あま屋

〒056-0004
日高郡新ひだか町
静内御幸町2丁目5-51

電話番号:0146-42-7545
FAX:0146-42-3242
    ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました

お知らせ

6年9ヶ月お世話になりました!
2016.12.31 16:30

おせちのお引渡しも、ハプニング多発しつつなんとか終了したあま屋からこんにちは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

無事…ではないんですが、なんとかおせち料理のお引渡しが終了しました!
ハプニング多発でみんな疲労困憊です(^_^;)
地方発送のお荷物だけが心残りです……。

 そしてもう一つの心残り。
おせちがズラ~~~っと並んだ景色の撮影を忘れました(-ω-;)
思い出した時にはすでにこの状態(~_~;)
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お重を重ねて縛った後でして……断念しました。
今日は朝4時からぶっ通しだったので頭が働いていなかったみたいです。

その代り、写真撮影用によけていた7寸2段重の写真を載せますね~(;´∀`)
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……これも急いで撮ったので上手に撮れてなくてスミマセン(~_~;)
マネージャーがきちんと写真を撮っていたので、近々Facebookなどにアップされると思います(* ̄ー ̄)v
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ちなみにこちらは5寸3段重です(*・・*)ポッ

今日はおせち料理をお引き取りにいらしたお客様にたくさんお声をかけて頂きました!
なかなかご挨拶できなかったお客様にもご挨拶させて頂いたり、ブログ読者のお客様からもお声をかけて頂いたり…。
ブログを読んで下さっているN様からはたくさんの差し入れも頂きました!
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ブログを書き続けて6年半…「継続は大きな力なり」を実感しています。
ありがとうございました!

あま屋のみんなからもカワイイブーケを頂きましたヽ(´▽`)/
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みんなで記念撮影も出来て嬉しかったです(*・・*)ポッ
6年9ヶ月間、右も左も分からなかった私を成長させてくれてありがとうございました!
あま屋で働けて良かったです。

まだまだ書きたいこともあったのですが…時間切れです(~_~;)
皆様、6年半このブログにお付き合い下さってありがとうございました!
「ブログ読んでるよ!」とお声を掛けて下さったお客様、本当にうれしかったです。
私のブログは本日を持ちまして終了となりますが、来年からは誰かが…引き継いで…くれるかな?(^_^;)
私も今後のあま屋の躍進を楽しみに応援したいと思います。
皆様も、今後ともお料理あま屋をよろしくお願い致します!
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今年もお世話になりました!
皆様良いお年をお過ごしください(*゚▽゚)ノ


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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

 

おせち仕込み1日目終わりました!
2016.12.30 22:13

身体が冷え冷えでパソコンのキーボードが上手く打てないちびさやです(^_^;)

今日は日中最低気温-1℃の中、おせちの本格的な仕込みをしました!
一番最初に取り掛かって、一番苦戦したのがコチラ↓
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数の子のうす皮むきです(~_~;)
これがもうほんっとうに大変で、写真右上の数の子をキッチンペーパーのようなもので優しく擦りながらうす皮を剥いて行くんです。
剥いた皮は写真下の中央の器の中に水と一緒に入れているのですが、中々キレイに剥けなくて…。
最初は2人、次に4人、最終的には5人がかりで何とか終わらせました(^_^;)
去年までは料理長が地道に剥いていたらしく…料理長、今までありがとう!(笑)

そのあとの作業はスムーズに進みました~
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▲毎年汁が漏れたり苦戦する黒豆。
大変だと分かっているのになぜか引き受けてしまいました(;´∀`)
汁がこぼれないように袋詰めするのですが、その時に数回やらかしただけで、あとは私にしては上手く出来たと思います( ̄^ ̄ゞ

他のスタッフもそれぞれ色々なお料理を盛り付けました!
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▲柿なますです
今年はおせち料理だけでなく、オードブルにもなますをお入れすることになりました(* ̄ー ̄)v

こちらは柚子窯いくらです
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柚子の中身をくり抜いてイクラを詰めています。
これも一つ一つ手作業でしているんですよ~(*゚▽゚)ノ

こちらはあま屋ディナーでもおなじみの「真ツブと椎茸のエスカルゴバター焼き」です。
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写真右上の緑色のものが「エスカルゴバター」です。
よくお客様には「エスカルゴが入っているの?」と聞かれますが、「エスカルゴバター」というガーリックが効いた調味料のことです(´ー,`*)

先日仕込んだ栗金団には、栗と百合根がのりました~!
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百合根が花びらみたいできれいですよね(*・・*)ポッ
餡だけでは寂しかったですが、栗と百合根がのっただけでおせちらしい雰囲気になりました!

急遽、おせち料理の「牡蠣の昆布オイル煮」を入れたビンの蓋に貼るシールを作りました(* ̄ー ̄)v
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突貫工事だったので、若干不揃いだったりする部分もありますがお許し下さい…(~_~;)

他にもいろいろと仕込みをしましたが、この他は写真を撮る余裕がなく(;´∀`)
明日のブログには完成したおせち料理の写真を載せたいと思いますヽ(´▽`)/

今年は地方発送(朝8時に運送会社さんへ渡さなければなりません)のご予約が半分以上を占めているので、予定通りあま屋スタッフ全員朝4時集合で頑張ります( ̄^ ̄ゞ
そして…明日で私のあま屋スタッフとしての時間も最後となります。
最後まで悔いのないように頑張りますので、お付き合いの程よろしくお願いします~ヽ(´▽`)/

今日のひとこと:マネージャー、おせちの緊張からか、鹿を被る


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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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大掃除完了しました!
2016.12.29 22:13

朝からスタッフ全員集合で大掃除だったあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

今日は朝から大掃除でした~!
大掃除の成果はこのぞうきんをご覧頂ければ伝わりますかね…?(;´∀`)
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決して普段の掃除が手抜きとかそういうわけではありませんからね!!
きちんと掃除をしていますが、それでも手の行き届かない部分もありまして…。
窓の桟とか窓の桟とか窓の桟とか…(いやぁ、ヒドかった(~_~;))

それと、今までにあま屋を掲載して頂いた雑誌の切り抜きを集めてファイリングしました~
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これでも一部なんですよΣ(・ω・ノ)ノ!
こ~んなに沢山の雑誌に掲載して頂いたみたいです。
ありがとうございました!

あま屋がどのページに掲載されているのかを探しながらの作業なので結構時間が掛かりました(^_^;)
中にはあま屋のページに折りが付いたものもあり、作業が捗りましたヽ(*゚∀゚)ノ
↓この雑誌も折り目がついていたので「あま屋はこのページなんだ~!」と思って開いたら、全く関係ないスイーツ特集のページでした(笑)
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自分の趣味のページに折り目を付けたのは誰だ…(笑)

ファイリングしたものはこんな感じに仕上がりました~
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左のページは”去年”の炙りブリ丼です。
……白状しますと、実はこの作業をしたのは去年の12月でした(笑)
ブログネタのストックとして取っておいたのですが、結局使うことなく今日まで来てしまいました(;^ω^)
これでブログネタのストックも全部吐き出せてスッキリ~清々しい気持ちで新年を迎えられそうです(笑)


もちろん今日は大掃除の後におせちとオードブルの仕込みもしましたよ~(* ̄ー ̄)v
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▲ミルフィーユとんかつの衣をつける前段階です。
ホエー豚のロース肉を何層にも重ねて巻いています(*゚▽゚)ノ

こちらは私の天敵……。
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▲シイタケを4等分にカットする作業を、なぜか引き受けてしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
でも生のしいたけはそこまで嫌な香りがしなくて(マスクをしていたのでなおさら)淡々と作業できました(* ̄ー ̄)v

今夜は特別に宴会のご予約も入っていたので、あまりおせちの仕込みは出来ませんでしたが、おせち工場(笑)のセットまでバッチリ完了( ̄^ ̄ゞ
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明日・明後日はみんなで頑張りますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、毎年恒例のバイキングでした(´ー,`*)
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▲ちょうどutacoさんが手を伸ばしたところを撮ってしまいました(^_^;)
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私のチョイスはコチラ~
ご飯×そうめん×パンケーキ&ピリ辛豚炒め×ベーコンの白和え×豚角煮という「炭水化物と肉のトリプルスリー」でした(;´∀`)
不健康極まりない食事でしたが、おかげで今日も頑張れました!
ごちそうさまでした!

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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!
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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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本日最終営業日でした!
2016.12.28 23:30

今日は厨房の大掃除が行われたあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

今日は本年の最終営業日でした!
今年もたくさんのお客様にご来店頂きまして、本当にありがとうございましたヽ(´▽`)/
あま屋は明日から大掃除、そして一年の締めくくりであるおせち料理の仕込みに取り掛かります( ̄^ ̄ゞ
例年よりもおせち料理のご注文を多く頂いたため、厨房組は胃がキリキリしているようです(^_^;)
私たちも31日は例年よりも1時間早い朝4時から作業を開始する予定ですΣ(゚д゚;)
……ま、とりあえずまずは明日の大掃除を頑張ります!

大掃除は明日ですが、今日の午前中は一足早く厨房の大掃除が行われました~
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隅々までピカピカになっていて感激しましたヽ(*゚∀゚)ノ
毎日営業終了後に掃除をしていますが、それでもやはり汚れは溜まるんですね…。

そして、マネージャーの努力の証(?)がこちら。
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デッキブラシで床をゴシゴシ擦っていたマネージャー。
「バキッ!!!」という音と共にマネージャーの「あっ!!」という叫び声が厨房に響き渡りました(^_^;)
マネージャー、料理長、ひろや、お疲れ様でした!
3人のおかげで、ピカピカな厨房で美味しいおせち料理・オードブルを作れます~( *´艸`)

早速仕込みもありました!
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ニシンの薫製のウニ味噌和えです(´ー,`*)
このニシンの薫製は、あま屋がイベントなどでもお世話になっている「南保留太郎商店」さんから仕入れています。
しっかり味が浸み込んでいて美味しそうですよね~!
おせち料理7寸、5寸にお入れしますので、ご購入下さったお客様はぜひお楽しみに!


一方の私はというと、朝からず~~~っと机にかじりつきでした(-ω-;)
おせち料理・オードブルの名札づくり、地方発送の請求書・納品書・送り状作り、宅配分のリスト作成……そしてそして、月末事務仕事((((;゚Д゚)))) 
何から手を付ければいいのやら…という状態でしたが、なんとか終わりが見えました(~_~;)
明日は大掃除の合間に外回りに行き、おせちの段取りの最終確認と、お品書きの準備と…。
ハードな3日間の幕開けです(^_^;)

というわけで、今日は朝からお仕事だったので久しぶりに賄いを食べさせてもらいました!
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具だくさん塩ラーメンですε-(´д`*)
玉ねぎ・長ネギ・鶏肉がたっぷり入っていましたヽ(*゚∀゚)ノ
寒い仕事部屋で机にかじりついていたので、温かいラーメンが体に沁みました…
ごちそうさまでした!

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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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おせちの準備も順調です~
2016.12.27 22:59

おせちのお引渡しまであと5日…準備が大詰めなあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

クリスマスが終わったので、お正月飾りを飾りました!
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あっという間に2016年も終わりですね…。
まさに「も~い~くつね~る~と~」って感じでしょうか(*・・*)ポッ
年末のお仕事で大忙しな方も多いと思いますが、体調に気を付けて乗り切りましょう!


あま屋では絶賛おせちの仕込み中です!
先日はアワビが届きました~(´ー,`*)
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コリコリとした食感が美味しいんですよね(*゚▽゚)ノ
おせち料理7寸・5寸の両方にお入れします。

こちらは黄金に輝く……
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ハチミツ胡桃ですヽ(´▽`)/
「北海道プリン」に使用している、太田養蜂場さんのハチミツを使ったカラメルソースで味付けしています。
カリッとした胡桃の食感に、はちみつソースの香ばしい風味がよく合うんです(´ー,`*)
ハチミツ胡桃はおせち料理をご購入下さったお客様皆様にお渡しさせて頂きます。
ぜひ年末のお酒のおつまみにお召し上がり下さいね!

そして、おせち料理をご購入下さったお客様にもう一つプレゼントをご用意しております。
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のし袋に入った……なんでしょうか( *´艸`)
マネージャーのセンスあふれるプレゼントになっています(* ̄ー ̄)v
あま屋らしさもありつつ、もちろんお正月にピッタリな縁起のいい食材です。
ネタ晴らしは31日のブログでしますねヽ(´▽`)/

おせち料理をご予約下さったお客様、ぜひお楽しみにお待ちくださいませ(*゚▽゚)ノ


外国語版のメニューブックの内容を強化しました!
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英語・韓国語・簡体字・繁体字のメニュー表それぞれに、「指さしオーダー」が出来る冊子を挿入しました。
「水をください」「お会計をお願いします」など、メニューの注文とは別のご用件がある際にとっても役立ちそうですヽ(´▽`)/
来年は今年以上に海外からのお客様が増えるといいなぁ~( *´艸`)

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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
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スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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あと3日なのに…
2016.12.26 22:03

年内の通常営業が残り3日というところで、2階個室に使用しているコードレスチャイムの受信機が故障してしまったあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

去年の夏にも故障してお客様にご迷惑をお掛けしたのですが、またしても故障してしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
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土曜日のディナーですでに壊れてしまっていて、急遽呼び鈴を置いて対応したりとアタフタ((((;゚Д゚)))) 
今日も呼び鈴をお部屋に置かせて頂いて、お客様には恥ずかしそうに(?)呼んで頂いています(^_^;)
c360_2016-12-26-21-39-07-188
「この呼び鈴を鳴らすの恥ずかしい~」と仰っていたお客様が、だんだんと「楽しい!」と笑顔で均して下さるのでとても助かっています(;´∀`)
スタッフも出来るだけ頻繁にお部屋にお伺いするように致しております。
年内のあま屋ディナーの営業には間に合わないので、2階の個室をご利用のお客様には大変お手数をお掛け致しますが、何卒よご了承下さいますようお願い致します(-“-;A 
年明けの営業には間に合ってくれるといいなぁ…。


まだ年は明けていませんが、来年のイベントのご紹介ですヽ(´▽`)/
昨年から開催して大好評の「ラーメン祭り」が来年も開催することになりました!
去年の様子はこちら)(今年の様子はこちら
c360_2016-12-23-22-18-39-724
今年もウインター・デ・ライトと同時開催です!
日時は2月4日(土)16時~19時
会場は新ひだか町公民館駐車場です。
前売りチケット(1000円)で、町内の飲食店がご提供するラーメンを2食お召し上がり頂けます!
一年で一番寒い時期になりますので、しっかり防寒してご来場くださいねヽ(´▽`)/

当日券は1200円になりますので、ぜひお得な前売りチケットをお買い求めください(* ̄ー ̄)v
あま屋でもお取扱いしておりますので、お近くへいらした際にはぜひお立ち寄りくださいませ。
お待ちしております!

今日のひとこと:2016年ラスト1週間です~!
師走の文字の通り大忙しの方も多いと思いますが、お体にお気を付けてくださいね!

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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
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揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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ホワイトクリスマス☆彡
2016.12.24 22:16

寒すぎて風邪を引きそうな勢いのちびさやです(~_~;)

みなさ~ん!
(1日早いですが)メリークリスマース!
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あま屋の美人招き猫もトナカイ(本当は鹿ですが(^_^;))仕様ですヽ(´▽`)/
年内のあま屋の営業もあと3日!
29日以降は大掃除・おせち料理の仕込みでお休みとさせて頂きます。
26日~28日のディナーは、まだお席に余裕がございます。
ぜひあま屋へお越しくださいね!

辛うじて今年もホワイトクリスマスな静内です(*・・*)ポッ
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クリスマスイブから雪が降ってロマンチック~♪
……ですが、
寒い~~~~(T▽T;)
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2階パントリー、6℃でございます(^_^;)
この室温には理由があるんです。
今日もおせちの仕込み中です~(*゚▽゚)ノ

ちなみに昨日の栗&百合根の金団は無事にカップ詰めが終了しました(* ̄ー ̄)v
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あとは30日に栗と百合根とさつま芋をのせて、袋に入れてラッピングするだけです(*・・*)ポッ

今日は田作りの仕込みでした!
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とっても香ばしい香りが漂っていて…
手を伸ばしたくなるのを必死に我慢し……(たまに誘惑に負け…笑)

高校生バイトの二人に、ただひたすら田作りの向きを1匹ずつ揃えてもらいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
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手で揃えていたのですが、だんだんと胡麻がくっついてペタペタになっていくんです(T▽T;)
途中で箸を使ってみるとコレがとっても揃えやすい!
サクサク作業が進んだ…ように思いましたが、しばらくするとやっぱり箸もペタペタになってしまいました(^_^;)
なんとか気合いで頑張ってくれた高校生2人、お疲れさま&ありがとう~!

これで、毎年一番苦労すると言っても過言ではない「金団」と「田作り」の仕込みが楽になったはずですv(。・ω・。)
おせちの受け渡しまでいよいよ1週間。
あま屋スタッフ全員で心を込めて一生懸命お作りします(*・・*)ポッ
ご予約下さったお客様、ぜひお楽しみにお待ちくださいね!

今日のひとこと:皆さん、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね~ヽ(´▽`)/

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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
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「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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おせちの仕込みが本格始動です!
2016.12.23 21:13

おせち料理の仕込みが本格始動中のあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

昨日のブログにも書きましたが、おせち料理・オードブル全種類が予定数量に達したため完売となりました!
おせち料理7寸は過去最多のご予約を頂き、半分以上が地方のお客様からのご予約でしたΣ(・ω・ノ)ノ!
おせち料理5寸や煮物重も完売し、急遽ご用意することになったオードブルもたくさんのご予約を頂きました!
皆様ありがとうございました(*・・*)ポッ

昨日の帰り際に「おせち会議」が開かれまして。
おせち料理・オードブルのお品書き(仮)が出来ました~
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これからちょこちょこ変りそうですが、一応、今のところはこんな感じの内容でご用意する予定です。
それぞれの詳細はこちらの記事でご確認ください!

今日は祝日でディナーもあまり忙しくなさそうだったので、おせち料理の仕込みを始めましたヽ(´▽`)/
「栗と百合根の金団」ですヽ(´▽`)/
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▲こちらが百合根の餡です
一瞬「百合根ジャム?」と思いましたが違いました(^_^;)

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▲こちらがのさつま芋の餡です。
この2つの餡を1つのカップに半分ずつキレイに詰めていくのですが…。
これがまぁ、大変なんです(T▽T;)

ディナーがあまり忙しくなかったので、ホールスタッフ3人がかりで詰め作業~
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ねっとりとした餡なので、入れるときに容器の縁についてしまうんです・゚・(ノД`;)・゚・
それをキレイに拭きとったり、表面を均したり…。
3人がかりでもなかなか終わらなくて、8時過ぎから料理長も参戦しました(^_^;)
完成までもう少しかかりそうなので私もお手伝いしたのですが、私は私で仕事が山積み(T▽T;)
ゴメンみんな、後は頼んだ…!(笑)


今日のディナーに、今年のお盆にご来店された時に「ブログ見てます!」とお声を掛けて下さったお客様がいらっしゃって下さいました~ヽ(´▽`)/
前回「タコの柔らか煮」を楽しみにご来店下さったんですが品切れで…。
でも今回は先日仕込みもしたばかりだったのでご用意出来ました~よかった(;´∀`)
タコの柔らか煮だけでなく「タコまぶしめし」もお召し上がり下さいました(´ー,`*)
takoma
▲念願のタコのお味はいかがでしたでしょうか…(*・・*)ポッ
また、「ブログ見て、辞めちゃうって書いてあったから…お疲れ様でした」とお声も掛けて下さいました( *´艸`)
旦那様が静内に住んでいたことがあるということで、静内の話しで盛り上がったり楽しかったですv(。・ω・。)
ありがとうございました~!

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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*

あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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忘年会シーズン山場です
2016.12.22 22:32

今週は忘年会シーズンの山場ということで毎日団体様、団体様、団体様、なあま屋からこんばんは、ちびさやです(T▽T;)

おかげさまで今週は団体様に多くご来店頂きました~
ありがとうございました!
40名の大宴会、30名近い大宴会、10名様の宴会……などなど、今週は忘年会一色でしたΣ(・ω・ノ)ノ!
明日は祝日ということもあり忘年会のご予約はあまりないので、まだお席に空きがございます。
個室も数部屋ご用意出来ますので、お早目にご予約くださいねヽ(*゚∀゚)ノ

今週末・来週も、まだ宴会のご予約を承れます(*・・*)ポッ
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今年のあま屋はお得なコミコミ4000円プランをご用意しております!
地元のお客様で5名様以上から承りますので、この機会にぜひご利用下さいませヽ(´▽`)/
皆様のご来店をお待ちしております( ̄^ ̄ゞ


また、現在新ひだか町の様々なお店で「新ひだか町合併10周年記念 HAPPYキャンペーン」と題しまして、豪華景品が当たるキャンペーンが実施されています。
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飲食店、文具店、電気屋さん、コンビニ、お酒屋さん、靴屋さん、美容室、お米屋さん……などなど多岐に渡っています。
1000円以上お買い上げで応募券1枚がもらえ、異なる3店舗の応募券を一口に応募できます。
参加店舗数がかなり多いので、あっという間に3店舗の応募券が集まりそうですよね~(*・・*)ポッ

異なる3店舗の応募券を一口として、専用ハガキにてご応募ください(* ̄ー ̄)v
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あま屋では応募券を貼り付けた状態でもお渡しできます( *´艸`)
(応募券を貼るのって結構面倒くさいんですよね…(私だけ?汗))
「もうハガキはあるの!」というお客様には、もちろん応募券のみをお渡しいたしますのでスタッフへお申し付けくださいませ!

気になる景品はというと…ビックリ。
参加店舗共通商品券 10万円分×1、5万円分×4、1万円分×20…などΣ(・ω・ノ)ノ!
10万円分の商品券なんてすごいですよねヽ(*゚∀゚)ノ
500円分の商品券は175名、お米5kgは100名に当たるそうですよ~
毎年実施されているキャンペーンですが、合併10周年記念ということで景品も太っ腹ですね( *´艸`)
当たる確率も例年より高いかも…?なので、ぜひ応募券を集めて応募してみて下さいね!


あま屋のおせち料理、オードブル、完売しました!
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おかげさまで年末のおせち料理、オードブルは完売いたしました。
たくさんのご予約ありがとうございました!

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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!
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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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【ギフト】豚まん 10個入り

今日は冬至です!
2016.12.21 23:21

今夜ご来店のお客様にかぼちゃ汁粉をサービスしていたあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

今日は冬至ということで、ディナーへご来店のお客様にあま屋特製「かぼちゃ汁粉」をサービスさせて頂きました!
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カボチャをスチームコンベクションでホクホクに蒸しまして…。
あんこを掛けて完成!
…という単純明快なかぼちゃ汁粉です(笑)
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あま屋では七草の節句に「七草粥」、冬至には「かぼちゃ」などの食に通じる習わしを大切にしています。
なのでこういったサービスも毎年恒例で行っています。
今年もお客様から「そっか、今日冬至なんだね!」「かぼちゃが食べられてうれしい~」というお声を頂きました(´ー,`*)
中には「お、今年もやってるんだね」なんて、冬至のご常連様もいらっしゃいました(笑)

一年で最も日照時間が短い冬至。
しかしこの日を境に日照時間が長くなっていくことから、運気が上向きになるという縁起のいい日なんだそうです。
「ん」がつく食材を「運盛り」といって縁起の良い食べ物とされていたそうです。
「かぼちゃ」には「ん」がつかない…と思うかもしれませんが、かぼちゃを漢字で書くと「南瓜(なんきん)」。
「ん」が二つも入った縁起のいい食材なんですって~Σ(・ω・ノ)ノ!
私も「運盛り」については初めて知りました…。
食の習わしというのは奥が深いですねぇ( *´艸`)

「あ、かぼちゃ食べるの忘れた(T▽T;)」という方もいらっしゃるかもしれませんが…。
大切なのは「とにかく食べる」こと!(笑)
かぼちゃは栄養満点な食材なので、風邪予防や無病息災を願ってぜひ明日食べて下さいね!(* ̄ー ̄)v


今日はまたしても素敵なプレゼントを頂いてしまいました・゚・(ノД`*)・゚・
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キレイなオレンジ色ですが、かぼちゃではありませんよ(笑)
あま屋が面しているみゆき通り商店街の事務員さん(…でいいのかな?(^_^;))から、「ちょっと早いけどお疲れ様!」とプレゼントを頂いてしまいましたヽ(*゚∀゚)ノ
このブログも読んで下さっていて、非情に可愛がっていただきました。
なんといっても、私のことを「ちびさん」呼びして下さる唯一無二の特別な方でした(笑)
プレゼントの中身も私の好みドストライク( *´艸`)
Dさん、ありがとうございました~またお祭りで会った時はよろしくお願いします(笑)

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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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椅子を新調しました~
2016.12.20 23:23

リクライニングしていた椅子を新調したあま屋からこんばんは、ちびさやです(*゚▽゚)ノ

足が折れたり、背もたれがリクライニングになってしまったりしていた、あま屋2階の椅子…。
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お客様が座っている間に壊れてしまったこともあり、ずっと「買い替えなきゃなぁ」と思っていました(^_^;)
でも椅子って結構いい価格するんですよね(~_~;)
なかなか踏み出せずにいたところ、「アポイ山荘」さんから中古の椅子を頂けることにヽ(´▽`)/

今夜は夢酎倶楽部の忘年会でイスが20脚足りなかったので、早速マネージャーに取に行ってもらいました~
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手前の白い椅子を頂きましたヽ(*゚∀゚)ノ
よくホテルなどで見かけるタイプの椅子なので、あま屋の雰囲気には合わないんじゃないかな…と心配でしたが、置いてみると全く違和感がなくなじんでいました!
中古の椅子ということで若干の汚れがあるので、カバーを掛けて使う予定です(* ̄ー ̄)v
これでようやくお客様に安心してお座り頂けます(笑)

で、今夜は夢酎倶楽部の忘年会でした~
総勢40名が集まっての大宴会で、最初から最後までゲームもいっぱい、景品もいっぱい、大盛り上がりの2時間でした。
テーブルも椅子もフル活用の大宴会の裏では、私の仕事机がこんな姿に(笑)
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炭酸とジンジャーエールとコーラの箱、ワインの段ボール、おせちの道具が入った段ボールの即興テーブルです(笑)
一番上に乗ったおせちの道具が入った段ボールが重かったので、ワインの段ボールが潰れてしまってパソコンが若干傾いています(^_^;)
しかも苦労して作った割りに、なんだかんだと忙しくてまったく仕事が出来ず(T▽T;)
今はお客様もお帰りになったので、いつも通り机でパソコンに向かっています。
普通の机で仕事が出来るっていいなぁとしみじみ感じました(笑)


今日は素敵なプレゼントを頂きました~ヽ(*゚∀゚)ノ
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「北海道じゃらん」さんのカレンダーですヽ(*゚∀゚)ノ
ネコ好きの私にはたまらないカレンダーなんです(笑)
毎年頂いていますが、確か今年のカレンダーを頂いたのは1月に入ってからだったような気がするので、来年のカレンダーはもらえないかなと諦めていたんです。
さっそく家に帰って飾りたいと思います(* ̄ー ̄)v
じゃらんさんありがとうございました!

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【年末年始の営業についてのご案内】
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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マニュアルマニュアル…
2016.12.19 22:19

マニュアル作りに勤しみ中のちびさやです( ̄^ ̄ゞ

今年もあと12日ですねΣ(・ω・ノ)ノ!
私のあま屋の一員としての生活もあと12日です。
6月に退職が決まってからもう半年も経つんだなぁと、時の流れの速さにビックリしてます(^_^;)

私の退職が決まってから半年ですが、残念ながら私の仕事を引き継いでくれる新人さんは現れず・゚・(ノД`;)・゚・
ここ数年だけでも色々と変わったものがたくさんあるので、すべてマニュアルとして残してみてますヽ(´▽`)/
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予約システムが、紙の台帳からタブレットで管理するシステムに変ったので、それの設定マニュアルだったり…。

インターネットのポータルサイトなどの管理の仕方だったり…。
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メニューの更新方法から、今までに作った膨大なファイルの数々……。
月末の事務仕事やら何やらと、色々まとめてみたら意外と膨大なマニュアルになりました(笑)

すべてファイリングしたので、パソコン操作に慣れた方なら私のお仕事を簡単に引き継げると思います(* ̄ー ̄)v
ブログの内容はその人のセンスですけどね!(笑)
あま屋では私のお仕事を引きついてくれるネット担当者をまだまだ募集中です!
興味のある方はお気軽にお電話くださいね~(*゚▽゚)ノ
もちろんホールスタッフも募集中ですよ(/・ω・)/
あま屋TEL:0146-42-7545


クリスマスまであと5日(*・・*)ポッ
ということで、あま屋が普段からお世話になっているお花屋さん「花よし」さんからポインセチアを頂きました~(* ̄ー ̄)v
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赤と緑のコントラストがとってもキレイです~
ポインセチアを見ると「クリスマスだなぁ~」ってしみじみ感じます(*・・*)ポッ
クリスマスまでの間あま屋店内で飾っていますので、ご来店の際にはぜひ眺めて“クリスマス感”に浸ってくださいね~( *´艸`)


赤といえば…
仕込みたてのタコの柔らか煮がキレイな赤色でした(笑)
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とってもキレイな赤色で、香りもよく、見るからに美味しそうで……。
吸盤をつまみ食いしたくなりましたがさすがに自粛しました(^_^;)
あま屋ディナーへご来店の際にはぜひ「タコの柔らか煮」をお召し上がり下さいねヽ(´▽`)/

今日のひとこと:マニュアル作りが終わったので、明日からはディナーメニューの一新に向けて追い込みを掛けます(-“-;A 
日曜日のお休みと、大掃除、おせちを抜くとあと8日間…。
果たしてディナーメニューの一新は終わるのでしょうか(T▽T;)
(ちなみにまだ案が届いていません…(^_^;))

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
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素敵なプレゼントを頂きました!
2016.12.17 21:40

お客様から素敵なプレゼントを頂きました、ちびさやです( *´艸`)

今日はお歳暮発送の第3弾でした~( ̄^ ̄ゞ
第1弾・第2弾で頑張ったので、今日はなんと1時間で終わっちゃいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
今回は「ホエー豚まん」10個入りを40セットご用意しました!
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冷凍の豚まんを5個ずつ袋詰めして…。

あま屋特製のギフトBOXに箱詰め。
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あま屋のパンフレットと内のしを入れて、箱のふたを閉めたら完成ヽ(´▽`)/
主に私がイロイロやらかしましたが、マネージャーとutacoさんのおかげであっという間に終わりました(*・・*)ポッ
あとは到着日指定のあるギフトが数件あるので、それを送っていけば終了です。
今年のお歳暮も無事に終わりそうなので安心しました~。

お歳暮が終わったらおせち料理の準備です…これがまた大変なんですよね(^_^;)
今日あま屋のLINE@でもご案内させて頂きましたが、おせち料理・オードブルが残りわずかとなっております~
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特におせち料理5寸、オードブルが残りわずかです~~(/・ω・)/
地方発送、町内&浦河~富川間は宅配も承ります。
悩んでるお客様~ぜひお早目にご予約くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545

あま屋LINE@の友だち追加はこちらからどうぞヽ(´▽`)/
友だち追加


今日のディナーへお越し下さったご常連様から、素敵なプレゼントを頂いちゃいました(*・・*)ポッ
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美味しそうなバームクーヘンですヽ(´▽`)/
日高の旬の食材(春うに、夏ししゃも、タコ、ブリ、毛ガニ…などなど)を毎シーズンお召し上がりにいらっしゃっていて、このブログも読んで下さっているお客様なんですが、12月1日に更新した私の退職のご挨拶のブログを読んで、わざわざご用意して下さったそうなんです・゚・(ノД`;)・゚・
お声を掛けて下さったお客様はたくさんいらっしゃいましたが、プレゼントまでご用意して下さったお客様は初めてです(T▽T*)
感激してウルウルしてしまいました…。
S様、ありがとうございました!


今日のまかないは、あんかけご飯でした(´ー,`*)
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今日はいつもより少し早めに出勤していたので「半分食べたい!」とお願いしたはずなんですが…。
なぜか…普通の一人前が届きました(^_^;)
ちなみに私以外のみんなの分はもっと多かったらしいので、さや架さん(犯人)にご飯盛らせるの禁止にした方がよさそうです…(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545

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雪が積もりました~
2016.12.16 22:53

ブログネタ用に写真を撮ったのにスマホのエラーで消えてしまって撃沈のちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

今日はお客様からご注文頂いたお荷物の発送作業があったので、全部終わったところの写真を撮ったのですが…。
今確認したら…なんと…スマホのカメラアプリのエラーで消えていました(T▽T;)
そのことをゆうちゃんに愚痴ったら「ちびそれ結構あるよね(^_^;)」と。
…そうなんです、何度このエラーに泣かされたことか。
お気に入りのカメラアプリなので変えたくないのですが…何かいい方法はないのでしょうかねぇ…。


今日の静内は一段と寒くて、昨日の夜の時点で雪が薄ら積っていたのですが、朝から夕方にかけて雪が降り積りましたΣ(・ω・ノ)ノ!
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一気に冬景色ですよねΣ(・ω・ノ)ノ!
日中もずっと雪が降っていたので、積雪も5cmになりました。
地元の小学校では、たくさんの子どもたちが雪合戦をしたり雪だるま(らしきもの(^_^;))を作って遊んでいる姿が見えました(*・・*)ポッ
私も昔は雪が降ると朝から晩まで外で遊んでいたんですけどね…。
今では雪が降ると外の気温や雪かき、車の運転のことばかり考えてしまいます(笑)

圧雪した路面は滑りやすくなってますので、お車の運転や徒歩での移動の際にはくれぐれもお気を付けくださいね!


年末の繁忙であらゆるものが品切れ危機です( ̄Д ̄;)
あま屋の欠品率ナンバーワンの呼び名が高い「タコの柔らか煮」。
ランチの営業をしていた頃は、一日に10食近く「タコまぶしめし」のご注文を頂いていたのであっという間になくなってしまうこともしばしばでした。
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11月からはランチが冬季休業に入ったので、気がついたら品切れΣ(゚д゚;)なんてことはなくなりましたが、それでもたま~に品切れ危機に陥ることがありまして…(^_^;)
今回も一昨日に「残り1食分」のアナウンスがありましたが、なんとか昨日仕込みをすることに成功(* ̄ー ̄)v
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日高産の立派なタコです(´ー,`*)
裕也がよく生の吸盤をつまみ食いしていますが、新鮮だからできることですよね~
なんとかギリギリ品切れにならずご提供継続中です(* ̄ー ̄)v
明日はまだ仕込みたてホヤホヤに近い状態でご提供出来ますので、ご来店予定のお客様はぜひお召し上がり下さいね!

そういえば、ここ数日のあま屋ディナーへご来店下さったお客様はご存知かと思いますが、ただいまディナーのお通しに「自家製 焼き明太子」をご用意しております(´ー,`*)
一昨日の賄いについていたライスに掛かっていたのも焼き明太子です(*・・*)ポッ
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焼かれる前の、マネージャー特製明太子ε-(´д`*)
炊きたてのアツアツご飯にのせて食べたいと思うのは私だけではないはず!(笑)
あま屋ディナーで焼き明太子が出て来たら、「あの明太子だ」と思いながらお召し上がり頂けると嬉しいです(*゚▽゚)ノ

今日のひとこと:明日はお歳暮第3弾です~( ̄^ ̄ゞ
いよいよお歳暮発送も大詰めなので、しっかり頑張ります!
………寒くありませんように(T▽T;)

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

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年末年始の営業についてのご案内
2016.12.15 21:41

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。
お料理 あま屋です。

【年末年始の営業についてのご案内】
いよいよ今年も残すところ半月となりました。
あま屋の年末年始の営業日についてご案内致します。
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

ファイリング中です
2016.12.15 21:39

過去のメニューを再ファイリング中のちびさやです( ̄^ ̄ゞ

今年の3月に、過去のあま屋メニューの数々をファイリングして整理したんですが、今年だけでも色々な特別メニューをご提供したので再ファイリングしました~
4月の春うに丼、7月の夏ししゃも海幸丼、8月のタコ紅白丼、9月の炙りブリ丼…。
北海道じゃらんさんと毎月のようにコラボして新作メニューをご提供していたので、メニュー表も増えに増えてました(*・・*)ポッ
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▲上記2種類のメニューはじゃらんさんが作って下さったので、私も楽させて頂きました(笑)
「日ダコ紅白丼」「炙りブリ丼~紅白丼バージョン~」どちらも好評でした(´ー,`*)
特に炙りブリ丼は、何人ものご常連様がFacebookなどのSNSでご紹介して下さったり、リピートして下さったおかげで、本当にたくさんのお客様にお喜び頂きました。
ありがとうございました!

来年は1月か2月頃から「毛ガニ特盛丼」が始まると思います(*・・*)ポッ
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まだ価格やご提供開始時期などは決まっておりませんので、あま屋Facebookページをこまめにチェックして下さいね(* ̄ー ̄)v

そういえば、メニューをファイリングしていたら衝撃のメニューが出てきました。
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一番上の紙の右上に書いてある文字をご覧ください。
「2003.8月」………私は小学6年生です(笑)
料理長が大切に(?)保管していた、懐かしきあま屋の歴史です。

今の時期にピッタリなおせち料理のチラシも発掘Σ(・ω・ノ)ノ!
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こちらは何年のチラシなのか分かりませんが、第2弾と書いてあるのでこれも2003年とかでしょうか。
あま屋の電話番号が「42-7545」ではなく「2-7545」なところにも時代を感じます(^_^;)

そしてもう一枚出てきたのが、ランチのお品書き。
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こちらも何年のものか分かりませんが、私があま屋に入った頃と比べても全く違うラインナップです(◎_◎;)
現在あま屋でご提供している豚肉は「静内産ホエー豚」ですが、このころは「黒豚」…。
あま屋弁当は今と変わっていなくて安心しますね(*・・*)ポッ
そんなあま屋のランチメニューも来年の3月からの再開時にはまた新しいメニューが増えるみたいです(* ̄ー ̄)v
変化・成長していくあま屋に、今後もご期待くださいね!


【年末年始の営業についてのご案内】
いよいよ今年も残すところ半月となりました。
あま屋の年末年始の営業日についてご案内致します。
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本年の最終営業日は28日となっております。
29日・30日は大掃除とおせち料理の仕込みでお休みをいただきます。
31日はおせち料理・オードブルのお引渡し(12:00~15:00)となっております。
新年は6日(金)より通常通り営業致します。
よろしくお願い致します!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545
*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*
いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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豚まん 3個入り
豚まん 5個入り
【ギフト】豚まん 10個入り

お歳暮第2弾終わりました!
2016.12.14 21:41

今日は月曜日ほど寒くなくて嬉しかったちびさやです(^_^;)

朝からお歳暮発送の第2弾をしました~( ̄^ ̄ゞ
今日お送りしたのは、ホエー豚しゃぶしゃぶセット!
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80セットくらいかな?作りました。
今年はあまり多くご用意出来なかったので、しゃぶしゃぶセットは残り10セットほどしかご用意がございません(ノ_・。)
ご希望のお客様はお早めにお電話くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545

そして、月曜日に発送しきれなかった分と、地元のお客様に直接お届けする分の「北海道プリン」!
月曜日のブログで「北海道プリンは2層に分かれている」と書きましたが、せっかくなのでお見せしちゃいますね~ヽ(´▽`)/
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どうでしょう…上の方は気泡も入っていてふわふわしていそうなのが伝わりますか?( *´艸`)
下の方はいわゆるプリンという感じにきちっと詰まっています(* ̄ー ̄)v
食感はぜひあま屋で実際にお召し上がりになってお確かめくださいね!

ところで、今回お送りしたプリンの箱の中に、プリンではないものも入れさせて頂きました。
マネージャーのアイディアで「日高の空気」を詰めちゃったんです~。
とはいえ、ただの空瓶を入れるわけじゃありませんよ( *´艸`)
お入れしたのはコチラ
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日高昆布が入った空きビンです(* ̄ー ̄)v
ふたを開けると磯の香り…これぞ日高の空気ですよね!
この写真だと読みにくいですが、昆布と一緒にこんな紙も入れてあります。
c360_2016-12-10-16-56-55-900
もちろん日高昆布でお出汁を取って頂けます~(´ー,`*)
お出汁は料理の基本なので、日高の空気とあま屋の根幹を感じて頂けると嬉しいです(*゚▽゚)ノ

今日は道外のお客様の元にも無事に届いたようで、御礼のお電話も頂戴しました。
北海道在住でローカル番組でも大活躍の某タレントさんにもお送りしたところ、ご丁寧にメールで感想も頂いちゃいましたヽ(*゚∀゚)ノ
皆様わざわざありがとうございました!
今後ともあま屋をよろしくお願い致しますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、ふわふわ白身とじラーメン(大盛り)&自家製明太子ご飯でした(;´Д`A
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…確かにね、朝から寒い中でお歳暮発送作業をしてお腹ぺこぺこでしたよ。
でもラーメン大盛り&ライスはキツイ~~・゚・(ノД`;)・゚・
ライスを付けた犯人を問いただしたところ、「イヒヒ」と笑われました(笑)
さや架さん(犯人)……いつか仕返ししたいけどさらにその仕返しが怖いからできません(~_~;)
ごちそうさまでした!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

お客様からご連絡をたくさん頂きました!
2016.12.13 22:22

昨日発送したあま屋からのお歳暮が無事にお客様の元へ届いてホッと安心のちびさやです(*・・*)ポッ

あま屋からのお歳暮が無事にお客様に届いているそうです~!
お客様からあま屋やマネージャーへお電話をくださった方もいらっしゃいました。
わざわざありがとうございましたヽ(´▽`)/
極寒の中でマネージャーとutacoさんと3人で震えながら頑張った甲斐がありました(* ̄ー ̄)v

ところで、あま屋から何をお送りしたかといいますと…。
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「しずないプリン」改め「北海道プリン」です(*゚▽゚)ノ
マネージャーが本格的に力を入れて生産を狙っているそうです。
そこで、日ごろお世話になっている方々への感謝の気持ちを込めてお送りするとともに、感想をお伺いしております(´ー,`*)

膨大な量を作らないといけないので、今日も厨房組が仕込みで大忙しでした(^_^;)
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▲プリン地をビンに流し入れて、バーナーで軽く炙って表面の気泡をなくしています
スチームコンベクションで蒸したら完成!
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フタをして箱に詰めてお送りしています。
昨日送り切れなかった分も明日お送りしますよ~(*゚▽゚)ノ

先日ホールスタッフの皆で頑張ってくれたコレは、プリンに掛けるハチミツカラメルでしたヽ(´▽`)/
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たくさん作ってもらいましたが、あっという間に無くなってしまいそうです(^_^;)
量産体制が整いましたら、店頭でのお土産としての販売なども行っていく予定です。
しかしまだまだ少しずつしか作れないので(プリン地を作るのがとても大変なんです…)、もうしばらくは基本的に店内でのお召し上がりとさせて頂きますのでご了承下さいませ。

今月の頭にご来店下さった台湾・香港のメディア関係者のお客様が、素敵な写真を撮ってくださいましたヽ(*゚∀゚)ノ
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色味もキレイでとっても美味しそうですよね!
やっぱりプロが撮る写真は違いますね~こんな写真撮れるようになったら楽しいだろうな(^_^;)
しかしプロが撮ったこの写真にも写っていない秘密があるんです。
実はこの「北海道プリン」は、プリン地が2層になっているんですヽ(*゚∀゚)ノ
食感や風味も違うんですよ~(´ー,`*)
ぜひあま屋で実際に見て、目で・舌でお確かめくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/

今日のひとこと:明日はお歳暮発送の第2弾を実施します~
寒くないといいな…(^_^;)

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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お歳暮第一弾終わりました!
2016.12.12 21:42

お歳暮発送第一弾が終わってホッと一息のちびさやです(*・・*)ポッ

無事に今年のお歳暮第1弾の発送が終わりました~
マネージャーとutacoさんに手伝ってもらって、3人で朝から極寒の中で作業(^_^;)
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ホエー豚しゃぶしゃぶセット、日高産干しししゃも、たらこ、ホエー豚まん…などなど。
梱包作業の途中で足の先から指先まで冷えて、手元がおぼつかなくなったりと大苦戦でした(~_~;)
おせちの仕込みを連想させるほどの寒さです。
しかも今日は特に寒かったんですよね~(気温はずっとマイナスでした…)
この後もどんどん積み重なっていき、商品の数が足りなくなったところでお客様からのご注文分の発送は一旦ストップ。

そのあとは、あま屋からご常連様やお世話になった方へのお歳暮詰めです~( *´艸`)
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見えそうで見えないところを狙ってみたんですが、何をお送りするのかわかるでしょうか…。
あま屋(マネージャー)が今年の秋以降に特段力を入れてご提供している新作メニューです。

…が、こちらも一度には品数を用意出来なかったので途中でストップ(^_^;)
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こ~んなにたくさんです。
でもお世話になったお客様は本当はもっともっといらっしゃるんです…。
全てのお客様にお送り出来なくて心苦しい限りです・゚・(ノД`;)・゚・
今日発送したので、町内・道内の方には明日中に届くと思います!
マネージャーからの熱い(?)メッセージや、粋なサプライズも入っていますので、届いた際にはぜひすぐに開封して下さいね(* ̄ー ̄)v

今日送りきれなかった分は水曜日に頑張ります~( ̄^ ̄ゞ
……なので、お歳暮のご注文は明日中に頂けるととても助かります(笑)
(もちろん、第3弾、第4弾の発送もありますので、そのあともお気軽にご注文くださいね!)
(あま屋からのお歳暮の内容は明日以降のブログでネタバらしします(*゚▽゚)ノ)


今日のまかないは、生姜入りカレーうどんでした(*・・*)ポッ
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お歳暮の作業で身体の芯まですっかり冷え切ってしまったので、マネージャーが生姜入りのカレーうどんを作ってくれました(´ー,`*)
おかげさまで身体の中からぽかぽか~午後のお仕事も頑張れましたヽ(´▽`)/
ごちそうさまでした!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
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バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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早速ご予約頂きました!
2016.12.10 21:54

オードブルのご予約が増えているあま屋からこんばんは、ちびさやですヽ(゚ー゚*ヽ)

昨日のブログに書いた…からではないと思いますが、おかげさまでオードブルのご予約が増えています~( *´艸`)
ありがとうございます!
オードブルをご用意するのが決まったのがつい最近なので、おそらく去年と同じような中身になるのではないかなぁと思います。
ちなみに去年のオードブルはこちらでした↓
2015o-do
内容は変わるかもしれませんが、例年通り「ふたが閉まらない…」とスタッフが苦戦するような盛り盛りなオードブルになると思います( *´艸`)
今年はご用意している数が少ないので、早い者勝ちとなっております。
ぜひお早目にご予約くださいね!

おせち料理も変わらずご予約承り中です~(* ̄ー ̄)v
2016osechi
◆おせち料理7寸2段重(4~5人前) 27,000円
◆おせち料理5寸3段重(2人前) 19,440円
◆煮物重 5400円
おせち料理7寸は煮物が別になっております。
おせち料理7寸をお買い求めで、「煮物も食べたい!」というお客様は、ぜひ煮物重もセットにしてご予約くださいね(*・・*)ポッ
(おせち料理5寸には煮物がついています)
こちらも台数限定になっておりますので、ぜひお早目にご予約くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545


今夜のディナーは夕方に団体様×2組のご予約を頂き、若干バタバタでした(^_^;)
先日からあま屋の御幸通り入口に面したところに置いてあるこの子がお客様を呼んでくれたんでしょうか…。
c360_2016-12-08-16-44-00-074
あま屋が移転した8年前にお客様から頂いた招き猫です=^_^=
最初はマネージャーが「始終ご縁がありますように」と45円入れていたのですが、いつの間にかお客様も入れて下さっているみたいです(*・・*)ポッ

みゆき通り側玄関から入ってすぐの場所で、お客様をお出迎えしてくれています。
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マネージャーによると、左手を上げている招き猫は「人を招く」「メス」の招き猫なんだそうです。
逆に右手を上げている招き猫は「お金を招く」「オス」の招き猫なんだそうですよ~Σ(・ω・ノ)ノ!
(諸説あるみたいです…)
そんな区別があるなんて知らなかったので勉強になりました!
長い間あま屋を見守ってくれている招き猫。
ご来店の際にはぜひナデナデしてくださいね~ヽ(*゚∀゚)ノ


今日はあま屋でバイトをしている真希ちゃんのお母さんから「柚子ピールのシフォンケーキ」を頂きました(*・・*)ポッ
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相変わらずふわっふわで美味しい~( *´艸`)
一昨日体重が2012年以来の数字を叩き出したにもかかわらず、パクパクぺろりしちゃいました(^_^;)

実はこの柚子ピール、マネージャーが以前作っていた柚子蜜なんだそうですヽ(´▽`)/
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「バタートーストに塗ったり、チーズと合わせたり、柚子茶にするととても美味しいらしいです。」とご紹介しましたが、お菓子作りにも応用できるんですね~(*・・*)ポッ
とても美味しかったです、ごちそうさまでした!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
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再び積雪です!!
2016.12.09 22:29

朝起きたら辺り一面真っ白でテンションが下がったちびさやです(^_^;)

今朝の静内は雪が積もりました~
少し昔なら「わ~!雪だ!雪だ!!」とテンションが上がったはずなんですが、残念ながら今は「うわ~雪だぁ…運転気を付けなきゃ…」に変っています(~_~;)
ようやく積った雪ですが、午前中に雨が降ってすっかり溶けてしまいました。
静内で本格的に雪が積もるのはもう少し先になりそうです(;´∀`)

しかし日陰の場所や山間部などでは、雨で溶けかけた雪がそのまま凍ってしまった場所もあるようです。
お車を運転する際やお出かけの際には十分にお気を付けくださいね!


おせちの仕込みも着々と進んでいます~
昨日の帰り際に厨房を覗くと、びっくりな光景が広がっていましたΣ(゚д゚;)
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カメラマンの腕が悪くて全然伝わらないと思いますが、焼いた豚肉のブロックを流水で冷やしています。
こちらは「ホエー豚の角煮」の仕込み風景なんですが、普段はこんな風には冷やしません。
おせち料理用に大量に仕込んだので、一つ一つ冷やして洗って…というのが厳しかったので一気に冷やしているみたいです。

12月も明日で3分の1が終わってしまいます。
おせちのお引渡しまであと21日……仕込みも大詰めです。
そういえば、今年はオードブルのご用意はしないとお知らせしておりましたが、台数限定でご用意することになったみたいですΣ(゚д゚;)
先週頃に決まったらしいのですが、全然知らなくてお知らせが遅くなってしまい申し訳ございません。
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お客様から「オードブル頼みたいんですけど」「オードブルやってますか?」というお問い合わせを頂き、あまりにもそのお声が多いので、本当に少ない台数ですがご用意させて頂くことになりました。
しかし、私もお電話でのお問い合わせに対して「今年はご用意しないんです…」と何件もお断りをさせて頂いてしまいました・゚・(ノД`;)・゚・
「え~、もう他のところに頼んじゃったよ」というお客様もいらっしゃるかと思いますが、「まだどこにも頼んでなかった」というお客様は、ぜひあま屋の年越しオードブルをご予約くださいね!
残り本当に少ない台数しかございませんので、ぜひお早目にご連絡くださいませ(*゚▽゚)ノ
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、あんかけ蕎麦でした(´ー,`*)
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……が、今日も午後出勤だったのでお腹が一杯だった私。
せっかく作ってもらったので食べないと!と思って箸を付けるも、5口くらいでギブアップしてしまいました(~_~;)
もったいなかったのですが、体重が増量中で本当に大変なことになっているのでこれ以上は食べられませんでした…(^_^;)
ごちそうさまでした!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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お歳暮準備中です!
2016.12.08 21:48

スタッフ総出でお歳暮準備の真っ最中なあま屋からこんばんは、ちびさやです(/・ω・)/

お歳暮といっても、お客様からご注文頂いたお歳暮ではありません。
あま屋からご常連様やお世話になった方へお送りするお歳暮です(* ̄ー ̄)v
私は熨斗紙や送り状、添え状の印刷などのデジタル担当(今のところ)
厨房組は、品物の作製。
ホールスタッフは付属のものの用意をしてくれています。
その一場面がコチラ。
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「えっ、なんか垂れてる…もっとキレイにやれよ~」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、どうしてもこうなってしまうんです(^_^;)
この垂れてしまったのをキレイに拭きとってフタを閉めたら、この付属品は完成です。
さてさて、これは一体何なのでしょうか…。
今後のブログで少しず~つネタバレしていきたいと思いますのでお楽しみに~(* ̄ー ̄)v


今日はランチ特別営業でした!
ご来店頂いたのは、HBC「あぐり王国北海道 NEXT」の出演者の方&スタッフの方々でしたヽ(*゚∀゚)ノ
ご用意したのは、あま屋ランチの人気ナンバーワン「ランチプレート」です。
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ランチタイムが冬季休業に入ってから1ヶ月…。
あれだけ毎日見ていたランチプレートを久しぶりに見て、なんだか感激してしまいました(笑)
1ヶ月のブランクがあってもランチプレートの説明がスラスラ出てきたので良かったです(^_^;)

そういえば、「あぐり王国」でピンときた方いらっしゃいますか?
実はあま屋も以前番組で取り上げて頂いたことがあるんです~(*・・*)ポッ
ブログをさかのぼること……えっ、2011年9月9日(撮影日)??Σ(゚д゚;)
2013年くらいかと思っていましたが、そんなに前でしたか…(私も入社1年半のペーペーです)
しかもその頃のブログがユルくてさらに衝撃…あの頃はこんなブログで大丈夫だったんでしょうか(^_^;)
ちなみにその時の放送日は2011年9月24日でした。
今はメニュー外になってしまいましたが、「ミニトマト グラッツェ鍋」をご提供していた頃なんですね~懐かしいです。
今回は静内の牧場や農協で撮影されたそうです。
残念ながらあま屋は映っていませんが、放送された際にはぜひご覧くださいね!


今日のまかないは、他人丼でした(´ー,`*)
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玉子と豚肉…と思いきや牛肉でした~豪華~ヽ(*゚∀゚)ノ
人参とタマネギもたっぷり入っていて、タマネギが甘くて美味しかったです(*・・*)ポッ
ごちそうさまでした!

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
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揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
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馬鹿と鋏は使いよう
2016.12.07 22:28

出勤早々にショックな出来事が合ったちびさやです・゚・(ノД`;)・゚・

あま屋がお世話になっている札幌の酒屋さん(桜本商店さん)から、段ボールで焼酎が届いていたので、ハサミを使って梱包を解いていたんです。
PPバンドをハサミで切って、ガムテープも切ろうと体制を変えた…その時でした。
私の右手に持ったハサミが、シャキン、と何かを切り落としたんです。
「えっ…?」と思って目を向けると……衝撃の後継が広がっていました。
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お気に入りのマフラーのヒラヒラ(?)が切り落とされてました(T▽T;)
未だに切れるときの「シャキン」という小気味いい音が耳から離れません…。
「馬鹿と鋏は使いよう」といいますが、バカがハサミを使うとこうなります(^_^;)
皆さんもハサミの使い方にはくれぐれもお気を付けくださいませ(~_~;)


今日は本当に寒いですね(((・Д・;))))
今季一番の寒さではないでしょうか。
日の当たる屋内にいるとポカポカ暖かいのですが、一歩外に出ると寒くて凍えそうになります(T▽T;)
屋内でも日の当たらない部屋は、暖房をつけないとかなり冷えますね。
あま屋2階の日の当たらない部屋の室温は、昼間だというのに5℃でした( ̄Д ̄;)
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団体様用の大部屋なので、ご予約のない日はドアを締め切って冷気が流れ込まないようにしています(^_^;)
でも今日はご予約を頂いていたので、早めに暖房のスイッチをON。
暖房の偉大さとありがたさをヒシヒシと感じています(笑)

でも暖房をつけると空気が乾燥して風邪を引きやすくなるんですよね(ノ_・。)
静内では依然としてインフルエンザの罹患率が高くなっています。
風邪も広まっているようなので、皆さんまだまだ気を抜かずに風邪予防して下さいね!


今日のまかないは、かき揚げうどんでした(*・・*)ポッ
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今日は午後出勤だったので賄いは当たらないはずでしたが、食べさせてもらいましたヽ(*゚∀゚)ノ
久しぶりにあま屋のかき揚げを食べましたが、やっぱり美味しいですねぇ(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

今日のひとこと:お歳暮の送り状づくりの格闘がようやく一段落しました(~_~;)
でも去年は12月上旬~中旬に掛けてもお歳暮のご注文を頂いていたので、まだまだバタバタしそうです。
明日もまたランチ特別営業なので、抱えているお仕事を一気に片付けられたらいいなぁ~。

*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
あま屋11月~12月の予定カレンダー
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それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
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料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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新しいパンフレットが届きました!
2016.12.06 22:36

お歳暮の発送準備で目が回りそうなちびさやです(◎_◎;)

送り状を作っても作っても終わりません~~・゚・(ノД`;)・゚・
今日だけで…150件…いや、200件近く作ったんですが、まだ終わりません(;´Д`A
もう少しなんですけどね…今日はタイムアップになってしまいました。
早くブログ書かないとみんなに置いて行かれる~Σ(゚д゚;)))


先日、あま屋の新しいパンフレットが届きましたヽ(´▽`)/
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裏表にそれぞれ季節のおすすめ食材を使用したお料理写真と、あま屋の紹介文が載せてあります。
春は春うに、夏は夏ししゃも、秋ははるたちブリ/三石ブリ、冬は毛ガニ。
日高の一年は美味しいものがたくさんあるんですよ~(´ー,`*)

あま屋の紹介文のアップがコチラです
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マネージャーの想いがギュッと凝縮されています。
あま屋ではどんな体験が出来るのか、どんな食材が食べられるのかなど、あま屋の魅力が分かるパンフレットになっています(* ̄ー ̄)v

また、左下には昼の献立、夜の献立とありますが…。
注目して頂きたいのは昼の献立。
「お昼のコース 4000円(税別)」「クイックランチ1000円~」
……お?Σ(・ω・ノ)ノ!
来年の2月からあま屋ランチがガラリと生まれ変わりそうですねヽ(*゚∀゚)ノ
果たしてどんなランチになるのか、私は今年いっぱいであま屋を退職してしまうので携われませんが、いちファンとして楽しみです( *´艸`)
皆さんもお楽しみに~(*゚▽゚)ノ

新しいあま屋パンフレットは、あま屋店内のレジ前などで配布中です。
お立ち寄りの際にはお持帰りいただいて、ぜひご友人などに「あま屋でこんなおいしい料理食べたよ!」とお土産話と共にパンフレットを広げて頂けると嬉しいです(*・・*)ポッ


今日のまかないは、ランチのご予約のお客様の人数が減って、余ったお料理を頂いちゃいました(*・・*)ポッ
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牛ステーキ、西京焼き・出汁巻き玉子・いぶりがっこチーズ、さつま芋・南瓜・えび・蟹の白和え、トマト三杯酢サラダです(*・・*)ポッ
超豪華~ヽ(*゚∀゚)ノ
普段朝ご飯を食べないのに今日は珍しく食べてしまってお腹いっぱいでしたが、それでもぺろりと食べちゃいました(´ー,`*)
ごちそうさまでした!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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おせちの仕込みも続々です
2016.12.05 22:33

年末に向けてお歳暮・忘年会・おせちの準備でてんやわんやなあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

お歳暮・忘年会・おせち料理、どれも毎日たくさんのご注文・ご予約を頂いております~!
皆様ありがとうございます!
私は主にお歳暮の準備と管理でてんやわんやです(~_~;)
明日はランチの特別営業で朝から出勤だし、ディナーは今のところ落ち着いているので、明日で一気に片付けちゃいたいなぁ~と目論見中です(* ̄ー ̄)v
(……果たして私の目論み通りに行くのでしょうか…)

宴会のご予約もたくさん頂いており、お席のご予約がほとんど埋まってしまっている日もございます。
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忘年会はどこにしようかな?とお考えのお客様、今年のあま屋は地元還元です(*・・*)ポッ
なんとコミコミ4000円からプランをご用意しておりますヽ(´▽`)/
選ぶお鍋の種類によって価格が変わりますので、ご予算に合ったお鍋を選ぶのもヨシ、生ビールにグレードアップするもヨシ、飲み放題を30分延長するもヨシ、しゃぶしゃぶのお肉を倍増させるのもヨシ!です!
お席には限りがございますので、ぜひお早目にご予約くださいね!
あま屋TEL:0146-42-7545


あま屋の厨房ではおせち料理の仕込みが行われています!
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ニシンと…
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昆布……
といえば、毎年ご紹介しているのでピンと来た方もいらっしゃるかな?
モチロン、ニシンの昆布巻きに変身します( ̄^ ̄ゞ
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ちゃんと1つ1つ手作業で昆布を巻いて、かんぴょうも1つ1つ縛ってるんですよ~Σ(・ω・ノ)ノ!
手先が不器用な私は、裕也にバカにされるのが目に見えていたので、手伝うとは言えませんでした(笑)
その代り、手先が器用なさや架さんが次々と作って下さっていました(^_^;)
…ほ、ホラ、ね、適材適所とという言葉もありますし、ね?(笑)
私は私で年末の準備を頑張りたいと思います( ̄^ ̄ゞ

こんなふうにあま屋スタッフが心を込めてお作りしているおせち料理のご予約は、まだ承っております!
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札幌や東京への地方発送のご予約もたくさん頂いております~!
札幌へは31日夕方着、東京へは1日午前着にて地方発送が可能です。
家族・親戚が集まる大切なお食事の機会には、あま屋のおせち料理を食べませんかヽ(´▽`)/
ご予約のお電話をお待ちしております!
あま屋TEL:0146-42-7545


今日のまかないは、なんと……牡蠣たっぷりラーメン&ジンギスカンでした(´ー,`*)
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今日は午後出勤なので賄いは当たらないのですが、マネージャーへの頂き物の牡蠣とジンギスカンのおこぼれに与っちゃいましたヽ(*゚∀゚)ノ
ご飯を食べて出勤した直後だったので正直お腹は空いていませんでしたが、ずっと食べたかった牡蠣を目の前にして食いつかずにいられませんでした(笑)
ごちそうさまでした(´ー,`*)

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
butaman_a
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豚まん 3個入り
豚まん 5個入り
【ギフト】豚まん 10個入り

今夜はご予約のみで満席です
2016.12.03 22:23

今夜はご予約のみで満席となっているあま屋からこんばんは、ちびさやです(;´∀`)

団体様で1階ホール席貸し切り、2階大部屋も団体様、さらに客室もぜ~~んぶご予約でいっぱいになっております。
ありがとうございます!
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夕方にも何件も「今日営業していますか?」「今夜予約したいんですが…」というお電話を頂きましたが…。
せっかくの機会にも関わらずお応えすることが出来ずに申し訳ございません・゚・(ノД`;)・゚・
ぜひ次の機会にあま屋をご利用頂けると幸いです(*・・*)ポッ

今夜は特別にご予約頂き、寄せ鍋もご用意しました~
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なにこれ超美味しそう……(´ー,`*)ジュルリ
ご覧ください、私のつたない技術で撮影した写真でもわかる牡蠣のプリプリ感ヽ(*゚∀゚)ノ
旬のたちもたっぷり入っています。
……はぁ、食べたい……。
最近無性に牡蠣が食べたくて困ります(^_^;)
私のように「美味しい牡蠣が食べたい!」「美味しいたちが食べたい!」というお客様は、ぜひあま屋へお越しくださいねヽ(*゚∀゚)ノ


……と、ここまでブログを書いたところでバタバタと忙しくなり、ノンストップで走り回っていました(T▽T;)
時間があっという間に過ぎていきました…。
ようやく椅子に座ってパソコンに向かったわけですが、今一番言いたいことは……

もう立てない(真顔)

ふくらはぎがパンパンなのと、草履で疲れた足の裏が重たいです(~_~;)
ほんの3ヶ月前よりも5kg増量中の体は重たいです…何もしないで痩せる方法はないかなぁ(^_^;)
今すぐにでも眠れそうな勢いですが、でもお腹が空きました(笑)

ディナーもお客様皆さんお帰りになって、後片付けもようやく落ち着いたので、そろそろ帰ります( ̄^ ̄ゞ
来週月曜日のディナーはテーブル席・個室・カウンター席ともに空きがございますが、事前のご予約をおすすめ致します。
ぜひ旬の食材を堪能しにあま屋へお運びくださいね!
皆様のご来店をお待ちしておりますヽ(´▽`)/
(あま屋TEL:0146-42-7545)


今日のひとこと:以前に退職のご挨拶をさせて頂いたお客様が、今日のディナーにいらっしゃって下さいました(*・・*)ポッ
お客様「あと何日(あま屋に)いるの?」
私「28日です(※日曜日は定休日なので出勤日数は24日間です)」
お客様「……まだあるな(笑)」
そう、まだあるんです!!
ぜひ私にも会いにあま屋へ来て下さいね~お待ちしておりますヽ(´▽`)/

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「金時豆のカタラーナ」
バニラビーンズたっぷりの濃厚でクリーミーなアイスクリームと、金時煮豆のコラボレーション! 
料理人が一つ一つ焼き上げた、パリパリほろ苦いキャラメリゼが絶妙なアクセントです。 
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金時豆のカタラーナ 3個入り
【ギフト】金時豆のカタラーナ 6個入り

雪がちらつきました
2016.12.02 23:18

昨夜の暴風雨の音がうるさくて眠れず、気を抜くと睡魔に襲われそうなちびさやです(~_~;)

昨日から天気が大荒れの静内(というか北海道全域?)…。
昨日はほぼ一日中雨が降っていましたし、夜も雨に風にとうるさくてなかなか眠れなかった方も多いのではないでしょうか(-“-;A
今日の日中は風は強いものの晴れ間も見えて、少しは穏やかになりました。
……と、思ったのですが…やっぱり風は強いし、雪もチラつきました( ̄Д ̄;)
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外にいると寒くて寒くて…口を開けば「寒い」しか出てきません(笑)
あま屋の2階も隙間風が入り込んできて、私の仕事場所は足元が酷く冷えます・゚・(ノД`;)・゚・
マネージャーが灯油ストーブを貸してくれたので、極小運転で足元を必死に温めてます(^_^;)
あ、客室は早めに暖房をつけて温めていますのでご安心くださいね(* ̄ー ̄)v

12月は忘年会やクリスマス・年末の準備などで人混みへ出掛けることも多くなり、ちょっとワクワクしちゃいますよね(*・・*)ポッ
でも人混みへ出掛けると風邪を貰ってきてしまう可能性も高くなりますので、普段以上にうがい手洗い、マスクの着用などでしっかり風邪予防して下さいね!
静内ではまだまだインフルエンザも蔓延中です。
(マネージャー一家も、マネージャーとutacoさん以外は全員罹ってしまったそうです…)
皆さんも体調管理にはくれぐれもお気を付けくださいね!


今日のあま屋には立派な蓮根が届きました~Σ(・ω・ノ)ノ!
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スーパーなどでは決して見ることの出来ない姿です(笑)
蓮根の旬は10月から3月なので、今がまさに旬なんですよ~(* ̄ー ̄)v
ちなみにこの蓮根は、蓮根の生産量日本一の茨城県(かすみがうら市)産です。
蓮根は穴が開いているので「先を見通す」と言われ、縁起がいいのでおせち料理にも入りますよね(*・・*)ポッ

そんな蓮根ですが、今日はなぜかパンケーキに変身して私の元へやってきました(笑)
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……パンケーキなので若干の気泡はありますが、先を見通すことはできません(^_^;)笑
蓮根の食感が残っているのかと思いきや、すり潰してあるみたいで食感はありませんでした。
子ども舌の私の味覚では蓮根の味も判別できませんでしたが、モチモチとした食感がきっと蓮根のおかげだったんだと思います(´ー,`*)
ごちそうさまでした!


そういえば明日の朝9時から、あま屋の4軒隣の「ピュアプラザ」さんで、「みゆき通り商店街 プレミアム付き復興券」が販売されます!
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あま屋でもご利用頂ける11,500円分の復興券が、なんと1万円で販売されますヽ(´▽`)/
みゆき通り商店街の店舗で、15%もお得にお買い物できちゃうんですよ~
あま屋では通常のお食事はもちろん、忘年会、お歳暮、おせち料理などにもご利用頂けます(*・・*)ポッ
限定250セットの販売なので、ぜひお早目にお買い求めくださいね!
明日の朝9時から、ピュアプラザ1階で販売されます(* ̄ー ̄)v
この機会をぜひお見逃しなく!

今日のひとこと:明日のディナーはご予約のみで満席となっております。
何卒ご了承下さいませ。

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月~2月はランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。

あま屋の年間スケジュールはこちらからご覧いただけます。

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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「とろとろ白ゴマぷりん」
パッケージが新しくなって登場です! 
胡麻の風味と香りが超濃厚! 
スプーンから零れ落ちるくらいとろとろの食感がたまりません 。
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今日から12月ですね!
2016.12.01 22:23

今日もランチ特別営業があったあま屋からこんばんは、ちびさやです( ̄^ ̄ゞ

11月~2月いっぱいまでランチが冬季休業中のあま屋。
しかし団体様などのご予約を頂いた際には特別に営業しております。
今日は香港・台湾のメディア関係者のお客様を含めて9名様にご来店頂きました!
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お料理は日高の食材を中心にコース料理形式でご用意しました。
メインは…先日北海道日本ハムファイターズの選手も食べて大絶賛だった「トマトシカしゃぶ」(* ̄ー ̄)v
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香港・台湾のお客様の中には「シカ肉料理は食べたことがない」という方もいらっしゃいました。
でも皆さん「美味しい!」と絶賛して頂き、ペロリとキレイに完食して下さいました(*・・*)ポッ

他にも、「真ツブのエスカルゴバター焼き」「ヒゲニンニクの素揚げ トマトピュレ」など日高の食材を使用したお料理をご提供したのですが、一番人気だったのは意外にも「こんぶパン」でした(^_^;)
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本当に気に入って頂けたようで、お替りをしたお客様が4名様もいらっしゃいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
他のお料理もほとんど完食して頂いて嬉しかったです(*・・*)ポッ
ありがとうございました!

一番最初の写真にも写っていますが、お食事と一緒にワインもご用意いたしました。
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あま屋ディナーでもご提供している「日高ブランド・トンネル熟成ワイン」です。
お食事と合わせて一緒にお召し上がり頂きました~(´ー,`*)
こちらも気に入って、2杯、3杯、と呑まれた方もいらっしゃいましたが…この後の行程は大丈夫でしたでしょうか(^_^;)

しかし、さすがメディア関係者のお客様。
お出しするお料理、お飲物、すべてを写真に収めていらっしゃいました(笑)
お食事の後は、あま屋の店内も一通り散策して頂いたみたいです(*・・*)ポッ
これを機に、「日高の魅力」を香港・台湾の方へ発信して頂けたら嬉しいなぁと思います。


今日から12月…とうとう2016年も残り1ヶ月になってしまいましたね(-“-;A 
毎月厨房に貼り出しているカレンダーも、当たり前ですが今日から12月です。
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あま屋の年内最終営業は28日となっております。
29日は大掃除、30・31日はおせち料理の準備・お引渡しのため、通常の営業は致しておりませんのでご了承下さいませ。


そして、突然で申し訳ございませんが、このブログを読んで下さっている皆さまにお知らせしたいことがございます。
私事で恐縮ですが、今年いっぱいであま屋を退職することとなりました。
今年の6月末には決まっていたので、どのタイミングでブログに書こうかなとずっと悩んでいました。
でも2010年の7月から6年以上続けたブログなのに、直近のお知らせだったら読んで下さっているお客様に失礼だよなと思い、1ヶ月前の今日お知らせさせて頂きました。

ランチのご常連様には10月中に、ディナーのご常連様には11月中に少しずつご挨拶させて頂いていますが、まだまだ皆様にはご挨拶しきれていません。
本当はお世話になったお客様、可愛がってくださった皆様に直接会いに行ってご挨拶したいくらいですが、そうもいかず…。
なので、ぜひ12月は私に会いにあま屋へ来て下さい!(笑)
12月は師走と言うように、皆様もお仕事に忘年会にと忙しくなる時期かと思いますが、会いに来て頂けたらとても嬉しいです!

あま屋の12月もお歳暮だおせちだ忘年会だと本当にバタバタ忙しくなる時期です。
ラスト1ヶ月もしっかり頑張りますので、今後もお付き合いの程よろしくお願いしますヽ(´▽`)/


今日のまかないは、エゾシカ焼うどんでした(´ー,`*)
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昨日に引き続き今日もエゾ鹿の賄いです(*・・*)ポッ
右についているのはマヨネーズなんですが、これがまた…意外と美味しいε-(´д`*)
すっかりエゾシカの虜になっちゃっています(笑)
ごちそうさまでした!

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あま屋11月~12月の予定カレンダー
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11月よりランチタイムを冬季休業とさせて頂きます。
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団体様・仕出し弁当等のご予約は、お料理総額2万円以上から承ります。
それ以外の場合は要相談となりますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。
あま屋TEL:0146-42-7545
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いつでも食欲真っ盛り、ちびさやオススメ
「和食屋の豚まん」
揚げて良し、蒸して良し、レンジでチンも良し!万能肉まんです。 
バーベキューで表面をこんがり焼いても美味しいですよ!
冷凍でのお届けになります。
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【ギフト】豚まん 10個入り

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