あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

今年のランチ営業終了しました!
2016.10.31 19:36

今日は朝からいろんな人に「日本一おめでとう!!」をお祝いされているちびさやです(笑)

土曜日のディナー終わった頃に、マネージャーが「ちび~~!!!大変だぁああ!!!」と叫んでまして(^_^;)
何事かと思いきや、日本シリーズ第6戦の8回表のラジオを聞いてハッスルしていたみたいです(笑)
私も大急ぎで帰って、ギリギリ9回に間に合いました~(* ̄ー ̄)v
ファイターズが日本一になる瞬間を見届けることが出来て幸せでしたヽ(*゚∀゚)ノ
(長い試合になってよかった~笑)
ピュアで行われていたパブリックビューイングも大盛り上がりだったようです~(*・・*)ポッ

ちなみに今夜のちび家は、父の奢りで家族祝勝会です(笑)
(…といっても、私が帰るころにはみんな寝ちゃってるんですけどね…(ノ_・。))
撮りためた優勝特番を見ながら余韻に浸りたいと思います~(*・・*)ポッ


今日は月末……外回りの件数が多くて目がグルグル回るかと思いました(◎_◎;)
初めて伺う場所もあり、方向音痴な私はキョロキョロ挙動不審になりながら行ってきました(笑)
そして見事に後日改めて伺うことになりました(^_^;)
初めてのことをするのって大変ですよね(~_~;)

今日が月末ということは、今日であま屋ランチタイムが今季最終営業~( ;∀;)
ご常連様から「今日で最後だから行かないわけにいかないな」と、わざわざご予約を頂いたり…
ブログを読んで下さっているお客様も「今日で最後だって書いてあったので来ました~」とお運び下さったり…。
今日で退職するしづえさんと調理補助さんに会いに来て下さったお客様もいらっしゃって、しづえさんも感激していました(*・・*)ポッ
有終の美を飾るように、今年最後のあま屋ランチはおかげさまで満席となりました~皆様本当にありがとうございました!

10月20日からご提供期間がスタートしていた「ししゃも三昧御膳」ですが、冷凍のししゃもは入荷したものの、結局お客様にご提供するところまではいきつけませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
shisyamogozen
今日もお客様からお問い合わせのお電話を頂戴したのですが…ご期待に応えることが出来ませんでした。
結局1日もご提供出来ず、本当に申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
来年のししゃもの時期にリベンジできるといいなぁ~…。


今日のまかないは、肉豆腐でしたε-(´д`*)
c360_2016-10-31-15-11-24-980
まだ年内に何度か賄いを食べるチャンスはありますが、明日からは基本的に賄いが無くなります・゚・(ノД`;)・゚・
裕也~毎日温かくて美味しい賄いありがとう~ヽ(*゚∀゚)ノ
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:本日を持ちまして、しづえさんと調理補助さんがあま屋を退職します~
二人とも10年近くあま屋で頑張ってくれました。
お疲れ様でした~次は送別会で!(笑)

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋11月~12月の予定カレンダー
kare11-12
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

ランチ営業 残り1日です
2016.10.29 20:02

ランチ営業がついに残り1日となったあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

今日のランチは、開店と同時に満席になりバタバタでした(T▽T;)
ランチ冬季休業前最後の週末だったせいか、地方からのお客様も多くいらっしゃって下さいました!
ありがとうございました~ヽ(*゚∀゚)ノ
……しかし。
地方からのお客様が多いということは……こういう期間限定メニューをお目当てにご来店下さるお客様も多いんですよねぇ…。
shisyamogozen
申し訳ございません、本日もししゃもの入荷がなくご提供が出来ませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
実は先週から2週にわたってご来店下さったお客様もいらっしゃるのですが…本当に申し訳ございませんでした(ノ_・。)
20日からご提供期間が始まりましたが、1日もご提供出来ないままランチ営業が終了してしまいそう…。
そんな状況をマズく思った料理長が、月曜日に最終手段を試すそうです。

生のししゃもがどうしても手に入らないので、水産業者さんに問い合わせて冷凍のししゃもを入荷してみることにしました。
ししゃもの昆布〆は今ある分しかご提供出来ませんが、天ぷらなどの分を代用してみます(* ̄ー ̄)v
ランチ営業最終日、冷凍の生ししゃもでご提供できるかもしれません!
「冷凍の生ししゃもでもいいよ!」というお客様、月曜日にお時間が合いましたらぜひあま屋ランチへお越しくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(*゚∀゚)ノ


ついに…年内のランチ営業が来週の月曜日の1日だけとなってしまいました。
image1
ランチのご常連様達に会えなくなると思うと…寂しい・゚・(ノД`;)・゚・
10月に入るころから、お客様には「今月いっぱいでランチが冬季休業になりますので…」とご挨拶させて頂いておりますが、タイミングが合わずにご挨拶がまだ出来ていないお客様も…。
申し訳ございません(ノ_・。)

ランチの冬季休業と同時に、しづえさん・調理補助さんの最終出勤日…・゚・(ノД`;)・゚・
寂しいことがダブルで重なりますが、ぜひあま屋ランチの食べ納め&2人に会いにいらして下さいね~!
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、ピリ辛豚鶏丼でした(´ー,`*)
c360_2016-10-29-14-32-26-774
「くずし鍋をくずしてご飯にのせました」バージョンです(笑)
糸唐辛子と鷹の爪がちょうどいい辛さなんです~ε-(´д`*)
このまかないを食べられるのもあと1日(ランチ休業中は賄いナシ)…寂しい(ノ_・。)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:あま屋ディナーでバイトをしている高校2年生の美佑ちゃんが、修学旅行のお土産をくれましたヽ(*゚∀゚)ノ
c360_2016-10-29-17-07-29-516
全部好きなやつ~~( *´艸`)
美佑ちゃんありがと~!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋10月~11月の予定カレンダー
kare10-11
11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
image1
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545
*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
butaman_a
お買い物はコチラ
豚まん 3個入り
豚まん 5個入り
【ギフト】豚まん 10個入り

連日の熱戦により…
2016.10.28 20:01

今夜はちょっと忙しいあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

連日のプロ野球日本シリーズの熱戦の影響か、ここ数日のあま屋ディナーはとてものんびりした中で営業させて頂いておりました(^_^;)
でも今日は野球がないせいか、久しぶりにたくさんのご予約を頂いております~
ありがとうございますヽ(*゚∀゚)ノ

そんな連日大熱戦を繰り広げている日本ハムファイターズ。
日本一に王手をかけたファイターズは、明日から敵地での大事な一戦を迎えることになりました。
ご存知の方も多いと思いますが、今年は近藤選手・浦野投手が新ひだか町の応援大使を務めて下さっています。
特に近藤選手は日本シリーズにも出場して活躍中~!
そこで、新ひだか町では明日・明後日とパブリックビューイングを開催することになりました!
c360_2016-10-28-14-30-59-104
今日決まったばかりのほやほや企画です(*・・*)ポッ
家でテレビ観戦するのもいいですが、みんな集まって一緒に応援するのも楽しいですよ~ヽ(´▽`)/
両日とも18:30開始、会場はピュア1階です。
参加費無料&申し込み不要です~
真っ赤に染まった敵地で戦うファイターズを、みんなで応援しましょう!
応援グッズ・ユニフォーム等をお持ちの方は、ぜひご持参して盛り上げて下さいね~(* ̄ー ̄)v
よろしくお願いします(*・・*)ポッ


今日のあま屋にはまたしてもブリが入荷しました( ̄Д ̄;)
c360_2016-10-28-12-04-09-263
料理長に「え~?またブリ入荷したの?」と聞くと、「違うんだ、これはおせち用に確保しておいたブリなんだ」と。
そうかぁ~、そうですよね~、もうおせちの時期なんですよね(^_^;)
本当に1年あっという間ですね~。

昨年は新しい試みで、おせち料理の煮物を外して2段重で販売いたしました。
今年も2段重(煮物重は別販売)でご提供予定です!
14642447_1227328353979818_1340304810778742496_n
▲写真は昨年のおせち料理7寸2段重です。
おせち料理 7寸2段重 4~5人前 限定70折 25,000円(税別)
おせち料理 5寸2段重 2人前 限定15折 18,000円(税別)
煮物重 6寸1段重 4人前 限定35折 5,000円(税別)

※オードブルはスタッフ不足のため対応未定です。

Facebookで先行予約を受け付け中です!
早くもご予約頂いております~なんと東京からご予約も頂きました!
ありがとうございます(*・・*)ポッ
ご予約の際はFacebookからメッセージを頂くか、直接あま屋へお電話をお願い致します。
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、チキンカツのせ中華丼でした(´ー,`*)
c360_2016-10-28-14-38-47-476
ご覧ください、このボリューム…お腹いっぱい(^_^;)
未だにお腹いっぱいです~(-ω-;)
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋10月~11月の予定カレンダー
kare10-11
11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
image1
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

ししゃもがありません…
2016.10.27 19:02

年内のランチ営業が残り3日となったあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

10月が始まったと思ったらもう月末…月日が経つのはあっという間ですね…(ノ_・。)
去年に引き続き、あま屋ランチは11月~2月の間冬季休業とさせて頂きます。
image1
なので、今年のランチタイムの営業は残り3日間のみ( ̄Д ̄;)
ご常連様には少しずつご挨拶していますが、まだ出来ていないお客様も…。
ご挨拶できていないお客様、申し訳ございません。

あま屋ランチが残すところ3日ということは、北海道じゃらん11月号掲載の「ししゃも三昧御膳」のご提供も残り3日…。
10月20日からご提供期間がスタートしておりますが、実はまだ1日もご提供出来た日がございません・゚・(ノД`;)・゚・
shisyamogozen
ししゃも三昧御膳をお目当てにご来店下さったお客様や、お問い合わせのお電話をくださったお客様もいらっしゃるのですが…。
どうしたものか、今月上旬は獲れていたししゃもがパッタリ音沙汰なしなんです(-“-;A 
今日はまだ魚の入荷が来ていないとのことなので分かりませんが、明日はご提供出来るのかどうなのか…。

幸いにも最後に入荷した時のししゃもを料理長が昆布〆にしてくれていたので、何組かのお客様にはししゃもの昆布〆をご用意できたのでよかったです(;´Д`A
しかしそのししゃもの昆布〆も残りわずか…。
どうにかランチ休業前にししゃもが入荷してくれることを祈るのみです(- 人 -)


ランチの営業もあと3日、ししゃも三昧御膳のご提供もあと3日なんですが…もう一つあと3日限りなことがございます。
実は、あま屋で長年ディナー・去年からは主にランチで頑張って下さっていたしづえさんが今月いっぱいで退職致します。
また、長年ランチ・ディナーで一日中厨房を支えてくれた調理補助さんも、今月いっぱいで退職する運びとなりました。
私があま屋に入ってから何人も見送ってきましたが、2人同時の退職は初めてなので寂しさ・不安な気持ちでいっぱいです。

以前から決まっていたのですが、お知らせするタイミングが分からずこんな近々になってしまいました(~_~;)
しづえさんの笑顔が見られるのも、密かにファンの多い調理補助さんのおにぎりが食べられるのも、あと3日…今月までですよ~
今月末はぜひあま屋へお運びくださいねヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(*゚∀゚)ノ


今日のまかないは、肉野菜炒めとあら汁でしたε-(´д`*)
c360_2016-10-27-14-31-26-310
塩ぶた丼のタレで炒めた肉野菜炒めなので、ご飯がすすむすすむ~(´ー,`*)
キャベツにタレが絡んで、これがまた美味しいんです~(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

今日は暖かいですね~
2016.10.26 19:42

今日は暖かくて、のほほん気分のちびさやです(*・・*)ポッ

久しぶりに暖かいですね~(*゚▽゚)ノ
今朝のあま屋2階の室温は19℃…先週は11℃だったのに…( ̄Д ̄;)
c360_2016-10-26-10-32-56-168
(見づらくてスミマセン(~_~;))
先月の9日に20℃で涼しいと騒いでいた
ので、1ヶ月以上も前の気温に逆戻りですΣ(゚д゚;)
でもこんな暖かいのも今日で最後のようです。
明日の最高気温は今日の半分の8℃だそうですよ~(◎_◎;)
気温の変化が激しくて風邪を引きやすくなっています(あま屋でもあちこちでくしゃみが…主に私とさや架さんとしづえさんが…(^_^;))
皆さんも体調を崩さないように防寒や、暖房による乾燥対策、マスク・うがい・手洗いなどお気をつけて下さいね~!

先週から北海道では札幌などでも雪が降って、「紅葉と降雪が一緒に来た!」なんて話題になっていますね~
雪が降ると気になるのが、自動車のタイヤ交換(-“-;A 
私もいつしようかな~なんて思っていたのですが、先程裕也に言われました。
「ちびちゃんの車のタイヤパンクしてるよ」
………えっ( ̄Д ̄;)
見に行ってみると…ほんまや…
c360_2016-10-26-16-18-04-265
分かるかなぁ…(^_^;)
しかし、出勤するときは何ともなかったと思うので(気付かなかっただけ…?)、いつパンクしたんだか…。
冬タイヤに変えるにはまだ微妙に早いですが…いいきっかけかも知れません(-ω-;)
皆さんもタイヤの交換はお早めにお済ませくださいね~


最近ご好評のデザートをご紹介します~(*゚▽゚)ノ
c360_2016-10-17-20-24-34-729
マネージャーが猛プッシュしていたので、もうお召し上がりになったお客様もいらっしゃいますよね~?
こちらは「しずないプリン」と言いまして、静内の玉子と蜂蜜、日高乳業の生クリームなど、ほとんどの食材を日高産のものでお作りしています(* ̄ー ̄)v
「ぜんぶ日高」がコンセプトなあま屋にとっては、これぞあま屋が目指す最終形なんですよ~

上のカラメルソースは、静内の太田養蜂場さんの蜂蜜から作っており、一味違うカラメルになっています。
このプリンは作るのが難しく、毎回試食して固さなどを確認しています( ̄^ ̄ゞ
あま屋ディナーにてご提供しておりますので、ご来店の際にはぜひお召し上がり下さいね~ヽ(*゚∀゚)ノ


今日のまかないは、ふわとろオムライスでした(*・・*)ポッ
c360_2016-10-26-14-16-55-145
「自分でケチャップかけて」と放り投げられたので、自分でちびって書きました(笑)
結構上手に描けたとじ部しているのですがいかがでしょうか?(* ̄ー ̄)v
チキンライスも美味しいし、玉子はふわとろだし…子ども味覚な私には最高の賄いでした!
ごちそうさまでした(´ー,`*)

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
butaman_a
お買い物はコチラ
豚まん 3個入り
豚まん 5個入り
【ギフト】豚まん 10個入り

ブリ丼食べちゃいました~!
2016.10.25 19:27

今日も仕込み三昧なあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

昨日のブログに書きました、土曜日に入荷した「三石ブリ」を、本日「牧草焼き」にしました~(* ̄ー ̄)v
今日は風はあまりありませんでしたが、やっぱりサムサム~~(((・Д・;))))
“万が一の場合の消火係”に任命されたしづえさんも、この状態でした(笑)
c360_2016-10-25-15-00-43-747
それにしてもこの煙の量…。
ご近所の皆様、大変ご迷惑をお掛け致しました・゚・(ノД`;)・゚・
今季はこれで最後になります(たぶん)ので、どうぞご安心ください(^_^;)

現在のコースのお品書きももうそろそろ終了しますよ~
ko-su
また、今月からコースのお料理をあま屋ディナーにて単品でもご用意しておりましたが、そちらもコース内容の変更に伴ってご提供が終了します。
「あ、あの料理1度食べたかったんだよね~」なんてお客様は、ぜひお早目にあま屋ディナーへお越しくださいね!
※活〆ブリの牧草焼きなどの旬のお料理は数に限りがございますので、完売の場合はご了承下さい。


そしてもう一つの仕込みは……大変お待たせいたしました!
タコを入荷しましたよ~~ヽ(*゚∀゚)ノ
c360_2016-10-25-16-52-01-163
明日のランチ以降から「タコの柔らか煮」「タコまぶしめし」のご提供を再開いたします!
takoma
今回は品切れ期間が短い方だったので良かったです(^_^;)
あま屋ランチの冬季休業まであと1週間を切っておりますので、ぜひランチタイムにもお運び頂ければ幸いです!


今日のまかないは…もう今年は食べられないと思っていた…炙りブリ丼にしてもらいました!
c360_2016-10-25-14-30-13-347
しかもミニ蕎麦と豚汁付きの超超超豪華バージョン(´ー,`*)
「ブリ最後だよ~」というまさにその日に体調を崩してしまったため食べれずじまい…。
もう今年は無理だろうな~と諦めていたブリが、なんと…食べれましたヽ(*゚∀゚)ノ

料理長に「自腹でいいから!!」とお願いして、わざわざ目の前で炙ってもらいました( *´艸`)
c360_2016-10-25-14-28-46-615
ちなみにこのブリを炙っているとき、料理長の顏に弾けた塩が直撃してました(笑)

黄身醤油を掛けて…いっただっきま~す!!
c360_2016-10-25-14-30-50-771
とろけるようなレア感がたまらないブリと、絶妙な塩味、黄身醤油のまろやかさと相まって最高でした~
思わず一口目で唸ってしまいました(´ー,`*)
料理長~ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋10月~11月の予定カレンダー
kare10-11
11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
image1
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

なんとブリが…?
2016.10.24 21:15

またまたウソツキになってしまいました、ちびさやです(^_^;)

10月17日のブログで「ブリの漁が終わってしまいました」、19日のブログで「ランチでブリ丼完売しました」とお伝えしましたが…。
なんと……土曜日に脂質量19%の三石ブリが入荷していたらしいです( ̄Д ̄;)
c360_2016-10-24-17-38-39-167
なんかよく分かんないんですけど、たまたま獲れたそうで…(^_^;)
しかし、残念ながら炙りブリ丼のメニュー表は処分済みなので、お客様に大々的にはお知らせできません(~_~;)

幸か不幸か今週木曜日までマネージャーが不在のため、コース料理のお品書き(ブリ料理がたくさん)を変えられないので、コース料理用に…なるのかな?
ko-su
今日は風が強くて仕込めませんでしたが、「静内の牧草で焼いた 活〆ブリのたたき」も明日仕込む予定ですヽ(´▽`)/

でも、「ど~しても炙りブリ丼が食べたい!!」というお客様、こっそりスタッフまでお申し付けください(*゚▽゚)ノ
明日のランチでしたらおそらくご提供できるかと思います(* ̄ー ̄)v
aburiburi
私も今年は風邪を引いて食べ損ねたので、ハーフサイズお願いしようかな…と目論見中です(笑)
おそらく今季はこれで最後になる…と思いますので、私と同じように「ブリ丼食べ損ねた!!」というお客様や、「もう一度食べたい!」というお客様は、ぜひ明日のあま屋ランチへお越しくださいね~ヽ(*゚∀゚)ノ
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、カッペリーニのアメリケーヌソースでした(´ー,`*)
c360_2016-10-24-14-33-07-790
海老とアスパラも入っていました~ヽ(´▽`)/
海老は甘くてプリプリだし、アスパラもみずみずしいし…(´ー,`*)
ただ、量が多かった…(~_~;)
でも美味しかったです~ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

今日も朝からバタバタでした~
2016.10.22 22:29

お陰様で今日もランチ・ディナーともにたくさんのお客様にご来店頂いたあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

ランチもディナーも大忙しでした(◎_◎;)
なんとか乗り切れてホッとしています(^_^;)
お料理をお持ちするまでにお時間を頂戴してしまいました…申し訳ございませんでした。
これに懲りずにまたご来店頂けると幸いです(*・・*)ポッ


一昨日発売された「北海道じゃらん11月号」に掲載されている「ししゃも三昧御膳」ですが、本日もししゃもの入荷がなくご提供出来ませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
shisyamogozen
土曜日ということもあり、ランチにはじゃらんを片手にご来店されるお客様もチラホラ…申し訳ございません(ノ_・。)
しかし「ししゃもの昆布〆はご用意出来ます」とお伝えすると、ご注文して頂けるお客様も多くいらっしゃいました!
ありがとうございました~!
今日も入荷がなかったため来週月曜日のランチもご提供はできません…。
火曜日こそはご提供できるといいなぁ~。

そういえば、「北海道じゃらん11月号」には、ししゃも三昧御膳の他に「トマトシカしゃぶ」もご紹介いただいています!
image
学生さんが企画した特集なんだそうです!
そして注目して頂きたいのは、右下の水色の枠の中…。
>馬・鹿の被り物をして、鹿しゃぶを食べる写真を各自のSNSに投稿したらウーロン茶1杯サービス
………ええっ?!( ̄Д ̄;)
学生さんが考えたそうですが、とっても大胆な企画ですよね~

でも待てよ?
馬の被り物も鹿の被り物も、あま屋にはないぞ…?と思っていたら、本日じゃらんさんより送って頂きました(笑)
c360_2016-10-22-11-10-49-032
▲鹿の被り物を被ったしづえさんです(笑)
ちょっと角に元気がありませんが、モコモコで結構かわいいです(*・・*)ポッ
「写真撮りたい~!」というお客様にはお貸ししますので、スタッフまでお声かけ下さいね!


今日のまかないは、豚鶏セイロ蕎麦でした(´ー,`*)
c360_2016-10-22-15-25-21-949
豚肉のみならず、鶏肉まで入った豪華なセイロ蕎麦でした~(´ー,`*)
ホエー豚の脂身の甘さ、炙った鶏肉の香ばしさとプリプリ食感…最高でした~
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

今日は寒いですね~~
2016.10.21 22:15

朝からずっと寒さに震えているちびさやです(T▽T;)

今朝のあま屋室…なんと11℃( ̄Д ̄;)
c360_2016-10-21-10-38-15-493
こりゃ寒いわ……(((・Д・;))))
あま屋内でも、私の風邪がうつってしまったのかさや架さんが絶賛鼻声中…スミマセン(^_^;)
今流行中の風邪は、主に鼻風邪だそうです。
外出の際のマスクの着用や、うがい手洗い等でしっかり風邪予防して下さいね~!

このくらい寒くなってくると、コレがキレイになりますよね~(*゚▽゚)ノ
c360_2016-10-21-12-07-07-874
キレイな紅葉中のもみじがあま屋にやって来ましたヽ(´▽`)/
コース料理などの飾りとしてさっそく使用しています。
天然もののため、色も形もバラバラ、傷もありますがそこがまた味があって良いんですよねぇ~。
お客様からの評判も上々です~(* ̄ー ̄)v

今頃は紅葉も見頃なんですねぇ(*・・*)ポッ
見に行きたいけど…その前にこの風邪をなんとかせねば…(^_^;)


今夜のディナーは団体様を含めてたくさんのお客様にご来店頂きました~!
ありがとうございました!
団体様には豚バラくずし鍋コースをご注文頂いていました~ヽ(´▽`)/
c360_2016-10-21-14-06-35-847
製作風景……もやしの山です(笑)
くずし鍋は裕也の担当なんですが、もやしを積み上げるのが本当に上手なんです(/・ω・)/
お肉で覆う前に鍋を持って移動させても崩れないんですよ~
これから寒くなってくるとお鍋が恋しい季節になりますよね(*゚▽゚)ノ
「美味しい鍋が食べたいなぁ~」というときには、ぜひあま屋へお運びくださいね!
「ホエー豚のしゃぶしゃぶ・すき焼き」「和牛しゃぶしゃぶ・すき焼き」「トマトシカしゃぶ」「和牛・豚バラくずし鍋」など美味しいお鍋をご用意して皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、チキンカツとじ蕎麦でした(´ー,`*)
c360_2016-10-21-15-14-59-885
久しぶりの揚物でした(*・・*)ポッ
鶏もも肉はぷりぷりでジューシーで美味しかったです~
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋10月~11月の予定カレンダー
kare10-11
11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
image1
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

ししゃもがありませんでした…
2016.10.20 21:11

スミマセン、昨日のブログでウソつきました、ちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

昨日のブログで「ブリ丼が終わったので、次はししゃも三昧御膳!明日のランチからご提供開始~」と書きましたが…。
なんと……昨日のディナーでししゃもが全部なくなってしまいました( ̄Д ̄;)
ということで、本日のディナーでは「ししゃも三昧御膳」のご提供はできませんでした。
申し訳ございません(ノ_・。)
shisyamogozen
今日の漁でししゃもが獲れれば、明日のランチではご提供出来るなぁ~と思っていたのですが…。
なんと今朝の静内…猛烈な雨&暴風&雷(((・Д・;))))
残念ながら悪天候のため漁が出来ず、明日のランチでもししゃも御膳のご提供はできません・゚・(ノД`;)・゚・
ただでさえご提供期間が短い(10/20~10/31)にもかかわらず、申し訳ございません…。

でも、ししゃもの昆布〆は昨日料理長が仕込んでくれたのでご用意出来ますよ~ヽ(´▽`)/
c360_2016-10-19-22-22-07-292
見えにくいですが、昆布の上にししゃものお刺身がのっています~
一つ一つ真空して、昆布の旨味をししゃもに浸み込ませます(*゚▽゚)ノ
明日のランチも「ししゃも三昧御膳」はご提供出来ませんが、「ししゃもの昆布〆」はご提供出来ます!
「食べてみたい~!」というお客様は、あま屋ランチにお越しの際にスタッフへお声かけ下さいね(´ー,`*)


ししゃもが獲れないほどの落雷暴風雨に見舞われた今朝の静内。
私の出勤時間には雨も雷も止んでいましたが、いつもよりも風が少し強いかなぁ~という感じでした。
ベッドの中で雨音と雷の音を聞いている最中から頭の中をよぎったのが、あま屋のみゆき通り側の落ち葉(^_^;)
先日のブログにも書いたように、秋は落ち葉掃除が仕事に加わります。
今朝出勤すると、案の定落ち葉が風で踊るように舞っており(笑)、しづえさんが掃除してくれました!

しかしその30分後には、また落ち葉が風で舞っていました( ̄Д ̄;)
仕方がないので、ランチの開店直前に私が再び掃除したのですが…。
ランチの最中にお客様をお見送りした時に、ふと歩道を見てみると………。
c360_2016-10-20-13-01-48-766
……いや、そうなるだろうなとは思ってましたよ…。
だって、歩道の枯葉を掃除した後に路側帯の枯葉を掃除して、振り返ると歩道に枯葉が舞ってるんですもん(^_^;)
あま屋前の歩道に枯葉が落ちていても、決して掃除をさぼっているわけではありませんのであしからず(~_~;)


今日のまかないは、玉子とじにゅう麺でした(´ー,`*)
c360_2016-10-20-14-41-17-882
実は私、タチの悪いウイルスに感染してしまったらしく、先一昨日の夜ご飯から食事を一切取れなくてですね…(~_~;)
昨日の夜に、丸2日ぶりのご飯(柔らかく煮込んだうどん)を食べました~ε-(´д`*)
美味しいものを食べられるって幸せですねぇ…。
今日は裕也が病み上がりな私に気を利かせてにゅう麺を作ってくれました~ヽ(´▽`)/
2日間で胃が小さくなってしまったのか、すぐにお腹いっぱいになってしまいましたが美味しく頂きました(´ー,`*)
(ちなみに裕也には「2日間で二重あごの肉が無くなったね!」と褒め(?)られました・笑)
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

炙りブリ丼のご提供が終了しました
2016.10.19 18:01

今日はランチもディナーも大爆発なあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

ランチタイムが大爆発でした(~_~;)
なんと久々の40名様超え( ̄Д ̄;)
5組様ほどにお待ち頂き、3組様ほどは時間がないからとお帰りになってしまいました…。
貴重なお時間を頂戴してしまい申し訳ございませんでした(T▽T;)

ディナーも繁殖馬セールの流れもありますし、それ以外にもたくさんご予約を頂いております~
ありがとうございます!
バタバタだと思いますが頑張ってきます( ̄^ ̄ゞ


ランチ大爆発の間に、今日までご提供期間だった「炙りブリ丼」が品切れになってしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
aburiburi
品切れになった後も「ブリ丼ありますか?」とご来店されたお客様もいらっしゃって…スミマセンでした(~_~;)

その代り…明日から「ししゃも三昧御膳」のご提供がスタートします!
shisyamogozen
ししゃも天丼、温かいミニししゃも蕎麦、ししゃもの昆布〆がセットになった、ししゃも尽くしの御膳ですヽ(´▽`)/
料理長に確認したところ、ししゃもの入荷はあるので、昆布〆を今日仕込むと言っていました(^_^;)

こちらのししゃも御膳はランチタイムのみのご提供となりますのでご注意下さい。
また、あま屋ランチが今月いっぱいで冬季休業となってしまうため、ご提供時間が20日~31日までという極めて短い期間となってしまいました…。
申し訳ございませんがご了承下さいませ(ノ_・。)
「期間中にあま屋ランチ行くよ!」というお客様は、ぜひお召し上がり下さいね~ヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしております!


あま屋ディナーでは、秋の味覚の王様「門別産 松茸」をご提供中です~
c360_2016-10-19-17-31-35-104
またしても大きな松茸が入荷していますΣ(゚д゚;)
土瓶蒸し、焼き、天ぷら、フライでご提供致します。
松茸は1g=40円でお好きなものをお選び頂けます!
あま屋ディナーへお越しの際には、ぜひ秋の味覚をご堪能くださいねヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしております!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

明日でブリ丼最後ですよ~
2016.10.18 20:15

意外とブログやFacebookの反響が大きくて嬉しいちびさやですヽ(´▽`)/

昨日のブログとFacebookに「炙りブリ丼がそろそろ最後です」というお知らせを掲載したんですが、今日のランチに「ブログ見て(Facebook見て)慌ててブリ丼食べに来ました」というお客様が結構いらっしゃって嬉しかったです(*・・*)ポッ
aburiburi
炙りブリ丼のご提供は明日までの予定となっております~
ご注文状況によってはランチの途中やディナーの途中で品切れとなってしまう場合もございますので、「絶対に食べたい!」というお客様はお早めにご来店くださいね!

明後日20日からは、またしても「北海道じゃらん11月号」との新しいコラボメニューがスタート予定です!
そのメニューとは……
明日のブログで( *´艸`)(笑)


あま屋のお土産コーナーが充実しています~ヽ(´▽`)/
好評のカットシフォンケーキが、なんと予約制でホールでのご提供も可能になりました!!
c360_2016-10-17-11-39-19-733
カットシフォン12個分(=1200円)ですが、ホールでのご注文だと1000円という超お得な価格になっております(´ー,`*)
前日のランチタイムまでにご予約頂ければ基本的には対応できます!
可愛くラッピングしますので、「ちょっとした手土産が欲しいなぁ~」と言うときなどにピッタリです。
ぜひお気軽にお問合せ・ご予約くださいね!


また、毎年この時期に入荷する洋梨「ゼネラル レクラーク」が入荷しました!
c360_2016-10-18-16-21-08-922
食べ頃のポイントは2つありまして、まず1つ目は果皮が緑色から黄色になること。
これはクリアしてますね~(´ー,`*)
もう一つは、果実の軸回りが柔らかくなること、だそうです。
これは個体差がありますので、店頭でお確かめ頂ければと思います。
数に限りがございますので(今日のランチでもご購入いただきました~ありがとうございます!)、ぜひお早目にGETして下さいね!


今日のまかないはざるうどんでした…が。
c360_2016-10-18-16-31-24-023
ランチ後から猛烈な体調不良で食べられませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
明日は繁殖馬セールなので、明日までになんとかします(~_~;)

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

シビれましたぁ~~
2016.10.17 20:11

昨日は風邪を押してプロ野球観戦に行ってきました、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

モノスゴイ試合を観て来てしまいました…。
試合中盤からは鳥肌が立ちまくり、9回表は衝撃が強すぎて目を見開いたまま固まってました(笑)
試合もすごかったのですが、運命を感じたのは試合前に大型ビジョンに流れるVTR。
B☆B212物語classicという、道内の市町村をBBが巡るVTRが流れるのですが…なんと……静内町( ̄Д ̄;)
合併する前なんでしょうか…。(「合併して新ひだか町になりました」というテロップは入っていました(^_^;))
しかも、週に6日くらい見ている店舗が…(笑)
screenshot_2016-10-16-13-07-10
えっ、のぞき見??
と思いきや、そのあと店内で若かりしマネージャーと対面して、懐かしき「塩とんかつ弁当」を食べていました( ̄Д ̄;)
screenshot_2016-10-16-18-24-34
そういえば、私があま屋に就職する前に見たマネージャーのブログでBBとのツーショットが載っていた記憶が…。
と思って探してみると、やっぱりありました~なんと2009年7月の記事(^_^;)
私があま屋に就職する前なのはもちろん、そもそもあま屋が現在の場所に移転してきてすぐ?ぐらいかなぁ。
今ではレアとなってしまった、髪の毛が長いマネージャーの姿が見られました(笑)

そしてそんな大興奮の試合を観て帰って来た昨日の夜…見事に発熱ぶり返し(~_~;)
今日も元気に鼻声で頑張ってます(笑)
ブログをご覧下さっているお客様にも「風邪大丈夫ですか?」とご心配をおかけしてしまい…申し訳ございません(ノ_・。)
至る所で「風邪引いた~(T▽T;)」という声を聞いていますので、皆さんも体調管理には十分にお気を付けくださいね!


さ、前置きが長くなりましたが(笑)皆様に重大なお知らせがございます。
北海道じゃらん10月号に掲載されて、大好評の「炙りブリ丼~紅白バージョン~」
aburiburi
9月20日からご提供を開始して、すでに100食以上のご注文を頂いております~!
一番多い日で、19食もご注文頂いていましたΣ(゚д゚;)
ありがとうございま~す!!

そんなブリ丼ですが…本日を持ちましてブリ漁が終了してしまったそうです(T▽T;)
c360_2016-10-17-11-40-57-669
脂質量26%の大き目のブリも入荷したので、当初の予定通り19日のランチくらいまではおそらくご提供できるんじゃないかなぁ~という予想です。
しかし予想外に大量にご注文を頂いた場合は品切れになってしまう場合もございます。
「ブリ丼食べたい!」というお客様は、ぜひお早目にお運びくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、カレーラーメンでしたε-(´д`*)
c360_2016-10-17-14-41-14-504
風邪を引いている時にはカレーを食べるといいらしい?ので、美味しく頂きました~(*・・*)ポッ
結構辛く感じたんですが、裕也はコレに更に一味をドバドバ入れて食べたらしいです…恐ろしや。
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:カウンターでバタバタ音がしていたので料理長がいるんだと思って話しかけたら、いたのは料理長じゃなくてカレイでした(笑)
c360_2016-10-17-16-31-22-595
騙されました(~_~;)

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

絶賛鼻声です…
2016.10.15 20:31

今日は朝から御法要のお食事の出張料理、さらに40名団体様の対応のためランチを臨時休業とさせて頂いたあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

昨日のブログ短くてスミマセンでした~(~_~;)
どうしても体がだるくてギブアップしてしまいました(^_^;)
早めに帰って、お風呂に入って温かいうどんを食べて、大好きな野球もほとんど見ることなく寝てました(;´Д`A
でもおかげさまで汗をかいて熱は下がり、残ったのは喉の違和感と咳・鼻水・鼻声……いつものパターンです…。
これから1週間ぐらいは鼻声、1ヶ月ぐらいは咳が続くと思いますが、峠は越えたので一安心ですε-(ーдー)
暖房などで空気が乾燥して風邪を引きやすい季節になってきましたので、皆さんも風邪には十分にお気を付けくださいね!


今日のランチタイムは、出張料理と団体様対応のため臨時休業とさせて頂きました。
ご来店下さったお客様、大変申し訳ございませんでした…。
今朝はいつもより1時間早く出勤して、ご法事用のお食事のご用意をしました!
c360_2016-10-15-10-26-59-809
オードブルなんですが、所謂オードブルではなくお皿に盛ったオードブル(?(^_^;))は、あま屋も初挑戦。
料理長もマネージャーも苦戦しながら、なんとかキレイに盛り付けられました(* ̄ー ̄)v
時間も珍しく(?)余裕を持ってお届けできてよかったです。

そのあとは店内の掃除をして、40名の団体様のお料理の準備!
こちらも時間に余裕を持ってご用意出来ました~ヽ(´▽`)/
ぶっちゃけいつもは直前までドタバタなので、こういう風に時間に余裕を持って準備できるってこんなに楽なんだぁ~と感激でした(*・・*)ポッ


あま屋ディナーのメニューを変えてから1ヶ月…。
「焼肉風貝焼き」や「生クリきんとん」などはグランドメニューから外れてしまったのですが、まだここに残っていましたΣ(゚д゚;)
c360_2016-10-13-16-03-35-879
駐車場側入口の立て看板(T▽T;)
私もすっかり忘れていたのですが、先日しづえさんに指摘されてようやく気が付きました。

せっかくなので一新してみました~(*・・*)ポッ
c360_2016-10-13-16-42-37-792
不器用でセンスがない私ですが、何度も書くうちに上達したのかアッサリ書けましたヽ(´▽`)/
あま屋に勤めて6年半…少しは成長出来たようで嬉しいです(*・・*)ポッ


今日のまかないは、生姜焼き定食でしたε-(´д`*)
c360_2016-10-15-14-40-08-691
玉ねぎたっぷり、キャベツもたっぷりヘルシー…ではなく、お肉もご飯もたっぷりでした(^_^;)
それなのにもうお腹がグルグル鳴っています(ノ_・。)
私のダイエットは全く進みそうにありません…。
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

来ました!26%!!
2016.10.14 17:50

見事に発熱中(っぽい)ちびさやです(^_^;)

計っていない(計ったら負けだと思っている)ので分かりませんが、料理長には「熱ありそうな顔してる」と言われました(~_~;)
マネージャーには「明日忙しいから、今日はランチ終わったら帰れ」と言われていましたが、マネージャーは午後から札幌へ出張なので…いつも通り仕事中です(笑)
でも身体がダルダルなのでブログ書いたら帰ります(;´∀`)


今日は今季最高脂質量のブリが届きました~(* ̄ー ̄)v
c360_2016-10-14-11-22-57-085
またしても三石ブリ~26%ですヽ(´▽`)/
決めました、私このブリでブリ丼食べます( *´艸`)
(とかいいつつ、明日は忙しいしきっと食べられないんだろうなぁ…)

明日のランチは出張料理と団体様のご予約対応のため貸し切り営業とさせて頂いております。
週末なのでお客様にはよりご迷惑をお掛け致しますが、ご了承いただけると幸いです。


今日のまかないは、塩ぶた丼でした(´ー,`*)
c360_2016-10-14-14-57-32-880
ディナーを手伝って下さるしづえさんのリクエストでした~(*・・*)ポッ
ホエー豚バラ肉だったので、脂身の甘さも堪能出来て幸せでしたε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:今、マネージャーからの電話をいつも通り取ってしまって、
私「あ…お疲れ様です~アハハ…」
マネージャー「まだいんのか~早く帰れ~(^_^;)」
ハイ、お言葉に甘えてお先に失礼します…(ノ_・。)
しづえさん、utacoさん、ご迷惑をお掛けします(-“-;A 

【ランチタイム貸し切り営業のご案内】
明日のランチタイムは出張料理・団体様対応のため貸し切り営業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様にはご迷惑をお掛け致します。
大変申し訳ございません。

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

自分で言っておきながら…
2016.10.13 21:08

散々みなさんに「風邪にはお気を付けください」と言っておきながら、見事に風邪を引いたちびさやです(T▽T;)

寝るときのマスクは必須、昨日から腹巻着用(一応24歳)……にもかかわらず、喉がやられました・゚・(ノД`;)・゚・
原因は、あま屋店内の暖房による乾燥です(-“-;A 
寝るときはマスク出来ても、接客中はマスク厳禁なのでランチ中の乾燥には抗えませんでした…。
ランチ終了後からは、のど飴舐めまくり&紅茶4杯目です(^_^;)

私が風邪を引くときは必ずと言っていいほど毎回、喉が引っ付くような感じ→鼻がジュルジュル→発熱…というパターンです。
さっきまでは喉の奥が引っ付く感じだけでしたが、今急に鼻の奥が痛くなってきて、鼻もジュルジュルしてきました(T▽T;)
……明日が楽しみですね…ガンバロー( ;∀;)


そんな風邪っぴきで体調不良な私ですが、手をキレイに洗ってからシューマイの仕込身の手伝いに駆り出されてきました(/・ω・)/
c360_2016-10-13-17-43-10-308
今回は、あま屋もラーメンでお世話になっている大龍さんが作ったシューマイの皮も試してみました!
あま屋が普段使っている皮よりも厚めでちょっと硬いかな…?
蒸して食べたときの食感が気になります( *´艸`)

蒸し上がるのを待ってつまみ食いしようと思っていたのですが、マネージャーから資料の提出をお願いされて、シューマイの仕込みから離脱(^_^;)
残念ながら食べられませんでした。
食べたかったなぁ~モチモチなのかなぁ~気になるなぁ~


10月もそろそろ半分が過ぎようとしています…。
今月1日に「ランチ冬季休業のお知らせ」を店内に掲示していますが、ランチのご常連様からは「今年も休んじゃうんだ~…」というお声を多く頂いております(-“-;A 
申し訳ございません(ノ_・。)
c360_2016-10-01-17-15-47-752
中には、チラッとこの張り紙を見て、見なかったことにするご常連様も(笑)
有り難いやら申し訳ないやら…。

休業期間中のランチタイム・仕出し弁当のご予約は、お料理総額2万円以上で承ります。
それ以外の場合は要相談になりますので、お電話または店頭までお運び頂けると幸いです。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。


今日のまかないは、シンプルなざる蕎麦でしたε-(´д`*)
c360_2016-10-13-14-56-43-869
お蕎麦の風味が一番分かりますよね~(*・・*)ポッ
茹で具合も抜群で美味しかったです(´ー,`*)
ごちそうさまでした!


【ランチタイム貸し切り営業のご案内】
今週土曜日のランチタイムは出張料理・団体様対応のため貸し切り営業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様にはご迷惑をお掛け致します。
大変申し訳ございません。

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

今日は風が強いです
2016.10.12 21:25

今夜もちょっと忙しいあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

今日はぽかぽか日差しの割に風が強くてやっぱり寒いです(-“-;A 
そんな風の強い中、またしてもコレの仕込みをしました。
c360_2016-10-12-14-23-11-873
今夜も団体様のコース料理のご予約を頂いているので、お造りの「静内の牧草で焼いた 日高産活〆ブリのたたき」の仕込みです(* ̄ー ̄)v
もちろん今回も私は、万が一の場合に備えて消火スプレーを持って、煙にむせている料理長を遠巻きに眺めるだけ(笑)
でも今日は風が強く、風向きもコロコロ変わったので、料理長と二人でブリの周りをグルグル回りながら煙から逃げてました(^_^;)

そんな苦労の末に出来たのが、この「静内の牧草で焼いた 日高産活〆ブリのたたき」です(´ー,`*)
14657509_1111332792289524_5792361035661996673_n
外側が薄ら焼けて、口に入れると牧草焼きの香ばしさが口中に広がるんですよ(*・・*)ポッ
コース料理のお造りとしてご提供していますが、ディナーでは単品でもご注文頂けますヽ(*゚∀゚)ノ
ぜひあま屋ディナーへご来店の際にはお試し下さいね!


先日印刷した外国語メニューのファイリングが終了しました(* ̄ー ̄)v
c360_2016-10-11-17-11-10-038
きちんと中表紙も作ってファイリングしました~ヽ(´▽`)/
英語・簡体字・繁体字・韓国語の4言語に対応しています~
c360_2016-10-12-16-27-56-748
あま屋のインバウンドに繋がればいいなぁ~(*・・*)ポッ
外国語版ページはインターネットからもご覧いただけます!
英語簡体字繁体字韓国語
「外国人の知り合い・友人が日高に遊びに来るんだよなぁ~」なんて時には、ぜひあま屋へお越しくださいねヽ(*゚∀゚)ノ


今日のまかないは、鶏セイロうどんでしたε-(´д`*)
c360_2016-10-12-15-36-31-335
セイロうどん初体験です。
お湯に入ったままのうどんを、温かいお汁に浸けて食べるので、猫舌の私には若干脅威でした(笑)
でも薬味の生姜が美味しさをより一層引き出してくれて、身体も温まりました~
ごちそうさまでした!

【ランチタイム貸し切り営業のご案内】
今週土曜日のランチタイムは出張料理・団体様対応のため貸し切り営業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様にはご迷惑をお掛け致します。
大変申し訳ございません。

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

日に日に寒くなってきますね…
2016.10.11 20:22

一時、一人で3組17名様の新規のお客様の接客をして、寒いどころか暑かったちびさやです(^_^;)

3組様がほぼ同時にいらっしゃって、どうなることかと思いましたが料理長が階段を駆け上がって助けに来てくれました~ヽ(´▽`)/
料理長ありがとー!
……しかしその料理長、階段を駆け上がったせいで腰をおかしくしたそうです(笑)
44歳なりたての料理長…年にはあらがえません(^_^;)


日に日に寒くなっていきますね~(T▽T;)
今朝のあま屋2階の室温は14℃…寒いです…
c360_2016-10-11-10-01-37-320
寒くなってくると、朝の掃除にもう一つ作業が加わります。
それは…お店の前の落ち葉掃除(;´Д`A
c360_2016-10-11-11-21-03-896
今日はまだ少しでしたが、コレが日に日に増えていくんですよねぇ…。
しかも今雨が降っているので、明日はもっと多いかなぁ(~_~;)
ま、雪かきよりはマシですけどね!(笑)


気温が下がってくると、海の魚たちの脂がのりにノッてきますヽ(*゚∀゚)ノ
昨日は今季初の「三石ブリ」(いつもは「はるたちブリ」)が入荷しました~
c360_2016-10-11-11-47-02-065
実はタグの形・大きさも違うんですよ~ヽ(´▽`)/
三石ブリのタグの方は楕円形で少し小さめです。

で、なんとその三石ブリの脂質量が今季最高の25%でしたΣ(・ω・ノ)ノ!
image
去年の最高が30%なので、それには及びませんが…人間に置き換えてみて下さい。
体脂肪率25%……結構脂がノリノリですよね(笑)
残念ながら昨日のランチ(17食もご注文頂きましたΣ(・ω・ノ)ノ!)と今日のランチでほとんど無くなってしまいました…。
料理長に「これから25%以上のブリ来るの?」と聞いたところ「う~ん……分かんない」と(^_^;)
お召し上がりになられたお客様はラッキーでしたね(* ̄ー ̄)v
私もそろそろ自腹で炙りブリ丼食べようかなぁ~(*・・*)ポッ


大変お待たせいたしました~!
本日タコを入荷いたしましたヽ(*゚∀゚)ノ
c360_2016-10-11-15-00-46-099
仕込みも夕方に行い、ディナーから「タコの柔らか煮」「タコまぶしめし」のご提供を再開しています!
両メニューともランチ・ディナーでご提供していますので、ご来店の際にはぜひお召し上がり下さいね!


今日のまかないは、太陽カレーでしたε-(´д`*)
c360_2016-10-11-14-36-02-207
具はトマトにピーマンに玉ねぎにじゃがいも…と思いきや大根でした( ̄Д ̄;)
じゃがいもだと思って食べたときの衝撃たるものや…(笑)
意外と美味しくてびっくりしました(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

どうなることかと思いました…
2016.10.10 19:54

土曜日の夜も、今日のランチも、忙しすぎてどうなることかと思いました…ちびさやです(~_~;)

土曜日の夜はブログを更新した後、戦場(という名の物凄く忙しいディナー)へ突撃しまして…。
色々と粗相を致しましたが、何とか無事に(?)終わりました~(T▽T;)
へろへろで家に帰った後は、なんとがご飯を食べて、コンタクトを外して、メイクを落としたところで力尽きてそのまま寝てしまいました(^_^;)

そして今日のランチ…。
そう、世間では3連休の最終日なんですね( ̄Д ̄;)
開店前からお客様がパラパラといらっしゃったかと思いきや、明日ご予約の団体様がお見えになって…???
なんと手違いで今日のご予約が明日に登録されてしまっていました(T▽T;)
急いで2階に団体様のお席をセッティングして、お料理もお作りして…そうこうしている間に1階も満席で…((((;゚Д゚)))) 
ほぼ満席の1階を一時1人で頑張って下さったしづえさんは、厨房の入り口にもみじを咲かせていました?
c360_2016-10-10-14-23-00-467
急いだ際に一味をドバっとやったそうです(^_^;)

本日のランチはお料理をお持ちするにも、お席へご案内するにも、今日のランチにご来店下さったお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。
休日の貴重なお時間を頂戴してしまい、申し訳ございませんでした・゚・(ノД`;)・゚・
これに懲りずにまたお運び頂けると幸いです(*・・*)ポッ

【ランチタイム貸し切り営業のご案内】
今週土曜日のランチタイムは出張料理・団体様対応のため貸し切り営業とさせて頂きます。
ご来店予定でしたお客様にはご迷惑をお掛け致します。
大変申し訳ございません。


だいぶ前から空いた時間を見つけては地道にコツコツと登録を続けてきた「外国語版メニュー」ページの製作。
ようやく先週の木曜日に登録が終了しました~ヽ(´▽`)/
英語簡体字繁体字韓国語と4か国(3か国?(^_^;))語のメニューが完成しました!
ぐるなびあま屋ページの下部からもご覧いただけます!
english
メニューを印刷してマネージャーに提出していたところ、なんとちょうどよく香港・ベトナム・中国からのお客様がいらっしゃいました~Σ(・ω・ノ)ノ!
あまりにもちょうどいいタイミングにビックリ(笑)
印刷したメニューをお渡ししたところ、大変喜んで頂けたそうです(* ̄ー ̄)v
今日改めて全メニューを印刷してみました~
c360_2016-10-10-19-17-58-458
明日にでもファイルを買ってきてファイリングしたいと思います(* ̄ー ̄)v


今日のまかないは、もう食べられないと思っていた裕也特製の冷やしラーメンですε-(´д`*)
c360_2016-10-10-15-38-48-525
すっかり涼しくなってきたのでもう食べられないと思っていましたが、今日のランチのドタバタでヘロヘロな私たちに、食べやすくてエネルギーになるものをと作ってくれました(たぶん)
香ばしく焼いたお肉付き!
美味しく頂きました~
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:そういえば、ブログの記事が2000記事を超えていましたΣ(・ω・ノ)ノ!
image5
ここまで続けてこれたのも、「ブログ見てるよ!」とお声を掛けて下さる皆様のおかげです。
ありがとうございますヽ(*゚∀゚)ノ
拙いブログですが、これからもお付き合いの程よろしくお願い致します(*・・*)ポッ

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

今夜のディナーは大忙しです
2016.10.08 17:02

今夜はご予約だけでカウンター席以外が満室・満席のあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

月曜日~水曜日のセリ繁忙が終わって、昨日・一昨日が落ち着いたと思いきや、本日の満席(^_^;)
水商売は本当に大変ですねぇ…。
昨日のブログの最後にもチラッと書きましたが、本日は団体様で「あま屋フルコース」のご予約を頂いているので、ブリを使ったお料理をたくさん準備していますヽ(´▽`)/
(今日はなんとかブリの入荷があったので、ランチで炙りブリ丼のご提供が出来ました~よかった(*・・*)ポッ)

雨が降ったりやんだりのあいにくの天気の静内。
雨が止んだ瞬間を狙って、料理長と一緒にコース料理のお造りでご提供する「静内の牧草で焼いた 日高産活〆ブリのたたき」を仕込みました(* ̄ー ̄)v
ま、前回と同じく、私は万が一の事態に備えて消火スプレーを持って、煙で燻されている料理長を笑いながら遠巻きに見ているだけなんですけどね(笑)
c360_2016-10-08-14-30-44-296
ファイヤー中です(笑)
牧草は燃やすとかなり香ばしい香りがするので、出来るだけ店内に流れないように…と風向きを考えたりしつつやっているのですが…。
c360_2016-10-08-14-34-39-321
あま屋が燻されております…(^_^;)
風向きがコロコロ変わるので、最後には料理長も諦めていました(笑)
お客様に喜んで頂けるといいなぁ~


今日はこんな天気ですが、明日の日高は天気がいいそうですよ~ヽ(´▽`)/
天政さん横で開催される「秋の味覚まつり」に遊びに来ませんか?
c360_2016-10-07-15-12-44-451
あま屋でも前売りチケットを販売しておりますが、「今日は買い行けない…」というお客様もご安心ください!
明日、会場での受け渡しも可能です(* ̄ー ̄)v
c360_2016-10-07-15-13-44-796
とりあえず本日の21時までにあま屋へお電話くださいね~(*゚▽゚)ノ
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、牛カツ&鶏照り丼でした(´ー,`*)
c360_2016-10-08-15-55-01-369
な、な、なんというボリューム( ̄Д ̄;)
私の大好きな錦糸玉子たっぷりで、たれもしみていて美味しかったです(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:それでは…戦場に行ってきます( ̄^ ̄ゞ

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

「天政まつり」チケット販売中です!
2016.10.07 19:02

今日も寒さに震えているちびさやです(T▽T;)

今朝のあま屋2階の室温はなんと16℃Σ(゚д゚;)
c360_2016-10-07-10-55-40-078
これは寒いはずですよね…。
モコモコの上着を着たまま掃除をしていると、背中はあったかい(むしろ暑い)のに足元は寒いという、とてもややこしい状況でした(^_^;)
あま屋店内の暖房も入れ始めています~
ご来店されるお客様が口々に「あ、あったか~い」とおっしゃって下さるので嬉しいです(*・・*)ポッ
暖房を入れすぎず、かといって寒くなりすぎないように、適温の店内を保ちたいと思います!


秋もいよいよ深まって参りましたが、今週の日曜日9日は静内・天政さん横の駐車場にて秋の味覚まつりが開催されますヽ(´▽`)/
c360_2016-10-07-15-12-44-451
桜ロコモコでおなじみの“新ひだかfood倶楽部”や“HIDAKAおもてなし部会”で交流させて頂いている、静内の老舗和食屋・天政さんが、なんと今年で50周年Σ(・ω・ノ)ノ!
それを記念して、JAしずない主催の農業まつりの同日に「天政創立50周年記念 秋の味覚まつり」を開催いたしますヽ(´▽`)/
場所は天政さん横の駐車場
日時は9日(日)10:00~15:00です。

あま屋もホテルローレルさんや大龍さんとコラボしてお料理をご提供致します(* ̄ー ̄)v
串やさんやフリージアさん、つぼ八さん、河田食品さん、白川商店さん、ホテルアネックスインさんも参加して美味しいお料理を振る舞います。
上記お料理は、あま屋でもお取扱いしている前売りチケットでお得にお引き換えできます(゚ー,゚*)
c360_2016-10-07-15-13-44-796
300円券×5枚に、鮭つかみ取りが当たる抽選券付きで1500円です( *´艸`)
しかも10時からは天政さん特製石狩鍋の無料配布(数量限定)もあります~!
前売りチケットは明日まであま屋でもお取扱いしております。
「まだ今週の予定がないんだよなぁ~」という方や「農業まつりに行くからついでに行こうかな」という方もぜひ遊びに来て下さいね!

明日の北海道新聞にも小さい記事ですが情報が掲載されることになっています!
お問い合わせはあま屋までお気軽にどうぞ(* ̄ー ̄)v
あま屋TEL/0146-42-7545


今日のまかないは、チキンカツ蕎麦でしたε-(´д`*)
c360_2016-10-07-14-46-17-179
温かいお蕎麦にもやしと玉葱…だけどチキンカツのせ&しかも豚肉も入っていて…とても高カロリーでした(笑)
食べる量を控えめにしてダイエットしたいところですが、寒い季節は体温を上げるのにカロリーが必要ですからね!ね!(と、自分を納得させる)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:そういえば…明日のディナーで団体様のフルコースのご予約を頂いておりまして、ブリを使ったお料理をたくさんご提供するので、もしかすると明日は炙りブリ丼のご提供が出来ないかもしれません…申し訳ございません・゚・(ノД`;)・゚・

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

タコの入荷なしでした…
2016.10.06 18:54

料理長のウソツキ~~!!と心の中で何度も叫んだちびさやです(T▽T;)

残念ながら本日はたこの入荷がございませんでした…。
台風18号(もう温帯低気圧に変わったそうですが)の影響もあり、海が時化てしまって漁が出来なかったそうです。
……ということで、相変わらずタコのやわらか煮・タコまぶしめしが品切れとなっております…申し訳ございません・゚・(ノД`;)・゚・
takoma
「料理長が昨日のお昼に「タコ入荷するとしたら明日だな」って言ったからブログに書いたのにε-(`д´#)」と、朝からけんか勃発(笑)
しかし料理長に怒ってもタコ漁が出来るわけでもなく、タコが入荷するわけでもなく…。
皆様、海が落ち着くまでもう少々お待ちください(~_~;)

その代り、昨日のランチで品切れになってしまった「ツブ昆布まぶしめし」の仕込みを、料理長が昨日の休憩時間を返上して作ってくれましたヽ(´▽`)/
tubukon
タコまぶしめしは品切れですが、ツブ昆布まぶしめしはご提供出来ます~(*・・*)ポッ
もうしばらくタコのない日が続くかと思いますが、あま屋には美味しお料理がたくさんございますのでぜひ他のメニューもお試し下さいね!


また、炙りブリ丼も変わらず絶好調です~ヽ(*゚∀゚)ノ
aburiburi
今日のランチでは初の二桁!10食もご注文頂きました~ヽ(´▽`)/
料理長も大忙しでブリ丼を作っていました(* ̄ー ̄)v
c360_2016-10-06-12-00-12-823
一度に5食もご注文頂いたときには、さすがに料理長も「ゴメン…ご飯盛って…」としづえさんにお願いしたそうです(^_^;)
ブリの切り身をご飯の上に並べて、イクラをのせて、仕上げにゲランドの塩を振りかけて、お客様の目の前で炙ります(* ̄ー ̄)v
目の前で炙るパフォーマンスがお客様から大好評です~!

今ご提供しているブリは、脂質量18%のはるたちブリです。
c360_2016-10-01-11-19-53-936
前回入荷したブリは脂質量21%だったので少しだけ劣りますが、熟成させているので身は十分にしっとり(*・・*)ポッ
さらに炙ることで脂が表面に溶け出して、それはそれはもう…最高なんです(´ー,`*)
私も料理長が暇な時を見計らって、そろそろ自腹で食べようかなと計画中です(笑)

北海道じゃらんの企画なので10月19日までとなっておりますが、おそらく今月いっぱいくらいまではご提供を続けると思います(* ̄ー ̄)v
あま屋のランチタイムも今年は10月31日を持ちまして冬季休業とさせていただきますので、ぜひその前に「炙りブリ丼」を堪能しにいらして下さいね!
これからますます脂がのって美味しくなりますよ~!
皆様のご来店をお待ちしております!


今日のまかないは、冷やし鶏天うどんでしたε-(´д`*)
c360_2016-10-06-14-57-26-564
どんぶりの底には生卵が入っているので、よ~くまぜてから頂きましたε-(´д`*)
黄身が絡むと味がマイルドになって美味しかったです~
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

タコの入荷はもう少しお待ちを…
2016.10.05 21:54

今日も朝から寒くてあったかい飲み物が欠かせません、ちびさやです(-“-;A 

めっきり寒くなりましたね~(T▽T;)
秋冬は個人的に好きな季節ですが、この寒さに体が慣れるまでは少々キツイ…。
モコモコの上着と温かい飲み物が欠かせません(*・・*)ポッ
大好きなコーヒーは体質的に受け付けなくなってしまったので、ホットレモンティーで身体を温めています(´ー,`*)

温かい飲み物があると、甘いものが食べたくなるんですよねぇ…。
幸い(?)今週から手作りふわふわシフォンケーキの販売を再開したので、ちょっと手を伸ばせば食べられるんですが…。
何度もブログに書いたように、1か月半で5kg増量してまして、顎のお肉が大変マズいことになっていまして(T▽T;)
シフォンケーキ…食べたいけどガマンしていたのですが、とうとう手を出してしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
c360_2016-10-05-17-45-01-427
だってこんな秋の味覚のシフォンケーキなんですもんヽ(*゚∀゚)ノ
負けた…負けました……どうして私はこんなに意志が弱いんだ…(T▽T;)
私が5kg痩せられるのはいつになるのでしょうか…(遠い目)


昨日は料理長の誕生日でしたが、なんとディナーにいらっしゃったお客様の中にもお誕生日のお客様がいらっしゃいました!
しかも二人もΣ(゚д゚;)!!
そのうちのお一組様が大きなケーキを持込みされたのですが、「食べきれないからみんなで食べて~」と半分置いて行って下さったそうです。
なので昨日の帰り際にそのケーキをお借りして料理長のお誕生日をお祝いしました~ヽ(´▽`)/
c360_2016-10-04-22-59-08-380
写真をよ~くご覧頂ければケーキが半分であることがお分かりいただけるかと思います(笑)
ちなみにこの様子は2回目です(笑)
1回目は私が2階でブログを書いているうちに行われたらしく、私のリクエストでもう一回やってもらいました(^_^;)
そういえば去年お祝いした時も、マネージャーが「動画取りたいからもう一回!」とリクエストして2回したんですよね…(笑)
料理長のお祝いは2回やらないといけない何かがあるんでしょうか…。
ま、ともかく料理長が喜んでくれたので良かったです(* ̄ー ̄)v


先日のブログでチラッと書きましたが、台風の影響でタコの漁に使う道具が壊れてしまったためタコの入荷がストップ中です(T▽T;)
そのためタコの柔らか煮やタコまぶしめしなどが品切れになっております…。
takoma
今日のランチにも「タコが食べたかったのに…」というお客様がいらっしゃって…申し訳ございませんでした(T▽T;)
しかし朗報です!
もしかすると明日タコが入荷するかもしれませんヽ(´▽`)/
大変お待たせいたしました~!
仕込みの都合上明日のランチには間に合いませんが、早い時間に入荷できればディナーでご提供出来ます(* ̄ー ̄)v
遅めの時間に入荷した場合は明後日のランチからご提供致します~
もう少々お待ちくださいませ(*・・*)ポッ


今日のまかないは、らーめんサラダでしたε-(´д`*)
c360_2016-10-05-14-17-08-838
え~っと、見切れているものは左側がカツサンド、右上が昨日お客様から頂いたケーキ、右下が赤福です(*・・*)ポッ
え?これを全部食べたのかって?
……食べましたけど何か?(開き直り)
私はいつになったらダイエットできるのでしょうか…。
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

料理長ハッピーバースデー!
2016.10.04 22:51

今日はオータムセール真っ只中の大忙しですが、料理長の44歳の誕生日なあま屋からこんばんは、ちびさやですヽ(´▽`)/

今日は料理長の44歳の誕生日です~ヽ(´▽`)/
おめでとうございます~ヽ(*゚∀゚)ノ
去年はあま屋のみんなでお祝い(歓迎会のついででしたが(^_^;))したましたが、今年はオータムセールの真っ只中なのでお祝いできず…。
せめてもと思って、私は朝から料理長を呼ぶときは「本日44歳になられた料理長」と呼んでます(笑)
事あるごとにそう呼ぶので、ランチが終わった頃には「もういい”(-“”-)”」と拒絶されました(^_^;)
「も~照れ屋なんだから~」とのど元まで出かかりましたが、怒られそうなのでやめました(笑)
なにはともあれ、料理長おめでとうございます~!
今年も美味しいお料理期待してます(*・・*)ポッ


今日はオータムセール2日目…昨日以上にバタバタでした(~_~;)
ちょっと肌寒かったので暖房を入れていたのですが、あっという間に汗だくになってしまいました(笑)
馬市期間は本州からのお客様が多いので「寒いから熱燗で」なんてお客様もいらっしゃいましたが…いやぁ、暑かったです(^_^;)
明日が最後なので頑張ります~(* ̄ー ̄)v

ランチ終了後にしづえさんと2人で「銀鱈の西京漬け」の仕込みをしました!
…と言っても、オリジナルブレンドの西京味噌も、銀鱈の切り身も料理長が用意してくれているので、私としづえさんは切り身を並べて味噌をのせていくだけ(;´Д`A
c360_2016-10-04-14-10-16-343
ガーゼを被せることで、味噌の中から発掘する手間が省けるんですよ~(*゚▽゚)ノ
切り身同士がくっつかないようにとか、味噌をのせる量とか、細かく指定されながら仕込みました。
こうやって美味しい西京漬けが出来るんですね~(´ー,`*)
あま屋ディナーへご来店の際には、私としづえさんが仕込みを手伝った銀鱈の西京漬けをぜひお召し上がり下さいね!


今日のまかないは……なんと…豚バラくずし鍋でした( ̄Д ̄;)
c360_2016-10-04-14-36-46-918
昨日のディナーで急遽キャンセルになって残ってしまったものを頂きました(´ー,`*)
c360_2016-10-04-14-59-45-643
火をつけて、倒れないようにうまいことくずして、火が通れば完成ヽ(´▽`)/
料理長と裕也としづえさんと4人で鍋を囲みましたε-(´д`*)
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
katarana_a
お買い物はコチラ
金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

今日から馬市です~~
2016.10.03 20:55

馬市繁忙初日早々にてんやわんやだったあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

今日から3日間オータムセール(競走馬オークション)でバタバタなんですが…いやぁ、今日は酷かったです・゚・(ノД`;)・゚・
開店前からご予約が錯乱して、今までで最大限に店内を使用しました(~_~;)
中には狭いお部屋に入って頂いたお客様や、お部屋からカウンター席に移動して下さったお客様など、大変ご迷惑をお掛け致しました。
申し訳ございませんでした。
スタッフも総動員で頑張ったんですが…大丈夫でしたでしょうか(-“-;A 

今夜は松茸が好評でした~!
コース料理をご注文頂いていたお客様に松茸の土瓶蒸しと松茸ご飯をご用意したのですが、皆さんキレイに完食して下さっていましたヽ(*゚∀゚)ノ
c360_2016-09-30-21-22-57-055
日高の門別で獲れた松茸です!
先週はお好きな松茸を選んで頂いたのですが、今日はそんな余裕がないので(^_^;)
あま屋セレクトで各お料理を調理させて頂きました。
このビッグな松茸も、この3日間のうちに無くなってしまうことでしょう…。

明日のディナーも満室になっていますが、テーブル席とカウンター席はまだ空きがございます。
ご来店予定のお客様はぜひお早目にご予約くださいね!
(※お料理をお持ちするまでにお時間を頂戴しております。お決まりのメニューがございましたらご予約時にお申し付けください)


今日からふわふわシフォンケーキの再販を開始しました!
c360_2016-10-03-13-33-05-206
初日はアプリコットレモンと……ビックリの枝豆!
カメラアプリの設定がおかしくなっていて、上手く色が出ていなくて申し訳ないのですが…とてもきれいな緑色だったんです(*・・*)ポッ
気になるお味の方も、ちょっと塩が効いていて美味しいそうですよ~
私は1か月半で5kg太って二重あごが再来してしまったので、甘いもの禁止令が出ており食べられないので、ぜひ私の分もご堪能下さいね!ヽ(´▽`)/


今日のまかないは、豚鶏セイロ蕎麦でしたε-(´д`*)
c360_2016-10-03-15-03-15-185
私のは豚肉と鶏肉と軟白ネギだけでしたが、他のみんなの分にはこんなものが入っていました…( ̄Д ̄;)
c360_2016-10-03-14-48-02-667
私の天敵…シイタケがたっぷり(T▽T;)
裕也がちゃんと抜いてくれていました…いつもありがと~(~_~;)
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
image1
11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

久しぶりにやりました……
2016.10.01 20:51

久しぶりにやらかしました、ちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

お分かりいただけるだろうか…(ホラー番組風に)
c360_2016-10-01-18-36-57-409
ここ最近はなかったので、昔からのブログ読者の方ならピンときた方もいらっしゃるでしょうか…。
ハイ、盛大に火傷しました(^_^;)
親指の付け根と、中指と薬指の第2関節ら辺がヒリヒリ痛みます(-“-;A 
大体私が火傷するときは、熱いお茶をポットから直接手にかけたとか、鍋にジュッてしたとかなんですけど…。
今回は、最近大人気の「トマトシカしゃぶ」の鍋の中のトマトスープ(アツアツ♪)が、バシャッと(~_~;)
shikasyabu
この鍋、安定性があまりない&形状上中身が飛び出やすいんですよね…(T▽T;)
今年残り3ヶ月の目標は、「火傷をしない」にしようかな(笑)


ひとつ前の記事でご案内しましたが、今年も11月~2月までランチタイムを冬季休業とさせて頂くことになりました。
image1
お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。
団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
それ以下の場合は要相談となりますので、お電話はまた店頭にてお尋ねくださいますようお願い致します。
あま屋TEL:0146-42-7545


来週は「オータムセール」です~ヽ(´▽`)/
3日(月)~5日(水)の3日間開催されるので、例に違わずあま屋ディナーはたくさんのご予約を頂いております!
特に3日はすでにご予約でほぼ満室満席(2名様掛けテーブルが1席だけ空いています(^_^;))ですΣ(゚д゚;)
今年最後の長期繁忙に備え、あま屋では色々な仕込みが行われました~!
c360_2016-10-01-14-18-33-679
茨城県産エシャレットです。
結構強烈なニオイ…いや、香りがするこの子は、あるメニューには欠かせない食材なんです。
そのメニューとは……ディナーの人気メニュー「鶏ネギソース」!
torinegi
このネギソースにエシャレットが欠かせないんです~(*・・*)ポッ
食べた後はちょっとお口の匂いが気になるかもしれませんが、「それでも食べたい!」と思うほどヤミツキになっちゃいますよ~(´ー,`*)
あま屋ディナーへご来店の際はぜひお召し上がり下さいね!


今日のまかないは、塩鶏定食でしたε-(´д`*)
c360_2016-10-01-15-12-17-711
ご覧ください、この艶めき……塩ぶた丼のタレで焼いた鶏肉なんですが…
まぁ美味しい。ホント美味しい。
塩ぶた丼と同じように、山わさびをちょっとのせると、さらに美味しい。
今日はいつもよりもライスの量が多いような気がしましたが、いやぁ、ご飯がすすむ。
(さて、いつからダイエットしようかな…(;・∀・))
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋9月~10月の予定カレンダー
kare9-10
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
gomap_a
お買い物はコチラ

11月~2月ランチタイム休業のご案内
2016.10.01 20:04

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理あま屋です。

誠に勝手ながら、11月~2月のランチタイムは冬季休業とさせて頂きます。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
申し訳ございません。
※すでにご予約頂いているお客様に関しましては、間違いなく対応いたしますのでご安心ください。

団体様、ご法事等の会食、仕出し弁当に関しましては、お料理総額2万円以上でご予約を承ります。
それ以下の場合は要相談となりますので、お電話はまた店頭にてお尋ねくださいますようお願い致します。
あま屋TEL:0146-42-7545


また、ディナー(17:00~22:00(ラストオーダー21:30))は通常通り営業致します。
皆様のご来店をお待ちしております。
image1

新着情報一覧に戻る