旬のおすすめ

旬のおまかせコース

旬のおまかせコース ... 10,000円

日高昆布出汁と毛蟹のティラミス 昆布パンと百合根ジャム ~前菜~ 1,AMAYAのUNEOクッキー 生ウニのクリームをサンドした昆布のクッキー 2,MITUISHI Yo-kan 抹茶 3,松川鰈とツブ貝 たっぷりウニを生で 柑橘の泡と出汁醤油 昆布オイル 4,ホタテとウニの燻製 瓶の中は煙 5,カニとアボガドの水餃子 カツオと昆布の出汁で おまけ,ヒグマのご馳走ドーナツ 山のふりかけをかけて ~メイン~ 1,白身魚をパリッと焼いて ウニと魚介のソース 旨い海苔と 2,こぶ黒牛と540男爵の肉じゃが 自家製のこんにゃくと64℃の卵黄を添えて ~サラダ~ ツブ貝と葱のサラダ ~食事~ たっぷり雲丹かけトリュフご飯 (雲丹かけトリュフご飯 +500) ~デザート~ ラムショーズとチーズクリームのビスケットサンド ピスタチオのアイスクリーム そば粉のパンケーキとカタラーナ パリッとした苺 北海道カトルカール ほうじ茶