目の日高のエゾ鹿肉を使ったエゾ鹿ステーキ(1日20食限定)、エゾ鹿太陽カレーも新登場です(*・・*)ポッ
フロンティアフェスタはお酒も充実しているので、おつまみにピッタリな「日高産ツブ貝のアヒージョ」もご提供します(´ー,`*)
(※今マネージャーからアヒージョの価格変更のお知らせが…ツブの価格高騰のため800円に変更になります(~_~;))
また、2年前のフロンティアフェスタで大好評だった「はちみつ掛け放題 はちみつソフト」も再販しますヽ(*゚∀゚)ノ

写真入りPOPも印刷&ラミネートまで完了( ̄^ ̄ゞ
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ツブ貝のアヒージョだけ写真撮影がまだでして…(^_^;)
来週頭に撮影して、POPを完成できたらいいな~と思います(* ̄ー ̄)v

また、今回はややこしいメニューがあるのでこちらも作成~
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タレザンギロールが3種類あるので、判別シールを作りました~これで間違わずに済みます(* ̄ー ̄)v
そして欠かせないのがご注文伝票&お待ちカード。
去年のフロンティアフェスタで大活躍で、それ以来あま屋のイベント行事には欠かせませんv(。・ω・。)
今年も大活躍してくれることでしょう…。

判別シールに切れ目を入れたり、ご注文伝票をカットしたりとまだまだ作業がありますが、今日は時間切れです…。
来週のどこかで頑張ります(^_^;)

そう、来週の月曜日~金曜日は、サマーセール開催中のためディナーが大変混雑致します。
すでにご予約だけで満席になりつつありますので、ご来店予定のお客様はお早めにご予約くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、冷やしおろし蕎麦でした(´ー,`*)
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おろし&天かす&冷しゃぶ豚肉たっぷり~(*・・*)ポッ
お蕎麦が見えないくらいの具だくさんでしたヽ(*゚∀゚)ノ
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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今日は雑誌の撮影でした~
2016.08.19 22:24

昨日はジメジメ暑くて全然眠れませんでした、ちびさやです(-“-;A 

ね、ねむい……(^_^;)
昨日の夜はジメジメ暑くて、寝ているだけなのにじんわり汗が…。
扇風機を回しても生ぬるい空気が循環するだけで、寝苦しくて寝苦しくて(ノ_・。)
皆さんは眠れましたか?
オリンピック観戦で連日寝不足の方もいらっしゃるかもしれませんが、しっかり休んでしっかり食べて体調管理にお気を付けくださいね(* ̄ー ̄)v

ちなみに私は昨日の夜もしっかり食べすぎました…(~_~;)
焼肉丼(ご飯気持ち多め)、春雨スープ(春雨多め)、ポテトチップ1袋半、プリン、コーヒーゼリー、チョコアイス…。
………やりすぎました(^_^;)
食べてる最中は食べすぎだなんて思わなかったんですが、ふと思い返してみると……これはアカン(◎_◎;)
胃腸科の先生に「食物繊維と果物野菜をたくさん食べるようにしなさい」と言われたばかりなのに…。
皆さんくれぐれも深夜の暴飲暴食は控えて下さいね…私も今日から控えます…(;´∀`)


一昨日のテレビ撮影に続き、今日は雑誌の撮影がありました~
いつもお世話になっている「北海道じゃらん」さんです。
これから秋になってくると、旬になるのが……そう、去年爆発的な人気を博した「炙りブリ丼」ですヽ(*゚∀゚)ノ
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今年も去年と同じく、イクラ&薬味(白髪ねぎ・大葉・ミョウガ)&黄身醤油のトッピングでお召し上がり頂きます(*・・*)ポッ
「北海道じゃらん10月号」の発売に合わせてご提供を開始する予定ですが、漁の都合で前後する場合がございます。
申し訳ございませんがご了承下さい。

また、明日からは「北海道じゃらん9月号」に掲載されている「日ダコ紅白丼」のご提供期間突入です~ヽ(*゚∀゚)ノ
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▲日高で獲れたタコ=日ダコと、イクラのおめでた~い紅白丼ですΣ(・ω・ノ)ノ!
……が、先日からの台風・悪天候の影響で明日のご提供はできません…申し訳ございません・゚・(ノД`;)・゚・

いつもなら今頃POPづくりに明け暮れているはずの私ですが…今回は「北海道じゃらん」のご担当者さんがPOPを作って下さったんですヽ(*゚∀゚)ノ
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▲写真もキレイで文字も見やすく素敵なPOPなんです~
ということで、今回は私は楽させて頂きました(笑)
タコの入荷が全くない日が続いているので、ご提供を開始できるのがいつになるのか全く見通しが立っておりません…。
(タコの柔らか煮・タコまぶしめしのご提供もストップしたままです…。)
ご提供を開始した際にはぜひお召し上がり下さいねヽ(´▽`)/


今日のまかないは、チキンカツ丼でした(´ー,`*)
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どんぶりもズッシリ、ボリューム満点でした(*・・*)ポッ
……しかし、そろそろ暴食グセを何とかしないと体重が…(^_^;)
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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昨日はテレビ撮影があっ…たみたいです
2016.08.18 20:07

無事に台風の中から帰ってきてお仕事中のちびさやです(^_^;)

昨日の台風はすごかったですね(((・Д・;))))
一歩外に出ただけでずぶ濡れでした…。
皆さん被害等はございませんでしたか?
今日は今日で天気なのはいいのですが、ムシムシ暑いですね~(~_~;)
まだまだ暑い日が続きそうなので、体調管理には十分にお気を付けくださいね!


昨日はランチ後にテレビの撮影があっ…たみたいです(^_^;)
私は昨日のブログにも書いた通りお休みを頂いていたので、楓果ちゃんが「ブログネタにどうぞ」と写真を撮っておいてくれました~ヽ(*゚∀゚)ノ
なんてイイ子なんだ…。
昨日はNHK「あさイチ」内のコーナーJAPA-NAVIの取材でした!
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元バレーボール選手の益子直美さんがレポーターとして来て下さいました~ヽ(*゚∀゚)ノ
前日のディナーにお食事に来て下さいましたが、スレンダーでとても素敵な方でした。
マネージャーが少し見上げてしまうくらいの高身長です。

今回は「トマトシカしゃぶ」を撮影して頂きました~
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マネージャーのインタビューや、厨房での調理風景(いつも以上に厨房の掃除を頑張りました・笑)も撮影していたので、盛りだくさんな内容になっているかと思います(*・・*)ポッ
放送日は9月1日の予定です(* ̄ー ̄)v
まだ録画予約はできませんね…近くなったら改めてお知らせします!(忘れないようにしなきゃ…)


今日のまかないは、豚鶏ごぼうセイロ蕎麦でした(´ー,`*)
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豚肉&鶏肉&ごぼう&温泉卵という豪華なセイロ蕎麦でしたε-(´д`*)
賄いでお蕎麦を食べること自体も久しぶり~相変わらず美味しかったです
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:昨日のブログに書いた、志賀さんから頂いたパンですが…
開けてみるとこんなことになっていたみたいです!
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笑ってる~~ヽ(*゚∀゚)ノ
こういう遊び心って素敵ですよね~ありがとうございました!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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すっごいのが届きました
2016.08.17 13:27

昨日のブログに書き忘れましたが、今日は午後からお休みを頂いているちびさやです(~_~;)

この台風の中、通院のため苫小牧へ…。
超超超安全運転で行ってきます(^_^;)

8月8日に13周年を迎えたあま屋。
お客様からのお祝いのお言葉もたくさん頂き、スタッフ一同感謝しております。
今日も、毎年春うにシーズンにご来店下さるお客様から「あま屋通信届きましたよ~!13周年おめでとうございます!」とお声をかけて頂きました(*・・*)ポッ
ありがとうございます!

また、お花やワインなどの贈り物も頂戴し、本当にうれしいです。
そんな中、今日はこんなものが届きましたΣ(・ω・ノ)ノ!
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マネージャーが持っているこの大きな包み…。
実はこれ、去年の函館料理学会でお写真を撮らせて頂いた志賀さんからのお祝いのパンなんですヽ(´▽`)/
スタッフ一同「こんなに大きなパン焼けるんだ…」とビックリでした。

皆様本当にありがとうございました!
今後ともあま屋をよろしくお願い致しますヽ(*゚∀゚)ノ


それでは行ってきます~!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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お盆繁忙も終わり…
2016.08.16 21:34

お盆繁忙が終わり、すっかり落ち着いてしまったあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

盆送りの本日…すっかりあま屋ランチもディナーも落ち着きを取り戻しました。
逆に急に落ち着きすぎて物足りないくらいです(^_^;)
少しず~つ落ち着いてくれると身体も慣れるんですけどね(^^;

ランチの忙しいのが落ち着いたので、仕込みも着々と進んでいます(/・ω・)/
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お盆中も大変好評だった「ランチプレート」の中の1品、バラ味噌ロールカツですヽ(´▽`)/
こんなにたくさん仕込んでもあっという間に完売してしまうんですよ~(◎_◎;)
今日も山盛りに仕込みましたが、いつまで持つかなぁ…。

また、こんな仕込みも行いました!
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国産の鶏もも肉が、今日は12kgΣ(・ω・ノ)ノ!
ひたすらあま屋基準の一口大に切ります~

こんなに大量に仕込んで、一体何になるのかと言いますと…
今月末に出店する「フロンティアフェスタ」で販売する「タレザンギ」の仕込みですヽ(´▽`)/
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去年もその前もそのまた前の年もやりましたが、今年もやっぱりやります( ̄^ ̄ゞ
ちなみに今日切った鶏肉は特製のタレに漬け込み、数日後に75切れずつ数えて袋に入れて真空&冷凍します~

今日のディナー前には、今年のフロンティアフェスタに向けてのメニュー会議を行いましたヽ(*゚∀゚)ノ
例年大好評の「タレザンギ」は変わらず販売しますが、タレザンギバーガーは形を変えてご提供予定です( *´艸`)
他にもメニューを増やし、日高の食材を使ったお料理をたくさんご提供する予定です!
今年のあま屋は過去最多のメニュー数で出店致します~
27日・28日にお時間のある方は、ぜひ北広島「エーデルワイスファーム」で開催される「フロンティアフェスタ」へ遊びに来て下さいね(* ̄ー ̄)v
フロンティアフェスタ公式ページで、さっそくあま屋をご紹介いただいています!)


今日のまかないは、豚丼でしたε-(´д`*)
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珍しく白滝・半熟卵・のり・紅しょうがのせです(*・・*)ポッ
トッピングが変わるだけで味のバリエーションも広がりますよね~
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
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ハーブティー販売中です
2016.08.15 21:56

お盆の忙しさも今日で一段落?なあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

昨日の日曜日は、お盆中ですが通常通り定休日とさせて頂きました。
もしご来店下さったお客様がいらっしゃいましたら申し訳ございませんでした。
あま屋スタッフも唯一のお盆休みということで、お墓参りに行ったり、親戚の集まりに参加したりとお盆らしい1日を過ごさせて頂きました。
私も家族でお墓参りに行って、おじいちゃん家に行って、買い物して、カフェで休んで、買い物して、テレビ見て、外食に行って、お盆繁忙でバキバキになった肩と背中にお灸をしたり……と充実した楽しい1日でした(*・・*)ポッ
普段は12時間あま屋で仕事をしていますが、同じ12時間でこんなにいろんなことが出来るのかとビックリです(笑)
お盆も明日で終わり~という方がほとんどかな?
皆さんもゆっくり休養してエネルギーチャージして下さいねヽ(´▽`)/


結局お盆中は「夏ししゃも海幸丼」も「タコまぶしめし」もご提供出来ませんでした(T▽T;)
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▲夏ししゃもをお目当てに、北海道じゃらん片手にご来店下さったお客様もいらっしゃいましたが…。
申し訳ございませんでした(ノ_・。)

タコまぶしめしも、タコの入荷すらなく「タコの柔らか煮」の仕込みが出来ませんでした…。
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お昼も夜も「タコの柔らか煮ありますか?」というお客様が多くて…本当に申し訳ございませんでした(T▽T;)

「夏ししゃも海幸丼」も「タコまぶしめし(タコの柔らか煮)」も、どちらもご提供再開の目途は立っておりません。
夏ししゃもは夕方に入荷すればその日のディナーから、タコの柔らか煮は次の日のランチからご提供出来ます。
それぞれ入荷しましたらお知らせしますね~(*・・*)ポッ


お盆前から、あま屋ではひっそりとハーブティーのティーバックを販売していますヽ(´▽`)/
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今年のあまフェスにも出店して下さった「H”eart”」さんのハーブティーですv(。・ω・。)
3種類のハーブティーを取り揃えております
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暑い夏にピッタリな「レモングラス」、和食にも合う「マルベリー」、自然豊かな香りのする「雨粒の香り」です(*・・*)ポッ
ハーブティーに興味津々な私……リラックス効果のあるハーブティーがあったら買いたいなぁ~( *´艸`)
あま屋ディナーでコース料理をお召し上がり下さったお客様に、最後のデザートと一緒にお出ししたり出来ないかと考え中です~
あま屋はどんどん新しいことに挑戦していきますので、皆さんお楽しみに(* ̄ー ̄)v


今日のまかないは、カレーうどん&ランチプレートハーフでしたε-(´д`*)
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暑い夏を吹っ飛ばすカレーうどんです(´ー,`*)
ランチプレートハーフは、ランチタイムで間違えて作ってしまった分を封t加ちゃんと2人で半分こして頂きましたヽ(*゚∀゚)ノ
スタミナ付きますね~ごちそうさまでした!
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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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ランチが大パニックでした…
2016.08.13 19:32

どうしてこんなに眠たいのかな…と思ったら、今日はいつもより2時間早い出勤だったんでした、ちびさやです(^_^;)

今日は朝からご法要の3段重お弁当作りでした~
いつもより2時間早い出勤でしたが、何とか起きられました(;・∀・)
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……この光景、見たことある……年末に毎年やってる…そう、おせち料理(~_~;)
さながら予行練習です。
今年の4月からあま屋メンバーになった楓果ちゃんは、こういった大口のお弁当は初体験Σ(・ω・ノ)ノ!
不慣れながらも一生懸命頑張ってくれていました~

完成品はこちらヽ(´▽`)/
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▲メインとなる一の重です~
アワビ、エビ、銀鱈西京焼き、ローストビーフ、天ぷら…etc
スタッフみんなでキレイに盛り付けました(* ̄ー ̄)v

2の重はこちらです~
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▲煮物、酢の物、真丈…。
箸休めとしてもお召し上がり頂けるお料理を盛り付けています。

3の重はお食事メイン!
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▲〆サバとスモークサーモンの押し寿司、五目ちらしです(*・・*)ポッ
スモークサーモンの押し寿司を食べさせてもらいましたが、意外と酢飯との相性が良くてびっくりでしたε-(´д`*)
…しかし、かなりボリュームのあるお弁当…皆さんコレ食べきれるんでしょうか(^_^;)


さてさて、お盆本番の今日のランチタイム…まさに大爆発(◎_◎;)
なんとGW以外では驚異の75名様にご来店頂きましたΣ(゚д゚;)
ビックリです…ビックリです……
utacoさん(厨房)とゆうちゃん(ホール)でお手伝いに来てもらいましたが、それでもバタバタでした。
お待ち下さったお客様、お帰りになってしまったお客様、申し訳ございませんでした(ノ_・。)

また、今日も「ししゃも海幸丼」「タコまぶしめし」をお目当てにご来店下さったお客様がいらっしゃいました…。
スミマセン、まだ入荷がないのでご提供出来ないんです(T▽T;)
natushisyamo
▲先月は毎日のようにご提供出来ていたのに、はたしてどこへ行ってしまったのやら…。

タコも入荷がなくて仕込みが出来ません・゚・(ノД`;)・゚・
takoma
ランチでもディナーでも「タコの柔らか煮」「タコまぶしめし」が人気なので、「今日は品切れなんです…」とお伝えすると落胆されるお客様多数です(ノ_・。)
お盆明けにはご提供を再開できるといいのですが…どうかタコの入荷がありますように(-“-;A 

また、ランチ人気No.1のランチプレートも、バラ味噌ロールカツの欠品に伴い品切れになってしまいました…。
lunch10
仕込みが追い付かず、人気メニューが相次いで品切れになってしまい、ご来店下さったお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました(ノ_・。)
「食べたかったメニューが品切れだった」というお客様は、これに懲りずにまたお運び頂けると幸いです(*・・*)ポッ
明日は定休日なので、また月曜日から皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、肉塩ラーメンでした(´ー,`*)
C360_2016-08-13-15-29-43-241
豚肉&もやし&玉ねぎたっぷりのラーメンでしたε-(´д`*)
脂多めでこってり系だったので、ディナーの活力になりました!
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:今夜のディナーも大忙しだろうと思っていたのですが、皆さん静内の花火大会に出掛けるらしく、早い時間に来てもうほとんどのお客様がお帰りになってしまいました(^_^;)
今も花火の音が聞こえています…今年も音だけで花火を楽しみたいと思います(笑)

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋7月~8月の予定カレンダー
kare7-8

▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
1608yasumi
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。


*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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明日が山場です
2016.08.12 22:52

明日はいつもより2時間早く出勤と聞いて気絶しそうなちびさやです(^_^;)

お盆が始まり、予想通りというか予想以上というか、今日はランチもディナーもびっくりするほどハードな一日でした(~_~;)
ランチはご予約もたくさん頂いていたし、ご予約以外のお客様もたくさんいらっしゃるしでパニックでした(T▽T;)
ディナーはディナーで、ご予約だけで1階満席、2階もご予約以外のお客様や直前でのご予約で満席&2回転…。
今日は(今日も?)グッタリです~。

ランチもディナーも忙しすぎて、仕込みが追い付いていません(T▽T;)
メニューが片っ端から品切れになっています…。
「アレもないコレもない」状態なので、ご来店されたお客様には大変ご迷惑をお掛けしております、申し訳ございません(ノ_・。)
ランチが終わった後はひたすら仕込みのお手伝いでした~
まずは「白ゴマぷりん」の仕込みのお手伝い!
C360_2016-08-12-15-15-29-079
▲といっても、私に与えられた仕事はビン詰めというとっても簡単なお仕事(笑)

その次は、「ツブ昆布まぶしめし」の具(ツブと昆布の佃煮)を仕込むために、ツブのカット作業のお手伝い(* ̄ー ̄)v
C360_2016-06-11-11-59-09-943
▲といっても、私に与えられた仕事はツブ貝(剥いてある)を、縦半分に切るだけ(笑)

自分的には結構手伝ったつもりだったんですが、改めて見てみると簡単な作業しかしていないですね(^_^;)
他にもとうもろこしの実を包丁で切り剥がしたりもしたんですけど、これも簡単だったしなぁ…。
少しでも役に立ったと思いたいです(笑)


昨日はお刺身類がほとんどご用意出来ませんでしたが、今日は何とかご用意出来ました~ヽ(*゚∀゚)ノ
しかし、やっぱりししゃもは入荷がありませんでした・゚・(ノД‘;)・゚・
natushisyamo
お盆なので「ししゃもが食べたいんですけど…」というお問い合わせをいつも以上に多く頂きます。
しかし…スミマセン、ご提供が出来ません(T▽T;)
「夏ししゃも海幸丼」ご提供開始直後は毎日のようにご提供出来たんですけどね…。
やはり例年通り、ご提供出来ない日が多くなってきました。
「夏ししゃも海幸丼」がお目当てのお客様は、ご来店前にお電話でご確認下さいますようお願い致します(*・・*)ポッ
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、汁なし月見うどんでしたε-(´д`*)
C360_2016-08-12-16-07-12-256
天かすたっぷり~ε-(´д`*)
チョット濃い味の汁に、卵黄が混ざるとマイルドになって美味しいんです~
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:明日はご法要のお弁当68個のご注文を頂いているので、朝8時から詰め作業です(~_~;)
厨房組(6時)にくらべればマシですが…起きれるかな(^_^;)
明日はお盆の山場なので1日頑張ります( ̄^ ̄ゞ

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。


*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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お盆が始まりました~~
2016.08.11 22:02

完全にお盆が始まったあま屋からこんばんは、ちびさやです(~_~;)

ランチ・ディナー共にてんてこ舞いです~~(T▽T;)
お待ち下さったお客様、お時間がなくてお帰りになってしまったお客様、お料理をお持ちするまでにお時間を頂戴してしまったお客様……本当に申し訳ございませんでした(ノ_・。)
ランチもディナーも満席&満席&満席で、スタッフ総動員でもバタバタでした。
明日以降もお盆中は大変混在つが予想されます。
ご来店予定のお客様はご予約の上、お時間に余裕を持ってお越し頂けると幸いです(*・・*)ポッ

そんな忙しい中でも、お客様とのお話しが楽しかったです!
今日のディナーには「ブログ見てます!」とお声を掛けて下さったお客様がいらっしゃいましたヽ(´▽`)/
しかも「めっちゃ見てます」「今日のも見なきゃ」とおっしゃって下さって…ドキドキ(笑)
タコの柔らか煮を楽しみにいらして下さったようなのですが、昨日のブログでもご案内した通り品切れ中で…(ノ_・。)
takoma
しかも最近不漁のためお刺身類が全くなくて……申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
また次回タコをお召し上がりにいらして頂けるそうなので、お会いできるのを楽しみにしていますヽ(*゚∀゚)ノ

また、栃木から北海道旅行にいらしているお客様もいらっしゃいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
今日は旭川から日高へいらっしゃって、明日はなんと函館へ向かわれるそうです……お疲れ様です(^_^;)
「関東と変わらない…」と、北海道の暑さにビックリされていました(;・∀・)
今年の北海道はジメジメ暑い日が続いていますので熱中症にはくれぐれもお気を付けくださいね~
皆様ご来店頂きましてありがとうございました!
明日からもお待ちしておりますヽ(*゚∀゚)ノ


お盆突入の前にとてつもなく暑い毎日が続いている静内ですが…。
なんとあま屋のエアコンが2台故障しましたΣ(゚д゚;)
C360_2016-08-10-19-13-47-456
お盆の一番忙しく、一番暑い今に限ってどうして壊れるんでしょうか…しかも2台(T▽T;)
出来るだけエアコンの故障しているお部屋へはお客様をご案内しないように調整していますが、それにも限界がありまして…。
ドアや窓を開けたりと精一杯の改善はさせて頂きますので、ご了承いただけると幸いです(-“-;A 


今日のまかないは、マネージャー特製の冷やし肉ラーメンでしたε-(´д`*)
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お肉てんこ盛り~ε-(´д`*)
しづえさんが「この肉にはご飯でしょ!」と言うので、さらに小ライスも食べちゃったのはナイショ…。
ついでに言うと、賄いの前に厨房で繰り広げられていたじゃがいも&さつま芋パーティーでつまみ食いしまくっていたのもナイショ…。
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右手前のもじゃもじゃ(笑)は、さつま芋をうす~くスライスして揚げてあります。
コレがね…食べ出すとやめられない&止まらないんです(^_^;)
最近深夜の暴食がクセになっていて胃が大きくなっているので、いくらでも食べられちゃいそうです(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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お盆のような…
2016.08.10 21:46

お盆前なのにお盆のような忙しさが続いているあま屋からこんばんは、ちびさやですヽ(´▽`)/

まだお盆前ですが、あま屋ランチはおかげさまで連日満席続きの大忙しです(*゚▽゚)ノ
うまいことお席が空いたりしてお待ちになったお客様がいらっしゃらなくて幸いでした~
本日もご来店ありがとうございました!
連日満席続きのあま屋ランチですが、旬の「夏ししゃも海幸丼」人気の「タコまぶしめし」は品切れ中です(T▽T;)
natushisyamo
▲今日も入荷がなかったので、明日のランチでのご提供は出来かねます…申し訳ございません(ノ_・。)
どうかししゃも海幸丼をお目当てにご来店されるお客様がいらっしゃいませんように(~_~;)

タコまぶしめしも、タコの入荷がなくご提供ストップ中です(ノ_・。)
takoma
▲タコを入荷した次の日からのご提供になるので、なんとか明日には入荷してほしいのですが…(-“-;A 
お盆前にご提供再開できるといいなぁ(ノ_・。)

明日からお盆休みというお客様も多いかと思います(*゚▽゚)ノ
あま屋もおかげさまでたくさんのご予約を頂いておりますので、お席が空いていなくてお待ち頂いたり、品切れのメニューが出たりするかもしれません。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


先日オープンしたあま屋の外国語版ページの充実を図るため、せっせと作業中です~
英語メニューに写真を挿入し、最終的には印刷すればそのままメニュー表として使えるようにするのが目標です(* ̄ー ̄)v
英語で書かれたメニューを見て、画像を用意して…とやっているのですが、「スゴイ!わたし英語分かる!!」と思ったら、ほとんどがそのままローマ字でした(^_^;)
image1
▲tonkatsu(^_^;)
その他もカツレツやステーキなど簡単な英語なので…うん、私でもわかる(笑)

そういえばランチのお蕎麦メニューが、竹の板を務めすぎていて困惑しました(-“-;A 
image
▲確認のために英語→日本語に再翻訳したんですけど…なんじゃこりゃ(T▽T;)
ビックリするほど竹の板を務めています(笑)
これでちゃんと伝わっているのでしょうか…(^_^;)


今日のまかないは鶏天ざる蕎麦でしたε-(´д`*)
C360_2016-08-10-15-02-24-705
暑い日はお蕎麦に限りますね~
鶏天とピーマン天でエネルギー補給もバッチリです(* ̄ー ̄)v
ごちそうさまでした!

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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
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13周年を境に…
2016.08.09 19:35

13周年を境に心機一転…ですが、相変わらずバタバタ営業中のあま屋からこんばんは、ちびさやです(^_^;)

今夜のディナーは1階ホール席貸し切り、2階に30名の団体様&個室はほぼ満室……
ご予約だけでほぼ満席で、お料理をお持ちするまでにお時間が掛かってしまうため、本日のディナーはご予約のお客様のみの営業とさせて頂きました。
お運び下さったお客様、お電話くださったお客様、申し訳ございませんでした(ノ_・。)

テーブルもフルで使用しているので、今日の私の仕事場はこんなことに…(~_~;)
C360_2016-08-09-17-40-54-408
ちゃんと足を入れるスペースもあるんですよ!(笑)
ただ、橋渡しをする板があるわけでもなく、間にパソコンを置いているだけなので……ちょっと怖い(^_^;)
ドタバタの中で落とさないように気を付けます(;´Д`A


昨日であま屋は13周年を迎えました~
お祝のお言葉、お花などなど、皆様ありがとうございました!
13周年なので心機一転、暖簾を新しくしましたヽ(´▽`)/
C360_2016-08-09-11-27-04-671
▲駐車場側入り口の暖簾です~
今まで使っていたものは、確か私があま屋に入ったときには使っていたような気がするので、実に7年以上?( ̄Д ̄;)
今日のランチにいらっしゃったお客様が、さっそくこの暖簾の前で記念撮影をして下さいました~ヽ(´▽`)/
ありがとうございました!

みゆき通り側入口の暖簾は、目にも鮮やかなオレンジ!
C360_2016-08-09-11-28-20-041
白い外観にオレンジが映えますよね~(*゚▽゚)ノ
よく地方からいらっしゃるお客様から「たぶん近くにいるんですけど、お店の場所が分からなくて…」とお問い合わせのお電話を頂くので、このオレンジ色の暖簾を目印にいらして頂けると幸いです(*・・*)ポッ


今日のまかないは、あんかけ焼きそばでした(´ー,`*)
C360_2016-08-09-15-15-29-409
スパイシーな餡がた~~っぷりかかっていましたε-(´д`*)
豚肉、人参、竹の子…きくらげが入っていましたが、食べてみると食べられました(笑)
やっぱり味にだまされるタイプみたいです(^_^;)
ごちそうさまでした!


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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業とさせて頂きます。
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あま屋13周年です!
2016.08.08 23:12

完全に忙しさと暑さにやられています、ちびさやです(~_~;)

暑い暑い暑い~~(T▽T;)
今日は今年一番じゃないかってくらいの暑さです…。
C360_2016-08-08-10-41-33-958
あま屋店内も、朝の時点で29℃…今季最高です。
この暑さのせいかあま屋の店内のエアコンが1ヶ所、壊れたのか…仕事放棄をしています(ノ_-;)
しづえさん家のテレビも暑さのせいか調子が悪いそうです(^_^;)
私も暑さでぐったり……頭痛もガンガン……。
皆さんくれぐれも熱中症にはお気を付けくださいね(-“-;A 

今日はランチもディナーも大爆発でした((((;゚Д゚)))) 
ランチは満席&満席&満席で、お盆さながらの大忙し。
4組様ほどにお待ち頂き、2組様ほどはお帰りになってしまい…といったてんてこ舞いでした(-“-;A 
せっかくお運び頂いたのにお時間の都合でお帰りになってしまったお客様、お席が空くまでお待ちくださったお客様、貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・

ディナーはディナーで、2階フル満室、1階もほぼ満席で大忙しでした(;´Д`A
お料理をお持ちするまでにお時間を頂いてしまったり、品切れのお料理が続出したりとお客様にはご迷惑をお掛け致しました。
申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
お盆明けまではこんな感じの日々が続くかと思われます。
お客様にはご迷惑をお掛けすると思いますが、ご了承下さいますようお願い致します(*・・*)ポッ


今日はあま屋の13周年記念日でした(*゚▽゚)ノ
先週お送りした「あま屋通信」はお手元に届きましたか?
裏面にはあま屋通信をお持ちのお客様限定のお得なサービスがございますヽ(´▽`)/
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13種類のメニューが、なんと1品1300円Σ(゚д゚;)
最大-1200円の超お得な1週間です。
例を上げますと、「トマトシカしゃぶ」通常2500円のところ、あま屋通信ご提示で1300円Σ(・ω・ノ)ノ!
他にもホエー豚のしゃぶしゃぶやミルフィーユとんかつ、牛トロうに丼…などなど。
この1週間だけの特別メニューとして「生ビール3種飲み比べ(サッポロ黒・エビス・キリンプレミアム)」なんかも実施します~(* ̄ー ̄)v
「あま屋通信届いたよ~」というお客様は、ぜひ通信をご持参の上、あま屋へお運びくださいねヽ(´▽`)/
今後ともお料理あま屋をよろしくお願い致します(*゚▽゚)ノ
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、塩焼きそばでしたε-(´д`*)
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具だくさんの塩焼きそば~(´ー,`*)
シャキシャキのもやし、ホエー豚、竹の子…。
珍しい賄いで美味しかったです~
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:なんだかすごい豪雨が…(;・∀・)

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まさかの初収獲ゲット
2016.08.06 18:22

「ハエ叩きレンジャー」の初収獲をまさかのゲットしてしまったちびさやです(^_^;)

3日連続でこの話題でブログを書くとは…(笑)
あま屋内で密かに結成されている「ハエ叩きレンジャー」。
隊員は昨日までにしづえさん、楓果ちゃん、裕也の3人でしたが…今日、ついに私も武器を持ってしまいました(笑)
そしてさらに、初収獲をゲット(^_^;)
天井に止まっていたヤツめがけて、テニスのサーブのごとくビュンッと一思いに。
(しづえさんに「写真撮れなかった…」と言われるほどあっという間でした・笑)
レンジャーの先輩たちを差し置いて仕留めちゃってスミマセン~(^p^)
ということで、本日もあま屋の店内は平和です。


先週末~今週のランチは連日満席続きの大忙しでした(T▽T;)
満席になる日が多く、お客様にお待ち頂くことも多かったです。
貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございません&お待ち下さりありがとうございました!
中には時間がないからとお帰りになってしまったお客様もいらっしゃいました…申し訳ございませんでした。
夏ししゃも海幸丼をお目当てにご来店されるお客様も多くいらっしゃいますヽ(*゚∀゚)ノ
natushisyamo
今年は本当にししゃもがよく獲れるので、安定してご提供出来ていて良かったです(*・・*)ポッ

客層的には、夏休みなので家族連れのお客様や、ご旅行のお客様、少し早いお盆休みなのか帰省中のお客様も。
あわてんぼうのお盆が、早くもやってきてしまっています(~_~;)
札幌方面からいらっしゃって下さっているお客様が皆さん口をそろえて仰るのが「静内はもっと涼しいかと思った…」(^_^;)
そうなんです、静内、暑いんです(;´∀`)
新ひだか町は「涼夏小雪」の郷といいますが、これでは盛夏小雪です…。
お盆時期に札幌方面からいらっしゃるお客様、静内は涼しくありませんので普段通りの服装でお越しくださいね(笑)


そんなこんなで今日も暑い静内。
毎日毎日ブログに「あま屋暑い」「2階暑い」「エアコン効かない」と書いていたら、ブログ読者のご常連様から「点検口を開けたら涼しくなるよ」とのアドバイスを頂きましたヽ(*゚∀゚)ノ
さっそく昨日の夕方に2階の点検口をオープン~
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開けた途端、ムワッとした空気が…これで本当に涼しくなるのか?と半信半疑(;・∀・)
しかしその効果は今朝分かりました。
普段は階段下に、1階のエアコンの効いた涼しい空気と、2階のムワッとした空気の境目があるのですが、今日は階段もそんなに暑くないΣ(・ω・ノ)ノ!
しかも、いつもは灼熱の2階のトイレと広間が暑くないどころか、むしろ涼しいΣ(゚д゚;)

エアコン代は節約になるし、クーラーで体調崩すこともなくなりそうなので一石二鳥です(*・・*)ポッ
あま屋が今の場所に移転してから8年目にして、初めて夏なのに暑くない環境が出来ました(笑)
まさかこんなに違うとは思いませんでした…疑ってスミマセン(疑ってたんかい)ありがとうございました(*゚▽゚)ノ


今日のまかないは、シンプルなざる蕎麦でした(´ー,`*)
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海苔がのっただけの本当にシンプルなざる蕎麦です。
でもこういう方がお蕎麦の香りや風味が味わえるんですよね~ε-(´д`*)
蕎麦好きとしては、新蕎麦の時期が待ち遠しいです(笑)
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
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まさか2日連続で…
2016.08.05 21:28

まさか2日連続でこの話題をブログに書くとは…なちびさやです(^_^;)

昨日「もうブログに書くことはないでしょう」と書いたばかりですが、今日のあま屋の厨房でこの状況に直面し、書かずにはいられなくなりました。
それは、昨日と同じくランチの開店前に起こりました。
C360_2016-08-05-11-26-38-063
は、ハエ叩きレンジャーに新隊員加入してるうぅぅぅぅΣ(゚д゚;)
新入隊員の裕也です(笑)
唯一の男性隊員なので、踏み台に登って天井などの高いところを担当しています(適当に役職付け・笑)
これで「ハエ叩きレンジャー」は3人になりました。
果たしてどこまで増えるのでしょうか…(;´∀`)
これ以上あま屋店内にハエが侵入することなく、ハエ叩きレンジャーが解散するのが一番いいんですけどね(^_^;)

ちなみに、ハエ叩きレンジャーの本日の収穫は、ゼロです(笑)
見事にハエに弄ばれております(~_~;)
仕事しろ~~(笑)


ししゃも海幸丼、大好評です~ヽ(´▽`)/
natushisyamo
今年は近年まれにみる豊作(?)なのか、夏ししゃもがたくさん入荷しています(*・・*)ポッ
こんなに安定してご提供出来たのは何年ぶりでしょうか…。
例年片手で足りるほどの出番しかなかったメニューも、今年はほとんど出ずっぱりヽ(´▽`)/
いやぁ~、これでこそ作った甲斐があるってものですよね(* ̄ー ̄)v

しかし、今は安定してご提供出来ていても、今後もそれが続くとは限りません。
お時間のある方はぜひお早目にお運びくださいね(*゚▽゚)ノ
※念のため、お電話でししゃもの有無のご確認・ご予約をおすすめ致します。
あま屋TEL:0146-42-7545


その反面…またしてもこのメニューが品切れです・゚・(ノД`;)・゚・
takoma
タコまぶしめし・たこ柔らか煮です(T▽T;)
先日タコを入荷して仕込んだのですが、それが小さな小さなタコがたったの2匹(ノ_・。)
あっという間に完売してしまいました…。
ご提供再開は早くても来週火曜日以降になりそうです。
しばらくの間ご迷惑をお掛け致します、申し訳ございません(ノ_-;)


今日のまかないは、チキンカツ&メンチカツでしたε-(´д`*)
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チキンカツももちろん美味しかったのですが、個人的にはメンチカツがヒットでしたヽ(*゚∀゚)ノ
衣はサクサク中はジューシーで、肉の旨味・玉ねぎの甘みが最高でしたε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

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ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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お食事されるお客様の平和を守ります
2016.08.04 21:03

今日もうだるような熱さでうだっています、ちびさやです(~_~;)

エアコンが効きません(◎_◎;)
昨日は冷房を入れればちょうどいい室温になったのですが、今日は全然効かなくて…静内は何が起こっているのでしょうか…。

そんな今日のあま屋には、ランチ開店前に不審者が2名侵入しましたΣ(゚д゚;)
二人とも何やら辺りをキョロキョロと見まわして凶器を振り回している影が見えます…。
時折「あ、いた!!」「そこそこ!」という叫び声とともに、凶器を振りかざす“ブンッ”という風を切る音が、開店前で静かな店内に響きます。
何事かと思って近づいていくと、こんなことになっていました……。
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獲物(ハエ)を探して店内を徘徊し、凶器(ハエ叩き)を振りかざす、しづえさんと楓果ちゃん(笑)
二人の目は完全にハンターと化していました。
話しを聞くと、二人は「ハエ叩きレンジャー」として、あま屋でお食事をお召し上がりになるお客様の平和を守っているんだそうです。
「ハエなんて殺虫剤でシューっとやっちゃえばいいじゃん」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、飲食店なので殺虫剤の類は使えないんです(T▽T;)

そのため「ハエ叩きレンジャー」に変身した二人の、本日の成果は……ゼロ(T▽T;)
黒くて大きいヤツがいたんですけどね…。
ことごとく空振りし、ハエにはあざ笑うかのようにブンブン飛ばれ(笑)
結局そのままランチ開店してしまいました…。
でもなぜか営業中は一切ハエを見ることなく終わったので、二人の殺気が伝わったのかも知れません(*・・*)ポッ
(ランチ満席続きで人の行き来が多かったからハエが出てこられなかっただけだというツッコミは野暮なのでしません)
こうして「ハエ叩きレンジャー」の二人のおかげで、今日もあま屋でお食事をお召し上がりになるお客様の平和は守られたのでした。
二人の活躍はまだまだ続きますが、もうブログに書くことはないでしょう…(^_^;)(笑)


昨日のブログにも書きましたが、今日はシューマイの仕込みをしましたヽ(´▽`)/
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シューマイ600個を総勢7人(内、私が接客で出たり入ったり(^_^;))で、たったの30分Σ(・ω・ノ)ノ!
包んでいる作業中の写真を撮り忘れるほど、あっという間の出来事でした…。
(写真を撮り忘れたことをごまかすかのように…)

相変わらず裕也が包むシューマイは、形がそろっていてとてもきれいです。
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技術を盗もうと観察するんですが、なかなかコツがつかめないんですよねぇ…。
手先が器用っていいな…。

蒸したてほやほやアツアツのシューマイを盗み食いする者発見(ФωФ)
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「ちょっ、撮らないで」と言いながら、手はひっこめないしづえさん(笑)
私と楓果ちゃんもつられて、崩れてしまったシューマイを頂きましたε-(´д`*)
幸せでした…。
あま屋ランチ・ディナーでご提供しておりますので、ご来店の際にはぜひお召し上がり下さいねヽ(´▽`)/


今日のまかないは、冷やしたぬき蕎麦でした(´ー,`*)
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実は昨日の夜ご飯もお蕎麦だったのですが…でも1日3食お蕎麦でも飽きる気がしないくらい蕎麦好きな私(* ̄ー ̄)v
賄いがお蕎麦だと聞いてテンション上げ上げ(笑)
しづえさんのリクエスト(※しづえさんは賄いを食べません)で、冷やしたぬき蕎麦になりました~
天かすが入ると味に深みが出るというか…より一層美味しくなりますよねε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業 とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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発送準備完了しました!
2016.08.03 21:57

今日は朝からず~~っとラベルシールとの格闘でした、ちびさやです(~_~;)

「あま屋通信2」が届きました~ヽ(´▽`)/
ということで、今日は朝からしづえさん・楓果ちゃんに手伝ってもらいつつ、住所ラベルシール貼り×1500件をしていました!
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これが…また…大変で(T▽T;)
シートからラベルを剥がすのも大変(自分不器用ですから…)
シールをまっすぐ貼るのも難しい(自分不器用ですから…)

なので、しづえさんが今朝編み出した“先にシートからシールを何枚か剥がしてテーブルの角に貼っておき、あとはひたすらシールを貼っていく”作戦で頑張りました( ̄^ ̄ゞ
こうすると、シートとシールを持ち替える回数が減るので時間短縮&剥がす・貼る作業に集中できて楽でした~
かなり苦労しましたが、1500枚無事に貼り終わりましたヽ(´▽`)/
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肩も背中も首もバッキバキです(;´∀`)
明日マネージャーに確認してもらって、OKサインが出たら早速発送します(*゚▽゚)ノ
あま屋13周年の8月8日までには皆さんの手元に届くといいなぁ~


DM発送準備がほぼ終わったので明日は楽かな~と思いきや…。
今日のランチ終了後、あま屋の厨房に異臭が(T▽T;)
その正体は…コレでした
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この写真の左側、コイツが異臭の犯人です…。
ブログにも何度か書いたことがあるので、「あ、もしかして…?」と思われた方もいらっしゃるかな~?

そう、シューマイの仕込み中なんです(ノ_-;)
今日はタネを仕込んで、明日は包み作業です(;´Д`A
ま、と言ってもランチスタッフ総出で包むので、1時間掛からずに600個くらい包み終わっちゃうんですけどね(* ̄ー ̄)v
蒸して形が崩れてしまったシューマイを食べるのを楽しみに頑張ります(笑)
(ということで、明日のブログネタはシューマイの仕込みです・笑)


今日のまかないは、冷やし中華でしたε-(´д`*)
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胡椒が効いていて、ちょっとしょっぱめ?だけど美味しい冷やし中華でした(´ー,`*)
食べた直後は結構お腹いっぱいだったんですが…今は…お腹すきました(^_^;)
夜中に暴食しないように気を付けます(;・∀・)
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
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スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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今年もやりました…
2016.08.02 20:28

延びた前髪を切ってスッキリのちびさやです(* ̄ー ̄)v

今日も蒸し暑いですね~(ノ_-;)
あま屋店内はクーラーを効かせていますが、それでも首元や額に汗がにじみます(^_^;)
クーラーのおかげで腕は寒いくらいなのに、汗がじんわり…身体もなんだか怠い…。
ハイ、毎年恒例となりました、ちびさや夏バテタ~イム(T▽T;)

今年は涼しい日が続いていたので油断していましたが、ここ数日の高温・高湿度のせいでヤラレマシタ…。
夏バテって悪化すると吐き気や頭痛にもつながるんですよね(ノ_-;)
幸い(?)今のところ食欲不振ではないので、クーラーを抑えて回復に努めます~
皆さんも夏バテや夏風邪にならないよう、体調管理には十分にお気を付けくださいね!


昨日のブログを書き始める前までは覚えていたんですが…。
今日の夕方HTB「イチオシ!」にてあま屋の「トマトシカしゃぶ」をご紹介いただきました!
「正解に一つだけの味」というコーナーで、街頭インタビューの末に順位を付けて3店舗紹介されるのですが…。
なんとあま屋、おかげさまで1位を頂きましたヽ(´▽`)/
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▲今回ご紹介いただいた、あま屋の“世界に一つだけの味”「トマトシカしゃぶ」です(´ー,`*)
熟成されたシカ肉の旨味と、トマトの酸味が最高に合うんです~
私はまだ放送を見ていないので分かりませんが、「インタビューのシーン映りました~!」というお客様はいらっしゃいましたか?
撮影にご協力くださった皆様、ありがとうございましたヽ(´▽`)/
録画してあるので、私も帰ってからじっくり拝見したいと思います(*゚▽゚)ノ


今日のランチには「夏ししゃも海幸丼」をお召し上がりに、はるばる神奈川県・川崎市よりお客様がいらっしゃいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
このあたりで馬を見るついでにあま屋へお立ち寄りくださったそうです!
しかもこのブログも読んで頂いているそうで…ありがとうございますヽ(*゚∀゚)ノ
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お電話でご予約頂いた際にはご提供できるか微妙だったのですが、昨日の夕方にししゃもの入荷があったので無事にご提供出来ましたε-(´д`*)
今日も生ししゃもを入荷しております~
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▲撮影・料理長(シャッターチャンスあったなら呼んでよ~(ノ_・。))
たくさん入荷したので、明日のランチでも「夏ししゃも海幸丼」ご提供出来そうです!
また、ディナーではししゃものお刺身・天婦羅・フライとしてもご提供しております(´ー,`*)
ぜひ今だけの旬の味をご堪能くださいね!
皆様のご来店をお待ちしております~ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、ネギ玉豚丼でした(´ー,`*)
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夏バテ中の私にピッタリのガッツリ丼です~ナイスタイミング(*・・*)ポッ
たくさん食べて体力付けて、夏バテを吹っ飛ばします!
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業 とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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今日から8月です!
2016.08.01 21:17

蒸し暑さにやられています、ちびさやです(T▽T;)

あ゛・づ・い゛~~・゚・(ノД`;)・゚・
今日から8月……夏が本気を出してきてますね(ノ_-;)
あま屋店内も暑くて暑くて、とくに2階は灼熱なんです(冬は極寒・夏は灼熱です…)
今日なんて特に、エアコンを入れても暑い暑い…。
全く全体に行きわたらなくて、空気の境界線(涼しい場所と暑い場所)が出来るほど(~_~;)

でもエアコンをガンガン入れると喉がやられてしまうので、空気の境界線上でお仕事です(^_^;)
「暑い暑い」言いながら汗を拭きつつ仕事をしていたら、ゆうちゃんに「100円ショップとかに売ってるUSBの扇風機買ってきたら?」と言われて、ハッΣ(゚д゚;)
………。
…………。
そうでした、私元々持ってるんでした(;・∀・)
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ゆうちゃんに言われた瞬間コレの存在を思い出して、思わず目が真ん丸になっちゃいました(笑)
去年はこんなにジメジメムシムシすることがなく出番がなかったので、すっかり忘れてました(^_^;)
今年の夏は喉やられない程度にフル活動してもらおうかと思います(* ̄ー ̄)v


今日から8月ですね~ヽ(*゚∀゚)ノ
あま屋の13周年を8月8日に控え、店頭幕も新しくリニューアルしました!
C360_2016-08-01-16-14-28-289
美味しそうなお料理の写真がい~~っぱい載っていますε-(´д`*)
否が応でも食欲をそそられちゃうと思いますので、あま屋の前を通るときは覚悟して下さいね(* ̄ー ̄)v(笑)

この写真たちは、今週中に発送予定の「あま屋通信2」にも掲載されています~
明日あたりに印刷業者さんからあま屋通信が届いて、住所のラベルシールを貼ってからの発送となります。
それが今回は1500件分あるので…明日だけで終わるかな(^_^;)
頑張ります~~(;´∀`)


先日、あま屋の外国語版ページが公開されました!
住所や店舗情報だけでなく、メニューも英語で書かれています~ヽ(*゚∀゚)ノ
…なんて書いてあるかって?
………えーっと、分かりません(笑)
なので試しに、英語→日本語へ再翻訳してみると…。
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>タコmabushiめし(覆われた米)
……なんというか、言い得て妙?(笑)
確かにお米は覆われていますが、倒置法なせいで若干カッコよくなってて面白いです(笑)
一番上のまぶしめしのお召し上がり方の説明文に至っては、何が何だかわかりません…これで伝わっているのでしょうか(^_^;)

カタラーナが
>レッド腎蔵豆クレマカタラナ
となっているのがいささか不安です…金時豆がレッド腎蔵豆になってしまいました(;・∀・)
>クリーミー白ゴマぷりん
これでようやく安心することができました(笑)

皆さんもお時間がある際にはぜひ英語→日本語に再翻訳してみて下さいね~
もっとオモシロイ表現になっているメニューを見つけた際には、こっそり私まで教えてください(笑)


今日のまかないは、そぼろ蕎麦でした(´ー,`*)
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ぱっと見たときに「わ~そぼろご飯だ~ヽ(*゚∀゚)ノ」とテンションが上がりましたが、よく見るとご飯じゃなくてお蕎麦Σ(・ω・ノ)ノ!
ここまでそぼろに覆われたお蕎麦は初めて見ましたが、やっぱり相性抜群ですね~
チョットピリ辛な味付けなのがまた美味しかったです(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

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あま屋7月~8月の予定カレンダー
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▲8月26日のランチタイムはフロンティアフェスタ設営のため臨時休業
8月27日はフロンティアフェスタ出店のため臨時休業 とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様、大変申し訳ございません。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
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